កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលវេលារៀបចំ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ក្នុង​ចំណោម​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ថ្ងៃ​នេះ យើង​សូម​លើក​យក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​នៅ​ក្នុង​ចាហួយ​ផ្អែម និង​ជូរ​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសប្រពៃណី គ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះ ជែលលីនភ្លាមៗត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះដែលធ្វើអោយ marinade កាន់តែក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកប៉េងប៉ោះមួយកំប៉ុងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលបម្រើ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសនៅក្នុងចាហួយក្រអូបថ្លា។ សម្រាប់ការប្រមូលផលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប៉េងប៉ោះតូចជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់, fleshy ។ ឬយក cherry ក្រហមនិងលឿង។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃ marinade តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដោយប្រកាន់យកគំនិតនៃការដាក់ gelatin ទៅ marinade ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ប៉េងប៉ោះចាហួយរដូវរងាដោយមិនត្រាំ gelatin ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ប៉េងប៉ោះតូច - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ធំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3;
- ម្ទេស - 2-3 ចិញ្ចៀន (ស្រេចចិត្ត);
- Lavrushka - 1 ស្លឹក;
- ទឹក - 2 កែវ;
- ម្សៅ gelatin ភ្លាមៗ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិលតុ - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយនឹងភ្នំទាប;
- ទឹកខ្មេះតុ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- គ្រាប់ mustard ពណ៌ស - 0.5 tsp;
- peas ខ្មៅ ឬ allspice - 6-8 កុំព្យូទ័រ PC ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

យើងជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះក្រាស់មធ្យម។ យើងសម្អាតពីដើម, លាងសមាត។ កាត់ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងធំមួយចូលទៅក្នុងរោមឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កាត់ខ្ទឹមសខ្ទឹមជាចំណិត។

នៅបាតពាងយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។ បំពេញទៅកណ្តាលដាក់ខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀតហើយបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះទៅកំពូល។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើចង់បាន sprig នៃ celery ឬ parsley អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅពាងនៃប៉េងប៉ោះមួយ។

Pour gelatin, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីយកម្សៅ, ភ្លាម។

សម្រាប់ marinade, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan, បោះ lavrushka, ចានខ្ទឹម, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចក្តៅមួយឬពីរ, គ្រាប់ mustard, ម្រេចខ្មៅចូលទៅក្នុងកន្លែងដូចគ្នា។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ ចម្អិន 2 ទៅ 3 នាទី រំលាយអំបិល និងស្ករ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មះ។ យើងកូរ។

ចាក់ពាង marinade ជាមួយប៉េងប៉ោះទៅកំពូលដូច្នេះថា marinade កំពប់បន្តិច។ បិទគម្របឱ្យតឹងដោយមិនបត់។

យើងតម្រង់បាតខ្ទះដោយកន្សែង ឬក្រណាត់ក្រាស់ បត់វាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ យើងដាក់ពាងចាក់ទឹកស្ទើរតែបិទពាងទាំងស្រុង (រហូតដល់ស្មា) ។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយ។ ពីដើមទឹករំពុះ, មាប់មគសម្រាប់ 12-15 នាទី។

សង្កត់វានៅក្រោមបាត យើងយកពាងចេញ បង្វិលវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបដូចគ្នាដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របកំឡុងពេលក្រៀវ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយទុក។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!
សូមមើលពីរបៀបចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់ផងដែរ។

សម្រាប់ការកំប៉ុង យកល្អគួរតែយកប៉េងប៉ោះតូចៗ វាមិនបែក ហើយមើលទៅស្អាតជាងក្នុងពាងធំជាង។ អ្នកអាចទុកប៉េងប៉ោះធំៗ ហើយអ្នកអាចចាក់ gelatin ពីលើពួកវា បន្ទាប់ពីកាត់វាជាបំណែក។ ការបំពេញនេះជួសជុល និងរក្សាបំណែកទាំងមូល។ ប៉េងប៉ោះរក្សាទុកក្នុងចាហួយមិនទន់ និងមិនរាលដាល រក្សាស្បែក ទទួលបានរសជាតិផ្អែមប្រៃបន្តិច។ ម្ហូបបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល៖ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំប៉េងប៉ោះតាមរបៀបនេះទេ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តមួយ។

