ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಏಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 🙂

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 7 ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಜುಬಿಲಿ")
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33-35% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 100 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಕೀಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ.
4. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಕುಕೀಸ್, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೀಸ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪರಿಮಳ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 32-33% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 4 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 150 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಬೋನಸ್!ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ! ನೀವು ಯಾವ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ: 7 ನೋ-ಬೇಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳುನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 6, 2019 ಇವರಿಂದ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಸೊಕೊಲೊವಾ

ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ ಕೇಕ್) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ (ಕೇಕ್) ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು “ಚೀಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 620 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್);
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 24 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಮಾನಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 320 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 255 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 42 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 21 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಿ. ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೋಡದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನ್ನಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ರೂಪದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನ ಬಹುಪಾಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪಾರ್ಶ್ವಗೋಡೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 365 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 460 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಲೆ. ಕೆನೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 28 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಪೈಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 310 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ ಮರಳಿನ ವಿಧ);
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 34 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30-40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ - ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಪದರ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಚೀಸ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಢ), ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುವುದು.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 370 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕುಕೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ರಿಂದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 21 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್:

1. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನುಂಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 50 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ). ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು) ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೈಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಗಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹನಿಯ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್, ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು (ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ) ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಕೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 300-340 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 24 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೈ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸೌಫಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಚೀಸ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
6. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್.
8. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಮೇಜಿನ ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಐದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 4 ° - 8 ° ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರಪಂಚದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಮಕಾಲೀನರು ಏನು ಹಬ್ಬ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಹಾಗಾದರೆ ಅವರ ಅನುಭವದ ಲಾಭವನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ಪುಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ರಾಜ್ಯಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ (ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು!) ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ! ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕವೇ ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದರು. ಸರಿ, ನಾವು ಒಲಿಂಪಿಕ್ ದೇವರುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟವರಾ? ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್: ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಟಾಪಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಚೀಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕುಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ.

• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಇದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಈ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಸಹ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್.

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
2. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸತ್ಕಾರದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
4. 120 ಗ್ರಾಂ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ (ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು).
   
6. ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
   
8. 2 ಗಂಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಉಳಿದ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
   
9. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
10. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು!
    

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 7-8.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ, ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಫ್ರೀಜರ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಆಯ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 2.5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
   
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹದಿನೈದು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
   
6. ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
   


9. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
   
10. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
    

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಸೊಗಸಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಡೆಸರ್ಟ್ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಬೀಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು., ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!
• ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಕೋಕೋದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
• ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಳೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೂಡ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲೆಗೆ ಸೇರಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಿಹಿ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಮರಸ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಳುತ್ತದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಹೇ! ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನುಷ್ಯನ ಪ್ರಕಾರ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಯುರೋಪಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಇದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ!

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (300 ಗ್ರಾಂ), ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕ 200 ಗ್ರಾಂ), 1.5 ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ)

ನಾವು ಚಾಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡೋಣ! ಈ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ (30 ಗ್ರಾಂ)

1. ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ 1/3 ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಪೀಚ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
6. .ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20 ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ), 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ನಮಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫಾರ್ಮ್ ಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆಧುನಿಕ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ!

ನಾವು ಬೇಯಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ನೋ-ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ:

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ (ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಮಾಡುತ್ತದೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಎಣ್ಣೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 6 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ:

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸಾಕು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಚೀಸ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ! ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ!

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 5-6 ಸೇಬುಗಳು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಅಲಂಕಾರ:¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಡದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ನಾವು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್), 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು 200 ಗ್ರಾಂ), 3 ಟೇಬಲ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್:

1. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ! ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಇಂದಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬರಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 250-300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3-4 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ)
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2/3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಸರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ! ಇದು 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಸ್ವತಃ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ನನ್ನನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಇದು:

200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ"; ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ); 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು, ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯ); ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು; 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್; ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 450 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೋ-ಬೇಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 100 ಮಿಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
3. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ" ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಯಾವುದಾದರೂ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ.
5. ನೀವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಆಧಾರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
8. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಸೂಪರ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ನೀವು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.
13. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅವನಿಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.