ខូគីក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាប្រភេទកុម្មង់នំដែលទាមទារគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូច ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែទទួលបានខូគីឆ្ងាញ់ៗ រលោង និងមានខ្យល់។ dough Cream Sour ប្រែទៅជាទន់ណាស់វារីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយវាវាមិនជាប់នឹងដៃ។ ខូគីដែលឆ្ងាញ់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេកុំធ្វើឱ្យខូច។ ម្សៅគឺទន់ណាស់ ប្លាស្ទិក អ្នកអាចបង្កើតតួលេខណាមួយពីវា ឬកាត់វាជាផ្សិត។ កុមារនឹងរីករាយក្នុងការចូលរួមក្នុងរឿងនេះ។

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយក្រែមជូរអាចមានទាំងផ្អែម និងប្រៃ។ បន្ថែមខ្ទិះដូង កាលបរិច្ឆេទកាត់ ឬផ្លែ apricots ស្ងួត បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅម្សៅ - ហើយរសជាតិនៃនំធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកនឹងខុសគ្នារាល់ពេល។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខូគីក្រែមជូរ សូមក្រឡេកមើលពួកវាខ្លះ។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីនៅលើក្រែមជូរដែលសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចចម្អិនបានយ៉ាងឆ្ងាញ់និងឆាប់រហ័សគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ បង្អែម​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​រសជាតិ​វ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ខូឃី សូមរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 1 កែវម្សៅ;
• 500 មីលីលីត្រនៃ Cream sour (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ 20-25%);
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ថង់ស្ករ vanilla មួយ;
• ថង់ម្សៅដុតនំមួយ;
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

សូមចំណាំថាអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ពងនៅក្នុង dough ទេ:

1. បន្ថែមម្សៅស្ករ, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, vanillin ទៅ Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយនេះ។ កូរ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​អាច​បត់បែន​បាន ហើយ​លែង​ជាប់​នឹង​ដៃ​ទៀត​ហើយ។
3. រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
4. យើងបែងចែក dough ជាពាក់កណ្តាលរមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងសន្លឹកដែលមានកម្រាស់ 8-10 មិល្លីម៉ែត្រ។
5. អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបរាងណាមួយជាមួយខូឃីកាត់វាដោយកាំបិតកញ្ចក់ផ្សិតពិសេស។
6. យើងផ្ទេរចន្លោះទទេរបស់យើងទៅសន្លឹកមួយកំទេចជាមួយម្សៅស្ករហើយដាក់ក្នុងឡ។
7. យើងឈរនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ការដុតនំគឺល្អទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

ពីធនាគារជ្រូករបស់យាយ

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះនេះគឺល្អព្រោះអ្នកអាចដាក់ក្រែមជូរមិនស្រស់។ កុំខ្លាចថាវាជូរ ការដុតនំនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ

យើង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• Cream sour - 1 កែវ;
• pinch នៃ soda មួយ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
• margarine creamy - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ការរៀបចំក្រែមជូរគឺងាយស្រួល៖

1. វាយសូដាជាមួយក្រែមជូរ រង់ចាំរហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមពពុះ។
2. វាយស្ករជាមួយ margarine ទន់។
3. លាយម៉ាសទាំងពីរនេះ បន្ថែមស៊ុតទៅវា ហើយជូតឱ្យសព្វ។
4. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ។
5. បង្កើតជាតួលេខគ្រប់ប្រភេទពី dough ដាក់ពួកវានៅលើថាសដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយខាញ់។
6. ពេលវេលាកាន់ - 15 នាទី, កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូឃីអាចត្រូវបានស្អិតជាប់ជាគូជាមួយក្រែម, អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing ឬ fudge ។

Curd

នៅល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍ ខូគីក្រែមជូរ ដែលជារូបមន្តដែលមានឈីក្រុម Fulham នឹងមានភាពសមរម្យសម្រាប់តែ។ កុម្មង់នំធ្វើនៅផ្ទះនេះ មានរស់ជាតិឆ្អែត រស់រវើក ពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ

នំប៊ីសស្ទីនជាមួយក្រែមជូររួមមានផលិតផលដែលមាន៖

• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• 2-2.5 ពែងនៃម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃ butter (អាចជា margarine);
• ពីរ yolks;
• pinch អំបិលមួយ;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ ១៥០ ក្រាម;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
• 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ vanilla ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីក្រែមជូរគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. លាយម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងវ៉ានីឡា។
2. យើងយកប៊ឺកកហើយជូតវានៅលើ grater ចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។
3. យើងបន្ថែម yolks, ឈីក្រុម Fulham ទៅម៉ាសរបស់យើងនិង kneed ម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នា, ដែលមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់យើង។ យើងបែងចែក dough ជាពីរផ្នែក រុំនីមួយៗក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
4. យើង​យក​ម្សៅ​មួយ​ដុំ​ចេញ ហើយ​រមៀល​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​ក្រាស់ ៦-៧ មិល្លីម៉ែត្រ។
5. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ជាមួយនឹងផ្សិតឬកាំបិតយើងកាត់ចេញនូវតួលេខពីម្សៅទន់ផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុន។
6. យើងឈរដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់វាមានពណ៌មាស។\

oatmeal

ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមដុតនំខូឃីនៅផ្ទះនៅលើក្រែមជូរជាមួយ oatmeal ។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ, នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ ការដុតនំជាមួយការបន្ថែម "Hercules" គឺមានប្រយោជន៍ណាស់។ វាមានកាឡូរីទាប ហើយក្នុងពេលតែមួយផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក មានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបានយឺត ហើយដូច្នេះវាឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ហើយ​យើង​មិន​និយាយ​ថា​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់កំណែបុរាណអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលី 1.5 ពែង:
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ ១០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• 2 ពែងនៃ oatmeal;
• ស៊ុតមួយ;
• pinch អំបិលមួយ;
• កញ្ចក់នៃ raisins ចំហុយមួយ;
• សូដាតិចតួច;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• ថង់ស្ករ vanilla ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តខូគីសាមញ្ញនេះនឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោងនៃពេលវេលារបស់អ្នក។

