ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ  ಹುರಿಯಲು.

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಲಹೆ. ನೀವು ಹಸಿದ ಮನೆಯವರಿಂದ ಧಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಐಟಂಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ನಾನು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ರುಚಿಯಾದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಹಂತ 1: ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ 3 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ 10 –15 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರುವಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು 3 –4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್  ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 4 ಕ್ಕೆ–8 ಭಾಗಗಳು  ಮತ್ತು ಮಾಂಸ-ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ deep ವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ hands ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 5: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಗೈಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್, ಡಾರ್ಕ್-ಬೀಜ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 12 –15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು;

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.
ಆರಂಭವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ.
ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ನಾನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ. 2 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು “ಸೋಮಾರಿಯಾದವು” ಆಗುತ್ತವೆ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ" ಎಂಬ ಪರಿಗಣನೆಯಿಂದ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದ ಬಹುಪಾಲು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೆತ್ತಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಮಯವು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗಡಿಯಾರದಿಂದ ವಿಚಲಿತನಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈಗಾಗಲೇ, gu ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಲಾಯಿತು, ಎರಡನೇ ಗಂಟೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು - ಈ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಬಳಿ 24 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿವೆ (ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ), ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ “ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ”, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅವರು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರು ) ಅಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ನನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕಥೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದವನೆಂದು ಏಕೆ ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT02H00M 2 ಗಂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ನಾನು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನನಗೆ ಬೇಕು:

• ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ output ಟ್ಪುಟ್ 15 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ನಾನು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ನೀವು ಸಿದ್ಧ als ಟದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಲ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯುವ ಕರುವಿನಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ.
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಕರುವಿನ (ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

  ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

  ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ಬಾರಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇವು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

  ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸುತ್ತಲೂ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ have ಟ ಇರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!