ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಹಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಅವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿಯಲು. ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಿರುಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಇರಬೇಕು (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ 2, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 1 ಕೆಜಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವು ಸ್ವತಃ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ನಾವು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಲದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು (3-5) ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಹೊಡೆದ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು

ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಕೆಲವು ರುಚಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಚಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಇದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅಳತೆಯ ಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ಯಾರಿಗೂ ಹಾನಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಥ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ಅಸಮರ್ಪಕ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂದು, ಪೋರ್ಟಲ್ "ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್" ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಿಸ್ಸಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ - "ನೆಝೆಂಕಿ"?

ಅವರ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು!

ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು. ಪುರುಷರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ!

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು

ಚಿಕನ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ), ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹರಿಸೋಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಸ್ತನದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ! ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ) ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶೆಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ. ತೈಲವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ) ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ “ಸೋಮಾರಿತನ” ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದ್ದರೂ - ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಘನ, ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆರಿಸಬಾರದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವನು ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ! ಲೇಜಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ). ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೇಲಾಗಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ), ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ (ಇದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ತರುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 13 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಶೀತ. ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಚೀಸ್‌ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಿಂಡ್ಜಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಚೀಸ್) - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಗರಿಷ್ಠ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ರೆಡಿ ಮೆಣಸು. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಾರವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ / ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ಆಗಬಹುದು!

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ / ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀಲಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಸಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನದಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ವಯಸ್ಕ ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ½ ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಗಾಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಯಪಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು? ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಸ್ತನ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಮೆನುವು ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೋಳು ಲೋಫ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಫ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಹಾರ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಶೈಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಲಿಂ. ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊಡೆದ ಎದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಲೋಫ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು - ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಲಭ್ಯತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ

ಅಡುಗೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಎಂದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ.