ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತೀವ್ರ ಸರಳತೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು? ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - 25-30%;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಚಾವಟಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
• ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ತಂಪಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ell ದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಬೀಜಗಳು, ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪವಾಡದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತನ್ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮರಳು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
2. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಿಗೆ ಓರೆಯಾದಾಗ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ (ತೊಡೆ) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಚಮಚ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (ನೀರು ಸಾಧ್ಯ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ನ 3 ಹನಿಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ನೀರು) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. 40 ಸಿ ಗೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• Ens ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೊರೆಗೂಡಿದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು warm ದಿಕೊಂಡ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾದಾಮಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1/5 ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ the ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಸಿರಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಸಿರಪ್) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪದರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಒಂದು ಲೋಟ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ದ್ರವ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಬದಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು; ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 318 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಿಂಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೇವಲ 2 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಚಮಚ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 7 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ treat ತಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 268 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 5 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಗಾ y ವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್, ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 7 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 238 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ (ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸತ್ಕಾರವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ (ಹಣ್ಣು) - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, .ಟಕ್ಕೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸತ್ಕಾರವು ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 7 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ treat ತಣವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀವು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೋಟ್ಬುಕ್ ಸೈಟ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾದ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 15-30%) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಯಾರು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ),
• ವೆನಿಲಿನ್

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ (ಸೀರಮ್) ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟೀ ಕಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೈ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಎರಡು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿ.

ಎನ್ಯುಟಾ ಮತ್ತು ಅವಳ ನೋಟ್ಬುಕ್ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

*******************************************************************

ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (20% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಸ್ಟೋರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಚಮಚವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.