ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಚೋಕ್ಬೆರಿ. ಇದರ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಕ್ ಅರೋಸ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಯೋಜನ. ಹೇಳುವ ಹೆಸರು, ಅಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಉಪಯುಕ್ತ chokeberry ರಸ ಏನು?

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್‌ನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ

ರಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಅದರ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ, ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ), ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ರಸವು ಅದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬೋರಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಕಳೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಚುರಿನ್ ಇವಾನ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವಿಚ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ, ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಈಗ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ರಸ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ರಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ ರಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ರಸವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಈ ರಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಚೆರ್ನೋಬಿಲ್ ಪರಮಾಣು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಅಪಘಾತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಲಿಕ್ವಿಡೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಗರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿ ದೈನಂದಿನ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಕಾರಣಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಪೀಡಿಸುವ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಅದರಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಮೂಲವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರುದ್ಧ ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಪೊಮೆಸ್ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ತಾರಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ:

1. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

3. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 60 - 700 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಈ ಪವಾಡವು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಡಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. 200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಡಚಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ. ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅವರಿಗೆ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ಅನೇಕರಿಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಈ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಒಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹತ್ತಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರಪತ್ರಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಾರವು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೋವನ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ 400 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 1
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಕೋಚಕ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಗಳು ಭಾಗಶಃ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ರಸವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ವಾಗತಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಜ್ಯೂಸ್:

• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅನಾಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು;
• ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್;
• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದ್ದರೆ ರೋವನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೋವಾನ್ ಸಾರವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಪರಿಗಣನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಹೆಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?" ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಊಹಿಸುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ chokeberry ಶಿಫಾರಸು. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯು ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನೈಟ್ಗಳು, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡನ್ನೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಲೋಹದ ಜರಡಿ, ಬೌಲ್, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೇಬಿನಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ರಸವು ಸ್ವತಃ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಕೋಲಾಂಡರ್. ರಸ ಸಂಗ್ರಹ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ (ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ), ನಲ್ಲಿ-ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬರಿದಾದ ದ್ರವದ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಟಲು, ನಿಖರವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಿರುಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೀವ ನೀಡುವ ಮಕರಂದದ ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಉತ್ತೇಜಕ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರೋನಿಯಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರೋವಾನ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋವನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ರೋವನ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ (ಬುಷ್ ಸಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ - 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪೊದೆಗಳು ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತರ ಸೊಗಸಾದ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದವು. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಚುರಿನ್ ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಪೊದೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಛಾಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು - ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅರೋನಿಯಾ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಬುಷ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮಕರಂದವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ);
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ;
• ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ದುರ್ಬಲ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 50 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಬ್ಲಾಂಡ್ ಡಯೆಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ರಸದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ವಿವರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷದಿಂದ ಮಾನವ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರ. ಒತ್ತಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸದ ಜನರು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಳಪೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾಯುವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು "ಹುಳಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ನಿರಂತರ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇವನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ತಜ್ಞರಿಂದ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈರಲ್, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ರಸವು ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರೋವನ್ ರಸವನ್ನು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಾರದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕವು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ತೆರೆದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಕರುಳಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಳಪೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ರೋವನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೋವಾನ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಒಟ್ಟಾರೆ ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶೀತಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ರಸದ ನೇರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ರಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ಸೇವಾ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ (ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ) ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ, ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್, ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಟಿನ್, ಇದು ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
• ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸ, ಆಗರ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕ್ರಮೇಣ ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮರಳಿನ). ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೋವನ್ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್-ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ). 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ನೀರು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶುದ್ಧ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು 15 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (2 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 15 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಜ್ಯೂಸ್ ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅರೋನಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೂಡ. ಇದನ್ನು ರೋವನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು (ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಎರಡೂ) ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (1.5 tbsp.) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಾಲ್ಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾನ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ chokeberry ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ compote ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬೆರಿ (2 ಕೆಜಿ) ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಾರದು.