ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಹಳದಿ;
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆಳವಾದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಬೇಕು.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ 35% ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಬ್ಲೂಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಪ್ರತಿ ಕೋಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕದಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
6. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸುಂದರವಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Zinaida Obraztsova 06/26/2015 928

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಸಂತೋಷಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ...

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು,
• 1 ಸ್ಟ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33%),
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
• 3 ಹಳದಿ,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• 20 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ,
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಮಿಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಂಬೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸದವರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಪಾನಕ

ಪಾನಕ, ಅಥವಾ ಪಾನಕ (ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ), ಅಥವಾ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಲಘು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5-7 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಳಸಿ ಪಾನಕ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್, ತೊಳೆದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ) ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೀಕ್ಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನು ಪರ್ಫೈಟ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿಷಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಜೇನು ಪರ್ಫೈಟ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರ್ಫೈಟ್ನಿಂದ - ನಿಷ್ಪಾಪ, ಸುಂದರ), ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಹಳದಿ,
• 400 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಜೇನು ಪರ್ಫೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು,
• 300 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%)
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಹಳದಿ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಮಡಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ಓದಿ

1946

ಆರೋಗ್ಯ + ಆಹಾರ
ರಾತ್ರಿ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕನನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಉಪಚರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ...

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ನೇರಳೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಸಾಂಥೋಫಿಲ್ಗಳ (ಲುಟೀನ್) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಬೀಟಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ತೋಟಗಾರರು ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಿಂದ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಮನೆ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಸಂತವು ಸಕ್ರಿಯ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು - ಅವರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪರಿಣಾಮದ ಮರಳುವಿಕೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ವಸಂತವು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಒತ್ತಡವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳಿಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಸಣ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕಿರಿದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು) ಯುವಕರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಗಿದ (ಝೆಲೆನೆಟ್ಸ್) ಅಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೊದಲ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಮಯ ಏಪ್ರಿಲ್. ತನ್ನದೇ ಆದ ವಸಂತಕಾಲದ ನಿರಂತರ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ವಾದಕರು ಬಲ್ಬಸ್ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೊದೆಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಸಹ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೂಬಿಡುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೊದೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗಲಭೆಯು ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್" ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಜ್ಬೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ (ನಿದ್ರಾಜನಕ) ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯವು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂಬತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದಾದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು.

ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ "ಚಿತ್ರ" ಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರ್ಕಿಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಮಫಿನ್‌ಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಉತ್ತಮ ಬೀಜ ವಸ್ತು, ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು, ಸಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಷರತ್ತುಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಿದೆ - ಕಳೆಗಳು. ಕಳೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಬೆಳೆ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಮತ್ತು ಅವರು ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಯಸ್ಕ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚೈನ್-ಲಿಂಕ್ ಜಾಲರಿಯ ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ-ಖಾಲಿ ಪ್ರದೇಶವು ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಜನಿಸಿತು, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅನುಭವವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾವು ವಾರ್ಷಿಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಅಮೋರ್ ಮಿಯೊ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಪೆಟೂನಿಯಾ "ಅಮೋರ್ ಮೈಯೋ ಆರೆಂಜ್" ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಆಫ್ ಬ್ರೀಡರ್ಸ್, ವರ್ತಕರು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸಸ್ಯವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬುಷ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು 6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಟೂನಿಯಾ "ಅಮೋರ್ ಮಿಯೊ" ಅನ್ನು ಲಂಬ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ತೋಟಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವರ ತೋಟದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅವಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿತ್ತು. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬದಿಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೀಟಗಳಿಂದ ದಾಳಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋಟಗಾರರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕೊಲೊರಾಡೋ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೀರುಂಡೆ ಮತ್ತು ವೈರ್ವರ್ಮ್. ಜೀರುಂಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ) ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವೈರ್‌ವರ್ಮ್ ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 90% ವರೆಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ, 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚದುರಿಸಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ರೀಮ್ 12% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಂಪನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
• 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.,
• 30% - 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್.,

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಳುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ಕಾರಣ, ಬಹಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮಗಳು ಅಲ್ಲಿದ್ದವು. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮಗಳು ಇರಬಾರದು. ರೆಡಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಳಂತೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು.