ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ, ಫೋಟೋ ಮೂಲಕವೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ / ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್, ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ - ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 3 ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ಭರ್ತಿ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಾಂಸ: ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ;
• ಮೀನು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ;
• ಅಣಬೆ: ತಾಜಾ, ಒಣ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ;
• ತರಕಾರಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಬೆರ್ರಿ: ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು:
• ಹಣ್ಣು: ಸೇಬು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್;
• ಡೈರಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಇದೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಳಿವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಂಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಪಿಟ್ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದಂತೆ ಹೊರಬರಲು, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಗಾಜು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 6 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಕಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೈಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಎಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಪೈಗಳು. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು, ಲಘು ಅಥವಾ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭರ್ತಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 250 ಮಿಲಿ + 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ + 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
6. 220 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್. ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳು.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಸಿಗೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದರೆ ಹಸಿವು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ + ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಪೈಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಪ್ಯಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿನವು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಪೈಗಳು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸವನ್ನು, ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ರೋಲ್, ಟ್, ಭಾಗಶಃ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಪಿಂಚ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ತ್ವರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವು ಹೊಸ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ, ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಇದು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪೈ ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಫಿನ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ) ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

"ಪೈ" ಕಥೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಆಡಮ್ ಒಲಿಯರಿಯಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಪುಸ್ತಕದ ಮಸ್ಕೊವಿಯಲ್ಲಿ "ಪೈ" ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ ಬಳಸಿ.

ಅಂದರೆ, ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಆಧುನಿಕ ಕರಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ.

ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ರಾಯಲ್ qu ತಣಕೂಟವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಚರಣೆಯ ಮಹತ್ವವಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರಾಸ್ ಪೈಗಳು.

ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನವು ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ದಾರಿಹೋಕರು ಅಥವಾ ಭಿಕ್ಷುಕರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪೈ" ಎಂಬ ಪದವು "ಹಬ್ಬ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರಿವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಕಲಿಸಲಾಯಿತು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲಾಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
   
6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬರಬೇಕು.
   
   
7. ಹಿಟ್ಟು ಈಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಬಳಿ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆ, ಕೂಗು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
   
9. ನಾವು ಹೊಂದಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಇದನ್ನು 18-20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು.
    
11. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
    
12. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
    
    
13. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
    
14. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
    
    
15. ಟೆಂಡರ್ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (240-250 ಸಿ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನಿಯಮ 1. ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಗೌರವ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ದ್ರವ. ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು. ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಯೀಸ್ಟ್. ಬಹಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
4. ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮ 2. ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ

ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಅಂಡರ್ಡ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ 3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ಸ್ಥಳವು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

"ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನಿದೆ?" - ಮಕ್ಕಳು, ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅವನು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಸುಲಭ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗೋಣ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಯಮ 4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಈ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಳಕೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಗಸಗಸೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ರೈಬ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಮೀನು ಪೈ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್\u200cಮೊಂಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮತೋಲನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ...

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಕರ್ ರಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈ! ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದಂತೆ "ಮುಳುಗಿದ ಮನುಷ್ಯ" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದವು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಯುಲಿಯಾ ಲೆಲಿಕೊವಾ ಅವರ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು."

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ...

ದೊಡ್ಡ, ಸುಂದರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ... ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೇಕನ್, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಲಿವರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ

ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ...

ರುಚಿಕರವಾದ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ - ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗ!

ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು

ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೇವಲ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಡು - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ! ಷಾರ್ಲೆಟ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ! ಈ ಆಪಲ್-ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು

ಹಲೋ. ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ 25-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು 850-1000 gr
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟಗಳ ಎರಡು ಲೋಟಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀವು ಕೂಡ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಡೈರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇವೆ.

ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಲು ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಸಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಯುವ ಸ್ತ್ರೀ ಸ್ತನದಂತೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು))).

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ - ಇದು ed ತುಮಾನದ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗದ ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇಂದು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಸೊಂಪಾದ ಬೆಜೋಪಾರ್ನಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೃದುವಾದ, ಹುಳಿಯಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರಿನ ಗಾಜು.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ.
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಳತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಕರ್\u200cಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಒಂದೆಡೆ, ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ. ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೂ ಸಹ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಏರಲು ಮತ್ತು ಪುರಾವೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪೈಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟು

ಗಾಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾ y ವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತುಂಡಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1/2 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದ್ರವ ಸ್ಪಂಜಿನ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದಾಗುವವರೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇದನ್ನು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಚಮಚ 6% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಫ್ಟ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮರ್ದಿಸು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು - 1 ಗಂಟೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೊಠಡಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀರ್. ವೈದ್ಯರು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದವು. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಕನಸು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಭಾನುವಾರ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಘನವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಯೀಸ್ಟ್, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆ

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕರ್\u200cಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮೃದುವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಯುಗಳಗೀತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ವೈಭವವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು. ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿಯರು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಲ್, ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ತೂಗಬೇಕು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.
• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಮಿಲಿ.

ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ತಿಳಿ, ಮೊಸರು ಪರಿಮಳವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಇಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದರಗಳು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು - 5-6 ಬಾರಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್. ಇದು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೊಚ್ಚಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ 15-20 ಡಿಗ್ರಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತೈಲವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರ ಚೆಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-8 ಮಿಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

1. ಬಹುಪಾಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗ್ಗಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಕ್ಕಿಂತ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ತಾಯಿ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ.