ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2017-11-05 ನಟಾಲಿಯಾ ಡ್ಯಾಂಚಿಶಾಕ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

6279

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

23 ಗ್ರಾಂ.

124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಪೇರಳೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಮಿಲಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಪೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೂರು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಮೂರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪೈನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ತಿರುಳು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 185 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಎರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಳೆದಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಟ್ಟವಾದ, ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ಸಿ ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಾದಾಮಿಯು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸ್ಟಾಕ್;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪೈನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ (ವಿವಿಧ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸ್ಫಟಿಕ").

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು 8-10 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ);
• 0.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಪೇರಳೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ.

ಪೇರಳೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಅವನಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಈ ಸರಳವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಆನ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ);
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪೇರಳೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬದಿಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಂಪಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿಯರ್ ಕರ್ಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪೇರಳೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಚು ಬಿಟ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಯರ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೈಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಟೀಚಮಚಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಧೂಳಿನ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ವೊಡ್ಕಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30x25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪದರದ ಮುಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು ತೈಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬದಿಯಿಂದ (ಎಣ್ಣೆ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 7-8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೋಮ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಮೂರು-ಒಂದು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಾಕೆ ಹೀಗೆ? ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ? ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ, ತಿಳಿ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು;
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಪೇರಳೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು).

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಸೇರಿಸಿ.


ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.


ನಂತರ ಅದೇ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸಾಕು.


ನಯವಾದ ತನಕ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಡಚೆಸ್" ನಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.


ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇಣುಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡಬಹುದು.


ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು "ಬೆವರು" ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ - ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ.
ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ; ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೈಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ 1 ಕೆಜಿ
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಆಕಾರ ಕೊಬ್ಬು
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಲುಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ (32 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂದಾಜು 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಈ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ). 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತುದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 125 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ
• ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ನ 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಲು ಮಸೂರ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಈ ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 65 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಆಕಾರ ಕೊಬ್ಬು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ತುಂಬುವುದು
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಯರ್ ಮದ್ಯ
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ (25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಯರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ:

1.500 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 5-6 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪಿಯರ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. 20 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಮೇಲೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ.

4. ನಾವು 180 * C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ + ಬಾಟಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಇರುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!