1. Raisins ត្រូវបានគេយកល្អបំផុតដោយគ្មានគ្រាប់។ លាងជម្រះវាបំពេញវាជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 20-30 នាទី។ ស្ងួត raisins ទាំងស្រុងហើយរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុង dough ។
2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងធុងធំទូលាយ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ប្រមូលផ្តុំល្បាយនេះក្នុងគំនរ។
3. ច្របាច់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗ ជូតរហូតដល់ពណ៌ស។ ចាក់​ស្ករ​និង​ក្រែម​ជូរ ស្ករ vanilla និង​ស៊ុត វាយ​ឲ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់។
4. ចុងក្រោយដាក់ raisins និង oatmeal ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ រូបមន្តខូគីងាយស្រួលរបស់យើងហៅ oatmeal ទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកុម្មង់នំទន់ អ្នកអាចកិនធញ្ញជាតិនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ម្សៅប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់។
5. គ្របដណ្តប់សន្លឹកជាមួយ parchment ។ ដោយដៃសើម យកបំណែកតូចៗនៃម្សៅ ហើយបង្កើតជាខូគីចូលទៅក្នុងបាល់សំប៉ែតដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹក។ ទុកចម្ងាយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្ររវាងផលិតផល។
6. ផ្ទេរសន្លឹកទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

Raisins នៅក្នុងផលិតផល oatmeal អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើស្ងួត chopped, គ្រាប់។

សូកូឡា

ចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមានសុភមង្គលទេ? កុំប្រញាប់ប្រញាល់ទៅហាង ផលិតផលដែលបានទិញនឹងមិនដែលប្រៀបធៀបជាមួយបង្អែមធ្វើដោយដៃឡើយ។ ខូគីសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ ប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ នេះជារូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចស្រមៃថាមានជីវិតដោយគ្មានសូកូឡា។ សម្រាប់រសជាតិ និងពណ៌សម្បូរបែប សូមទិញកាកាវដែលគ្មានជាតិស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• Cream sour - 1 ពែង;
• margarine ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
• 400-500 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• កាកាវ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
• អំបិលខ្លះ។

សម្រាប់ស្រទាប់៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ dough:

1. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស៊ុតវាយរហូតដល់បរិមាណកើនឡើង។
2. បន្ថែម margarine ដែល​បាន​បន្ទន់​មុន​ទៅ​ម្សៅ​ស្ករ​ហើយ​កិន​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​មាន​ពណ៌​ស។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅល្បាយនេះ។
3. កិនម្សៅជាមួយកាកាវ និងម្សៅដុតនំ។ យើងផ្សំម៉ាសទាំងបីនេះ ច្របាច់ម្សៅផ្លាស្ទិចទន់ពីពួកគេ។
4. ប្រោះលើផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅ រមៀលចេញម្សៅទៅជាសន្លឹកស្តើង។ ច្របាច់​រង្វង់​ដោយ​កញ្ចក់​ដែល​មាន​គែម​មុតស្រួច ដោយ​ព្យាយាម​រក្សា​សំណល់​ឱ្យ​តូច​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ យើងដាក់ផលិតផលរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។
5. យើងកំដៅឡទៅ 180-200 ដឺក្រេផ្ទេរសន្លឹកដុតនំដុតនំប្រហែល 15 នាទីត្រជាក់។
6. សម្រាប់ស្រទាប់មួយនៅក្នុងអាងងូតទឹកក្តៅរលាយសូកូឡានិងប៊ឺ។ លាយ, ត្រជាក់។ យើងទទួលបានម៉ាសក្រាស់។
7. យើងបិទខូឃីជាគូជាមួយក្រែមនេះ ធ្វើវាឱ្យលឿន ដើម្បីកុំឱ្យសូកូឡារឹង។

អាហារពេលល្ងាច

ខូគីក្រែមជូរមិនត្រឹមតែជានំផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខូគីអំបិល អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួត គ្រឿងទេស គ្រាប់ ឬគ្រាប់អូលីវ។ បន្ទះឈីសមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរក្សាទុកវានៅក្នុងធុងបិទជិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយមិនមានសំណើម។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ paprika;
• កញ្ចប់ម្សៅដុតនំ;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• អំបិលខ្លះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ធ្វើម្ហូបឈីស៖

1. កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយលាយវាជាមួយប៊ឺទន់។
2. Sprinkle អំបិលនិង paprika, ចាក់ទឹកដោះគោ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. ប្រោះនៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ Knead dough វាគួរតែនៅតែទន់។
4. នៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ រមៀលសន្លឹកទៅកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដោយប្រើកាំបិតអង្កាញ់ កាត់ច្រូតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។
5. យើងផ្ទេរបន្ទះទៅសន្លឹកដុតនំដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡនៅ 170-180 ដឺក្រេ។

បន្ទះ​ឈីស​ហឹរ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ នឹង​ទាក់​ចិត្ត​អ្នក​រាល់​គ្នា។

ការ៉ុត

អ្នកអាចដុតនំខូឃីការ៉ុតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកផលិតផលសម្រាប់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាមួយនឹងរូបរាង និងរសជាតិរបស់វា វានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងតែពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ

រៀបចំអាហារដូចខាងក្រោមៈ

• carrots - 2 បំណែក;
• margarine - 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ក្រែមជូរ - កន្លះកែវ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• zest lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• pinch នៃ soda មួយ;
• ម្សៅ - 3-4 ពែង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម៖

1. កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។
2. វាយស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយស៊ុត, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមអំបិល, សូដា, Cream sour និង zest lemon chopped ទៅម៉ាស់នេះ។
3. កិន margarine មុនកកចូលទៅក្នុងចាននេះ ហើយបន្ថែមការ៉ុត។ Knead ម៉ាស់ homogeneous បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង។ យើងផ្ទេរម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅតុមួយប្រោះដោយម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែម្សៅឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ យើងបង្កើតជាដុំហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
4. រមៀលចេញជាមួយស្រទាប់ 1.2-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ផ្ទៃនៃស្លឹកត្រូវបានកំទេចយ៉ាងក្រាស់ជាមួយស្ករ។
5. កាត់ចេញនូវរូបរាងដែលចង់បានរបស់ខូគី អ្នកអាចប្រើផ្សិតកាត់។
6. យើងដាក់ចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយផ្ទេរទៅឡ។
7. យើងកំដៅ oven ទៅ 170-180 អង្សាសេជាមុនហើយទុកខូឃីសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។

ខូឃីក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយពួកគេនៅតែហ៊ានសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ។

នំកុម្មង់នំរហ័ស រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រែមជូរនៅលើ margarine ជាមួយស្ករ ហើយវាចេញមកច្រើនតាមបរិមាណ។ ទុក​ឱ្យ​ក្រែម​ម៉ាហ្គារីន​ឈរ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​មុន​នឹង​វាយ​ដំ​ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ក្រែម​ម៉ាហ្គារីន​ទន់។ ក្រែមជូរ សម្រាប់ខូគី ជ្រើសរើសមាតិកាខ្លាញ់លើសពីកម្រិតម្ភៃភាគរយ។

