ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ.
• ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೂರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು), ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್

ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಾಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಬೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಹೊಳಪು ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ meal ಟವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಚಮಚ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಸಂತನ್ ಸಾಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಂಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು) ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಮರ್ಶಕನನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಇರಬೇಕು).
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಎರಡು ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

10 ನಿಮಿಷಗಳು

335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಮದುವೆಗೆ ಮೊದಲು, ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಮೇಯನೇಸ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ. ಒಂದೇ ಪ್ಲಸ್ ಏನೆಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಡನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ನನಗೆ ತೆರೆದಿವೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೇಮಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ಕಲಿತರು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರು dinner ಟಕ್ಕೆ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಗಾರೆ, ಕೀಟ, ಪೊರಕೆ, ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ. ಅವರು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಗಾರೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅನನುಭವದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

ಅಯೋಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ)

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಲಿ! ಇದು ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪಾಕವಿಧಾನ: http://allrecipes.ru/recept/14792/chesnochnyj-sous-ajoli.aspx

ಸಂಗೀತ: ಸೈಲೆಂಟ್ ಪಾಲುದಾರರಿಂದ ಮಾರ್ವಿನ್ಸ್ ನೃತ್ಯ
  https://www.youtube.com/audiolibrary/music

https://i.ytimg.com/vi/dN1GregH0jM/sddefault.jpg

https://youtu.be/dN1GregH0jM

2015-10-30T08: 00: 00.000Z

ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಐಯೋಲಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.
• ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲಾನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.

ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.  ಹರಡುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ - ಕೇವಲ ವಿಲೀನ.
• ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.  ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.  ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.  ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು.  ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಣ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸದವರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6-8.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಚಾಕು, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನೀರಸ meal ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದು 2/3 ಕಪ್ (160 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ

• 2/3 ಕಪ್ (160 ಮಿಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ (10 ಮಿಲಿ) ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (15 ಮಿಲಿ) ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ

ವೈನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಇದು ¾ ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

• 3 ಚಮಚ (45 ಮಿಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಟ್
• 3 ಚಮಚ (45 ಮಿಲಿ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಟೀಚಮಚ (2.5 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
• ಟೀಚಮಚ (1.25 ಮಿಲಿ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ½ ಕಪ್ (375 ಮಿಲಿ) ಬ್ರೌನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸ್ಟಾಕ್
• ½ ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 2 ಚಮಚ (30 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್

ಇದು 2 ಕಪ್ (500 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ

• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ 2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ 2-3 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು
• ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ) ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• ಟೀಚಮಚ (2.5 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು

ಇದು 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

• 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲಿ) ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ (10 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (5 ಮಿಲಿ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕ್ರಮಗಳು

ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.  ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

   • ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎರಡೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೈಲವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.  ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
   • ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   • ಇದು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   • ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

4. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.  ಸಾಸ್ಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

   • ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 2 ಚಮಚ (30 ಮಿಲಿ) ತುಳಸಿ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ (45 ಮಿಲಿ) ಓರೆಗಾನೊ ಬಳಸಿ.

5. ವೈನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

   1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.  ಸ್ಟೌಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

      • ನೀವು ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು.

   2. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      • ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.

   3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.  ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

      • ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

   4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.  ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

      • ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
      • ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು.

   5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್

      1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.  ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

         • ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
         • ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಬನೆರೊ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಸ್ನೊ ಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಟೆಪಿನ್ ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊತ್ತವನ್ನು 8 ಕ್ಕೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

      2. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.  ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

         • ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

      3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.  ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.

         • ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಆವಿಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ನೀವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.

      4. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.  ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

         • ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
         • ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬದಲಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.  ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

         • ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

      6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.  3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

         • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರ್ಗರ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚಿಪ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
         • ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

      ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

      1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.  ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ¼ ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

         • ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಸ್ಥಳಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಈಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ಣ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬಿಸಿ ರುಚಿ “ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ”. ಸಾರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹೋಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ), ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಾರು (ಮಾಂಸ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಅರ್ಧ ತಲೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ). ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಜ್ಮಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನೀವು ಕತಿಕ್ ಅಥವಾ ಐರಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು-ಬಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಭಾಗದ ರಸ, ಸೊಪ್ಪು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಮಂಟಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (1/2 ಪಿಸಿ.), ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ), ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು), ಕೆನೆ (350 ಗ್ರಾಂ, 30%), ಮೇಯನೇಸ್ (100-2150 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅದ್ಭುತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವರು ಕುಟುಂಬ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (500 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಹಳದಿ (ತಲಾ 2 ಪಿಸಿ) ಬೆರೆಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್),
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.),
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ),
• ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.
  ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಜ್ವರ್ಗ್ ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!