ដោយផ្អែកលើពាង 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ (គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ក្នុងពាងមួយ);
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• "> ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• "> ស្លឹក Bay 2 សន្លឹក;
• "> 1 tbsp gelatin ដែលអាចបរិភោគបាន;
• 5 peas នៃ allspice;
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• ទី 1 លីត្រ អំបិល;
• 1/4 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។

រួចរាល់​ហើយ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatinតាមវិធីខាងក្រោម។

1. ដំបូងយើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះយកកន្ទុយនិងតំបន់ដែលខូចបើចាំបាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

2. ទៅបាត ពាងមាប់មគដាក់​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ហើយ​បំពេញ​វា​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​ពាក់កណ្តាល​។

3. ចាក់ gelatin និងរាយការណ៍ពីប៉េងប៉ោះទៅផ្នែកខាងលើនៃពាង។

4. ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ brine ។ ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច និងស្លឹក Bay ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី ដើម្បីរំលាយអំបិល និងស្ករ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ពាង​ពីលើ ហើយ​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar និង twist ជាមួយ lids ដែក។

5. បង្វែរ​ពាង​ដែល​បិទ​នោះ​ត្រឡប់​ទៅ​ខាង​លើ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ពេល​វា​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 500-600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
  
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
  
• bunch នៃ dill មួយ;
  
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
  
• ទឹកកន្លះលីត្រ;
  
• ទី 1 លីត្រ អំបិល;
  
• ទី 1 លីត្រ សាហារ៉ា;
  
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩%;
  
• 1.5 ស្ត។ លីត្រ ជែលលីន។
  

1. យើងក្រៀវពាងហើយដាក់ dill និងម្រេចខ្មៅនៅលើបាតរបស់វា (5 peas ក្នុងមួយពាង) ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់។

2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងពាងរហូតដល់កំពូល។

3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនបន្ថែម gelatin កូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកខ្មេះ លាយម្តងទៀត ហើយយកចេញពីកំដៅ។

4. ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ marinade, រមៀលឡើងឬបិទជាមួយនឹងមួកវីសនិងកំណត់ដើម្បីមាប់មគក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ពាង​ចេញ ហើយ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម ដូច្នេះ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។ នៅពេលដែលពាងត្រជាក់អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

5. ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ប៉េងប៉ោះ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ផងដែរ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ម្ទេស​ក្តៅ​មួយភាគ​បួន​ចូលក្នុង​ពាង​នីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកកទេ មុនពេលបម្រើវា ចូរដាក់ពាងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ឬមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីឱ្យ gelatin ក្រាស់។

អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តពីរបីមុខទៀតដូចនេះនៅក្នុងអត្ថបទ។ .

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុង gelatin គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំរដូវរងារ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃរូបមន្តនេះគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំដែលត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយស្ត្រីមេផ្ទះ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិរីករាយ ហើយការបំពេញក្រាស់ដែលរុំផ្លែឈើធ្វើឱ្យស្បែក និងសាច់របស់វាទន់។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃ gelatin វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើបន្លែនៃទំហំណាមួយនិងសូម្បីតែប្រេះប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការរៀបចំនៃការអភិរក្ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ

ការក្រឡុកប៉េងប៉ោះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងខែសីហា និងខែកញ្ញា នៅពេលដែលទិន្នផលបន្លែមានអតិបរមា។ នៅពេលនេះ តូបផ្សារ និងហាងនានា ពោរពេញដោយផ្លែប៉េងប៉ោះជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយជាងផ្លែដែលលក់នៅពេលផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំ។ ប្រភេទប៉េងប៉ោះណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកបន្លែនៅក្នុងចាហួយប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងកុំយកផ្លែឈើដែលទុំពេកនិងរលួយ - ទុកបន្លែបែបនេះសម្រាប់ការប្រមូលផល adjika ឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាមិនមែនប៉េងប៉ោះទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ការជ្រលក់ទេ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរមៀលប៉េងប៉ោះស្រស់ទាំងមូលតែប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេ ផ្លែឈើនឹងរាលដាលទៅជា gruel ។ ប៉េងប៉ោះដែលខូច ខូច រលួយ ឬធំពេក មិនគួរត្រូវបានស្ទះឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តជាមួយចាហួយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងា។ Gelatin មាន​សមត្ថភាព​ពង្រឹង​រចនាសម្ព័ន្ធ​ផ្លែឈើ ដូច្នេះ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​រក្សា​រូបរាង​ទោះបី​ត្រូវ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​ក៏ដោយ។

រូបមន្តជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងក្នុងពាងលីត្រ

ការបំពេញក្នុងទម្រង់ជាចាហួយមិនធ្វើឱ្យ brine ក្រាស់ពេកទេ ហើយប៉េងប៉ោះរឹង - វាមានសភាពរាវ និងដើរតួជាថ្នាំបន្ទន់ដែលរក្សាភាពសុចរិតរបស់ប៉េងប៉ោះ។ សូមអរគុណដល់ចាហួយផ្លែឈើមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេទេនៅសល់ការបត់បែន។ ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ប៊័រ​ចេញ​ជា​អំបិល​ស្រាល មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ហឹរ​ខ្លាំង។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការរៀបចំរដូវរងាដើមនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពណ៌ក្រហមផ្លែឈើទុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• អំពូល។
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៧ សន្លឹក។
• ម្ទេស ១៥ គ្រាប់។
• ស្លាបព្រានៃ gelatin ។
• ទឹកខ្មេះកន្លះកែវ។
• លីត្រ ទឹក។
• អំបិល ៤០ ក្រាម។
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• cinnamon (ស្រេចចិត្ត) ។
• Carnation - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ (ច្រើនដូចនឹងដាក់ក្នុងពាង)

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺ៖

1. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងបាតពាងមួយលីត្រ ដាក់ម្រេច ស្លឹក Bay (5 កុំព្យូទ័រ)។
2. ដាក់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួនចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។
3. រៀបចំ marinade ដោយលាយទឹកដាំឱ្យពុះ គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ (ផ្កាក្លាំពូ ក្លិនឈុន ស្ករ អំបិល ស្លឹក Bay ទឹកខ្មេះ) និង gelatin រយៈពេល ៥នាទី។ រំលាយ​វា​ជាមុន​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ (​កន្លះ​កែវ​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​)​។
4. នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចានត្រូវបានក្រៀវដោយទឹករំពុះរយៈពេល 20 នាទីចាក់និង cork ប៉េងប៉ោះ។

ប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែមនៅក្នុងការបំពេញ gelatin

ដោយជ្រើសរើសវិធីធ្វើប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនេះ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ។ Marinade ហឹរប្រែទៅជាចាហួយក៏នឹងមិនត្រូវបានគេកត់សំគាល់ដោយគ្រួសាររបស់អ្នកដែរ - វាមិនឆ្ងាញ់ជាងផ្លែឈើខ្លួនឯងទេ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមបែបនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ cherry តូច។ ខាងក្រោមនេះពិពណ៌នាអំពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះផ្អែមក្នុងពាងលីត្រជាមួយចាហួយ brine ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមសមួយក្បាល។
• ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម។
• Gelatin - 10 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (70%) ។
• លីត្រ ទឹក។
• មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley ។
• អំបិល ៤០ ក្រាម។
• Carnation - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចខ្មៅ - 5 peas ។
• 130 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

រូបមន្តបុរាណមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយចាហួយ៖

1. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងកែវមួយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅរហូតដល់រំលាយ។
2. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជា ៣-៤ ផ្នែក។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, parsley ។ ច្របាច់គ្រាប់ចុងក្រោយឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យក​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ជា​លទ្ធផល។
4. ខ្ចប់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងពាង, ប្រោះជាមួយ parsley នៅលើកំពូល។
5. ចាក់ផ្លែឈើជាមួយទឹកក្តៅឆ្អិនបង្ហូររាវបន្ទាប់ពី 10 នាទី។
6. រៀបចំ marinade ដោយបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិង gelatin ទៅទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យរាវឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
7. បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាងជាមួយប៉េងប៉ោះហើយចាក់ marinade រំពុះភ្លាមៗ។
8. បិទធុងជាមួយគំរប, រុំជាមួយភួយមួយ។ នៅពេលដែលការរក្សាទុកបានត្រជាក់ ផ្លាស់ទីវាទៅបន្ទប់ត្រជាក់។

ពាក់កណ្តាលកំប៉ុងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដោយគ្មានការក្រៀវ

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងចំណិតដោយគ្មាន gelatin ។ បន្លែដែលមានជាតិទឹកទន់ៗ រាលដាលភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេចាក់ជាមួយ brine ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះមានទម្លាប់បិទផ្លែឈើទាំងស្រុង។ រូបមន្តជាមួយចាហួយផ្តល់ឱកាសដើម្បីចំអិនចំណិតប៉េងប៉ោះដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ និងក្រាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតរសជាតិនៃស្នាដៃមិនទទួលរងពីនេះទេព្រោះសារធាតុហឹរសំខាន់ៗទាំងអស់នៃ brine មានពេលវេលាដើម្បីត្រាំប៉េងប៉ោះមុនពេលវាក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រ៖

• ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល។
• ប៉េងប៉ោះ (ប៉ុន្មាននឹងចូល) ។
• មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 1 ស្លាបព្រានៃ gelatin ។
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។
• អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។
• ម្ទេស ៥ គ្រាប់។

របៀបចំអិនប៉េងប៉ោះជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងចាហួយ៖

1. លាបផ្លែឈើកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
2. មាប់មគពាង ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើបាត។ ដាក់ចេញរហូតដល់ពាក់កណ្តាលសមត្ថភាពនៃប៉េងប៉ោះ។
3. ប្រោះគ្រឿងផ្សំជាមួយ gelatin បំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់រហូតដល់គែម។
4. យកទឹកមួយលីត្រ ដាក់ស្ករ អំបិល។ បន្ថែមម្រេច, ស្លឹក Bay, រំពុះការបំពេញរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់គ្រឿងទេសរលាយ។
5. បំពេញធុងជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយ brine, pasteurize សម្រាប់ 10-15 នាទី។
6. បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងបិទជិត workpiece សម្រាប់រដូវរងារ។ បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសដោយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមវត្ថុក្តៅ។

ប៉េងប៉ោះ cherry ទាំងមូលជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដូចជាស្រស់

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយនឹងការបំពេញចាហួយគឺមិនធម្មតាណាស់ ម្ហូបបែបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលភ្លក់វា។ ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើទាំងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ធម្មតានិងសម្រាប់តុបុណ្យ។ រូបរាងនៃបន្លែ marinated នៅក្នុងចាហួយគឺដើមណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៉េងប៉ោះអំបិលធម្មតាដូច្នេះពួកគេនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃពិធីបុណ្យណាមួយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចាហួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry ។
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល, ស្ករ, gelatin ។
• ស្លឹក Bay (1 ភី។ ) ។
• Parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (បរិមាណណាមួយ) ។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2-3 ស្លាបព្រា។
• ផ្កាខាត់ណា 5 ដើម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ម្ហូបរាជជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry និង gelatin:

1. ត្រាំ gelatin ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. លាងសមាត ស្ងួត ហើយចាក់ប៉េងប៉ោះស្រាលៗដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីការពារផ្លែឈើពីការរហែកអំឡុងពេលក្រៀវ។
3. បំពេញពាងមាប់មគជាមួយគ្រឿងផ្សំ ដាក់ជម្មើសជំនួសដាក់ស្លឹក parsley ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងប៉េងប៉ោះ។
4. បន្ថែមទឹកមួយលីត្រ, អំបិល, ស្ករ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកខ្មេះ, allspice, cloves ទៅ gelatin ។ បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​សម្រន់​ហឹរ ត្រូវ​ប្រឡាក់​អំបិល​ជាមួយ​ម្ទេស។ ជម្រើសជំនួសទឹកអាចជាទឹកប៉េងប៉ោះ - ដូច្នេះអាហារសម្រន់នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
5. ដាក់ ​​marinade នៅលើភ្លើងស្ងាត់រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយយកសំលៀកបំពាក់ចេញភ្លាមៗ។
6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង បិទជិត និងមាប់មគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការសក្តានុពលដ៏ធំមួយដែលតម្រង់ជួរជាមួយកន្សែង។ បំពេញវាដោយទឹកដាក់ពាងអាហារសម្រន់នៅខាងក្នុង។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ​បិទ​ភ្លើង​១០​នាទី​។
7. ធនាគារគួរតែត្រូវបានបង្វែរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគ្របដណ្ដប់ដោយសម្ភារៈក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ រក្សាទុកប៉េងប៉ោះ cherry នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ប៉េងប៉ោះ Unripe អាចត្រូវបានរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: ទាំងមូលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ stews, salads, stuffed ល។ អាហារសម្រន់ជាមួយផ្លែឈើពណ៌បៃតងមិនតិចជាងអាហារដែលមានប៉េងប៉ោះក្រហមទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធ្វើការរៀបចំដើមសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកគួរតែព្យាយាមចម្អិនម្ហូបបន្លែដូចជាចំណិតប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងចាហួយ។ ការរក្សាទុកនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងជួយឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយចាហួយសម្រាប់រដូវរងារ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ unripe ។
• 500 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។
• ម្ទេស ៣-៤ គ្រាប់។
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
• 4 ក្រាមនៃ gelatin ។
• 1 sprig dill ឬ basil
• ស្លឹក Bay ១ ដើម។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយខ្ទឹមសក្នុងចាហួយ៖

1. លាបនិងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
2. មិនបាច់ហាន់ជាដុំៗទេ ខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ចាក់ទឹកលាងពាង មាប់មគជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស ស្រទាប់ជំនួស។
4. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ យក 2 tablespoons ពេញនៃ gelatin, ចាក់កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅនិងទុកឡែកសម្រាប់មួយម៉ោង។
5. ដាក់ធុងមួយជាមួយ gelatin នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយកូរឱ្យជានិច្ចរំលាយវា។
6. សម្រាប់ brine បន្ថែម 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអំបិលទៅ 4 ពែងនៃទឹក។ ផ្សំវត្ថុរាវជាមួយល្បាយ gelatin បន្ទាប់ពីច្របាច់កណាត់។
7. រំពុះល្បាយលទ្ធផលសម្រាប់ 1-2 នាទី។ បរិមាណរបស់វាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដេរពាងពីរលីត្រ។
8. បំពេញពាងជាមួយអាហារសម្រន់ជាមួយ brine លទ្ធផល, cork ពួកវា, បង្វែរពួកវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, ទុកឱ្យត្រជាក់។

សាឡាត់ចាហួយចម្រុះនៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ជាមួយម្ទេសផ្អែម

អ្នកគាំទ្រនៃការរើសផ្សិតរដូវរងានឹងចូលចិត្តរូបមន្តធ្វើសាឡាត់ចាហួយជាមួយប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងត្រសក់។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងស្រស់នៃអាហារសម្រន់នឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅ ហើយរសជាតិហឹរមិនធម្មតានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលមិនលំអៀងបំផុត។ សាឡាត់បន្លែជាមួយចាហួយនឹងក្លាយជាការតុបតែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃតុបុណ្យហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ចាហួយចម្រុះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 3 កំប៉ុង 1.5 លីត្រ:

• ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម ម្ទេសផ្អែម ត្រសក់។
• 3 អំពូល។
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស។
• 2 លីត្រទឹក។
• មួយបាច់នៃ parsley ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard ។
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ។
• 80 ក្រាមនៃ gelatin ។
• អំបិល ៤ ស្លាបព្រាបាយ។
• 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (5-6 ស្លាបព្រាបាយ) ។

របៀបចំអិនសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងម្ទេស សម្រាប់រដូវរងារ៖

1. ដាំទឹកពីរលីត្រ រើសយក 1កែវ ទុកអោយត្រជាក់។ រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់នេះ។
2. រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹករំពុះដែលនៅសល់។ រំពុះ brine សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
3. កាត់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូត ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។
4. ដាក់លើបាតពាង ម្ទេសប្លោកកាត់ជាចំនិតតូចៗនៃខ្ទឹមស (ចែកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាបីពាង)។
5. ដាក់ស្រទាប់បន្លែនិងឱសថ។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗគួរតែមាន 2 ស្រទាប់ក្នុងពាងមួយ។
6. ដាក់ ​​gelatin ហើមនៅលើភ្លើងកុំនាំយកទៅរំពុះ, រំលាយវា។ លាយ gelatin ជាមួយ brine, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
7. នៅក្នុងពាងបន្ថែម tablespoon នៃ vinegar ពីរ tablespoons នៃប្រេង sunflower ។ ចាក់ brine លើបន្លែ។
8. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប, មាប់មគនៅក្នុងខ្ទះធំមួយនាំយកទឹកទៅ 80 ដឺក្រេ។ បិទ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​បន្ត​ភ្លើង​ទៀត​រយៈពេល 20 នាទី​ទៀត​។
9. យកពាងចេញ, ឆ្នុក, ទុកឱ្យត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះកាត់តាមបែបឡាតវីជាមួយការ៉ុត

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ការថែរក្សាផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារយើងអាចរក្សាទុកការចងចាំដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃរដូវក្តៅ។ marinades និង pickles ជាច្រើននឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងអំឡុងពេលអវត្តមាននៃបន្លែស្រស់។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់រដូវរងារ សូមសាកល្បងធ្វើប៉េងប៉ោះបែបឡាតវីនៅក្នុងចាហួយ។ ម្ហូប​ហឹរ​នេះ​ប្រាកដ​ជា​ត្រូវ​ចិត្ត​សមាជិក​គ្រួសារ​ទាំង​អស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• លីត្រ ទឹក។
• ប៉េងប៉ោះក្រហមមួយគីឡូក្រាម។
• 3-4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 20 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ។
• ការ៉ុត។
• អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។
• 10 ក្រាមនៃ gelatin ។
• ម្ទេស ៥ គ្រាប់។
• ស្លឹក Bay មួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបែបឡាតវីជាមួយចាហួយ៖

1. ប្រោះបាតពាងជាមួយគ្រឿងទេស។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់ក្នុងធុង។
3. រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកមួយកែវ។
4. លាប, កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. រំពុះទឹកដែលនៅសល់បន្ថែមស្ករអំបិលហើម gelatin ។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនវិញ។
6. ជ្រលក់​ចំណិត​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៧ នាទី​។
7. បំពេញពាងជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគអាហារសម្រន់សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ ប៉េងប៉ោះចាហួយអាចត្រូវបានឆ្នុក។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ជាមួយ cinnamon - អ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

Marinade ដើរតួយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់អាហារសម្រន់កំប៉ុង។ ដើម្បី​ធ្វើ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ សូម​ជ្រើសរើស​ប៉េងប៉ោះ​ទុំ​តូច រឹង មាន​ទឹក​។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ពួកវាជាពាក់កណ្តាល - វិធីនេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំអាហារបន្ថែមលើសពីនេះទៀតនៅក្នុងទម្រង់នេះបន្លែនឹងសមកាន់តែតឹងនៅក្នុងពាង។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​មួយ​ចំហៀង​កាត់​ចុះ ដែល​ជួយ​សន្សំ​សំចៃ​ចាន​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​ផង​ដែរ។ រូបមន្តខាងក្រោមគឺសម្រាប់ 7-8 ពាងកន្លះលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 175 ក្រាមនៃ gelatin ។
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ។
• ប៉េងប៉ោះ (បរិមាណត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើទំហំនិងសមត្ថភាពនៃពាង) ។
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ។
• Carnation - 8-9 កុំព្យូទ័រ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស្លឹក Bay ៥ សន្លឹក។
• អំបិល ១៣០ ក្រាម។
• 2 អំពូល។
• ម្ទេស ១៥ គ្រាប់។
• ទឹកខ្មេះមួយកែវ 9% ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ cinnamon ក្នុងចាហួយ៖

1. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកមួយកែវទុកវាចោល 60 នាទី។
2. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​រួច​ជា​ពាក់កណ្តាល ខ្ចប់​យ៉ាង​តឹង​ដាក់​ក្នុង​ពាង ដោយ​ទុក​ចន្លោះ​ពីលើ​បន្តិច។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនដាក់លើកំពូលប៉េងប៉ោះ។
4. បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសស្ករទៅក្នុងទឹកសម្រាប់ marinade ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែម gelatin ហើយកូរវារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
5. នៅពេលដែលទឹកជាមួយ gelatin ឆ្អិនពីរបីនាទីបន្ថែមទឹកខ្មះ។
6. ចាក់ធុងសម្រាប់ការទប់ស្កាត់ជាមួយ marinade បានរៀបចំ, មាប់មគពួកគេ។ appetizer គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបិទ។

រូបមន្តវីដេអូ៖ របៀបធ្វើប៉េងប៉ោះដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាច្រើន អ្នកថែសួន ឬអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានឱកាសទិញប៉េងប៉ោះធម្មជាតិស្វែងរកការរក្សាទុកបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងសម្បូរវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មសំណុំស្តង់ដារនៃចន្លោះទទេ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែងាកទៅរកការពិសោធន៍។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដើមដ៏ល្អមួយទៅម៉ឺនុយរដូវរងារ។ រូបមន្តមិនធម្មតានេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងសម្បូរបែប រសជាតិរីករាយ។ បន្ទាប់ពីមើលវីដេអូអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយ gelatin ។

