ಲಂಡನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೇ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಒಳನಾಡು, ಸಾಧಾರಣ ಕಟ್ಟಡ, ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ... ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ. ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಏಕೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇದೆ.

ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು 1995 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಅವರ ಪ್ರೊಫೈಲ್ "ಆಣ್ವಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತಿರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಶರಬತ್, ಬಸವನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಏಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂಟಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಕಿಚನ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಲವಾರು ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಕವರಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಮಾಣಿಗಳು ದೃಶ್ಯ ವಂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಂದರ್ಶಕನು ತನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಪಾರಿವಾಳ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾರಿವಾಳದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳು - ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಪ್ಯಾನಾಸೆಟ್ಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್ - ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಎರಡು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ "ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಎಳೆಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಫೋಟೋಗಳು

ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು "ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸ್ನೋ", "ಗೋಲ್ಡ್, ಫ್ರಾಂಕಿನ್ಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೈರ್" ವೈನ್ ಲೋಝೆಂಜ್ಗಳು, "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟ್ರೀ" ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಭೋಜನವು ಸುಮಾರು $480 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಂಡ್ಸರ್ ಕ್ಯಾಸಲ್‌ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೇ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬರ್ಕ್‌ಷೈರ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿದೆ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಜರ ನಿವಾಸ. ಲಂಡನ್‌ನಿಂದ ದೂರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಸಂದರ್ಶಕರು ಸೊಗಸಾದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು - ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಉದ್ಯಮಿಗಳು.

ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಂತೆ ಕಾಣುವ "ಆಣ್ವಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆ"ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಬ್ಬರ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಮಾತು:

"ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕತೆಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ನಾವು ಶುಕ್ರದ ವಾತಾವರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸೌಫಲ್ ಒಳಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ."

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಸವನ ಗಂಜಿ, ಏಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೀನು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತಿರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಏಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ 2009 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಷದ ನಂತರ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಾಳ ದಿನಗಳು ಇದ್ದವು. ನಂತರ 529 ಜನರು ಹಾಳಾದ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದರು. ಕೂಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಚಲನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೀಕರು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು 60 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಾನುವಾರ ಮತ್ತು ಸೋಮವಾರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಭೇಟಿಗೆ 2-3 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವರ್ಗವು ತನ್ನ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಸವನ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕರುವಿನ ತಲೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಸಿಹಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟೇ ನಂಬಲಾಗದಂತಿದ್ದರೂ, ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಉತ್ಕಟ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಬ್ಬರು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕತೆಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ನಾವು ಶುಕ್ರದ ವಾತಾವರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸೌಫಲ್ ಒಳಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ." ಒಂದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಮಾತು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಒಳಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶುಕ್ರನ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಜ್ಞಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಉಪನ್ಯಾಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅಥವಾ ದಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಶಿಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸಮಾನರು, ಅಂದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವ ಜನರು. ಆದರೂ, ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಬ್ರಿಟನ್ ತನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಕಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಕ್ತನಾಗುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್‌ಗೆ ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಉತ್ತಮ ತಜ್ಞರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಟ್ಟವು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬರ್ಷೈರ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುಕೆಗೆ ಬಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಗೋಪುರವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು.

ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ. ಓಹ್, ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹರ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿಯ ರಹಸ್ಯ ಸೇವೆಗಳಿಂದ ಅಪಹರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರದ ಬಿಲಿಯನೇರ್ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಜಗತ್ತಿಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐದು ಡಜನ್ ಸಂದರ್ಶಕರ ಕುಖ್ಯಾತ ವಿಷದ ನಂತರ. ಈ ಘಟನೆಯು 2009 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊಡೆತವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಕೂಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ದೂಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಿಜವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ವಾಲೋಸ್ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ರೇಷ್ಮೆ ಹುಳು ಪ್ಯೂಪೆಯಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಮರತ್ವದ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಮೊನಾಲಿಸಾದ ಖಾದ್ಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 100 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್‌ಗೆ ಸಿಲುಕಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದುಃಖದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಘಟನೆಯ ನಂತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾನುವಾರ ಮತ್ತು ಸೋಮವಾರದಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಡುವುದನ್ನೇ ಮರೆತು ಹಸಿದಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಹಸಿವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನವೆಂಬರ್ 25, 2008ನಾನು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೆ « ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ", ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ "ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ". ವಿಂಡ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಯಾಣದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೇ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಣಸಿಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್‌ನ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ರಸವಿದ್ಯೆ" ಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ.

ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ 20-ಕೋರ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೆನುವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೈನೀಸ್ ಓಲಾಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷವು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 140 ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಿದೆ. ಚಮತ್ಕಾರವು ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶನದಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಅಂತಹ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಟಗಾರರು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವ್ಯಾಪಾರ ಜನರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ಬಹುಶಃ ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಕೌಟ್‌ಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸುಮಾರು 37 ಜನರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಯುಗದ ಮನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು 2 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

"ಊಟ" ದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ನಾನು ಶ್ರೀ ಬ್ಲೂಮೆಂಟಲ್ಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಬತ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗ ನನಗೆ ಅವರ ಹೊಸ ಹಸ್ತಾಕ್ಷರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಶ್ರೀ ಬ್ಲೂಮೆಂಟಲ್ ಬಗ್ಗೆ, ಅವರ "ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್" ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ರಸವಿದ್ಯೆ" ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಿನೇರಿಯಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚೆಫ್ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ದುಃಸ್ವಪ್ನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಅವರ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗ ಬಸವನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯವರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಅವರು ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಿತ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಸ್ಟನ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕ್ಲರ್ಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವನು ಹದಿನಾರು ವರ್ಷದವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವನ ಹೆತ್ತವರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ಎರಡು-ಸ್ಟಾರ್ ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದರು. ನಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು ... ಪಾಮೆಡ್ ಮೀಸೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ... ಹೆಸ್ಟನ್ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಆ ದಿನದಿಂದ ತನ್ನ ಜೀವನವೂ ಇದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಈಗ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್‌ಗೆ ಹೇಳಿದರೆ (ಫಿನ್ನಿಷ್ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಜಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಚಿರಾಕ್ ಪ್ರಕಾರ), ಅವನು ಮನನೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಅವನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ಅವನು ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ, 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದ್ದಳು. ಆಗ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ರ್ಟಾ ವರ್ಜಿನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಫಾರ್ಮಸಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು! ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇಡೀ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಿದರು.

ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಇರಲಿಲ್ಲ ... ಕೇವಲ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಈ ಹೊಸ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ನ ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್, 2005 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಿಂದ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಹೆಸ್ಟನ್ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ವಿವಿಧ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಮೆದುಳು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ? ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ವಾತಾವರಣವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉದಾಹರಣೆ ಹೀಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ, ಲೋಯರ್ ಕೋಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸ್ಕಡೆಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸ್ಕಡೆಟ್ ಆಗಿದೆ! ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ... ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಇದು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಲೋಯರ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು. ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲೆಗಳ ಸಿಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದಿಲ್ಲ ...

ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಸ್ಟನ್ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೌಂಡ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೀ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಡ್‌ಫೋನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸದ್ದು ಮಾಡುವ ಸೀಗಲ್‌ಗಳ ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲೆಗಳ ಚಿಮ್ಮುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಪಾಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟಪಿಯೋಕಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಿದ ಬೇಬಿ ಈಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಬಲೋನ್ಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಧದ ಪಾಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಿಹಿ ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಲಿಚಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗುಲಾಬಿ ಪೊದೆ; ಮತ್ತು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ - 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್. ಅಂತಹ ಮೆನುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಸವನ ಗಂಜಿ (ಬಸವನ ಓಟ್ಮೀಲ್) ನೀರಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಹುಟ್ಟು ಅನ್ವೇಷಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸಮಯ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ - ಹಳೆಯ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಸಕ್ತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಇಬ್ಬರು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹ್ಯಾಂಪ್ಟನ್ ಕೋರ್ಟ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ (ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಜರ ನಿವಾಸ) ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು (ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಈ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ " ಟ್ಯೂಡರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ"), ಬ್ಲೂಮೆಂಟಲ್ ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದರು: 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪ್ರಬಲ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು.

ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಪರೀತವಾಗಿದ್ದವು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆಸೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯ: ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ "ಚರ್ಮ" ವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು, ಶವವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಗರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಕ್ಕಿಯು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಚಲಿಸಿತು. ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ... ಇಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ - ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಗೆ "ಸೃಜನಶೀಲ" ಎಂದು ಅವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಸ್ಟನ್ ಬ್ಲೂಮೆಂತಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಎಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತವಾದಾಗ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದನೆಂದು ಹೇಳೋಣ.

ನೀವು ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಜಗತ್ತು. ನೀವು ಕಪಾಟಿನ ನಡುವೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತೀರಿ, "ಸಿಹಿಗಳು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನು ಮತ್ತು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭೋಜನದ ನಂತರ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಆನ್ಲೈನ್ ​​​​ಪರಿಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಜ. ಆಪಲ್ ಪೈ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

(ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಮಾರಿಯಾ ಇವನೊವಾ
ಫ್ಯಾಟ್ ಡಕ್ ನಲ್ಲಿ PR ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ನಾವು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಏಕ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ನಮ್ಮ ಮೆನುವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೋಟಿಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೋಸಕ್ಕೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಆಂತರಿಕ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ 50 ಆಸನಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ, ಮರದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯವರ್ಗ - ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ, ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಕ್ಕುಗಳ ತಮಾಷೆಯ ಭಾವಚಿತ್ರಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಣೆದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನು

ಮೆನುವು ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಬರ್ಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು, ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಇನ್ನೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಹಲವಾರು ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.