ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು -700 ಗ್ರಾಂ,

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ –4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಪ್ಪ - 110 ಗ್ರಾಂ,
• ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ: ಮಧ್ಯದ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ!

• ಹೂಕೋಸು 1 ಪೀಸ್
  ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 5 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪೀಸ್
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ povar.ru

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನನಗೂ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿತ್ತು. ನಾನು ಎಷ್ಟು ತಪ್ಪು. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ, ಅದ್ಭುತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು.

ಏಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೂ? ಹೂಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಧಿ. ನಾನು ಹೂಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ನನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಡಿತವನ್ನು ನುಂಗಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಹೂಕೋಸು 900 ಗ್ರಾಂ
2. ಹಂದಿ ತಿರುಳು 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
7. ಟೆಂಡರ್ ಕರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
10. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಡಿ!

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2/3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಭಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಿಖರವಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುಸಿಯದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟಂಪ್\u200cನ ಬದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಹರಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಮಾಡಿದ ಪವಾಡ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

Delo-vcusa.ru ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಲುವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೂ .ಿಗಳಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಚೀವ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಘೋರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದರೂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಆತುರದಿಂದ" ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗದವರಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮರಣದಂಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 4 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

Fb.ru ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ (ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು" (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಒಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ (ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ)

ನಾವು ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ), 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೋಡಣೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಾರದಿಂದ ತುದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. l. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ! ರಡ್ಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಮ್ಮ dinner ಟದ "ರಾಣಿ"! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಯಮಿತ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾನು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಣಾಮ!

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ತಲೆ - ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋರ್ಕ್ಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಪ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲದಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲು ಬೇಕಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಮಯವು ಫೋರ್ಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ತುದಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅದೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ನ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು "ಪುನರುಜ್ಜೀವಿತ" ತಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊಗ್ಗಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಂತೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿವೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

"ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ" ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಯುವ ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ). ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

1. 1 ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತೊಳೆದು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತ್ರಿಕೋನ ತೋಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 2 ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. 4 ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೋಡು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳಲ್ಲ, ಕಾಂಡದ ಕಡೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!