ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ನಾನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಅವರ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾದ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆವಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉರುಳಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1/5 - 1/6 ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ), ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಆಧುನಿಕ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಖಂಡ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮರದ ತುರಿ ಅಥವಾ ಚಿಂದಿಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಜಾರಿಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ದೃ, ವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.8 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು 200-300 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್, ಬೆಡ್\u200cಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲೈಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ (ಇದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸರಳ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ.

ಸಂಯೋಜನೆಗಳು - ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳೂ ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಗುಣಗಳೇ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸೇಬು ವಿಂಗಡಣೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಅಂತಹ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 4 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ) ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಇಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಂತಹ ಸ್ಥೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು” ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೂರು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪುದೀನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಯಾರು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಏನು ಬೇಕು:

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯಿತು. ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.
   
2. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
   
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ.
   
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾಳೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬ ಮೆನು ಚಾನಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮಾಡಿ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೊಟ್. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಬೇಕು:

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಆರಾಧಿಸುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊರಗಿರುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸಿ!

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ದೇಶದ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಗೆಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಣ್ಣವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4-5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕು, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
  ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1.2-1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• 2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದವು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ about ಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ - ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಹ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಎರಡನೇ ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳು), 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಮ್ಲವು ಜಾಮ್ನ ಅಸಹ್ಯತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹರಿಯುವಾಗಲೂ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದಂತೆ ಏನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ನೆನಪುಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕೆಜಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಲ್ಲಿ 50% ಹೆಚ್ಚಳ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಗೊಬ್ಬರ. ಅವರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಿಂದ 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳೆದವು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಬೆಳೆವನ್ನು ಚಕ್ರದ ಕೈಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ದಚಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆಳೆ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ....

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ!

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ವಿರೇಚಕ 1 ಕೆಜಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
  ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ತಲಾ 0.5 ಲೀ 7 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ನ 0.3 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 2-2.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು “ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು” ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ,, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು: "ಭುಜಗಳ" ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ಲೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು).

ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೊನೆಯ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 650 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಒತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ!

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ drugs ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ). ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದು. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಕಿವಿ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 0.5 ಕೆಜಿ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
  ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಾಳಾಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಡಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೂರು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಳಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಫೈರ್ ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
  ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ, ಹಿಂದೆ ಆವಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪುದೀನ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು!

ಮಿರಾಕಲ್-ಪೃಷ್ಠದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ವರಾಂಡಾ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪವಾಡ-ಪೃಷ್ಠದ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಕೂಟವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನವನದಂತೆ. ಪೊದೆಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿ 3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಪುದೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಷಫಲ್. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ - ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್

ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಪಟಾಕಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ... ರಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನ ನಿಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ರೂಪವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಎ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ, ಇದಲ್ಲದೆ: ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಿರಪ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇರಬೇಕು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಸಮಾನ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 0.5 - 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 200 - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದ 2 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ಪದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನ ನಡುವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಅವು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ, ಸ್ವಚ್ b ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಸ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ - 3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ)
• ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 12 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ - 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ)

ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ರಸ (ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ Victor ವಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ.

  ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ರಸ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ).

ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿರುತ್ತವೆ.

  ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು 85 - 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ತಂದು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ) ತುಂಬಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣದ ರೋಲಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

  ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅವು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯ ಅಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಕಾಂಪೊಟ್ - ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೇಖರಣೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1.5-2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಸರಿ? ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ / ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿ ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದುರ್ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ವಿವಿಧ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉದ್ಯಾನ (ದೊಡ್ಡ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
  500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
  500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು;
  1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
  ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕಿತ್ತಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
  2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಯುಗಳ ಅಥವಾ ಮೂವರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

2 ಕೆಜಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ;
  2-2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಡವೇ? ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ, ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
  2 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
  ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 0.5 ಕೆಜಿ;
  2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
  4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ... ಚೆರ್ರಿ!

ನೀವು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಪ್ಪು) ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ 0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಕು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ - ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.