បុក margarine creamy ជាមួយ tablespoon ឬ fork បន្តិចម្តងចាក់ Cream sour លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភារកិច្ចគឺដើម្បីទទួលបានសមាសភាពដូចគ្នានៃម៉ាស់។

យើងលាយម្សៅស្រូវសាលីប្រហែលមួយភាគបីជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយចាប់ផ្តើមលាយចូលទៅក្នុងម៉ាសជាមួយក្រែមជូរ និងក្រែមជូរ។ ដោយបានលាយម្សៅផ្នែកនេះទាំងស្រុងជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ជាផ្នែកៗ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវប្រញាប់ប្រញាល់ទេ ការវាយដំដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាមគឺត្រូវបានទាមទារបន្ទាប់ពីការបម្រើនីមួយៗនៃម្សៅ។ កូរបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងម្សៅដោយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅនៅម្ខាងមិនគួរជាប់ទេ ហើយនៅម្ខាងទៀតគួរតែមានម្សៅទន់។ បន្ទាប់មកខូគីក្រែមជូរនៅលើ margarine ជាមួយស្ករគឺទន់, fluffy ។

មិនមានស៊ុតដែលមានជាតិស្ករនៅក្នុងខូគីនោះទេ។ ប៉ុន្តែខូគីមុនពេលដុតនំអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងស្ករ granulated ប៉ុន្តែមិនមានបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំខូឃីផ្អែមជ្រលក់គ្រាប់ពូជអាភៀនគ្រាប់ល្ងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់កំទេច។ ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃការប្រោះទឹកនោះទេ ធ្វើឱ្យបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកក្លាយជាការពិត។

សម្រាប់ដុតនំ នំក្រែមជូរនៅលើ margarine ជាមួយស្ករ, យើង​ទិញ:

- margarine ក្រែម (ពីររយហាសិបក្រាម)

- Cream sour មាតិកាខ្លាញ់លើសពី 20% (បីរយក្រាម)

- ម្សៅស្រូវសាលីតាមបរិមាណ (រហូតដល់ប្រាំមួយរយមីលីលីត្រ)

- ម្សៅដុតនំ (កញ្ចប់មិនពេញលេញ)

- ស្ករ granulated

Margarine ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ភាពទន់លេចឡើង។

យើងលាយ:

- ម៉ាហ្គារីន

- ក្រែមជូរ

យើងលាយ:

- ម្សៅស្រូវសាលី តាមបរិមាណ (ពីររយមីលីលីត្រ)

- ម្សៅ​ដុត​នំ

យើងបន្ថែម, kneading នៅក្នុងខូគីនាពេលអនាគត:

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ដោយច្របាច់ខូឃីយ៉ាងហ្មត់ចត់។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

ជាទីស្រឡាញ់របស់មនុស្សជាច្រើន ការដុតនំដោយផ្អែកលើក្រែមជូរគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ ខូឃីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផលិតផលនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យវាជាការល្អក្នុងការបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចធ្វើវាឡើងវិញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាងផ្ទាល់។

របៀបធ្វើខូគីក្រែមជូរ

ខូគីទន់ និងទន់ ទទួលបានពីម្សៅក្រែមជូរ ដែលអ្នកអាចបន្ថែម raisins គ្រាប់ សូកូឡា ទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀត។ ផលិតផលមានរូបរាងខុសៗគ្នា ដូច្នេះអ្នកតែងតែអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងខូឃីមិនធម្មតា។ ដើម្បីបង្កើតពួកវាអ្នកត្រូវច្របាច់ម៉ាសដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅពេលដែលប្រេង ឬ margarine ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនោះ ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានគេយក ហើយនៅក្នុងអវត្តមានរបស់វា ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 25% ឬច្រើនជាងនេះ។ មុនពេលដុតនំផលិតផលមិនត្រូវបានរំអិលទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលប្រោះដោយគ្រាប់ល្ងឬស្ករផ្ទៃត្រូវបានសំណើមដោយទឹកឬស៊ុត។

ស្ករឬម្សៅ, ស៊ុត, សូដាឬម្សៅដុតនំ, ម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ oat, ឈីក្រុម Fulham, បំពេញ, អំបិលក៏ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស់សម្រាប់ខូគីនៅលើ Cream sour ។ គ្រាប់, vanillin, កាកាវ, cinnamon, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមីឬសូកូឡាបម្រើជាការបំពេញ។ ខូឃីអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: ម្សៅចោតត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ហើយច្របាច់ចេញជាមួយផ្សិតឬកែវកាត់ដោយកាំបិតកោង។ ម្សៅទន់និងស្អិតត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុង koloboks សាច់ក្រកដាក់ក្នុងផ្សិត។ មានជម្រើសសម្រាប់ធ្វើម្ហូបសម្រាប់កាត់ នៅពេលដែលផលិតផលធំមួយត្រូវបានដុតនំ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាលក្ខណៈបុគ្គល។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំម្សៅ

ស្ត្រីណាម្នាក់គួរតែដឹងពីរបៀបចំអិន dough ឆ្ងាញ់នៅលើ Cream sour សម្រាប់ខូគី។ វាងាយស្រួល អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• យកតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ, ច្របាច់ម្សៅ, បន្ទន់ប៊ឺ;
• វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យសមាសធាតុទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។
• ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់, friability នៃ dough កើនឡើង;
• សម្រាប់ការដុតនំល្អប្រសើរជាងមុនកុំចំអិនផលិតផលដែលក្រាស់ជាង 8 មម;
• ត្រូវប្រាកដថាផ្តល់ឱ្យ dough សម្រាកបន្ទាប់ពី kneading - ដេកចុះក្រោមត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
• ប្រសិនបើអ្នកលាយ margarine ជាមួយ butter បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេស;
• វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំផលិតផលនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 10-20 នាទីដូច្នេះពួកគេនឹងប្រែទៅជាពណ៌មាសពួកគេនឹងមើលទៅល្អនៅក្នុងរូបថត។

ខូឃីក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

រាល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគោរពខ្លួនឯងគួរតែមានរូបមន្តហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ខូគីក្រែមជូរ ដែលនាងប្រើដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាអាចជាបុរាណជាមួយនឹងការបំពេញមិនធម្មតាឬកោង - មើលទៅល្អនៅក្នុងរូបថតឬល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិង oatmeal ។ រូបមន្តណាមួយអាចត្រូវបានកែលម្អ ដើម្បីឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងគំនិតច្នៃប្រឌិតថ្មីនៃមុខម្ហូបនេះ។

