ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ - ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಿಯರು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ .ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೈನಸ್ ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಇಂದು ಹಬ್ಬದ ಬಗ್ಗೆ ಇತರರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಪರೀತ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಇವೆಲ್ಲ ಕೇವಲ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ನೈಜ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವು ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರದರ್ಶನ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಥೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶದ ಗೌರವದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವರು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೈಯಾರೆ ಮುದ್ರಣಾಲಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರರು.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್: 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಷಾವರ್ಮಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಘಟಕಗಳ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ: ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ನೀವು dinner ಟಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಕೆನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ರಸವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಹಿಸುಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಸಮುದ್ರ" ವಾಸನೆಯ ತಟಸ್ಥೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ನಿಂಬೆ - ಎರಡು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ನಿಂಬೆಯ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ¾ ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಖಿಂಕಾಲಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಾಸನೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಆತಿಥ್ಯ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರಸ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು: ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಸಹ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು season ತುಮಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ದೃ ma ವಾದ ವಾಸನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಆರು ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/5 ಕಪ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ season ತುವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕರು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಗೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪೂರಕದ ದುರುಪಯೋಗವು ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿರಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದೆ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಳೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
• ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಳಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ.
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ - 0.6 ಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಾರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ. ಅಸಮ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಸ್

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ತೆಗೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕಲಸಿ.
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಳಿಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ ಬಾಲ್ಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ. ಅವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್),
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.),
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ),
• ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.
  ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಜ್ವರ್ಗ್ ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

10 ನಿಮಿಷಗಳು

335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಮದುವೆಗೆ ಮೊದಲು, ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಮೇಯನೇಸ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ. ಒಂದೇ ಪ್ಲಸ್ ಏನೆಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಡನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ನನಗೆ ತೆರೆದಿವೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೇಮಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ಕಲಿತರು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರು dinner ಟಕ್ಕೆ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಗಾರೆ, ಕೀಟ, ಪೊರಕೆ, ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ. ಅವರು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಗಾರೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅನನುಭವದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

ಅಯೋಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ)

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಲಿ! ಇದು ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪಾಕವಿಧಾನ: http://allrecipes.ru/recept/14792/chesnochnyj-sous-ajoli.aspx

ಸಂಗೀತ: ಸೈಲೆಂಟ್ ಪಾಲುದಾರರಿಂದ ಮಾರ್ವಿನ್ಸ್ ನೃತ್ಯ
  https://www.youtube.com/audiolibrary/music

https://i.ytimg.com/vi/dN1GregH0jM/sddefault.jpg

https://youtu.be/dN1GregH0jM

2015-10-30T08: 00: 00.000Z

ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಐಯೋಲಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.
• ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲಾನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.

ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.  ಹರಡುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.  ಈ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ - ಕೇವಲ ವಿಲೀನ.
• ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.  ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.  ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.  ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು.  ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಣ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸದವರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6-8.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಚಾಕು, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು