ಅಡುಗೆ ಪೈರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಲೇಖನವು ನೀವು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಸಿ.

200 kcal

4.9/5 (10)

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವವರು ಮಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಕರ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ. ನಾವು ಈಗ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ವಿಂಡ್ ಪಿಯರ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ? ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಿರುಗಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು, ದೀರ್ಘ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೀಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ವಿಂಡ್ಸ್ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದಾಗಿದೆ.

• ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ)
• ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ನೀಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಉಬ್ಬುವ ವಾಸನೆ ವಾಸನೆ.

ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ?

ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ (ಅಥವಾ ಜೀವಂತವಾಗಿ) ಯೀಸ್ಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡೋಣ?

• ವಿವಿಧ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಒಣ ಹತಾಶ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣ ಪ್ರವೇಶ ಅಗತ್ಯ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರಿ, ಒಣಗಲು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ವಿಭಿನ್ನ ನೋಟ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಗಳು "ಬ್ರಕ್", ಮತ್ತು ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಈಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತೇವೆ.:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಏನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು:

• ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
• ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಾಳಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪ್ಯಾಟಿ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಪಲ್ ತುಂಬುವುದು

ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ತುಣುಕುಗಳು 5) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೈಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಕಾಪಿಂಗ್ ತುಂಬುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಎಂದು. - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿರಣೀಯತೆ.

ಮಾಂಸದ ವಿಷಯ

- ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ 600-700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು.
3. ಲೆಪಿಮ್ ಪೈಸ್. ಮುಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಡೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದು, ಪರಸ್ಪರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಹೆಂಡತಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಗಳ ಒಲೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು - ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು: "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇಪೆಗಳ ಒಲೆ ಹೇಗೆ?", ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಧ್ವನಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲದೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್, ಪೈಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿರಬಹುದು - ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:



ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಹಂತ

ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ). ತೈಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಂತ ಎರಡು

ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇಪೆಗಳನ್ನು ದ್ವಿತೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ

ರೋಸ್ ಟೆಸ್ಟ್ನಿಂದ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಚ್ ಐದನೇ

ಉಂಡೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಡುತ್ತೇವೆ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.



ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆಯೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳ ಸ್ಟೌವ್ ಹೇಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಶುಭ ದಿನ. ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಚನೆ ಇದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರೇತಗಳು ಅವನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಪೈಗಳನ್ನು "ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ಈಗ" ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಹ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಜನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಭಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಹಂತದ ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಕುರುಡಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು patties, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಫ್ಲಶಿಂಗ್" ಗೆ ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಖನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಹಾಲು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹರು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕೈಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ppm ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ + 1st.l. ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
• 0.8-1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು "ಜಾಗೃತಿ" ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಪೌಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.



3. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರ್ವ-ಸಂತತಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, "ಸ್ಕೋರ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು




4. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.



5. ನಂತರ, ಟೆಸ್ಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಮರ್ದಿಸುವೆಂದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ



6. ಆಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಅಲ್ಲ), ಒಣ ಶುದ್ಧ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.




7. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ಗಾತ್ರದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನಿರೋಧಕ ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುರಿಯುವವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಗ್ಲಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ)
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ppm
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಪಿಪಿಎಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಮತ್ತೊಂದು 200 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




2. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇರಬೇಕು



3. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಲಕಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೈಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು 20-25 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ). ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಪೆಲೆಟ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.



ರೆಡಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಫ್ಲಫ್ಫ್ ಆಗಿ ಗಾಳಿ

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಏರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ppm
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಪಿಪಿಎಂ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವಾಟರ್ ವಾರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೆಫಿರ್ (1.5%) - 200 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು "ಯೀಸ್ಟ್ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಯೀಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಟ್" (ಫೋಮ್) ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಟೋಪಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ




2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿದ್ರಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇದು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ




3. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.




ಸಮಯವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.




4. ದಟ್ಟಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೂಲ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ "ಹಾರಿಹೋಯಿತು". ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಏರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯೊಳಗೆ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಯಿಸಬಹುದು.




ಹುರಿದ ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇವುಗಳು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೈಜ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಏರಿಯಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದವರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಇವೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಷ್ಕ
• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಸಿಎಲ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ) ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು)

ಟೆಸ್ಟ್ ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿತ ಈಸ್ಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



2. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.



3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.




4. ಈಗ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ.




ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಶೀತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ವಿಧಾನವು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್

ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಡಫ್ ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರವಗಳು, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕೆಲವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಷಾಯ - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ




ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ನೀರು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ




2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವಂತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




3. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.




4. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.




5. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.




6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ, ಒಣ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



7. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕಟ್ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



8. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಲಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪೈಗಳು ಹಾಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವನ್ನು ಆಘಾತ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು ನಾನು ವೀಡಿಯೊದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ "ಎ ಫ್ಲಫ್ಫ್" ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು "ಡೌನ್" ಡಫ್ನಿಂದ ತೇಲುತ್ತದೆ.



ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ "ಎ ಫ್ಲಫ್ಫ್", ರೆಸಿಪಿ:

• ತರಕಾರಿ ವಾಸನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) - 0.5 ಕಪ್
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಕಪ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ. (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ಯಾಗ್)

ಪಾಕವಿಧಾನವು 250 ಗ್ರಾಂಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಖದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 1 t ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀರು (1/3 ಕಪ್). ಯೀಸ್ಟ್ "ವಜಾ" ಎಂದು ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡ! ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ "ಗಳಿಸಿದೆ", ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ "ಪುಶ್" ಅದೇ "ಪುಶ್" ಆಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ (ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಲ್ಲದ), ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ.



ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು) ಕೆಫೀರ್ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟಿ ಸುಮಾರು 40 ಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು (ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ಸೆ).



ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆರೆಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಡಫ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯು ವಾಯು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ).

"ಪೂಹ್ ಲೈಕ್" ಡಫ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ! ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಈಗ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಉಪ್ಪು (1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ).



ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು). ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ, ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವವು ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.


ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು: ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ "ಫ್ಲಫ್ ಲೈಕ್" ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು!



ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇಲ್ಲ, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶವು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.

ಒಂದು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.



ನಾನು "ನಯವಾದ ಹಾಗೆ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ.



ನಾನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೈ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ.



ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.



ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ, ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ). ಈ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೈಗಳ ಕುಸಿತಗಳಿಗೆ, ಅದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೋಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಿಲ್ಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಕ್ಕಿ-ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ರುಚಿ ತುಂಬುವುದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಡ್ರಿಫ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು - ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ರೆಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ.


ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕಿ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಇದು ಅತಿಥೇಯಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಇದು ಇಂದು ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವಂತಹವುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇಂದು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಔಷಧಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ನಿರುದ್ಯೋಗಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಧಾರ್ಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೈಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನೀವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತೈಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ಒಪರಾ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮರುಪಿಸಿ

ಸಾಫ್ಟ್, ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನಾದರೂ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅಳತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಕರ್ಗಳ ಶಿಫಾರಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಳತೆಯು ನಿಮಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರ್ದಿಸು. ಇದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಫ್ಟ್, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಡಫ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ, ಅವರು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಳುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ವನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆದುಳಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಪೈ ರಚಿಸಬಹುದು.



ಪಿಯರ್ಸ್ ಡಫ್

ಗಾಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಓಪಾರ್ ಪುಟ್. ಅವಳು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• ಹಾಲು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100

ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಡಫ್ ಗಾಳಿ, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮತ್ತು ಅಂತೆಯೇ, ಭಾರೀ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ತುಣುಕು ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 5
• ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1/2 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಆರಂಭಿಸಲು, ಓಪಾರ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ. ಓಪರಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನಾವು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದ್ರವರೂಪದ ಡ್ರೇಪರ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಪರಾ ಏರಿದಾಗ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ತುಣುಕು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಎರಡನೆಯದು ನಿರ್ವಹಿಸಬಾರದು.

ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಎರಡು ಕೈಗಳು, ವಿಸ್ತಾರ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.



ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡಫ್

ಇದನ್ನು ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• ಹಾಲು ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ.
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 6% ರಷ್ಟು ಚಮಚದಲ್ಲಿ (50 ಮಿಲಿಯನ್ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು). ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚಿಂತಿಸುವುದರ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ appetizing ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಹ ಜಿಗುಟಾದ. ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು. ಇದು ಪೈಗೆ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಎಪೊಫೋಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯ ಸೂಚಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೋಣೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.



ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಧಿಸಿದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುವ ನಿಖರವಾಗಿ ಇದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ ಗಾಜಿನ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚೀಲ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಡಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೂಕದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಈಸ್ಟ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ ಗೋಲು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಯಾ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿದಾರರು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಖಾತೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಘನ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ.
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಗಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧರಿಸುವಂತೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂತಿರುವುದು ಇದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಫ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಡಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಲ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಚಾರ್ಜಿಂಗ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬಹಳ ತಪ್ಪಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.



ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುದುಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮೃದುವಾದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಫಿರ್ ಆಳವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ, ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ, ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧರಿಸಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಕರಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಯುಗಳ ಜೊತೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ನಾಳದ ತೀವ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಲೆ.
• ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
• ಬುಸ್ಟಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಗು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಪಫ್ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಶ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಮಾಲೀಕರಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಲ್ಲೆನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಲೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಮಿಲಿ.

ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ನೀಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭ, ಮೊಸರು ರುಚಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಲ್ಲ.



ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಧಾನ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವನಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದರಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ತಿಂಗಳ ಮೂಲಕ ಅದು ಮುರಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ.
• Prostokvash - ಒಂದು ಗಾಜಿನ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು - 5-6 ಬಾರಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುವರ್ಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದಿನ ನೋಡೋಣ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮರಳು ಪೈಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೊಚ್ಚಲಕ್ಕೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೂಕ್ತ ಸೂಚಕಗಳು 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• Kneaded ಚೆಂಡನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಲಾಶಯ 4-8 ಮಿಮೀಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರೆಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.



ಮೆಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

1. ಅವರು ಮಾಲೀಕರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹುಮತವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ, ನಂತರ ವಿಶಾಲ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ದಣಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡಿ ಪೈ ಅಡುಗೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮುರಿದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮರ್ದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾರ್ಜಿಕ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟಾಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡೂ ಜಾತಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ. ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಕೋಫೋಸ್ತ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆರೆವಾಸ ಬದಲಿಗೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮೃದ್ಧಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಡಫ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ತಾಯಿ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಡಿದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನಂತತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಹ ಓದಿ ...

• ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಂತೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು
• ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
• ಮರಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊಂಬುಗಳು