ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟರ್ಕುಲೀವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕಾಡು ಕೋಕೋವನ್ನು (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ) ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ - ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಅರ್ಥ "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ". ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಲಿ, ಘನ ಟೈಲ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲೂ ನಿರಂತರ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು. ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 70% ವರೆಗೆ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಾನಾವನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ - ಅಕ್ರಾ - ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. (ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯಿರ್) ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 30% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಟಗಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೈಜೀರಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕೋಕೋಕ್ಕಿಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಸ್ಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ - ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ಕಾಡಿನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತೇವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು + 24 ರಿಂದ + 28 0 ಸಿ ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ, ಸಡಿಲವಾದ, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮೇಲಾವರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಳೆಗಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಅಮೆಜಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನದಿಯ ಉಪನದಿಗಳು, ದಡಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವಾಗ, ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಆಳದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರೋವರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ.

ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು

ಮೂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು 21 0 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 40 0 \u200b\u200bಸಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮರಗಳು, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀ ವಿವರಣೆ

ಸರಾಸರಿ, ನೇರ-ಕಾಂಡದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳ ಎತ್ತರವು 6 ಮೀಟರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಿದರ್ಶನಗಳು 9 ಮತ್ತು 15 ಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಏನೂ ಖರ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳು (ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮರದ ಸುತ್ತಳತೆಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಕಂದು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ, ಕವಲೊಡೆದ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಿರೀಟಗಳಿಂದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಳೆಕಾಡು ತೋಟಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮರಗಳು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಉದ್ದವಾದ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ತೆಳುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಪುಟದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ, ಮತ್ತು ಅಗಲ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಳಕಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಸೊಂಪಾದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದೈತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲೆಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ತರಂಗ ತರಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದೋ ಪದವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಜೀವನದ 5-6 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ 30-80 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯು 12 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನದ ನಂತರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ತೊಗಟೆಯ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆ, ಮಿಡ್ಜಸ್, ವುಡ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುವ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹತ್ತು ಚಡಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳು

ಅವರು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಲು 4 ತಿಂಗಳುಗಳು ಬೇಕು. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಪಕ್ವತೆಯ ಕಾರಣ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೆರಡರಿಂದಲೂ ವಿನಮ್ರರಾಗುತ್ತಾರೆ. 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ, 5-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 200-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, 30-50 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋನ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಾ ಬೀಜದ ಉದ್ದವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ, ಮತ್ತು ಅಗಲ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ರೇಖಾಂಶದ ಸಾಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋತಿಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪೂಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೀರಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜನರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಹಣ್ಣು ಸಂಗ್ರಹ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ದನೆಯ ಧ್ರುವಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-4 ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ತೆಗೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ 2 ರಿಂದ 9 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಬ್ರೌನ್-ವೈಲೆಟ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮರ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಒತ್ತಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎರಡು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು c ಷಧೀಯ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಕೊ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಲ್ಲ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಗಮ್, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮೈನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಕೋ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು c ಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀ ಕೋಕೋ ಬೀಜ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋನ ನಾಲ್ಕು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

"ಕೊಕೊ" ಮರವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ (ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ). ಇದನ್ನು 1753 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ನೀಡಿದರು ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೆ  (1707 - 1778), ಇದರರ್ಥ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ”.

ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೆ

ಸ್ವಭಾವತಃ, ಅದರ ಕೋಕೋ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತುಕೊಕೊ ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು,ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಟೋನ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ಐದು-ದಳಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ,ಎಲ್ಲಾ ಕೋಕೋ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಕೊ ಮರದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು

ಮರಗಳ ಎತ್ತರವು 10-15 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮರವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 20-30 ತುಂಡುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ., ಮತ್ತು ಅವುಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀಜದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ರಗ್ಬಿ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದ 15-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ತೂಕ - 400-500 ಗ್ರಾಂ, ಬಣ್ಣ .... ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹಣ್ಣು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಕೊಕೊ ಮರದ ಹಣ್ಣು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ 20 ರಿಂದ 30 ಬೀಜಗಳಿವೆ - ಇದನ್ನು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ “ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಇಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ವಿಭಾಗೀಯ ಕೊಕೊ ಹಣ್ಣು

ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳು (ಅವು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ),ದುಂಡಾಗಿರಬಹುದುಚಪ್ಪಟೆ, ಪೀನ, ಬೂದು, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಥಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರವು ನೀಡುತ್ತದೆ2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು   ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು (ಬೀನ್ಸ್) ವರ್ಷಕ್ಕೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲಾದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ "ಬೇಡಿಕೆಯ" ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ; ತಮ್ಮ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವರು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಕೊ ಮರವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಅತ್ಯಂತ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವರು ನೆಟ್ಟ 305 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ; ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮರಗಳಿಗೆ 10 ವರ್ಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು 50 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕೋಕೋ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮರದ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ (ಕೊಕೊ) ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾದರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 200 ವರ್ಷಗಳು ಬದುಕಿವೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟುಅವರ ಮುಂದೆ ವರ್ಷಗಳ ವರ್ಷಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಜ್ಞಾತವು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ"ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ" ಹಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆಕಾಡು ಅವರು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, "ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ" ನಂತೆಅಲ್ಲ ವಾರ್ಷಿಕ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮರವು ವರ್ಷದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೋಕೋ ವಾಸಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಮಳೆಗಾಲವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಮಳೆಗಾಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 5-6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ಸಣ್ಣ ಬೆಳೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಮಾಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶವಾದ ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೋರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್-ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು- ಮೇ-ಆಗಸ್ಟ್; ಅಮೇರಿಕನ್ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ- ಅದರಂತೆಮಾರ್ಚ್-ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್-ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮರ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ( ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ)   22 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸಂಬಂಧಿಕರು).

ಇಂದಿನ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾದ ಪೂರ್ವಜರು - ಕಾಡು ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಪೂರ್ವದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಆಂಡಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳು. ಈ ವಿಶಾಲ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಾಡು ಕೋಕೋ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದ ಎರಡು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ: ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಉಪಜಾತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆಕ್ರಿಯೊಲೊ ( ಕ್ರಿಯೊಲೊ) ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ - ಫೊರಾಸ್ಟರೊ ( ಫೊರಾಸ್ಟರೊ).

ಕೋಕೋ ಮರಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡಿನ ಕೆಳ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹವಾಮಾನ ಅಂಶಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ನಿರಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನವು +30 ರಿಂದ +32 ಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ +18 ರಿಂದ +21 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 100%, ಕನಿಷ್ಠ 70% - ಮಧ್ಯಾಹ್ನ.ಆದರೆ ಕೊಕೊ ಮಳೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1,500 ರಿಂದ 2,000 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಉದುರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಳೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ತಿಂಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಳೆ ಕೊಕೊಗೆ ವಿಪತ್ತು; ಮರಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನೀರಿಲ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕೋಕೋ . ಇದು ಕೊಕೊ ಮರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!.

ಅಮೆಜೋನಿಯನ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಫೋಟೊಫಿಲಸ್ ಮರಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಕೋ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರ ಪರಂಪರೆ ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು .ಾಯೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಮೊಳಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಭವಿಷ್ಯವು ಅವರ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವ ನೀಡುವ ನೆರಳು ಪಡೆದಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಳಿಸದ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಮರಗಳು ಶೇಡರ್\u200cಗಳಾಗಿವೆಕೊಕೊಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಯಿರಿ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮನುಷ್ಯನು ಕೋಕೋಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವಂತಹ ನೆರಳುಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಶೇಡರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುವ ನೆರಳು ಹೆಚ್ಚು "ಸರಿಯಾದ" ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಕೋಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ನೆರಳು ತೆಂಗಿನ ಮರ. ಇತರ ಶೇಡರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸ, ಬಹುತೇಕ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತವಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಬಲವಾದ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ... ..

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದನ್ನು "ಹುದುಗುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಸುಂದರ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು.

ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೇಗೆಅಮೂಲ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು.

ಸಣ್ಣ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ,ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 25 ಮತ್ತು 2500 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುರುಳಿ-ತಿರುಳು ಮಿಶ್ರಣವಿರಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಈ ಅವಧಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಲವು ರೈತರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ರೈತರು “ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ” - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಟನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಸಂಸ್ಕೃತಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 6-7 ದಿನಗಳು.

ಕೊಕೊದ ಮೂರನೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ತದನಂತರ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ.ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಶಾಖ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು +45 ಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಬೀಜಗಳ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಭೌತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ಒಳ ತಿರುಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೈವಿಕ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುವಿನಾಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳುಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ..

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು 60% ರಿಂದ 7-8% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಮೆಂಟ್ ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ,ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆಬಿಸಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ.
ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್.

ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೆಣಬಿನ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೆಣಬಿನ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಂಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವ ಕೋಕೋ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೆಕ್ಕಾ ಆಮ್ಸ್ಟರ್\u200cಡ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಒಣ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕುಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ.

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ ರುಚಿಯ ಸಂಸ್ಥೆ.

ಲೈಕ್ ಇತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-10 ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅವರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
  ಮೊದಲ ಅನುಕೂಲಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೊಕೊ ಸಂಸ್ಥೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯ ಶಕ್ತಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಕಹಿ, ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊದ ನಾಲ್ಕನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ . ಮೂಲಕ, ವಾಸನೆಯು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಉಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಇವೆ - ಬೀನ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಅಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅವರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯವರೆಗೆ.ಮತ್ತು ಈ ವಾಸನೆಗಳು ಯಾವುದೇ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಹ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸದ ಕಾರಣ ಇರಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ನಂತರದ ರುಚಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಲಿಯದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತಹ, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ). ಆದ್ದರಿಂದ "ಸರಕು" ಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಸ್ಥಿತಿ " - ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಎವ್ಗೆನಿ ಕ್ರುಚಿನಾ.
ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಜಿಗುಲ್ಸ್ಕಿ" ಎಮ್. 2002

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪವರ್ಗದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ವೆನೆಜುವೆಲಾ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳ ತೋಟಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ 69% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಡಿ ಐವೋರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ - 30%

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರು ಈ ರೀತಿಯ ದೇಶಗಳು:

• ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ
• ಗ್ಯಾನ್;
• ಬ್ರೆಜಿಲ್
• ಈಕ್ವೆಡಾರ್
• ಕ್ಯಾಮರೂನ್
• ನೈಜೀರಿಯಾ
• ಮಲೇಷ್ಯಾ
• ಕೊಲಂಬಿಯಾ.

ಕೊಕೊ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಅವನಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದು - ಮಳೆಗಾಲದ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೊಕೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಧ್ರುವಗಳ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಬೆರ್ರಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ರೇಖಾಂಶದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲರುಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳಾಗಿವೆ.

ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳ, ಕೊಯ್ಲು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ದೇಶದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಗ್ಯಾನ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊಕೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಶ್ವ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ, ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಮಭಾಜಕದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ 10 ° ಸಮಾನಾಂತರಗಳ ನಡುವೆ ಇವೆ. ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ + 32 ° C ಮತ್ತು + 18 ° C ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿ ಇತರ ಹವಾಮಾನ ಅಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಮಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷವಿಡೀ ಮಳೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1500 ರಿಂದ 2000 ಮಿ.ಮೀ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ದಿನದಲ್ಲಿ 100% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬರಗಾಲದ ಅವಧಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಮೀರಬಾರದು.

ಕೊಕೊ ಮರವು ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾಶದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬೆಳೆಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ದಟ್ಟವಾದ ಮಬ್ಬಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೆ z ೋನಿಯನ್ ಅರಣ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಕೋಕೋ ಮರಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಮರೆಯಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಕೊ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮರಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು 1.5 ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಲಾದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಜಲಾವೃತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಬಾರದು. ಅಸಮರ್ಪಕ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬರ ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥೂಲ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಈಗ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ 70,000 ಕಿಮೀ 2 ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯಿರ್, ಘಾನಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಸೇರಿವೆ. ನೈಜೀರಿಯಾ, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪ ರಾಜ್ಯಗಳ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರರು.

ಕಳೆದ 30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಕೋಕೋ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 3.6 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಲುಪಿದೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯಶಸ್ಸುಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಅನ್ವಯಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಕೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರು, ಇತರ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಕೋ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹುರುಳಿ-ಕೊಯ್ಲು ಉದ್ಯಮಗಳು ಅಂತಹ ರೈತರಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಬೆಳೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಡ ರೈತರ ದಿವಾಳಿತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಬರ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಮಾನವನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮೀರಿದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಕೊರತೆಯನ್ನು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಷಾರಾಮಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ) ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ, c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ).

ಕೋಕೋ ಮರವು ಮಾಲ್ವಾಸಿಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಥಿಯೋಂಬ್ರೊಮಾ ಕುಲದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರ ಜೀವಿತಾವಧಿ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

• ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
• ಮರದ ಕಿರೀಟವು ತುಂಬಾ ಹರಡಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಹೂವುಗಳು ಬಲವಾದ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇವೆ. ಸಗಣಿ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿವೆ - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, 12 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು 300 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತೈಲಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (565 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು 50% ಆಗಿದೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೊಜ್ಜು ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ವಾತಾವರಣ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೈಜೀರಿಯಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಘಾನಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರು. ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಇವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸೊಸ್ಪಾಸ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವು ವೈರಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸುಧಾರಿತ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಟಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊದಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, drug ಷಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು;
• ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು;
• ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ರಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದು;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ
• ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು:

• ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (ಜಾಮ್) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಡೋಸ್ ನಂತರ ನೀವು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಯ. ಹಾಲು, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 - 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊಸರುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೋಲಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಮಧುಮೇಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ;
• ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆಯು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯ ಯೋಜನೆ, ಸುಧಾರಿತ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೈಗ್ರೇನ್, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಶೋಚನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.