ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ (ಆಹಾರ) ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ (214 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಒಂದು ಭಾಗದ ಬೆಲೆ 38 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 31 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬು - 11 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ; ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (5 ಗ್ರಾಂ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್\u200cನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಪೊವರಿಯೊನೊಕ್" ಪೋರ್ಟಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 0.5 ಕೆಜಿ + -
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2 ತಲೆಗಳು + -
• - ಹುರಿಯಲು + -
• - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು + -
• - 4 ಚೂರುಗಳು + -
• - ರುಚಿ + -
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಗುಂಪೇ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಮೀರಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಜಿಬಲ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
• ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ treat ತಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಗರಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 3-4 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗರ್. ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಪೂರ್ಣ meal ಟವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಇಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ: ಇದು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು), 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವೂ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ meal ಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
ಲೇಖಕ ಎಲೆನಾ ಕಲಿನಿನಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 100-130 ಮಿಲಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಫೋಟೋಗಳು

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೋಳು ಮಾಡಲು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 3-4 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್\u200cನ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 200 ಗ್ರಾಂ). ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನಂತೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

Lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರು ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 100-130 ಮಿಲಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಫೋಟೋಗಳು