ಮೌಸಾಕಾ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಮೌಸಾಕ ಘಟಕಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಹಾಲು-ಚೀಸ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹುಮುಖಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮೌಸಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇದ್ದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೌಸಾಕಾ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ದಕ್ಷಿಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ!

ಸಹಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳಹರಿವು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ (800 - 900 ಗ್ರಾಂ)
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 - 3 ಲವಂಗ
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಥೈಮ್

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2.5 ಕಲೆ. l. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 7 - 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೌಸಾಕಾಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೌಸಾಕಾಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

11. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

12. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

13. ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ 20 x 20 ಸೆಂ ಚದರ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚು ಇತ್ತು.

14. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

15. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಟಾಪ್.

16. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

17. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

18. ರುಚಿಯಾದ ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೌಸಾಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಸಾಕಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

4. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ

3 ಗಂಟೆ

120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಮೌಸಾಕಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೌಸಾಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೌಸಾಕಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕೋಲಾಂಡರ್, ಹರಿವಾಣಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು, ಪೊರಕೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಬಿಡಿ.
   
2. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (210 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದು ನಮಗೆ ಸಾಕು.
   
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ವೈನ್ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
7. ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಲ್ಡೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗ, ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೌಸಕಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
    

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸಾಕಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸಾಕಾ

ಅದ್ಭುತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

3-4 ಬಿಳಿಬದನೆ
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
2-3 ಸ್ಟ. ತುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಚಮಚ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು
100 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್
25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಓರೆಗಾನೊ

22 x 22 ಸೆಂ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ ದರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ - https://kyxarka.ru/news/1598.html

ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ಗಳು - https://kyxarka.ru ಮತ್ತು https://pechemdoma.com
ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಗುಂಪು - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
ವಿಕೆ ಪುಟ - https://vk.com/id177754890
ವಿಕೆ ಗುಂಪು https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/nL33_bcboIY/sddefault.jpg

https://youtu.be/nL33_bcboIY

2016-08-04T10: 20: 07.000Z

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 165 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪ್ಯಾನ್, ಪೊರಕೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸಾಕಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸಾಕಾ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸಾಕಾ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸಾಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೈಜ ಮುಖ್ಯಾಂಶ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. Http://povar.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ

2017-03-27T11: 39: 49.000Z

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 205 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮುಸಕಾ ಮುಸಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು # ಮುಸಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೌಸಾಕಾ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೌಸಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ: 3 ದೊಡ್ಡ ಎಗ್‌ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್‌ಗಳು (1 ಕೆಜಿ). 1 ಒನಿಯನ್, 1 ಬಟ್ಟೆ ಗಾರ್ಲಿಕ್, 500 ಜಿ.ಆರ್. . - ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಮ್‌ಗಳು - ಕ್ರೀಮ್ ಬಟರ್, 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು - ಫ್ಲೋರ್, ನಟ್, 1 - ಇಜಿಜಿ, ಸಾಲ್ಟ್, 200 ಜಿಆರ್. - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್.

ನಾವು Vkontakte ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://vk.com/multivarka_video
ನಾವು ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://ok.ru/multivarka.video
ನಾವು Instagram ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://instagram.com/multivarka_video/

ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಥಗಿತ: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಷರ್ ಷ್ನೆಲ್ಕೊಚ್ಟಾಪ್, ಮಲ್ಟಿಕೋಚೆರ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋ ಷ್ನೆಲ್ಕೊಚ್ಟಾಪ್, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೋಲಾರಿಸ್ ಪಿಎಂಸಿ 0517 ಎಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮರೀನಾದಿಂದ ಸವಿಯಾದ

https://i.ytimg.com/vi/jV4dwFyXQ6A/sddefault.jpg

2014-05-08T04: 19: 07.000Z

• ಮೌಸಾಕದಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತಂಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದಾಗ, ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೌಸಾಕಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೌಸಾಕಾ ಎಂಬುದು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮೌಸಾಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೌಸಾಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಗೆದ್ದಿತು! ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೌಸಕಾ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಾಂಸ, ಬೆಚಮೆಲ್, ಚೀಸ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ). ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಲ್ಲು - 2
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಮಧ್ಯಮ
• ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮೌಸಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೌಸಾಕಾಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಮೌಸಾಕಾದ ಆಧಾರವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೌಸಾಕಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಆಕಾರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಯಿಗಳ ದಪ್ಪವು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ.



ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
ಹೇಗೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್).

ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ - ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ತದನಂತರ ಎಗ್‌ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.



ಮೌಸಾಕಾಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುರಿಯಿರಿ.



ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.



ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.



ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.



ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ರೂಕ್ಸ್ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್) ಗುರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.



ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.



ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಸಾಸ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.



ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.



ಮೌಸಾಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಕುವುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.



ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಮೌಸಾಕಾ ಸೇವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೌಸಾಕಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು (ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ): ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮೌಸಾಕಾ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು

ತರಕಾರಿಗಳು.ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ). ಬಹು-ಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್.ಸಾಸ್ನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಶುದ್ಧ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಿನಿ-ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ; ತೆಗೆದ ತಿರುಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ನಿಂದ); ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ ಈ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಎರಡರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

(7 ಜನರಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ

• 3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1/2 ಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ

• 850 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 2/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ

• 5-6 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು
• 800 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು
• ತುರಿದ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ
• 2 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್

ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ - ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೌಸಾಕಾದ ಒಂದು ಭಾಗ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2, ಈರುಳ್ಳಿ - 1, ಟೊಮೆಟೊ - 4-5, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ), ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಮ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ.ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ... ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪದರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪದರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ , ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೌಸಾಕಾ

ಮೌಸಾಕಾ ಭಯಾನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮೌಸಕಾ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೌಸಕಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಸೆಲರಿ - 1 ರೂಟ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ - 2, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 4, ಹಾಲು - 0.5 -0.75 ಕಪ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೌಸಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತಲುಪುವಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ).
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದರಿಂದ ನಾನು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೇಮಿ ಸಮಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಕೂಡ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಆಹಾರದ to ಟಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. : ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದು:

ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು ಮೌಸಕಾ.ಅದು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಬಿಳಿಬದನೆ

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

200 ಚೀಸ್ ಯುವ ಚೀಸ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೌಸಾಕಾ ಆಹಾರ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮೌಸಾಕಾ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತೆಳ್ಳಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ:

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಹಿಸುಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು:

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ:

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್:

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ: