ತಿಂಡಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

15 ನಿಮಿಷಗಳು

230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಪ್ಲೇಟ್;
• ಬೋರ್ಡ್;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಂಡ್ಯು ಚೀಸ್: ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧ meal ಟಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಬ್ರೀ. ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ .ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ರಷ್ಯನ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಎಡಮ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೂ, ಈ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ನಮಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್\u200cನ ಏಕರೂಪದ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಆಹಾರದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹುಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.) ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   
2. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
   
3. ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (400 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
4. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಫಂಡ್ಯು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

   
   
   

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಸ್ವಿಸ್ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ meal ಟವಾಗಿದೆ: ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ವಿಶೇಷ ಉದ್ದನೆಯ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೂ ಇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತಹ ಇತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದ್ದಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ವಿಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ meal ಟದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಘಟಕಾಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಸೇರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಚೀಸ್. ಅವನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವನು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಲು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸದೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಡಿನ್ನರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕಠಿಣ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು, ನಾವು ಇದೀಗ ನೋಡಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಘನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿದ (ಒರಟಾದ) ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು?

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಅದ್ದುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ಇದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ. ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಂಡ್ಯು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಫಂಡ್ಯು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 8 ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ!), ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೈಲಿಸ್, ಶೆರಿಡನ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿ ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮನೆ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುಗೆ, ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಉಂಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ, ಸಾಬೀತಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಂಡ್ಯುಶ್ನಿಟ್ಸು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆವರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಜೊತೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು ಕುದಿಸಬಾರದು! ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಇದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಮನೆ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಫೊಂಡು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಚೈನೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು) ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಒಣ ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ "ಚಿಪ್ಸ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವು "ಕುಡಿದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ" ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಹಬ್ಬವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫಂಡ್ಯು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಫಂಡ್ಯು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗ್ರುವಿಯರ್)
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1/2 ಲೀಟರ್ ಡ್ರೈ ಶಾಂಪೇನ್
• 2 ಗಂ l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು)

ಈ ಫಂಡ್ಯು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ ಮಾಡಬಹುದು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ) ಹೊಂದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಗೆ ಶಾಂಪೇನ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಂಡ್ಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಶಾಂಪೇನ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಾಗಿ ರೈ, ಶಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ಬಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಸೋಡಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫಂಡ್ಯು "ನ್ಯೂಚಟೆಲ್"

ಈ ಫಂಡ್ಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಹಾರ್ಡ್)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್
• ಕೆಲವು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ನ್ಯೂಚಾಟಲ್)
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಸ್ಟ. l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್ ಕಿರ್ಷ್
• ಕೆಲವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿ (ಒರಟಾದ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೈಬ್ರಸ್ ಆಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಂಡ್ಯು "ಜಿನೀವಾ"

ಫಂಡ್ಯು "ಜಿನೀವಾ" ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಲ್ಲ.

ಈ ಫಂಡ್ಯು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್
• 5 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ)
• ಡಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಂಡ್ಯು, ಮೊದಲು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಬಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಫಂಡ್ಯು, ಪುಡಿ (ಕರಿ) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಂಡ್ಯು

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಂಡ್ಯು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಸ್ಟ. l ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಮಾರ್ಸಲಾ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಮಾಸ್ಕಪೋನ್)
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. l ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಫೊಂಡ್ಯುಶ್ನಿಟ್ಸುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು).

ಈ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ರವಿಯೋಲಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟೆಲಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗ್ರುವಿಯರ್)
• ? l ವೈನ್ (ಸೇಬುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ) ಅಥವಾ ನೀವು ಸೈಡರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಸ್ಟ. l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ಗಂ ಎಲ್ ಕಿರ್ಷ
• 1 ಗಂ l ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು)
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ (ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಕಿರ್ಷ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ) ಮತ್ತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವತಃ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಬಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ) ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸ (ನಿಂಬೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕ್ರೇಫಿಷ್, ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು) ಮರೆತುಬಿಡಬಾರದು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಂತೆ ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು

ಈ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ)
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಚೆಡ್ಡಾರ್)
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ (ಗ್ರುವಿಯರ್)
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ)
• 1 ಸ್ಟ. l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಸೆಯಬಹುದು, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ.

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಗ್ರುವಿಯರ್ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ನಂತರ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತಪ್ಪದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಮಜರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಘನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು) ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮಾತ್ರ)
• 1 ಸ್ಟ. l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ಲವಂಗ (ಫ್ಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಡಕೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ, (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ತುರಿದ (ಒರಟಾದ) ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವಾಗಿರಬೇಕು). ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಮದ್ಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಕೀ ರೆಸಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು, ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುವ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಂಡ್ಯು ಎಂಬುದು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಇತರ ಆಲ್ಪೈನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಕುರುಬರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಚೀಸ್. ಕೆಲವು ಸ್ವಿಸ್ ಮನೆಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 5 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರುಯೆರೆ, ಎಮೆಂಥಾಲ್, ವಶರನ್, ಅಪ್ಪೆನ್\u200cಜೆಲ್ಲರ್\u200cಗೆ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್, ಗೌಡಾ, ಟಿಲ್ಸಿಟರ್, ಎಡಮ್, ಮತ್ತು "ರಷ್ಯನ್" ಕೂಡ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಫಂಡ್ಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಫಂಡ್ಯುನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈನ್. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ ಒಣಗಿಸಿ. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಚೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನವಾಗಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಕ್ವೆಲಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ - ಫಂಡ್ಯು. ಇದು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫಂಡ್ಯು ಇಲ್ಲದೆ ಫಂಡ್ಯು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳ ಬಳಕೆ ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಚೀಸ್ ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿದಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಫಂಡ್ಯು ಬರ್ನರ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಂಕಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
• ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ನೀಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಂಡ್ಯು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಮೆನುವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬೇರೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.4 ಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿರುವ ಫಂಡ್ಯುನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿದಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಫಂಡ್ಯುನ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ, ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಕನನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಬರ್ನರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವಿಸ್ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೊಂದಲದ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ಫಂಡ್ಯು ಇಲ್ಲದೆ ಫಂಡ್ಯು ರೆಸಿಪಿ

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.25 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಲ್ಯಾಂಬರ್, ರಷ್ಯನ್) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಿಷ್ಟ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಫಂಡ್ಯು ತರಲು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಫಂಡ್ಯು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಕಂಪನಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಖಾದ್ಯವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 2-3 ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಮೆಂಥಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಬೋರ್ಗ್ ವಸ್ರಾನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಫಂಡ್ಯು ಕಂಟೇನರ್ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಅಥವಾ ಫಂಡ್ಯು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಂಡ್ಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 3 ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
Dry ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ;
· ಚೆರ್ರಿ ಕಿರ್ಷ್ - 30 ಮಿಲಿ. ನೀವು ಕಿರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್;
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
· ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ;
ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್:
· ತಾಜಾ ಲೋಫ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
5. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಕಿರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
7. ಚೀಸ್ ಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
8. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ! ನಯವಾದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಬತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
9. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಿಸ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫಂಡ್ಯು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಲನೆಯನ್ನು ಎಂಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲೋಫ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

· ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
· ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
· ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
· ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
2. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
3. ಅದು ಕರಗಿ ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;
4. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು;
5. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು!

ವೈನ್ ಇಲ್ಲದ ಫಂಡ್ಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯದವರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.