ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

GOST ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಂತೆ ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಇಂದು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ರೀತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಕೀಸ್, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿಂಪರಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 24-26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ), ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇದೀಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಾನು ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ SC-411 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ 700 W ಆಗಿದೆ, ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವು 4 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು 570-600 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ (ನಿಮಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರವು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ!

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸುತ್ತಿನ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, GOST ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 75-80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 11 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪರೂಪ, ಸರಿ? ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ =) ಈ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಬೆಳಕು ಇರಬೇಕು, ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು) ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಒಳಗೆ ಬೆಳಕು.

ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ: ಕೇಕ್ ಒಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ಈಗ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ರಚನೆಯಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಗುರುತುಗಳು ಸಹ ಉಳಿದಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಾವು ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ):

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 10 ಗ್ರಾಂನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೂಢಿಯ 1/3). ನಾವು ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ನಾವು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ). ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ವಿಶಾಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬೆರಳುಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್", ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (125 ಗ್ರಾಂ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (65 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಳತೆಯು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ರಮ್ನ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು crumbs ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪಿಸಲು. ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ: ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋಟೋ ಶೂಟ್ಗೆ ಜೀವಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಸಿಪ್ಪೆ" ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ crumbs ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಕ್ರಾಸ್ ಸೆಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ನಮ್ಮ Pirogeyevo ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕಾಮೆಂಟ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು). ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನಾನೇಕೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಡೆಯಲಾರೆ! ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್. ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನನಗೆ ಒಂದು ವಾಕ್ಯ 😭

ಹೆಲ್ಗಾ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ! ನನ್ನ ಬಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 20 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 * ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಯಬಹುದು (1/4 ರಷ್ಟು). ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಿಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿರಲಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮೆತ್ತೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ!😊💐

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಓಲ್ಗಾ. ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅರ್ಧ ನಿದ್ದೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ-)) 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬಹುದೇ? ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದೆ), ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಪುಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ). ಸುಮಾರು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು "ಮುಳುಗಿದ" ತಕ್ಷಣ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ತೆಳುವಾದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಇದೆ. ಅಗಲವಾದ ರೂಪ (ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ, 20 ಸೆಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 170 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೋಲ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೋಡ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಇದು ಈ ರೀತಿಯದ್ದು, ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ!))

ಮುಖ್ಯ ಗೋಸ್ಟ್ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಲು ನಾನು ಅನುಮತಿಸಿದೆ ... ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಮ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ... ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ))

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ (ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್) ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಬಡಿಸಲು, ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಅವೇ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ತಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು "ಚರ್ಮ". ರುಚಿಕರ...

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ, ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಕುಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೀಜಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• ಕುಕೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಆಯ್ದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ, ನಿಲ್ಲಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು:
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
5. ಈಗ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಎಲ್ಲದರ ಆಧಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೋಕೋ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಬಳಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ನಾವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.