ಪಿಯರ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ)

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾಳೆ.
3. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಹೋಳುಗಳು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು ರಸ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು

ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ "ಸನ್ನಿ ಬ್ಯೂಟಿ", ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸರ್ಕಲ್-ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಾಕ್ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಇವುಗಳು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 3000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 3000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪಿಯರ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪೇರಳೆ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ - ಚೂರುಗಳು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಹಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಸಿರಪ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೂರುಗಳು. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಂಬೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೊಸ ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು [...]

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೂರುಗಳು. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಂಬೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೊಸ ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಣುಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಮೋಡವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಲಿಮೋಂಕಾ ಪೇರಳೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಅದು ನಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ.

ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೈಭವವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಂಬೆ-ಪಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವಂತಹ 4 ಅಂತಹ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೂಲವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ! ಡಾ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೋ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲ್ಲಾ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲಾಗದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಿನವಿಡೀ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹಂಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪೋಷಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಮತ್ತು, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ... ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೋಯ್". ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ...
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ);
- 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಪೇರಳೆ.




ಪೇರಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಲಂಬವಾಗಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿದಂತೆ, ನಿವ್ವಳ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).




ಪೇರಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.




ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿ.






ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕ್ರಮೇಣ, 2-4 ಬಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ತೂಕದ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.




ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ (ಸಿರಪ್ ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).




ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ!




ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.






ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.




ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ (ಸಮಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು), ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಒರೆಸಿದ ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:

ಪೇರಳೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಒಂದೇ ವಿಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಎತ್ತರವಿರುವಂತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದೇ ವಿಧವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು.
ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು - ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ರುಚಿಸದ ಘೋರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ಎದುರಾದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಕಪ್ಪಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು 1% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀಟರ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೋಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಅಂಚುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟಿಶೆಂಕೊ ನಟಾಲಿಯಾ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್‌ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯದಂತೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೃ skinವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಅತಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು? ಜಾಮ್ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದುಇದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಕುಕ್ ವೇರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್
2. ಲೋಬುಲ್ಸ್.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ.
4. ಅಂಬರ್.
5. ಐದು ನಿಮಿಷ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಇತರೆ

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗಮ್ಮಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉರುಳಿದ್ದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೂರುಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
4. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ನಾನದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೆಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಸಾಕು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾ darkವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವರ್ಧಿತ ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 35-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಯಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಣ, ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಂಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಲಘು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಡಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಗುರವಾದ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಡುವೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗಲವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಡುರಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಘೋರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• 2-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ.
• 50-60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ರೂಪಾಂತರ

ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ.
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• 1.5 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.
• ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಾಣಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ 1.ಇಡೀ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸಿಹಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಕಿಲೋ ಪೇರಳೆ.
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಬಹು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ¾ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ.
• 3 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ.
• ನಿಂಬೆ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಏಲಕ್ಕಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)

ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ.
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ತೋಟ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಡುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.