ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಮರವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತೆಯೇ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನೆಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ - ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಯುನೆಸ್ಕೋ ಮನುಕುಲದ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅದು ಸರಿ: ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ - ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವ ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಲವಾದ, ದಪ್ಪ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ಹೊಳೆಯುವ ... ಮತ್ತು ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಉಡುಗೊರೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ರೂಪಕವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ)

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆಲಿವ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ದ್ವಿತೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ: ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, "ಕನ್ಯೆ". ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಒಮ್ಮೆ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್‌ನ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟದ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಮದುದಾರರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಣಾಮ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿ ಇದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ತೈಲವು ಕೊಳೆತಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಹ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 0.8 ಪ್ರತಿಶತ. ಅಂದರೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕ - ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಮಾಕ್ ಆಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಂಗಡಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಯೊಂದಿಗಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಕ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಆಲಿವ್ಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೈಲವು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಎರಡು ರಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 0.3 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ "ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ನಂತಹ ನೋಟವೂ ಇದೆ. ಹೆಸರು "ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ರಾಫಿನೈಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಒಂದು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಮೆಸ್ ಆಯಿಲ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ನ ಶಾಖದ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೂಡ. ಆದರೆ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಬಾಟಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು (ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ವರ್ಜಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ, ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಸರೊಗೇಟ್ ಅಲ್ಲ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಯಮ ಒಂದು: ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಡೆರಿಬಾಸೊವ್ಸ್ಕಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಲೇಬಲ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ "ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರು ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಗಣ್ಯ ವರ್ಜಿನ್‌ಗೆ ಸೇರದ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮೆಂಟ್ ನಂತರ ಪಾಮೆಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಫೈನ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ ಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ರಾಜ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ಯಾವ ಮೂಲದ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ತಳಿಗಾರರು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಪನಿಗಳು ಏಕ-ವಿಂಗಡಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು".

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಆಲಿವ್ನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಐಬೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಸಿಟ್ ಡಿ ಒಲಿವಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. Aceite de Orujo ಎಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾದ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ತೈಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಟೆರೊಯಿರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಟುನೀಶಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ಈ ದೇಶದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಹಾರಾ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ತಂಗಾಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ಗಾಳಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಭಾವವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

ಸನ್ನಿ ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರನ ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಥೆಸಲೋನಿಕಿ ಬಳಿಯ ತೈಲ ತೋಪುಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಒಲಿಕೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಂಪನಿಯು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆದರೂ). ಆದರೆ "ಎಲಿನಿಕಾ ಎಕ್ಲಿಕ್ಟಾ ಅಲೆ" ಕಂಪನಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆಯೋ ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಬಹುದು. Xylouris ಮತ್ತು Kidokinatis ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಅವುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಐಟಂಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಯಾವುವು? ಭಯೋತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದ ಹವಾಮಾನವು ಅದರ ದೀರ್ಘ ಸಸ್ಯಕ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ "ಬೇನಾ" ಮತ್ತು "ಲುಸೆನಾ" ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದಿಂದ "ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗ್ಯಾರಿಗ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಸಿಯುರಾನಾ". ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಟುನೀಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಡ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೆಮ್ಲಾಲಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಕರು. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಎರ್ಕೋಲ್ ಒಲಿವಾರಿಯೊ. ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಯಿಲ್) ಮಾತ್ರ ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ತಯಾರಕರು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ! - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಜೇತರು? ಇವು ಅಜೀಂಡಾ ಅಗ್ರಿಕೋಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯೊ, ಒಲಿವೆಟೊ ಡಿ ಕಾಂಟೆಸ್ಸೆ ಗೆರ್ಟ್ರೂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟೊರಿ ಗ್ರೆಕೊದಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ಗ್ರೀಕರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಲೋಷನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಂಚಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ - ಇದು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾಳಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ, ಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ (ಹಳದಿ) ನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇದು ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಸರಕುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ "ದಪ್ಪ" ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, "ವರ್ಜಿನ್" ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವ ಪದಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 0.8) ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಬೆಲೆ - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಲೀಟರ್ಗೆ 1.5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ. ಇದು ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
• ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ (ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ) ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ (ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ) ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್-ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಮೈತ್ರಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು: ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದರೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್",ಇದರರ್ಥ ತೈಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತೈಲವನ್ನು ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಢ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ನ ಉಚ್ಚಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಲಾ ಮೇರಿಯಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಧುನಿಕ, ಹೈಟೆಕ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• "ಫೈನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8% ರಿಂದ 1.5% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ
• "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• "ಸೆಮಿ-ಫೈನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ತೈಲ, ಆದರೆ 1.5 ರಿಂದ 3% ರಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• "ಒಲಿಯೊ ಡಿ ಸಂಸಾ ಡಿ ಒಲಿವಾ" - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ವರ್ಜಿನ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಫೈನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ!

ತೈಲದ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬಾಟಲಿಯಿಂದ

ಲೇಬಲ್ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಗಾಢ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್. ಅಂತಹ ಧಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗಾಜು ಒಡೆಯಬಹುದು;
• ತವರ ಡಬ್ಬಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು 3 ಅಥವಾ 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಬ್ಬಿ.

ಮೂಲದ ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು 4 ದೇಶಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಟುನೀಶಿಯಾ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್. ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೇಶದ ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ, ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಅನುಭವ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 80% ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುಮುಖಿಯಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾನದಂಡಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯು ಬೆಳಕಿಲ್ಲದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತವರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸರಕುಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಸರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಗಮನ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಲೆ

ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಖಂಡದಿಂದ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ, ಅಂದರೆ ಲೀಟರ್‌ಗೆ, ಸುಮಾರು 800-1000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇತರ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಅಥವಾ 5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬಾಕ್ಸ್. ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುಮಾರು 600-700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ

ತೈಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಬೇಕು. ಘೋಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸರಬರಾಜುದಾರ-ತಯಾರಕರು ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಗುರುತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ:

• ಬಣ್ಣ. ಇದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು;
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಚರ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು;
• ವಾಸನೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಚನೆ. ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯು ತೈಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೆಗಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಅದರ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ತನ್ನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಮತ್ತು ಸುಂದರ ರಾಣಿ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಕರಂದದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು! ಮತ್ತು ಅದರ ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ! ☺

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಒಲೀಕ್.
• ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು! ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

• ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಇದು ದೇಹದಿಂದ 100% ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ !!! ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ಕೇವಲ 80!
• ಅಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: "ಬಲ" ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನಿಜವಾದ "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಬದಲಿಗೆ ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು? ಬೆಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ...

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ☺ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ (ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್) - ಇದು ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಇದು ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದರ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು, ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳಿವೆ?

ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ (85%) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ (15%) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಬಾಟಲ್

ಬಾಟಲಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿರೇಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ☺ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು!

• ಲೇಬಲ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು - ಒಲೀಕ್.

ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 55% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದು 83% ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• 2. ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್‌ಗಾಗಿ, ಇದು 1.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 0.5 ಆಗಿದ್ದರೆ!

• 3. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್‌ಗಾಗಿ - 20 mmol / kg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೇಲೆ.

ಈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಾಳಿ-ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ತೈಲವು ಶುದ್ಧ ವಿಷವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ.

• 4. ತೇವಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ! ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವು 0.1% ಆಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ - 0.06%.

• 5.ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

6 ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ!

• 6. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ತಪಾಸಣೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಮೂಲ" ಇದೆ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ☺

ಇದು ಇಂದಿನ "ಆಲಿವ್ ಮಾಹಿತಿ", ಸ್ನೇಹಿತರೇ ☺

ಬರೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರು, ಬೈ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ! ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಚಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ!

photo@stevepb

ಶಾಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬರುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನೇಕ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತಯಾರಕರು ಕೃತಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಲೇಬಲ್ಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡೋಣ - ಅವುಗಳ ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೈಲದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಕನ್ಯೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ - ಪೊಮೆಸ್.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲಿವ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ! ಈ ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನವು 0.8% ನಷ್ಟು ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಆಲಿವ್ಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನ ಕಾಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವಾಗಿದೆ (ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ). ಒತ್ತುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಖಂಡ, ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಕೂಡ ಮೊದಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಒತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒತ್ತುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಜಿನ್ ವರ್ಗ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒತ್ತುವಿಕೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಇದು 0.3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಪಾಮಸ್ ಆಗಿದೆ.

ರಿಫೈನ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚುರಲ್ ವರ್ಜಿನ್ ಈ ಮಿಶ್ರಣ, 1% ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಲಿವ್-ಪೋಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆ - ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪೊಮೆಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪೋಮಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 0.3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎರಡೂ).

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 1% ನಷ್ಟು ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ತಜ್ಞ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲಿವ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಫ್ರೆಶರ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು! ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲಿವ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಕೆಯ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತೈಲವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದೇ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾದ ಉಳಿದಿವೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಬಳಕೆ

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ (ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇವನೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಸೆರೇಟ್ಸ್) ತೈಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಇದು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ:

ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂರು ಚಿಲ್ಲರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ
• - ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ
• ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ (80% ವರೆಗೆ) ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಸರಿನಿಂದ

ಹೆಸರು ನಿಜವಾದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಲ್ಲರೆ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

ಲೇಬಲ್ ಮೂಲಕ

ಲೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮದುದಾರ ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರರನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಕರು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಘೋಷಿತ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಕ್ಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ! ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅವರ ಪಕ್ವತೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಲು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳು - ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಪೂರ್ಣ ರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ನೀವು ವಿಷಯವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಂದು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯು ವಿಶೇಷ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಬೆಳಕು, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ವಿಷಯವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!