ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸಿದರು: ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹರಡುತ್ತವೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ಅಥವಾ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಡುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ") ಮತ್ತು ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ :), ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ?

ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅನೇಕ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದ್ರೋಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸ್ಥಿರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಗೋಧಿ   (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ   ಓಟ್ ಮೀಲ್   (ಅವಳ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಕ್ಕಿ   ಧಾನ್ಯವೂ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಗೋಧಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ನಾರು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ (ಅನೇಕ, ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ), ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ! :) ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಭಿನ್ನವಾಗಿ) ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು). ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾದ, ದಟ್ಟವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ನಾನು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿರ್ನಿಕಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ UNLIQUID, WET (ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ!) ಮೊಸರು ಬೇಕು. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1-5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ) ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೇರ ಚೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇದು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ!), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2 ಅಥವಾ 3 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (400-600 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಸಣ್ಣ ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿರಬಾರದು! :)

ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು - ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಯಿತು! ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? :) ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್). ಮತ್ತೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ 3-4 ಚಮಚ   (ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು "ಒಣ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆತುರದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮತ್ತಷ್ಟು - ಗಮನ - ಮೇಲ್ಮೈ / ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡನೇ ಚಮಚ / ಚಾಕು (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಂತೆ, “ತೊಳೆಯುವ” ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಹೌದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ).

ನೀವು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಹಿಟ್ಟು (“ಬ್ರೆಡಿಂಗ್”) ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಸುಡಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ).

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡದೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದರೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಹರಿದು ಸುಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, "ಅಸುರಕ್ಷಿತ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, “ದ್ರವ” ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ”. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ("ಮೃದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ :)

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ) ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸಿರ್ನಿಕಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ :)

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹಿಟ್ಟು *   - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

* ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್) ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ “ತೊಳೆಯುವವರು” ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಅಂಟು” ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಫ್ರೈ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲಇವರಿಂದ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು   ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು (2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).

ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್\u200cಗಳು (ಚೆಂಡುಗಳು), ಇದರ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

1. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 254.7
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 10.89
3. ಕೊಬ್ಬುಗಳು 7.49
4. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 36.23

ಮೂಲ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

• ಮೊಸರು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಲ್ಲ). ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1. 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭವ್ಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೈಭವವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು “ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ” ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಭವ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ತೆವಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಹಂತ 4. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 6. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕವರ್ಣದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸರದಿ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ.

ಹಂತ 7. ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶೆಲ್\u200cನಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹಂತ 9. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರೂಪವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಪ್ಪು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 10. ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ. ಅದು ಸರಿ, ನಾವು ಸುಟ್ಟದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 11. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರೋಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಅಗತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ತೈಲವು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ (ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್ - ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ).

ಅಷ್ಟೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೇಸ್ಟಿ, ಭವ್ಯವಾದ, ಕರಗುವ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ! ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮದಿಂದ.

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಸೇಬುಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಯರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• As ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಿರಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ರವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಮಂಕಾ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರೂಪಾಂತರ

ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆದರೆ ಸುಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು;
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ. ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾತಂಕದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ), ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಲೇಖನ ಯಾವುದು:

• ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.
• ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಖರೀದಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಿಮಗೆ ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಈ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಓಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಅಂತಹ ಮೈತ್ರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - ¼ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 12%) - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

  ಅಡುಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

• ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೈಲ

• ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಡಯಟ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ “ತೇಲುತ್ತದೆ”.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

• ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 6 ರಿಂದ 9% ವರೆಗೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 18%, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು.
• 72 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ "ಲೈವ್" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಜ್ಜದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆ

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸಿರ್ನಿಕಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ, ಭಾರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ

• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಉಗಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

• ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು

• ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ
• ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

  ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣಗಳು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಪರಿಹಾರ: ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಚೀಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣಗಳು: ಬಂಧಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆ
• ಪರಿಹಾರ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್\u200cಕೇನ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಅತಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು.
• ಪರಿಹಾರ: ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಕಾರಣ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಂಕಿ.
• ಪರಿಹಾರ: ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಸಿಹಿ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

  ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕುರುಡು ದುಂಡಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು ಕೂಡ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ):

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

  ಅಡುಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಿರಿನಿಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು, ನಿಂಬೆ. ಬೀಜಗಳು: ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು (ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದ ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

  ಅಡುಗೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಭಾಗಶಃ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ:

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಸರು 9% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಅತಿಥಿಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯೂ ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ "ಸಿರ್ನಿಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. “ಚೀಸ್” ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವರು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು make ಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ತಾಜಾ, ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60-70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಸರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರವೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
   2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   4. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೀಸ್ ರೋಸಿ ಆದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತುರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಆತ್ಮೀಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು!