ಹೊಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ನಾನ: 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹೊಟ್ಟು, 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 5 ಲೀ ನೀರು. ತಯಾರಿ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ

ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳಕು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿಗೆ ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಫಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವೇ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು - ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ಬ್ರಾನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - ರುಚಿಗೆ + -
•   - ಹುರಿಯಲು + -

ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಹಂತವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಸ್ಸೆಡ್? ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಹೊಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕೀಲ್ನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
4. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಯಾವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ!

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯ ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

• ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬ್ರಾನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ). ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಫೋಮ್ನ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿಯ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!