ಷಾವರ್ಮಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ತದನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ತಣದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಲಂಬ ಗ್ರಿಲ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
6. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ಯಾವುದೇ ಷಾವರ್ಮಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್);
• ತಾಜಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ತಲೆಯ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ) - 20-30 ಮಿಲಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
8. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತೆರೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಿಟಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೀಸ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಘೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಅಡಿಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್.
8. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಡಚಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ.
3. ಎರಡು ಪದರದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹರಡಿದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಿಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಚಿನಿಂದ, ನಂತರ ಬದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಜನರು ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಒಂದು ಚಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರೇಬಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂಬ ವಿಶ್ವ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರ.

ಸಾಸ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಈ ತಿಂಡಿಗಳು ಆ ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶವರ್ಮಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 1 ಟೊಮೆಟೊ.
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕರಿ.
• ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್.
• ಹುರಿಯಲು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್:

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ದುಂಡಾದ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಟಾ - 1.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1.
• ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೋಜಿನ ತಿಂಡಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.

1. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕಂಪನಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಅರೇಬಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘು ಬೇರೆಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೋಟದಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಅನುಕೂಲಕರ, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಾನು ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಟಾಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಸ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮನೋಭಾವವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ. ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿತು, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದರೇನು? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಿನ್ನುತ್ತವೆ? ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮಾತ್ರ ದೂರಸ್ಥವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿಸಿ, 75 ರಿಂದ 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಪೈಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ 6 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ - ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 2 - 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 4 - 5 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ -

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ (ತೆಳುವಾದ) ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 3.
• ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು.

ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವನಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ. ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು, ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

  ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೆಫೀರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಂಪು, ಕೆಚಪ್\u200cನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್\u200cನಿಂದ. l ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ (ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಒಂದು ಬಿಳಿ).

ಕೆಂಪು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿವೆ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಯಾರಾದರೂ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಿಟ್ ಅಥವಾ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ ಷಾವರ್ಮಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

  ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ

ಷಾವರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜೊತೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಾವಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

• ರುಚಿಯಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಷಾವರ್ಮಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಎರಡೂ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

  ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ಟಾಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಸಹ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಅಂಚಿನಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ);
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು: ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

  ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ:

• ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬರದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.