ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಆದರೆ ಮೂಲತಃ, ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ RMC-M4526 ನಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 14 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಳೆಯ ಕರುವಿನಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಕೊಬ್ಬಿನ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೋನಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. 
   ಎಳೆಯ ಕರುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಾನು 20 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ತರಕಾರಿ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ.
     ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
     ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 
   ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವಿದೆ.
4. 
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. 
   ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 
   ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
7. 
   ತರಕಾರಿ ದಿಂಬು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.
8. 
   ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. 
   ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
10. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸಾಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಚೂರುಗಳು.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮಿಶ್ರ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ + ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ), ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕರುವಿನ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ);
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್);
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಕರುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು).




  ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದ) ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ.






  ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




  ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದುಂಡುಮುಖದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.






  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಇದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.




  ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರಸಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).




  ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.




  ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.






  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.




  ನಾವು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
  ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋಗಳು 12-14




  ಲೇಖಕ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ಮಕ್ಕಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಂಚಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ, ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನುಂಗುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬೇರೆ ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಒಳಗೆ ಓದಿ.

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈಗ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇವು ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದರಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ನಾನು ಇಂದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಬೆಳೆಗಳ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ, ನಾನು ಏನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಲು ನಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲವೇ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ವಿಚಲಿತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಕರುವಿನ 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಲೋಫ್ನ 3 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
• ಹಾಲು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ :

1. ನೆನೆಸುವ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕರುವಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದೆರಡು ಸೊಂಟದ ಚೂರುಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕುಕ್, ಇದನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.
   ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
   

ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 100 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೆವಾಶೇವಾ ಇ.

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಪ್ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕರುವಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