អំបិលជាមួយទឹកខ្មះ

រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយ gelatin ស្ងួតនិងគ្រឿងទេស

ផ្លែឈើ និងបន្លែកំប៉ុងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបយ៉ាងសំខាន់ក្នុងខែរដូវរងាត្រជាក់ ក៏ដូចជាបំពេញទុនបម្រុងរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន។ ដូច្នេះក្នុងរដូវច្រូតកាត់ ស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាម "ផ្ទុក" បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ បន្ទប់ក្រោមដី និងធុងសំរាមផ្សេងៗទៀតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ពួកគេរើសអំបិល ធ្វើយៈសាពូនមី និងធ្វើសាឡាត់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តស្រស់ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ លទ្ធផលដែលអាចព្យាករណ៍បានជាប់លាប់ និង "សាកល្បង" នៅផ្ទះ និងភ្ញៀវ។ ហើយសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត រយៈពេលនៃការអភិរក្សប្រចាំឆ្នាំគឺជាឱកាសមួយសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេស។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងទៅវិធីទីពីរហើយចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងជែលលីនសម្រាប់រដូវរងារ - វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បី "ភ្ជាប់" ប៉េងប៉ោះធំពេកឬប្រេះដែលមិនត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការរើស។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៃប៉េងប៉ោះជែលសម្រាប់រដូវរងារ: ដោយគ្មានការក្រៀវហើយជាមួយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែផ្សេងទៀតជាមួយ parsley ។ ឆ្ងាញ់ហើយដើម!

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin

សម្រាប់ស្នាដៃនេះ ប៉េងប៉ោះទំហំតូច "សាច់" ក្រាស់គឺសមបំផុត។ ប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង gelatin ល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំង - វាផ្តល់ឱ្យ marinade នូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ វាប្រែចេញដូចជាចាហួយបន្លែដើមដែលល្អជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗក្តៅៗ ហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងនៅពេលបម្រើ។ ប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងជាមួយនឹងរូបថតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងជែលលីន - ហើយក្នុងរដូវរងាអ្នកប្រាកដជាមានអ្វីដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល! ចំនួនប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស និងស្លឹក Bay ដែលបង្ហាញក្នុងរូបមន្តគឺផ្អែកលើពាងមួយលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

• ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - 8 peas
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ស្ករ - 1 ពែង
• អំបិល - 0.5 ពែង
• vinegar តារាង - 2 tbsp ។
• gelatin - 1.5 tbsp ។
• ទឹក - 3 លីត្រ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវ

យោងតាមរូបមន្តនេះប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្រាប់ការ canning យ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់ចន្លោះទទេអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំឬមានពិការភាពតិចតួចលើផ្ទៃ - ផ្លែឈើនៅតែកាត់ជាចំណិត។ ប៉េងប៉ោះដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយ gelatin មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុង "នៅតែមានជីវិត" នៃតុបុណ្យ។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ:

• ប៉េងប៉ោះ
• ស្ករ - 3.5 tbsp ។
• អំបិល - 2 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម
• gelatin ក្នុង granules - 10 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ - ៣-៥ ភី។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ទឹក - 1 លីត្រ

នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវ:

1. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យហើម។
2. យោងតាមរូបមន្តបរិមាណគ្រឿងទេសអំបិលនិងស្ករត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាងមួយលីត្រដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកតែធុងបែបនេះ។ ធនាគារត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងក្រៀវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។
3. យើងកាត់ប៉េងប៉ោះស្អាតជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន (ប្រសិនបើផ្លែមានទំហំធំ) ហើយខ្ចប់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង។
4. យើងរៀបចំ brine - ដាំទឹកក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស (អំបិលស្ករម្រេចស្លឹក Bay) ។ បន្តភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីទៀត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ដែលបានរៀបចំហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
5. ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលគំរបនិង, បន្ទាប់ពីត្រជាក់, យកវាទៅ pantry ។

រូបមន្តប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ជាមួយ gelatin និង parsley

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុងចាហួយជាមួយគ្រឿងទេស ទទួលបានរសជាតិដើម និងក្លិនក្រអូប។ ម្ហូបបែបនេះទាក់ទាញជាមួយនឹងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា ដូច្នេះវាច្បាស់ជានឹងមិន "បាត់បង់" នៅលើតុនោះទេ - អ្នកចង់សាកល្បងវាភ្លាមៗ។ រូបមន្តប៉េងប៉ោះ Gelatin Parsley របស់យើងនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ និងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

ប៉េងប៉ោះជាមួយ gelatin និង parsley - គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំឆ្ងាញ់

