ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು).

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನದು ಹೀಗಿದೆ:
3.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 2.5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ (ನನ್ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು 150 ಇರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

"ಲೇಜಿ" ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಇನ್ನೂ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ - ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಮೂಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ,
• 0.5 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ಆವಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ),
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ),
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಹುರಿಯಲು ಒಂದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು),
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ರವೆ 2 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ಜೂಲಿಯಾ ಕೊಲೊಮಿಯೆಟ್ಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

________________________________________________

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಂದಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳೀಕೃತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (½ ಅನುಪಾತ). 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 2-3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಅವಳ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತುಹೋಗಿವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ).

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (10 ನಿಮಿಷ) ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ).

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿ ಗೆ 0.5 ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (750 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಮಯ).

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಎಂದರೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಲಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಂತೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ: ದುಂಡಗಿನ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಲಾ-ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್) - 2 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವಿಧವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು "ಜೋಡಿಸುವುದು".

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅದರೊಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಇರಬೇಕು).
3. ಹುರಿಯಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
10. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
11. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
14. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
16. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ! ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ), ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲ ಪದರವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
2. ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಮೂರನೆಯದು ಎಲೆಕೋಸು.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಅಂಜೂರ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ನೀವು "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕುರಾ ಬಹುವಿಧಕ್ಕೆ ಇದು ಕೇವಲ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಾನುವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿರಬಾರದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ, ಅವನಂತಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಹೆ! ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೂ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) ಮೂರು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಖಾರದ ಸ್ಕೋನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಂತೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಿಶುವಿಹಾರದ ದಿನಗಳಿಂದ ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು). ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ" ಎಂದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ" ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ 4 ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ.

"ಸೂಪರ್-ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸಹ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1/3 ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 2/3 ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಕ್ಕಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ - ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ.
• ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೊಸ ತಲೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ತೀವ್ರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ತಮ್ಮ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 123 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1: 2 (ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ meal ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗೂಸೆನೆಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಕೆಚಪ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, 4 ಲೀಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
8. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಲೀ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ. ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಪನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಪ್ರತಿ ವಿಧಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಅಳತೆ ಕನ್ನಡಕ
• ಹಾಲು - 1 ಅಳತೆ ಕಪ್
• ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 2 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಳಕಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
11. ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಲಾರಾಂ ಶಬ್ದಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು “ಪ್ರಿಹೀಟ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.