ಕೇಕ್ "ಲಾಗ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ "ಲಾಗ್", "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಂತಹ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಇದನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200-220 ° C) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
4. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಫ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿರಬೇಕು.
7. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಫಲಿತಾಂಶವು ಲಾಗ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಇದು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:

• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಸರಳೀಕೃತ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ("ಸಕ್ಕರೆ", "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ", "ಜುಬಿಲಿ");
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10. 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಅಲ್ಲದೆ, ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗಬೇಕು.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ: ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು).
6. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ). ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್

"ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಗ್" ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮೊಲಾಸಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು.
4. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮಡಕೆಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಿಳಿ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
6. ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನೀವು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಠಾಯಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕೆನೆಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಲಾಗ್" ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬಿರ್ಚ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ "ಬಿರ್ಚ್ ಲಾಗ್" - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• 3-3.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು).
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 220 ° C ನಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ 2 ರೀತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ). ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
9. ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಲಾಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಲಾಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು GOST ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು GOST ಯಿಂದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ (1 ಚಮಚ)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ, ದೊಡ್ಡ crumbs ಗೆ ನೆಲದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೀಟರ್ಗಳು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇವುಗಳು ಇದ್ದ ಬೀಜಗಳು. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಲಾಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಲಾಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಲಾಗ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಸ್ "ಕ್ರೀಮಿ" * ಮತ್ತು "ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ" ** ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 242*/619 ಗ್ರಾಂ**
ಮೊಲಾಸಸ್ 41/90 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 524/301 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 95/- ​​ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ 0.03/- ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
_______________
ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಚುರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು 5 ... 25% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರಮಾಣ - 3 ... 12%. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಲ್ಲದೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಕಂಬಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (25...30% ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ) ಘನವಸ್ತುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 78...80% ಅಂದರೆ. +109...110 ಸಿ ವರೆಗೆ.

2. ಸಿರಪ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - "ಶೀತ" ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಣದ ಗಾತ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - 20 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳವರೆಗೆ - 90%, 20 ರಿಂದ 50 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳವರೆಗೆ - 9%, 50 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸುಮಾರು 1%. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, 0.3% ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 0.3% ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಫಾಂಡಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆನೆ", "ಶೀತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 612 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 43 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ 178 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ 94 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 78 ಗ್ರಾಂ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 2 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ 0.04 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ

3. ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ "ಸ್ಕ್ವೀಜ್" ನಿಮಗೆ "ತುಂಬಾ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು),

ನಾನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ "ಕ್ರೀಮ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

ಕೆನೆ ಲಾಗ್ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆರ್ದ್ರತೆ 9%.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 611 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 35 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 611 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 128 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ 155 ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
____________________
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಅಡಿಕೆ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 115-120C ಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-45C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ 8-12%. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ತೈಲ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ (30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್) ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 60-70 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 200-220 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಗಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೈಲ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮ ಪಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಕಂದು ಬಣ್ಣ.

"ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್".
ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕನಿಷ್ಠ 50 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ 7.8, ... 9%.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 490 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 191 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ 245 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 638 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 29 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ 0.4 ಗ್ರಾಂ
1000 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
___________________
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 30-35 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕಂದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1 ಗಂಟೆ

330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕೇಳಬಹುದು: "ನನಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ." ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆತ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ... ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಲಾಗ್ ಕೇಕ್.

• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ "ಲಾಗ್" - ಅನೇಕ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಪಫ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ (ಅಥವಾ ಯೂಲ್) ಲಾಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಕೇಕ್ನ ಕಟ್ ಮರದ ಗರಗಸದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

ಹಂತ 1.ಪದಾರ್ಥ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ (1.5-2 ಸೆಂ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ).

ಹಂತ 2ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160-170 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ (ಇದನ್ನು ಅವರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು), ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 4ನಂತರ ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸತತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ - ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ಇರಬಹುದು - ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ).

ಹಂತ 5ನಂತರ ನಾನು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೋಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1.ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಹಳದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3ಹಳದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ.

ಹಂತ 4ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 160-170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಲಾಗ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಹಂತ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ 1.ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕರಗಿದ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲಾಗ್ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ½ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಈ ಪದರದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ:ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಪದರವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಇಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನ

ನೀವು ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ನೀವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ, ನೀವು ಪಫ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಥವಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾದರೂ ಸಹ, ಲಾಗ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ "ಲಾಗ್" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೈಪ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

1. "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ನಂತಹ ಕುಕೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 1 ಕಪ್.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಜೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸದ).
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಲಿಂಡರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾಗ್. ನಾವು ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
5. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೂಡ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.