• ប៉េងប៉ោះក្រែម
• គ្រឿងទេស
• carnation
• parsley (បៃតងឬឫស)
• ស្ករ - 6 tbsp ។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។
• gelatin ភ្លាមៗ - 1 tbsp ។
• ទឹក - 1 លីត្រ

ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ជាមួយ gelatin និង parsley សម្រាប់រដូវរងារ - ការពិពណ៌នារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. យើងលាងប៉េងប៉ោះកាត់ជាពីរផ្នែក ហើយកាត់ដើមចេញ។
2. សម្រាប់ការកំប៉ុង យើងយកពាងមួយលីត្រ ដែលត្រូវតែក្រៀវជាមុនសិន។ ចាក់ allspice (2 - 3 peas), cloves (1 ភី។ ) និងឱសថ chopped ឬឫស parsley ចូលទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ ដោយព្យាយាមដាក់ចំណិតនីមួយៗចុះ។
3. នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលស្ករនិង gelatin យោងតាមរូបមន្ត។ បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងជាមួយ marinade ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវមាប់មគក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។
5. រមៀលឡើង បង្វិល ហើយគ្របដោយភួយក្តៅមួយ។ មួយថ្ងៃក្រោយមក កំប៉ុងត្រជាក់ត្រូវបានសន្មតថានៅសល់នៃចន្លោះទទេសម្រាប់រដូវរងារ។

សូមអរគុណចំពោះការបង្កើតរូបមន្តថ្មី (ខ្ញុំផ្ទាល់បានដឹងពីរឿងនេះថ្មីៗនេះ) ថ្ងៃនេះយើងមានឱកាសដ៏ល្អដើម្បីសាកល្បងនិងរៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉េងប៉ោះធំមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាក់អំបិល និងជ្រលក់ទាំងមូលទេ ព្រោះពេលខ្លះវាមិនចូលកំប៉ុង។ បញ្ហា​នេះ​ត្រូវ​បាន​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ជាច្រើន​ជួបប្រទះ​ក្នុង​រដូវ​ច្រូតកាត់។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើធំ ៗ អរគុណចំពោះរូបមន្តមិនធម្មតានេះសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដំណើរការបន្លែ "ដែលមិនអាចលក់បាន" ចាប់តាំងពីក្នុងករណីនេះពួកគេត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។

Gelatin បំពេញ​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្រាស់​ដូច​ចាហួយ​នោះ​ទេ វា​មាន​លក្ខណៈ​រាវ​ណាស់ ដែល​ដើរតួ​ជា​សារធាតុ​ជួយ​រក្សា​បំណែក​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​នៅ​ដដែល។ នៅក្នុងចាហួយ, ប៉េងប៉ោះមិនរីករាលដាល, ពួកគេនៅតែរឹងមាំ, sweetish នៅក្នុងរសជាតិ, អំបិលស្រាល។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយសម្រាប់រូបមន្ត ប៉េងប៉ោះទាំងនោះត្រូវបានជ្រើសរើសដែលមិនមែនជាការអាណិត (ហៅថាអន់ថយ) ប៉ុន្តែទុំពណ៌ក្រហម។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនចូលចិត្តការដេរធម្មតាប៉ុន្តែចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈដើមសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តចាហួយប៉េងប៉ោះ៖

សម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin សម្រាប់រដូវរងារ:

1. យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះយកកន្ទុយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។

២.បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹមបារាំង​នៅ​បាត​ពាង​ដែល​ក្រៀវ​រួច ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ពាក់កណ្តាល។

4. ដើម្បីរៀបចំ 1 លីត្រនៃ brine, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ស្ករ, អំបិល។

5. បន្ទាប់មកបន្ថែម "lavrushka" និងម្រេច, រំពុះសម្រាប់ជាច្រើននាទីរហូតដល់ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

6. បនា្ទាប់ពីន្រះចាក់ទឹកប្រៃតាមបរិមាណចាំបាច់ចូលក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ (តើបន្លែប៉ុន្មាននឹងយក) ប៉ាស្ទ័ររយៈពេល 15 នាទី។

8. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ត្រូវបានយកចេញក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយ tkemali សាឡាត់ eggplant គឺជាអាហារសម្រន់បន្លែដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានតំលៃថោកក្នុងរដូវរងារដោយបន្ថែមវាជាមួយចានសាច់ប៉ាស្តានិងដំឡូង។