ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮನಾದ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಿಸಲು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೆರ್ರಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.



ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಿಂಡಿ.



ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ..



ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸುವುದು: ದ್ರವವು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾಳೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಯೋಚಿಸಿ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಇತರ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ -ಜೆಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಂಗ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಳೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅನುಪಾತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 1.5, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಭಾಗ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಆಯ್ದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಔತಣಕೂಟ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ). ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ - ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕರಂಟ್್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಮಚ ಗಮನದಲ್ಲಿರಲು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಷ್ಟ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಟ್ರೀಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ (ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ, ಹೊಂಡ ತೆಗೆಯಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಇನ್ನೂ 2 ರೀತಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ತಿರುಗಿಸಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕವರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 12 ಕಪ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಧಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ (ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಯೂರೋ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ). ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮೋಜಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುದಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಗ್ರುಯಲ್‌ಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿರಲಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲೇಖನಗಳುನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್.ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಪಾಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

1. • ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು

• ... ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ವಿಧಾನ 4) 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.ವಿಧಾನ ಒಂದು: ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ತಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು
• ಜಾಮ್
• ಪಾಕವಿಧಾನ:
• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಹಳೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅನೇಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ರೆಸಿಪಿ ಹೇಳಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

KakProsto.ru

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ 2-3 ಬಾರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

1. • ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
3. ... ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನೀವು ಈ ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಕಪ್ಪು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಜಾಮ್ ಕರೆಂಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನ:
• ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
• ಈ ವರ್ಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ):
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

KakProsto.ru

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದೇ?)) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ವಿಕ್ಟರ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ವಿಧಾನ 2)
ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2-3 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕರಂಟ್್ಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.5 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಕಿಯಿಂದ) ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದವು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ), ನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಮಂಟಿಸ್

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಣಿ

ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಎಥೆನಾಲ್ C2H5OH

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

* ಯುಲಿಯಾ *

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ವ್ಯಾಲೆರಿ ಯಾನೋವಿಚ್

ಜಾಮ್ ಆಪಲ್.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಅವು ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪವಿತ್ರ

ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಸಿ, 11 ಗ್ಲಾಸ್ ಸುಲಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿವೆ: ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.

ಡಿಕ್ಸಿ

ನಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುವ ಮಂಟಿಸ್ ಬರೆದಂತೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು ಹಂತ # 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

nlo

ಜೆಎಎಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ... ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ ...

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10% ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

-ನತಾಶಾ-

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು) ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಯುರಾನ್ 6

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ.

bolshoyvopros.ru

ಜಾಮ್ - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ: ನೀವು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ವಿಧಾನ 3)

ವಿಧಾನ ಮೂರು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು; ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ... More ...

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ: 700 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 300 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಅಂಶವನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 0.5 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;

ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಯೂರಿಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ...

ಗಾಬ್ಲೆಟ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ 900 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

»ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

»ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.