ಗೋಧಿ ತೋಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳು. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಇಂದು "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಭರವಸೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ವಿಧಾನ (ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ):

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸುವುದು.

ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿ (ಹುರಿಯದೆ):

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮಿಟ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ತಲುಪಲು” ಬಿಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ತುರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೇಲಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಲು ಕಪ್ ಸುಮಾರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ):

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಕಾಲು ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (1-2 ಚಮಚ)

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಣಿಸುವಿಕೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗೋಧಿ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಗಾಜಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ (ಕಾಲಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ), ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗೋಧಿ ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಶು ಆಹಾರ, ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೋಗಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಬರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: +2 ರಿಂದ + 25 ° C ಗೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ 55% ರಿಂದ 65% ವರೆಗೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೆಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪಾದಕರು:

• ರಷ್ಯಾ;
• ಚೀನಾ;
• ಭಾರತ;
• ಫ್ರಾನ್ಸ್;
• ಕೆನಡಾ;
• ಉಕ್ರೇನ್

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಕ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಡುರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಟರ್ಗಿಡಮ್ಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್). ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಿವಿಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಟು ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಬಲ್ಗರ್, ರವೆಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅಂಟು-ಕಳಪೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಜಾತಿಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಎವೆಸ್ಟಮ್) ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಬ್ಬುವ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಳುಪು ಮತ್ತು ಸರಾಗತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಏಕದಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಪಿಷ್ಟ

2017 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 1.75 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾರಾಟವಾದವು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಉದ್ಯಮವು ಸುಮಾರು 250 ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರವೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹುರುಳಿ, ನಂತರ - ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಯಾಚ್ಕಾ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು:

• ಮಾಸ್ಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ;
• ಫರ್ಮ್ ಅಗ್ರೋಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್;
• ಮಕ್ಫಾ, ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್;
• ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಧಾನ್ಯ ಕಂಪನಿ;
• ಮೆಟಾ-ಆರ್ವಿ, ವೊರೊನೆ zh ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ

ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ 75% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಾಯು ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಂಕಾ

ಗೋಧಿ ರವೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 0.5 ಮಿ.ಮೀ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ (ಡುರಮ್) ಗಿರಣಿಗಳ ರವೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ. ಇದು ರವೆ ರವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಡುರಮ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬರುವ ರವೆ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ.

ಗುಂಪನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಕ್ಲಾಸ್ ಎಂ ಕನಿಷ್ಠ ಫೈಬರ್, ಬೂದಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವರ್ಗ ಟಿಕೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೂದಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಂಟಿ ವರ್ಗವು ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ರವೆಗಳನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಾಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರೋಗಾಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ನೆಲದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಳಿಗಳಿಂದ, ಅಂಟು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಪೋಲ್ಟವಾ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೋಲ್ಟಾವದ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರ್ಟೆಕ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ರಾಫಿನೋಸ್, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಆರ್ಟೆಕ್‌ನ ರುಚಿ ಪೋಲ್ಟವಾ ಮತ್ತು ರವೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರ್ಟೆಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾದ ಆರ್ಟೋಸ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆರ್ಟೆಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ರವೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಒರಟಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ವೈದ್ಯರು ಹುಟ್ಟಿದ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ - ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಒಡೆಯಲಾಗದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಗಳು ಇವು. ಅನೇಕ ಘನ ವಿಧದ ಏಕದಳಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 40% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಒಣಗಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 45 ಘಟಕಗಳು. ಕಾಗುಣಿತ ವಸ್ತುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಾಗುಣಿತದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಂಟು, ಹಾಗೂ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಲ್ಗೂರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಲುವ ನಂತರ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹೊಲಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಂಪನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೂರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಥಯಾಮಿನ್;
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;
• ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್;
• ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್;
• ಕೋಲೀನ್;
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಪ್ಯಾಂಥಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬಲ್ಗೂರ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನರ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗರ್ ಕೂಡ ಒಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿ, ಹೆರಿಗೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಒಂದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ-ಡುರಮ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮನ್ನಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಡೈರಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮೊವಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗೋಧಿ ಕವಚಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಸುಡಬೇಕು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫ್ರಿಕ್ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

GOST ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಫೈಯರ್ ಒಕೆಪಿಡಿ 2 ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು 01/01/2014 ರಿಂದ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ (GOST) ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಮಾದರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಯಮ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಿಕೊಯ್ಗಳಿಗಾಗಿ GOST

GOST 7022-97 ರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ 3 ವಿಧದ ರವೆಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಷರದ ಎಂ ಮೃದು ಧಾನ್ಯಗಳ ರವೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಟಿ - ಘನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಎಂಟಿ - 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡುರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ರುಚಿ - ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ. ಬೂದಿ ಅಂಶವು ಧಾನ್ಯದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೃದು ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 0.6;
• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರವೆಗೆ 0.85;
• ಮಿಶ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 0.7.

