ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ? ನಾನು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ - ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿ. ಅದೃಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾಳೆ ನಾನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿದ್ದೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಅದ್ಭುತ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಖರೀದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಸಹ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಮೊದಲನೆಯದು ನನ್ನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 14 ವಿಭಾಗಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5 ರವರೆಗೆ). ಕವರ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಬಲ್ ಮಾಡೋಣ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರೂಪಾಂತರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗುವಂತೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಹೊಳೆಯುವ, ವಾಸನೆಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು ಮುರಿಯದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಬರಡಾದಂತಿರಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇಂದಿನ ಅನುಭವವು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪದರದಂತೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಇಂದು ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಂಜೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಪಾಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಮಚವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್, ಜಾಮ್ನಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಪುಡಿ “ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು” - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು / ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 600 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗದ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಅವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಡಣೆ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಲೋಹದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯಲು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು, ಡ್ರಾಪ್ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘನೀಕರಣವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಇದು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ - ಈ ಲೋಪವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ರಸಭರಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಎಂದಿಗೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು.
4. ಬಲ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಾಣಿಸಬಾರದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

• ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ;
• ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ;
• ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1,000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

• ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ;
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು;

• ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ, ದಪ್ಪವಾದ ಕರಾರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು “ತರಕಾರಿಗಳು” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ರಸವು ಎದ್ದು ನಿಂತ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ನಾವು 1500 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ತುರಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, “ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಟೆಸ್ಟ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತೂಕವನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್ ಬನ್ಸ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಬೀಜದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಲು ನಾವು 10 ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.

ನಾವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಫರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಾರರು ಸೂರ್ಯನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗುಡಿಗಳ ಅನುಕೂಲ: ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹೊರಹಾಕುವ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆಯನ್ನು 1-2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಅಂಬರ್ ನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹಾಳಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಡೀ ಘಟನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರಣ ತೋಟಗಾರರು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಧ್ರುವದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಬರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆ ಮಾತ್ರ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು;
• ಭ್ರೂಣವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಕೊಳೆತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ).

ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ತೂಕದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೂ ಈ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು;
• ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಮಾಲೀಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಅವಳು ಸಿಹಿ ತಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೋಟಗಾರನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• ಬಹುವಿಧದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು;
• ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ (ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು);
• ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು

ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಳುಗುವ ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ;
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕೊನೆಯ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು "ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಪ್ಯೂರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
• "ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ;
• “ಬೇಕಿಂಗ್ ಬನ್” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನೀವು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, “ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್” ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ತಂಪಾದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಸ್ತುವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು E406 ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್ ಅಗರ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆನೆಸಲು ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
6. ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಕ್. ಜಾಮ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಚಮಚ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಪ್ಯೂರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ);
• ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು;
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು: ಕಾಯಿಗಳ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ;
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
• ಒಣ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಅವನಿಗೆ ನಿಂಬೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ.

ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
• ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಕ್. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಜಾಮ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಏನು ಪಡೆಯುವುದು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಪ್ಯೂರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ಯೂರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ವಿನಾಯಿತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅನೇಕ ಜನರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಮುಂಚಿನ, ಇನ್ನೊಂದು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ನನಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದಿನಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ನೀವೇ ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪಡೆದಿದ್ದರೂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪ, ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.





- 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
- 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಳೆಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.




  ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.




ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗು ಮಾಡಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.




  ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.






  ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಿಕೆಯು ಅವನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.




  ನಾವು ಬಿಸಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.




  ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೈಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.




  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
  ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು