- ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ? ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಫಲವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಮೇರುಕೃತಿ" ಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು? ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೌಶಲ್ಯ, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಅಸಮವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬರದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ let ಟ್ಲೆಟ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಕೆಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಆಯ್ಕೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೀನ್ಲೆಸ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರೀಕ್ಷೆ. ತಾಜಾವುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ತೈಲ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಹುಮ್ಮಸ್ಸಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು - ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್-ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ತಕ್ಷಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ವೈಭವ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದ್ರವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಕು. l. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾತ್ರ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಏರಬಾರದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ದ್ರವ ಘಟಕವು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ಇವೆ - ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್, ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ ...

ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಲೋ ಹೊಸ್ಟೆಸ್!

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಈ ಲೇಖನವು ಮೂಲ ಉಪಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಇದು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕ್ಷೀರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ)

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅದ್ಭುತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉಪಹಾರ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಉಪಹಾರ! ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅವನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕನಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಕನ್ (ಸಾಸೇಜ್) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಗ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಫ್ರಿಟಾಟಾ

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪಾರ್ಮ)
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಥೈಮ್ - 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪಾರ್ಮ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್) ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200-300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೃದು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಈ ವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುರಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜವಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಗ್ಲಾಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಾಗ ಅದು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾ y ವಾದ, ಬೆಳಕು - ಅದ್ಭುತ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಫ್ರಿಟಾಟ್ಟು, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು - ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಜಪಾನೀಸ್ - ಒಮುರೆಟ್ಸು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಡ್ರಾಚೆನಾ, ಆದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮೂಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಹಲವಾರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಹಲವಾರು ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್-ಸೌಫ್ಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ # 2
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 4
ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಳಗಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 5
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಾರದು. ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಏರಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ - ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ # 6
ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ # 7
ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ # 8
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.
ತೇವಾಂಶದ with ಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೇವ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 9
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ # 10
ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಿರಿ.

ಮಾಹಿತಿ ಮೂಲ: http://kitchenmag.ru/posts/desyat-sekretov-idealnogo-omleta

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ಅದರ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ - ನಾವು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: ತಣ್ಣಗಿದ್ದಾಗಲೂ ಅವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಿಮೆರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. "ಸ್ಕೂಲ್" ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್-ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯ ಲಾಭ ಪಡೆಯಿರಿ.

1. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. 50/50 ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಬೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು 4-4.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಏರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏಕೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ? ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೀತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಓಪಲ್ ಆಗಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. (ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು) 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಭಾರವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಸಾಕು (1: 1) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಿ.
2. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತಂದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಬದಲಾಗದ ನಿಯಮವು ತಾಜಾ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸೌಫಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫ್ಲೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ಸಾರವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತರಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎತ್ತರ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫ್ಲೆ ಮಗುವಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಲು-ಗಾಜಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಕೈಸರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದು ಬರದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಒಂದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಧಿಕವಾಗಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು "ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಒಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಏಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಇನ್ನೊಂದು, ಅವರು table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ own ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಲೋಭಕ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಇನ್ನೂ ಶೀತ, ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೀಡುತ್ತವೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೀಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಯಾರೋ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಹಾಲು (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅದೇ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಗಳು, ಆದರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ತತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
3. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
   
5. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಒಲೆನಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿನ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಂತೆ) ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
   

ಫ್ರಿಟಾಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ತೋತ್ರ
ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಫ್ರಿಟಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಗಾಳಿಯಾಡದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್! ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಭರ್ತಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತುರಿದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಟ್ಟಾ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್: ಎಡಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರು, ಬಲಕ್ಕೆ ಹಳದಿ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
  
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
  
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಚಮಚ;
  
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.
  

ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಠಿಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರ್ವಾಂಗೀಣ ಖಾದ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿದ ಆಡಳಿತಗಾರನು ಬಡವನ ಗುಡಿಸಲನ್ನು ಕಂಡನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಅಯ್ಯೋ, ಗುಡಿಸಲಿನ ಮಾಲೀಕರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವನು ಅವರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಸುಟ್ಟನು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.