ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8-9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೇಳಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 7-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘೋಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4-5 ಲವಂಗ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 90 ಮಿಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 7-8 ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 80-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 130 ಮಿಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 3 ಚಮಚ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಲಾ 2 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 370 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 70 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಥೈಮ್, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

1. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಬದಲು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಕು.
5. ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿನಿಶ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮೊದಲ ಗಂಭೀರ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೋಳು ಬಳಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೀಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಾಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದಾಗ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• 15 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೊರತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಹೊರಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಊಟವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅಚ್ಚಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನು (ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷದ ಮಗು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀರಸವಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಂಪೆಟ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಹಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಗಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ - ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾವು: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
3. ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒಣ (ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ) ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಈಗ ನಾವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ (ಸಣ್ಣ ಹಗ್ಗ) ದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
11. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
12. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
13. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು 6-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ).
14. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ), ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಗದದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ.
15. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
16. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
17. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
18. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
19. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
20. ಈಗ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
21. ಸಲಹೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮುನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
22. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
23. ನಾವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
24. ನಾವು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
25. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
26. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
27. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ) ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
28. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಮಾಡಿದನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು) ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
29. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ಸೈಟ್ನ ತಂಡವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕಟುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುರುಕುತ್ತಾರೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.