). ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇ 262 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಡೆದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. E262 ಸಂಯೋಜಕವು ಈಥರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳು ಸುಡುವಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಇ 262 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• E262i - ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್, ( ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್) ವಸ್ತುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ: C 2 H 3 NaO 2;
• E262ii - ಸೋಡಿಯಂ ಡಯಾಸೆಟೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಅಸೆಟೇಟ್ (ಸೋಡಿಯಂ ಡಯಾಸೆಟೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಸಿಟೇಟ್) C 4 H 7 NaO 4 H 2 O. ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ.

• 2CH 3 COOH + Na 2 CO 3 → 2CH 3 COONa + H 2 O + CO 2

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಘಟಕ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E262 ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರು ಮಾತ್ರ ಇ 262 ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ E262 ಪೂರಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು E262 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ( ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಮೆಸೆಂಟರಿಕಸ್) ನಿಮ್ಮ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇ 262 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• medicine ಷಧದಲ್ಲಿ - ಇದು ಹಲವಾರು drugs ಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಕಾಂಕ್ರೀಟ್\u200cನ ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ;
• ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ - ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು;
• Ography ಾಯಾಗ್ರಹಣದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪ್ಲೇಟಿಂಗ್;
• ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ E262 ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 262 ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳುಗಳು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಅಂದರೆ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರ, ಇದನ್ನು ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ರಚನೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇ 262 ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳ ಹಾನಿ

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳ ಹಾನಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಭವನೀಯ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಕ-ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕರುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ E262 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಹಾನಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ನೈಟ್ರೈಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸಹ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ತೀವ್ರವಾದ ನಿರಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಹಠಾತ್ ಸೆಳೆತ, ಜೊತೆಗೆ ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬಣ್ಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕೃತಿಯ ತಲೆನೋವು, ಚಲನೆಯ ಸಮನ್ವಯ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಮೂರ್ ting ೆ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ CH3COONa, - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ -262.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಿಲೀನ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಫೋಟೊರೆಸಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಮ್ ಉಪ್ಪು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ) ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಬ್ಬರ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೋಪ್ರೆನ್\u200cನ ವಲ್ಕನೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇ -262, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ pH ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಫರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಹೆಚ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ (ಎಂಜಿನ್ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್) ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳ (ಎಂಜಿನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಾರ್ಮರ್) ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಬಿಸಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ" ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಕ್ಸೋಥರ್ಮಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ (58 ° C ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) 100 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದು ಕರಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಘನ ಹಂತದ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಲೋಹದ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ, ಸೂಪರ್ಸಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ಘನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಾಖದ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಎಕ್ಸೋಥರ್ಮಿಕ್ ರಿಯಾಕ್ಷನ್) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 264-289 ಕಿಜೆ / ಕೆಜಿ (ಹಂತ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಶಾಖ) ವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ:

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ( ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ತಾಂತ್ರಿಕ) ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕಶಿಲೆಯ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ರಚನೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಏಕಶಿಲೆಯ ರಚನೆಗಳ ಏಕಶಿಲೆಯ ಭಾಗಗಳು, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೂಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಭಾರೀ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ಗಾಗಿ ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸ್ 5 ರಿಂದ ಮೈನಸ್ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪಡೆಯುವುದು

ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ Na2CO3 ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಎಸ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ NaOH ಅಥವಾ Na2CO3 ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಇ -262 ಅನ್ವಯ

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್, ಅಸಿಟೈಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ವಿನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್, ಕ್ಯು ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಏಜೆಂಟ್, ಪಾಲಿಕಂಡೆನ್ಸೇಶನ್ ವೇಗವರ್ಧಕ, ography ಾಯಾಗ್ರಹಣ, ಬಫರ್ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಒಂದು ಅಂಶ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪ್ಲೇಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ tes ೇದ್ಯಗಳು. .ಷಧದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಕ್ಷಾರೀಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೈಪೋನಾಟ್ರೀಮಿಯಾ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್)

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 262 ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳುಗಳು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಅಂದರೆ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರ, ಇದನ್ನು ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ರಚನೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇ 262 ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳ ಹಾನಿ

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳ ಹಾನಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಭವನೀಯ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಕ-ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕರುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ E262 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E262 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಹಾನಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ನೈಟ್ರೈಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸಹ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ತೀವ್ರವಾದ ನಿರಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಹಠಾತ್ ಸೆಳೆತ, ಜೊತೆಗೆ ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬಣ್ಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕೃತಿಯ ತಲೆನೋವು, ಚಲನೆಯ ಸಮನ್ವಯ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಮೂರ್ ting ೆ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇ 262 ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಇದಕ್ಕೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಜ್ಞಾನ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸೋಡಾವನ್ನು "ನಂದಿಸಲು" ಸಾಕು.

ಕ್ರಿಯೆಯು ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸಂಪರ್ಕವು ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ರೋಡೀಕರಣದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕ E 262 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಇತರ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ, E-262 ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು).

GOST 54626–2011 ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಕ್ರೋ ated ೀಕರಿಸಿತು (ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್\u200cಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ).

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಎರಡು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್:
   • ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್;
   • ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು);
   • ಇ 262 ಐ.
2. ಸೋಡಿಯಂ ಡಯಾಸೆಟೇಟ್:
   • ಸೋಡಿಯಂ ಅಸೆಟಟೈ;
   • ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಅಸೆಟೇಟ್;
   • ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್, ಹುಳಿ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು);
   • ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಸಿಟೇಟ್ (ಸೋಡಿಯಂ ಡಯಾಸೆಟೇಟ್);
   • ಇ 262ii.

ಜರ್ಮನ್ ಹೆಸರುಗಳು: ನ್ಯಾಟ್ರಿಯುಮಾಸೆಟಾಟ್, ನ್ಯಾಟ್ರಿಯಮ್ ಸಾಲ್ಜ್ ಡೆರ್ ಎಸಿಗ್ಸೌರ್.

ಫ್ರೆಂಚ್: ಅಸಿಟೇಟ್ ಡಿ ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲ್ ಡಿ ಸೋಡಿಯಂ ಡಿ ಎಲ್'ಸೈಡ್ ಅಸೆಟಿಕ್.

ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ

ಆಹಾರ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು... ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ;
• ಸೋಡಾ ಬೂದಿ;
• ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ;
• ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್;
• ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಹುಳಿ.

ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದರ ಎಸ್ಟರ್) ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ (ಇ 262 ಐ)

ಸೋಡಿಯಂ ಡಯಾಸೆಟೇಟ್ (ಇ 262ii)

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

GOST 54626–2011 ರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೇಯ್ದ ಕಿರಾಣಿ ಚೀಲಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
• ಬಹು-ಪದರದ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು.

ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಇತರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.