ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಅವರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ಬೇಕಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಪೋಷಕರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಮೃದುತ್ವ"

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 24 ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್);
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ
• As ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ, ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉರಿಯದಂತೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ನೆಲದ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ನಾವು ನಮ್ಮ ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು (ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು) ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಕೋಕೋ - ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು "ಪ್ರಿಯತಮೆ"

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕುಕಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ).
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
3. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ದೋಸೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
6. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣೆ ಸಿರಪ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
8. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಜಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ.
9. ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
11. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
12. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಾರಣ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುಶಃ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಾವು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಓಟ್\u200cಮೀಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 650 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಎರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಘನಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ;
• ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದು ಬೇಕಾದಂತೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.

ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ನೀರು, ಕೆನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;
8. ತಂಪಾಗುವ “ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ” ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
9. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್

ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿತ್ತು;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು;
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಾವೇಶವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ತಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ; ಅವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಮೂಲವೆಂದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೇವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಿರುಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದವು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಗಂಜಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.2 ಕೆಜಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಚರ್ಮದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

   

   ‘ಗಂಜಿ’ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

2. ಬೀಜದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   

   ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವಂತಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

   

   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

   

   ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

   

   ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

   

   ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

    

    ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ

11. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವಂತಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆ! ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ "ತ್ವರಿತ" ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 2 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 3 ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ "ಗಂಜಿ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು:
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ)

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹೆದರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮೃದ್ಧ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಮಯ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೇಜಿನ ರಾಣಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಪೈಗಳು
• ಜಾಮ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
• ಸಿಹಿ ಚಿಪ್ಸ್
• ಜಾಮ್
• ಸಿರಪ್
• ಕೇಕುಗಳಿವೆ
• ಬನ್ಗಳು

ಈ ಲೇಖನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಜೇನು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಸರಳ". ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಸುಮಾತುಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಬಿಡಿ
• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ
• ಈಗ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ
• ಕೆನೆ, ನೀರು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಕುಕ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ
• ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಟ್ಟರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ

ಗಮನಿಸಿ!ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ, ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರೇ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಜ್ರಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಬಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಬಿ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
• ಆಪಲ್ (ಪೀಚ್) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ
• ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ!

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ) - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ

ತಯಾರಿ:

• ಎಳೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು
• ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಚೂರುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
• ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್. ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಸ್ತಿಲಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಧುರ್ಯ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
• ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ
• ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (3-9)
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಫಿನ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ

ತಯಾರಿ:

• ಬೀಜಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (6-9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ)
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ರವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಮಾವೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ (ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್) - 1 ಪಿಸಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿ
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಮಾವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ವಿಡಿಯೋ: ಕಬಕ್ ತತ್ಲಾಸೊ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ "ಕಬಾಕ್ ಟ್ಯಾಟ್ಲಿಸಿ", ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳಸಂಚು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 25 ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ!
ಮೂಲಕ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. l. ನೀರು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಿತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 230 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ದಪ್ಪ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲಿ!

ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ).
ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ! ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ!
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ !!!

ಸರಿ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ! ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ ... ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ನೇರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಷ್ಟೇ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 360 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ:
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಧೂಳು ಹಾಕಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗರ್ ಸುಡದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಅಗರ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟಿನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.