ಕ್ರೂಪ್ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರ ರವೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ರವೆ ರವೆ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಗುಣಮಟ್ಟ

GOST 276-60 ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೋಲ್ಟವಾ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡುರಮ್ ಶ್ರೇಣಿ 1-3 ವರ್ಗದಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಕೆಳವರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯದ 3% ವರೆಗೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯದ ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಇತರ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 15% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೋಲ್ಟವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• 1 - ದೊಡ್ಡದು (ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಧಾನ್ಯ, ಭ್ರೂಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• 2 - ಮಧ್ಯಮ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಧಾನ್ಯ);
• 3 ಮತ್ತು 4 - ಮಧ್ಯಮ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಆರ್ಟೆಕ್ ನೆಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅವು ಭ್ರೂಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾ dark ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬಲ್ಗೂರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಕಾಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಅಗ್ಗದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಅದರ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ - ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಂದಿಗೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಅವಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೋಧಿಯಿಂದ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಪೋಲ್ಟವಾ ಮತ್ತು ಆರ್ಟೆಕ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ). ಆರ್ಟೆಕ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಡೈರಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಗಂಜಿಗಳು ಆರ್ಟೆಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪೊಲ್ಟಾವಾ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೋಲ್ಟವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗಂಜಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಸ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಗಂಜಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅದರಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿನ್ನೆ ಗಂಜಿ ಯಿಂದ, ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಗಂಜಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2/3 ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ರೂಪ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್), ಹಾಲು - 1 ಲೀ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಗೋಧಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕವರ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಉರಿಯದಂತೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ನೀವು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ - 6 ಕಪ್ (1.25 ಲೀ), 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ) ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (1 ಲೀ) ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಗೋಧಿ ಏಕದಳ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ (200 ಸಿ) ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಗಂಜಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದ ನಂತರ ಕೋಮಲ ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಐಡಿಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - 1 ಕಪ್, ಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್), 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು - 3 ಕಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಹಿಡಿಯಬಹುದು).

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕದಳ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕೇವಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಗೋಧಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ:

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಂಡ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪುದೀನ

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಎಂ h ೆಮೆಂಕಾ ಗೋಧಿ ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕಪ್ ಟಿಎಂ h ೆಮೆಂಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆ

ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು 1: 3 ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ)

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

As ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ

ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಕಪ್ ಟಿಎಂ h ೆಮೆಂಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು

1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 2 ಚಮಚ

ಗೋಧಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಗೋಧಿ ತೋಡುಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ

4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು season ತು. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲೆ - ಗೋಧಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್.

7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕಪ್ ಟಿಎಂ h ೆಮೆಂಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗೋಧಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು 1: 3 ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೀಗಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

4. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

veganyackattack.com

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕಪ್ ಟಿಎಂ h ೆಮೆಂಕಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1 ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ

ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳು

1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಪೇರಳೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

⅓ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

2. 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಟಿಎಂ “m ೆಮೆಂಕಾ” ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

5. ಹಣ್ಣನ್ನು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು ಎಂದು ಫೀಲ್‌ಗುಡ್ ತಂಡ ಆಶಿಸಿದೆ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗಂಜಿಗಳು ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗಂಜಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗುವುದು ಆತುರದಲ್ಲಿ ವಜಾಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ.

ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಏಕದಳ

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ಏಕದಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1 ರಿಂದ 2 ಅನುಪಾತ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಎರಡು ವಯಸ್ಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಗೋಧಿ ಏಕದಳ - 1 ಕಪ್;
2. ನೀರು - 2 ಕಪ್;
3. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
4. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಾವು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ರಂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕುದಿಯುವ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ತರ!

ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ

ಗಂಜಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ 623.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1 ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 225 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆಯವರ ಸುಮಾರು 150%).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿ 277.16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 3 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ,
2. ನೀರು - 6 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟಾಕ್ಗಳು,
3. ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ ಸರಾಸರಿ
6. ಹುರಿಯಲು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
7. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಹುವಿಧದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ).
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ, ಅದೇ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ).
• ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ)!
• ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಅಡುಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ.