ಮಳಿಗೆಗಳು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕವು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ - ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು - ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಟೋಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೋಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
  ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಅಡುಗೆ ಟೋಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂತರ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಐರಿಸ್ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಐರಿಸ್ ಮೃದು, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಟೋಫಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ - ಟೋಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮರದ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿ, ಸಿಹಿ, ಮೃದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. 20 ನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 5 ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೋಫಿಯ ರುಚಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿ "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್": ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಜೇನುತುಪ್ಪ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಟೋಫಿ "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅವರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು, ಸ್ಕೈವರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

   ಕ್ರೀಮ್ ಟೋಫಿ: ಶಾಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಟೋಫಿ ಆದರೂ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು 500 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ರುಚಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಟೋಫಿ: ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ

ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹರಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು.
  ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೋಫಿ ಟೀಗಳು

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸಹ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಫೈಫ್-ಒ-ಕ್ಲೋಕ್" ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿ

ಈ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಅವು ಮೃದು, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಟೋಫಿ ಅಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  ನಿಂಬೆ ಟೋಫಿ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಟೋಫಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು.

120 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಚೇವಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 380-400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಟೋಫಿ

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ದ್ವಿಗುಣ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
2. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
3. ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ;
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
5. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಗಾ er ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
6. ನೀವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತರಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ದಪ್ಪವಾದ ಟೋಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
9. ಮುಂದೆ, ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 260 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಟೋಫಿ

ರೆಸಿಪಿ ಟೋಫಿ ಹಾಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಟಂಬ್ಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಪಾರ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ) - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ:

1. ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎರಡು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
2. ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಎಲ್ಲರೂ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು “ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು”;
5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ನಂತರ;
7. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;
8. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕರಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಟೋಫಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರು, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು 2-3 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ) ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ

ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ .ತಣದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
3. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
4. ಹಾಲಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;
5. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೆರೆದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಟೋಫಿ

ಈ ಬೇಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಟೋಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ;
3. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ;
5. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಮನೆ ಟೋಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅವರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೋಫಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮಕ್ಕಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ ಖಾರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಹಸು" ಅಥವಾ "ಐರಿಸ್" - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐರಿಸ್ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೋಫಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಟೋಫಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೋಫಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕು:
  ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
  ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿ ಬೀಜಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್, 125 ಬೆಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಚೆವಬಲ್ ಟೋಫಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:
  ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಗ್ಗೆ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ  ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜೇನು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ದ್ರವರೂಪದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳುಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ಐರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸೂಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ  ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದವರೆಗೆ.

ಹಂತ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸ, ಪಿಕ್ನಿಕ್, ವಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು;

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಟೋಫಿಯ ರಚನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ನೈಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ;
• ದ್ರವವು ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಟೋಫಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.: 210 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ, 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

• ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ;
• ಅದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಚಪ್ಪಟೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಶಾಪಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.: 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 65 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬದಿಗಳೂ ಸಹ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ - ಇದರಿಂದ ಟೋಫಿ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಟೋಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.: 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಟೋಫಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.