ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

11.07.2020 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ.

ನಮಗೆ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಬೇಕು. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಳಿದಂತೆ - ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಭಾಗ ಫ್ರೀಜ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು)

fb.ru

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಲಘು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಆಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ಬಿಸಿಯಾದ season ತುವಾಗಿದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು

ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಪೈಕಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವುದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಳೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ), ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
1.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಓದಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕೊಯ್ಲು ಯಾವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.

ydacha20011.ru

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು - ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್,

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, 4.5-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅದರ ನಂತರ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (6%), ಉಪ್ಪು - 5-6 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ...

ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 9%, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಯಾವ ಕೈಗಳು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ,

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬಾರದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ...

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ: ಟೊಮೆಟೊ, ಖಾರ್ಚೊ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಘಟಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ 6% ಮತ್ತು 400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಜೋಳ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

vsluhblog.ru

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು)

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಾಲ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (2 ರಿಂದ 1), ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿ ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೋಪ್ ಇತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಡೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 35 - ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಂತೆ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕತ್ರಿನಾ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 15-18 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಈ ವರ್ಷದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಳೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಅನ್ಫೋ-ಅನ್ಫೊ

ಬೋರ್ಶ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಕೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, 3-4 ತುಂಡು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು - ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ: "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟ್, "ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ತಾಜಾ, ನಿಜವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೇ ಎಲೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. . ಬೆಳೆದ "ಸಸ್ಯವರ್ಗ" ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದೆ, ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಲೆಸೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

:ಆದ್ದರಿಂದ

Http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿ, 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಡದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಆತಿಥೇಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಪೈಕಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವುದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,

1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ), 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುನೀರು - 1 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಾನು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶವ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮಾಡಬಹುದು. ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು. ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿ: 14750 ಬಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ವಿಷಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೆಲವು ಜಾಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
2.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
2.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್
10 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

8. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

11. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತುಸಕ್ಕರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

12. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

13. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

14. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3%. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬರಡಾದ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

15. ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಷ್ಯಾದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ 9%
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಓಲ್ನೊಂದಿಗೆ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 3 ಸ್ಟ್ಯೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

34169 1

20.09.18

ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ full ತುಮಾನವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಜಾರ್ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾದಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೂ ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮೋಡವಾಗುವುದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕೆಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ, 0.5 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು 700 ಮಿಲಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 800 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 150 ಮಿಲಿ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ.
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ.
ವಿನೆಗರ್ 70% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ision ೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹರಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 750 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
ಪ್ಲಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 2 ಕಿರಣಗಳು
ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ಸೆಲ್ ಹಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಿರುಳು ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ನರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ), ಹುರಿಯಲು ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ), ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬೇಸ್ ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ." ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ!

1:502 1:507

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

1:1276 1:1281

ಬೋರ್ಶ್ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಚಿನ್" ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1:1367

2:1871

2:4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 500 ಮಿಲಿ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ ವಿನೆಗರ್ 3% - 0.25 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ
ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಟಾರ್ಚಿನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು “ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಳಬೇಡ”, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಆದರೆ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಷ್ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

1. ನಾವು ಗಣಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸೋಣ.
2. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಟಾರ್ಚಿನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

2:2039

2:4

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

2:64

3:568 3:573

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಹಾರಾ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
150 ಮಿಲಿ. 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
3/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಯುವ? ಇಡೀ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ “ಮಲಗಿದೆ”.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತೂಕದ ¼ ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಉಡುಗೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು, ಬಿಸಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊದ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ. ಇದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಅವಳು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾಡಲು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

3:5450

3:4

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

3:74

4:578 4:583

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು (ಬೋರ್ಷ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್), ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ) ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
12 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

4:2553 4:4

ವಿಟಮಿನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

4:53

5:557 5:562

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್), ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು 4 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5:1436 5:1441

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

5:1499

6:503 6:508

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ;)
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2 ಬಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ~ 300 ಗ್ರಾಂ
500-700 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಹಂತ 1: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಈಗ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. "ಕೈಗಳು! ತೊಳೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ?" ಕೈ ಮಿಶ್ರಣ!

ಹಂತ 3: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಇದು.

ಹಂತ 4: ನಾನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು;)

ಹಂತ 5: ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

6:2745

6:4

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

6:91

7:595 7:600

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

7:630

1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,

7:670

500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,

7:712

300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,

7:750

250 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿ

7:797

125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

7:847

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

7:870

50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್

7:894

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

7:917 7:922

ಅಡುಗೆ:
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ / ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ: “ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ”, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ - ತಾಜಾ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

7:2350

7:4

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

7:76

8:580 8:585

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ಕೆಜಿ
ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಹ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ನೋಟವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ), ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ), ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8:3443 8:4

ವಿಂಟರ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

8:77

9:581 9:586

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್) ಅನ್ನು 50 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ.

9:2864

9:4

ಬೋರ್ಷ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

9:81

10:585 10:590

ಹಲವಾರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ·
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -1 ಕೆಜಿ;
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ al ಿಕ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ·
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10:4246

10:4

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

10:94

10:105 10:110

ವಿಂಟರ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

10:169

11:673 11:678

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯ!

ಇಳುವರಿ: ತಲಾ 0.5 ಎಲ್\u200cನ ಸುಮಾರು 12 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3 ಕೆ.ಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
125 ಮಿಲಿ (ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು) ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು)
ಕೇವಲ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ಕೂಡಲೇ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೋರ್\u200cಶಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

11:2735

11:4