ជាមួយ margarine

បុរាណគឺជានំប៊ីសស្ទីនជាមួយក្រែមជូរ និងម៉ាហ្គារីន ដែលស្ករវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងបដិសេធនូវភាពឆ្ងាញ់បែបនេះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាក្នុងទម្រង់មិនធម្មតា - នេះជារបៀបដែលវាមើលទៅល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរូបថត និងនៅក្នុងការពិត។ ការរៀបចំបង្អែមគឺងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ។ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលថ្មីបំផុតដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - កំប៉ុង (០,៣ គីឡូក្រាម);
• margarine - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ;
• ស្ករ - កែវមួយ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• សូដា - នៅលើចុងកាំបិត;
• ស្ករ vanilla - 7,5 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3.5 ពែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ទន់ margarine កិនជាមួយ Cream sour ស្ករ ស៊ុត និងសូដា។
2. ចាក់ម្សៅ, លាយ, បើកឡ។
3. រមៀលចេញ dough ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចេញតួលេខ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ។
4. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

ប្រញាប់

វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី crumbly ក្រអូបនៅលើ Cream sour យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។ ល្បឿនត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែអវត្តមាននៃ margarine និងតម្រូវការក្នុងការបញ្ចូល dough ដូច្នេះបន្ទាប់ពីលាយ រមៀល និងផ្សិត អ្នកអាចផ្ញើផលិតផលទៅដុតនំដោយសុវត្ថិភាព។ រសជាតិនៃខូគីដែលផលិតដោយយោងតាមរូបមន្តនេះមិនខុសពីបុរាណនោះទេ ហើយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេង - ស្លាបព្រាមួយ;
• ក្រែមជូរ - 1.5 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល។
2. លាយក្រែមជូរជាមួយអំបិល ស្ករ ប៊ឺ កូរជាមួយវីស្គី ឬសម។
3. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅ, knead dough យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
4. ចែកជាផ្នែក ៗ ផ្សិត koloboks បន្ថែម raisins គ្រាប់ពូជអាភៀន cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងប្រោះជាមួយស្ករ។
6. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ដីខ្សាច់

គួរឱ្យចង់ញ៉ាំគឺខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗនៅលើក្រែមជូរដែលមិនមានរសជាតិហឹរខ្លាំងពេក។ ផលិតផលទន់និងឆ្ងាញ់នឹងផ្គាប់ចិត្តកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យតុបតែងតុបុណ្យឬប្រចាំថ្ងៃ។ អាថ៌កំបាំង​នៃ​ការ​ធ្វើ​គឺ​ការ​ច្របាច់​ម្សៅ​ពេញ​មួយ​យប់ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក​បានយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំខូឃីនៅពេលព្រឹក ពួកគេនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរខ្លាញ់ - កំប៉ុង (០,២៥-០,៣ គីឡូក្រាម);
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• ស្ករ - 180 ក្រាម;
• ម្សៅ vanilla - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 370 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp;
• ស្កររលាយ - 2.5 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករនិង vanilla, កិនជាមួយ whisk មួយ។
2. បន្ថែមស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុង dough ដោយកូរឱ្យហ្មត់ចត់បន្ថែមក្រែមជូរ។
3. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម្សៅដុតនំដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមិនឆ្អិនទន់។ វានឹងមានជាតិ viscous និងស្អិតជាប់គ្នា ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយនឹង scraper ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3.5 ម៉ោង ហើយនិយមពេញមួយយប់។
4. រមៀលចេញនៅលើតុម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 7 មក្រាស់កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយ។
5. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 13 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិននាំខូឃីទៅជាពណ៌មាស - ពួកគេគួរតែនៅស្រាលដើម្បីកុំឱ្យវារឹងបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
6. បម្រើប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ពីឈីក្រុម Fulham និង Cream sour

ខូគីក្រែមជូរ និងជូរគឺមានភាពទាក់ទាញជាពិសេស ពីព្រោះដោយបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ម្សៅនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើ curd មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់។ មិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចបន្ថែមវាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផលិតផលផ្អែមជាង។ យកល្អគួរតែញ៉ាំខូឃីភ្លាមៗមុនពេលវាត្រជាក់ពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• yolk - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែម sour 20% ខ្លាញ់ - កែវមួយ;
• ម្សៅដុតនំ - កាបូបមួយ;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• vanillin - 1 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅពីរដង ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve ឬឆ្លងកាត់ការផ្សំ។ បង្កកប៊ឺ, វិចិត្រ, លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
2. ធ្វើឱ្យល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួត: ម្សៅ, អំបិល, vanillin, ម្សៅដុតនំ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃម្សៅ សូដា និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងសមាមាត្រ 12:5:3 ។ Vanillin ត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
3. បន្ថែម yolks, Cream sour ទៅឈីក្រុម Fulham និង butter, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough គួរតែយឺត, ដូចគ្នា - បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. ចែកជាបាល់រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 7 ម។
5. ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ជាមួយស៊ុត

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ខូឃីជាមួយក្រែមជូរនិងស៊ុតដែលជីដូនឬម្តាយដុតនំកាលពីកុមារភាព។ អ្នកអាចធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ ដែលសាកសមសម្រាប់តែ កាហ្វេ កាកាវ។ ដោយសារតែស៊ុត ម្សៅនឹងក្លាយទៅជាទន់ ហើយរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ភាពស្ថិតស្ថេរនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តជាពិសេសដោយកុមារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំផលិតផលសម្រាប់ថ្ពាល់ទាំងពីរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងពួកគេទេ - វាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - កន្លះកំប៉ុង;
• ស្ករ - ¾ពែង;
• ស្ករ vanilla - ថង់មួយ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - កាបូបមួយ;
• ម្សៅ - 0,45 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកស៊ុត, លាយជាមួយស្ករនិង vanilla, វាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែម butter ទន់និង Cream sour, លាយ។
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដំបូង។
3. អ្នកនឹងទទួលបាន dough ទន់ដែលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 2.5 ម៉ោង។
4. រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រកាត់ចេញជារាងជាមួយឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
5. ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment សម្រាប់ 17 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ជាមួយទឹកឃ្មុំ

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តក្លិនផ្អែម និងរសជាតិមិនធម្មតា ខូឃីទឹកឃ្មុំនៅលើក្រែមជូរគឺសមរម្យ។ វាមានក្លិនឆ្ងាញ់ ពណ៌ភ្លឺ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំរាវណាមួយ - ពីកំបោរបុរាណឬផ្កាទៅ buckwheat ។ វាកាន់តែងងឹត ពណ៌កាន់តែសម្បូរបែប ភាពឆ្ងាញ់នឹងប្រែទៅជាចេញ។ បង្អែមនេះគឺរហ័សនិងមិនចាំបាច់ - សរសេររូបមន្តដោយប្រញាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេង - 150 ក្រាម;
• Cream sour - កំប៉ុង;
• ស្ករ - កែវមួយ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tablespoons;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• សូដា - 1 tsp ដោយគ្មានស្លាយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយប៊ឺ, យកចេញពីកំដៅ, ចាក់ទឹកឃ្មុំ, Cream sour, បន្ថែម soda, ស្ករ, លាយ។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅមិនចោតពេកងាយស្រួលផ្សិត។
3. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗដាក់នៅចម្ងាយឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះវានឹងកើនឡើងហើយក្លាយជាពន្លឺ។
4. ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នៅលើ kefir

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះដែលធ្វើពីក្រែមជូរ និង kefir សម្បូរទៅដោយជាតិខាប់ ពីព្រោះភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បង្កើតពពុះខ្យល់នៅក្នុងម្សៅ។ បង្អែមល្អជាមួយកាហ្វេ តែក្តៅ កាកាវ ឬទឹកដោះគោ។ វាឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលអ្នកបន្ថែម raisins ផ្លែឈើស្ងួត ឬគ្រាប់។ ការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់ - apricots ស្ងួត prunes អាល់ម៉ុនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬល្បាយនៃពួកគេ។ បង្អែមនេះឆាប់ធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - ½ពែង;
• kefir - ½ពែង;
• ម្សៅ - 4 ពែង;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• margarine របស់អ្នកដុតនំ - 170 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញែក yolks, លាយជាមួយ kefir, margarine ទន់, Cream sour, ម្សៅ, សូដានិងអំបិល។
2. ទុកម្សៅទុករយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
3. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ។
4. ចែក dough ជា 5 ផ្នែកស្មើៗគ្នា រមៀលចេញ ហើយលាបជាមួយម៉ាសប្រូតេអ៊ីន - ស្ករ ប្រោះជាមួយផ្លែឈើស្ងួត ឬគ្រាប់។ ធ្វើរមៀល។
5. កាត់ក្រឡុកជាបំណែក ៗ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំឬក្នុងខ្ទះ។
6. ផ្លែឈើស្ងួតក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីដុតនំ។

គ្មានប៊ឺឬម៉ាហ្គារីន

របបអាហារនិងលឿនណាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពេលវេលាផលិតគឺខូគី Cream sour ដោយគ្មាន butter និង margarine ។ ចំពោះបញ្ហានេះ dough មិនចាំបាច់ត្រូវបានទទូចនិងត្រជាក់ទេដូច្នេះក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងវាយនភាពរលាយ។ ដើម្បីឱ្យវាយនភាពនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវប្រើក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត - និយម rustic ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - កែវមួយ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - ½ពែង;
• ម្សៅ - 2.5 ពែង;
• សូដា - 10 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយក្រែមជូរ ស៊ុត ស្ករ ម្សៅ អំបិល និងសូដា។
2. ច្របាច់ម្សៅទន់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក បង្កើតបាល់ចេញពីវា។
3. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំរយៈពេល 27 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

oatmeal

វាយនភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺខូគី oatmeal នៅលើ Cream sour, crunchy បន្តិចនៅពេលខាំ។ ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានសម្រេចដោយការណែនាំ oatmeal ចូលទៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។ ផលិតផលនេះនឹងក្លាយទៅជារបបអាហារកម្រិតមធ្យម ពីព្រោះ oatmeal ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាប។ កុមារជាពិសេសចូលចិត្តខូគីធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ផ្លែប៊ឺរី, យៈសាពូនមី។ អ្នកអាចតុបតែងពួកវាជាមួយម្សៅ raisins ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - កែវមួយ;
• hercules - 150 ក្រាម;
• ក្រែម sour 15-20% ជាតិខ្លាញ់ - ¾កំប៉ុង;
• ប៊ឺ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ;
• ស្ករ - ½ពែង;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - កន្លះកែវ;
• សូដា - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយជាមួយសូដា និងម្សៅ។
2. បន្ទន់ប៊ឺ, ជូតវាជាមួយស្ករ, ណែនាំទឹកឃ្មុំ, Cream sour, ស៊ុត, ល្បាយ oatmeal បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៅពេលមួយ។
3. អ្នកនឹងទទួលបានម្សៅក្រាស់ដែលអ្នកត្រូវដាក់ជាមួយស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ចម្ងាយរវាងខូឃីគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ដុតនំរយៈពេល 13 នាទីនៅ 210 ដឺក្រេ។

ក្លិនឈុន

រសជាតិហឹរភ្លឺ ក្លិនក្រអូបនៃការដុតនំនឹងផ្គាប់ចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ខូឃីនៅលើក្រែមជូរជាមួយ cinnamon ។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ ផលិតផលប្រែក្លាយជាពណ៌កាហ្វេដ៏រីករាយ ហើយក្លិនដ៏ទាក់ទាញបានពេញផ្ទះល្វែងទាំងមូល។ dough សម្រាប់ដុតនំគឺទន់, crumbly ។ យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមជំនួសដោយជំនួស cinnamon ជាមួយ vanillin ឬរសជាតិផ្សេងទៀត (ខ្លឹមសារ) នៃជម្រើសរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - ¾កំប៉ុង;
• ប្រេង - ¾កញ្ចប់;
• ម្សៅ - 0,35 គីឡូក្រាម;
• cinnamon - 5 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា - 5 ក្រាម;
• raisins - 120 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - កញ្ចប់;
• ស្ករ - 130 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំ raisins នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង, បង្ហូររាវ, ស្ងួត។
2. បន្ទន់ប៊ឺ លាយជាមួយស្ករ និងក្រែមជូរ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់ម្សៅដុតនំ, vanilla, cinnamon ចូលទៅក្នុងម្សៅ, រែង, ដាក់ raisins និងល្បាយ Cream sour ។
4. ច្របាច់ម៉ាសទន់ ស្អិតបន្តិច ហែកបំណែកចេញពីវា ហើយបង្កើតជាបាល់។
5. ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសលាបខ្លាញ់។ ហាន់​នំ​ឲ្យ​រាបស្មើ​ជាមួយ​សម។
6. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ក្រែមជូរ - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ត្រឹមត្រូវជាមួយ Cream sour សម្រាប់ខូឃីអ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំង:

• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជំនួសទាំងស្រុងទឹកដោះគោប៊ឺ;
• ល្បាយក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ ផ្អែម ជូរ ជាប់គាំង ឬកកគឺសមរម្យ ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំណាមួយក្រៅពីការឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• ម្សៅ, អំបិល, ម្សៅដុតនំឬសូដាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough;
• សមាសធាតុស្រេចចិត្ត - ដំបែ, ស្ករ, ប៊ឺជាមួយ margarine, ស៊ុត, vanillin, កាកាវ, ឈីក្រុម Fulham, mayonnaise: អាស្រ័យលើនេះ yeast នំបុ័ងខ្លីឬម៉ាស់ unleavened ត្រូវបានទទួល;
• វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរែងម្សៅដូច្នេះថាការដុតនំកាន់តែទន់ភ្លន់ដោយសារតែការបង្កើនអុកស៊ីសែន;
• ផលិតផលស្ងួតត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ដើម្បីជៀសវាងរូបរាងនៃដុំនិងកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការ kneading;
• ដើម្បីទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងផ្ទៃរលោង ផលិតផលត្រូវបានលាបជាមួយស៊ុតលាយជាមួយទឹក និងស្ករមួយគ្រាប់។
• អ្នកអាចសម្របសម្រួលការដុតនំដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ង ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចាំបាច់នៅទីនោះ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យ butter ឬ margarine ទន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស អ្នកអាចរលាយពួកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
• របៀបរៀបចំ dough: ជាមួយ yeast ម៉ាស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្តៅដោយគ្មានពួកវា - នៅត្រជាក់។

វីដេអូ

ខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះនៅលើក្រែមជូរគឺទន់ភ្លន់និងរដុបណាស់។ វាគឺអំពីនំបែបនេះដែលពួកគេនិយាយថាវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខូគីនៅលើក្រែមជូរ ហើយនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់យើងអ្នកនឹងរកឃើញថាឆ្ងាញ់បំផុត និងងាយស្រួលរៀបចំ។

ខូគីក្រែមជូរ - រូបមន្តបុរាណ

នេះជាខូគីសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ចម្អិនតាមវិធីនេះ៖

• វាយប៊ឺរទន់ៗចំនួន 100 ក្រាមជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្ករ granulated ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាម។
• នៅក្នុងម៉ាស់ដ៏ខៀវស្រងាត់ជាលទ្ធផលវាយស៊ុតធំពីរហើយម្តងទៀតងាកទៅរកការប្រើឧបករណ៍លាយ។ ជាលទ្ធផលនៃការវាយលើកទី 2 មិនមែនគ្រាប់ស្ករតែមួយគួរតែស្ថិតនៅក្នុងម៉ាស់នោះទេ។
• ឥឡូវនេះដាក់ 200 ក្រាមនៃ Cream sour នៅក្នុងចានជាមួយ dough នាពេលអនាគតនិងលាយម៉ាសជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត vanillin បន្ទាប់មកបន្ថែមវាតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
• រែង​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​កន្លះ​គីឡូ​ដែល​មាន​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត​ចូល​ក្នុង​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​ជា​ស្រេច។ ដាក់ម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយលាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ ដាក់ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុង dough រួមជាមួយម្សៅ។
• ជូតបន្ទះជាមួយម្សៅហើយដាក់ម្សៅនៅលើវា។ ច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវារមៀលបានល្អទៅជាបាល់។
• ចែក dough ជា 4 ផ្នែកហើយរមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាកម្រាស់ 0.5-07 សង់ទីម៉ែត្រ។
• កាត់រូបផ្សេងៗចេញពីម្សៅ (ប្រើផ្សិតពិសេស) ឬរង្វង់ធម្មតា (ប្រើកញ្ចក់ស្តើង)។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹក parchment មួយ។
• ដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200-210 ដឺក្រេ។
• នៅពេលដែលខូឃីមានពណ៌ត្នោតមាស យកវាចេញពីឡ ហើយត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។
• ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត អ្នកអាចខាញ់នំជាមួយ icing ឬប្រោះខូគីជាមួយម្សៅស្ករ។

ខូគីក្រែមជូរ - រូបមន្តបុណ្យណូអែលសូកូឡា

ខូឃីនៅលើក្រែមជូរនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវតុបុណ្យណូអែលហើយអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេទៅមនុស្សជាទីស្រលាញ់ដោយវេចខ្ចប់វានៅក្នុងប្រអប់ឬកាបូបចម្រុះពណ៌។

• ធ្វើម្សៅតាមរូបមន្តខាងលើ។
• នៅពេលចាក់ផ្នែកចុងក្រោយនៃម្សៅចូលទៅក្នុង dough ក៏បន្ថែមសូកូឡាខ្មៅពាក់កណ្តាល។ កាត់វាដោយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗ។
• ពី dough រមៀលចេញកាត់ចេញតួលេខជាមួយផ្សិតនិងធ្វើរន្ធមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃដើមឈើណូអែលខ្លាឃ្មុំឬសូម្បីតែរង្វង់ធម្មតា។ សម្រាប់ការបង្កើតរន្ធមួយបំពង់ក្រឡុកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំគឺសមរម្យ។
• បន្ទាប់​ពី​ខូគី​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​និង​ត្រជាក់​ហើយ សូម​បាច​វា​ជាមួយ​សូកូឡា​រលាយ ហើយ​ចង​ខ្សែ​បូភ្លឺ​ចូល​ក្នុង​រន្ធ ហើយ​ចង​វា​ជាមួយ​នឹង​ធ្នូ។

ខូឃីនៅលើក្រែមជូរ - រូបមន្តជាមួយគ្រាប់ល្ង

Shortbread ដែលជាអ្វីដែលវាប្រែចេញនៅលើ Cream sour ល្អជាមួយគ្រាប់ល្ង។

• លាយម្សៅ 2 ពែងជាមួយស្ករ អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ យកស្ករស ៤ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅដុតនំ ១ស្លាបព្រាបាយ។
• កាត់ប៊ឺ 70 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងម្សៅ។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក ជូតម្សៅ និងប៊ឺចូលគ្នារហូតទាល់តែប្រេះនៅក្នុងចាន។
• បន្ថែមពងមាន់ឆៅ 1 ចូលទៅក្នុងម្សៅខ្លាញ់ម្សៅ ហើយដាក់ក្រែមជូរ 100 ក្រាមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ ច្របាច់ម្សៅ។
• លើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ រមៀលចេញម្សៅស្តើងៗ ហើយដុសជាមួយពងមាន់វាយដំ។
• ប្រោះលើផ្ទៃទាំងមូលនៃម្សៅជាមួយគ្រាប់ល្ង។
• កាត់ dough ទៅជាការ៉េឬពេជ្រហើយផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំ។
• ដុតនំខូឃីរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។

ខូឃីនៅលើក្រែមជូរ - រូបមន្តជាមួយ oatmeal

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខូគី oatmeal បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាចំអិនវាតាមរូបមន្តនេះ។ ជាមួយនឹងក្រែមជូរវាប្រែជាដេញថ្លៃជាងការទិញក្នុងហាង ហើយរសជាតិរបស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការទិញ។

• កិនប៊ឺ 100 ក្រាម និង 75 ក្រាមនៃស្ករអំពៅពណ៌ត្នោតទៅជាសភាពពណ៌សថ្លា។
• ដាក់​ស៊ុត​ធំ​មួយ និង​ទឹកឃ្មុំ​រាវ ១ ស្លាបព្រា​បាយ ទៅ​ប៊ឺ និង​ស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយខណៈពេលដែលកូរបន្ថែមក្រែមជូរ 3/4 ពែង។
• កិន oatmeal 150 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយលាយវាជាមួយម្សៅ (200 ក្រាម) និងម្សៅដុតនំ (1 tsp) ។
• ចាក់ម្សៅជាមួយ flakes ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំ។
• ច្របាច់​ម្សៅ​ដែល​រឹង​ល្មម ហើយ​បង្កើត​បាល់​ទំហំ​ប៉ុន​គ្រាប់​ពណ៌​ត្នោត​ចេញ។
• រៀបចំបាល់នៅលើដេកូដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយចុចបាល់នីមួយៗបន្តិចដោយប្រើសមដើម្បីបង្កើតចង្អូរលើផ្ទៃ។
• ដាក់ខូឃីនៅក្នុងឡក្តៅហើយចម្អិនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងដុតនំខូឃី ប៉ុន្តែមិនមានក្រែមជូរនៅក្នុងផ្ទះនោះ សូមទស្សនាវីដេអូនេះ។ នៅក្នុងនោះ ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ប្រាប់ពីរបៀបដុតនំខូឃីទន់ៗ ប៉ុន្តែជំនួសក្រែមជូរនៅក្នុងវាជាមួយ mayonnaise ។

ទន់ មានសំណើម និងខ្យល់ រដុប និងស្រួយ ផ្អែម និងរសជាតិ - នេះអាចដុតនំនៅលើក្រែមជូរ។ បន្ថែមពីលើភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃទំនិញដុតនំនៅលើម្សៅក្រែមជូរ មានបូកមួយទៀតដែលមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃជីវិតដ៏ស្វាហាប់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប - នំប៉ាវ នំ waffles និង bagels ដោយផ្អែកលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ .

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• រហូតដល់ 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ 250-350 ក្រាម។

ការដុតនំជាជំហាន ៗ ៖

1. ច្របាច់​ម្សៅ​សូដា និង​ម្សៅ​លាយ​ចូល​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ច្របល់។ វាយគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដោយផ្ទាល់ពីទូទឹកកកជាមួយស្កររហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ លាយម៉ាសទាំងពីររហូតទាល់តែទទួលបានម្សៅក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនចោត។
2. រមៀលចេញម្សៅដែលបាន kneaded ចូលទៅក្នុងនំមួយដែលកម្រាស់នឹងមាន 5 មីលីម៉ែត្រហើយច្របាច់ចេញជុំរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតពីវាជាមួយកញ្ចក់មួយ។
3. បត់ពួកវាក្នុងជួរឈរពីរក្នុងកម្ពស់។ សង្កត់ចន្លោះដែលទទួលបានរយៈពេល 10-13 នាទីនៅ 210 ° C ។

នំផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរ

សមាមាត្រនៃផលិតផលដែលប្រើសម្រាប់ដុតនំ:

• ក្រែមជូរ 210 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 6 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ 160 ក្រាម;
• 400 - 500 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមជាមួយ pulp ក្រាស់និងរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ដាក់ឡនៅលើកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ លាបផ្លែប៉ោម កាត់ស្នូល ហើយកាត់សាច់ជាចំណិត។
2. ផ្សំសូដាជាមួយក្រែមជូរ ដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រតិកម្មអព្យាក្រឹត។
3. លាយស៊ុតជាមួយស្ករ បន្ថែមក្រែមជូរ និងម្សៅទៅវា ដើម្បីឱ្យម្សៅក្រាស់ ប៉ុន្តែមានជាតិទឹកចេញមក។
4. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើបាតនៃទម្រង់លាបខ្លាញ់ ចាក់ ½ នៃម្សៅពីលើ ផ្លែប៉ោមម្តងទៀត ហើយស្រទាប់ចុងក្រោយគឺពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃមូលដ្ឋានក្រែមជូរ។
5. ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលដុតនំច្រើននឹងមានរយៈពេល 35 - 40 នាទី។ នំបញ្ចុកជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គ្រាប់ ឬម្សៅធ្វើនំអាចក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់ការដុតនំនេះ។

Cupcake ពីឈីក្រុម Fulham និង Cream sour

គ្រឿងផ្សំនំខេក៖

• 220 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• ក្រែមជូរ 100 មីលីលីត្រ (មាតិកាខ្លាញ់ 15%);
• 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 ស៊ុត;
• 2 ក្រាម vanillin;
• ប៊ឺ 30 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
• ម្សៅ 160 ក្រាម។

លំដាប់លំដោយ៖

1. រុញឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve សំណាញ់ល្អ លាយជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ល្បាយមុន whipped នៃស្ករ, Cream sour និងស៊ុតចូលទៅក្នុងវា, លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla ម្សៅដុតនំនិងម្សៅទៅ dough ។
2. រំកិល dough កូររហូតទាល់តែដុំទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោល ចូលទៅក្នុងផ្សិតនំលាបខ្លាញ់ (ដែក ឬស៊ីលីកុន) ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះបន្តិចនៅ 180 - 200 ដឺក្រេ។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែម raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ឬក្រូចឆ្មារ ទៅក្នុងនំ។

Waffles នៅលើ Cream sour នៅក្នុងដែក waffle អគ្គិសនី

dough Cream Sour គឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់កុម្មង់នំទន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ waffles crispy ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• 4 ស៊ុត;
• 195 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប៊ឺ 240 ក្រាមឬ margarine សម្រាប់ដុតនំ;
• 120 មីលីលីត្រនៃ Cream sour;
• 4 ក្រាមនៃសូដា;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ម្សៅ 250 ក្រាម។

លំដាប់នៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា៖

1. វាយពងមាន់ជាមួយអំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រា ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រែមស្រាល។ បន្ទាប់មកលាយប៊ឺររលាយ និងក្រែមជូរចូលទៅក្នុងនោះ រែងសូដាជាមួយម្សៅរហូតទទួលបានល្បាយក្រែមក្រាស់។
2. ចាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាដាក់លើដែក waffle អគ្គិសនីដែលបានកំដៅមុន ហើយដុតនំប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទី។ waffles ក្តៅអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់ឬកោណនិងពោរពេញទៅដោយក្រែមណាមួយ។

ចំណិតរហ័សជាមួយ mayonnaise

សម្រាប់ការរៀបចំនំខេករហ័សអ្នកត្រូវការ៖

• 2 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ 75 មីលីលីត្រ;
• 75 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise;
• ម្សៅ 120 ក្រាម;
• ម្សៅ 45 ក្រាម;
• អំបិល 3.5 ក្រាម;
• 4 ក្រាមនៃសូដា។

លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការពងមាន់ឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងគ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន៖

1. លាយស៊ុតឆៅ ក្រែមជូរ និង mayonnaise ចូលគ្នា។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​គ្រឿងផ្សំ​រលុង​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​នេះ​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ​ក្រាស់​ល្មម។
2. សម្រាប់ការបំពេញ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុត, លាយពួកវាជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អនិងគ្រឿងទេស។
3. យើងបែងចែក dough ជាពីរផ្នែក។ ចាក់ទីមួយចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំចែកចាយការបំពេញលើវាហើយបំពេញវាជាមួយផ្នែកមួយទៀតនៃ dough ។ ការដុតនំនំនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 25 - 30 នាទីសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារគឺ 180 ដឺក្រេ។

ដុតនំជាមួយសាច់មាន់នៅលើក្រែមជូរ

ផលិតផល៖

• 1 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម;
• ម្សៅ 160 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិន;
• 100 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តដុតនំ:

1. ពីស៊ុត, Cream sour, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, knead dough ភាគច្រើន។
2. កាត់​សាច់​មាន់ ប៉េងប៉ោះ និង​ឈីស​ចូល​ជា​គូប​តូចៗ អំបិល លាយ និង​បន្ថែម​គ្រឿង​រដូវ​តាម​ការ​ចង់​បាន។
3. បន្ទាប់ពីដាក់ចានដុតនំជាមួយ parchment បង្កើតជាចំណិតមួយ: ½ផ្នែកនៃ dough, បំពេញ, ½នៃ dough សរុប។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតឆ្ងាញ់។

ចំណិតស្ពៃក្តោបរហ័ស

គ្រឿងផ្សំនៃនំជាមួយស្ពៃក្តោបបំពេញក្រែមជូរ៖

• 500 ក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃឱសថស្រស់;
• 2 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 120 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
• ស្ករ 5 ក្រាម;
• អំបិល 5 ក្រាម។

លំដាប់នៃដំណើរការរៀបចំ៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ ប្រោះជាមួយអំបិល និងច្របាច់ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ និងចាក់ជាមួយប៊ឺ។ កូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិលមួយស្លាបព្រា បន្ថែមក្រែមជូរ និងល្បាយម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ វាគួរតែក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែអាចចាក់ម្សៅបាន។
3. ដាក់ការបំពេញនៅលើបាតនៃម្ហូប pie ហើយចាក់ផ្នែកទាំងមូលនៃ dough នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 - 40 នាទីសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវបានកំណត់រួចហើយនៅ 180 ° C ។

biscuit ឆ្ងាញ់

សម្រាប់ dough biscuit នៅលើ Cream sour អ្នកគួរតែរៀបចំ:

• 6 ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម;
• 3 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ 260 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយការងារ៖

1. វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ fluffy ស្រាល។ បន្ថែម Cream sour និង butter រលាយទៅឱ្យពួកគេហើយបន្ទាប់មកម្សៅ sifted ជាមួយ soda ។
2. វាយពណ៌សនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់កំពូលខ្លាំងហើយលាយវាចូលទៅក្នុង dough ក្នុងបីទៅបួន។
3. រៀបចំ "អាវបារាំង" សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន ខាញ់ចានដុតនំជាមួយប្រេងនិងធូលីជាមួយម្សៅ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាហើយដុតនំនំ biscuit នៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ (180 ° C) សម្រាប់ 40 - 45 នាទី។

នំ Jellied ជាមួយ saury

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនិង dough:

• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ;
• 250 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise;
• 3 ស៊ុត;
• អំបិល 4 ក្រាម;
• 4 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ 180 ក្រាម;
• 1 កំប៉ុងនៃ saury នៅក្នុងប្រេង;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ដំឡូងឆៅ ២០០ ក្រាម។

ជំហានដុតនំ៖

1. ផ្ញើស៊ុត, mayonnaise, អំបិល, សូដា និងក្រែមជូរទៅចានលាយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។ ម្សៅនឹងប្រែជាក្រែមជូរ។
2. សម្រាប់​ការ​បំពេញ​ត្រូវ​កិន​សាច់​ក្រក​ជា​មួយ​កំពឹស កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​កិន​ដំឡូង​ដាក់​លើ​ក្រឡ​ក្រៀម។ ប្រសិនបើទឹកច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលនៃការកាប់ដំឡូងនោះវាគួរតែត្រូវបានច្របាច់ចេញ។
3. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងខាញ់និងប្រោះជាមួយទម្រង់ semolina រលោងវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់​មក​ចែក​ដំឡូង​បំពង ខ្ទឹមបារាំង និង​ត្រី​កំប៉ុង​ជា​ស្រទាប់ៗ។ ចាក់ការបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
4. នៅ 170 - 180 ° C នំនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 - 40 នាទីដូចដែលបានបង្ហាញដោយសំបកមាស។

នំដូណាត់មានក្លិនក្រអូប និងខៀវស្រងាត់ជាមួយ icing

ការដុតនំនៅលើក្រែមជូរនិង kefir អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវតុល្យភាពនៃរសជាតិក្រែមនិងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ឧទាហរណ៍នៃនេះគឺជារូបមន្តនំដូណាត់ខាងក្រោម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• 50 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ 350 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករនិងទឹកដោះគោសម្រាប់ glaze;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចជំនួសវាដោយវ៉ានីឡា។ បន្ថែម kefir និងក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅជាមួយសូដា។ Knead រហូតដល់ dough មិនតឹងប៉ុន្តែយឺតល្មម។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់, ទុកឱ្យ dough សម្រាក។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងនំក្រាស់ 10 មីលីម៉ែត្រ ហើយកាត់នំដូណាត់ដែលមានឬគ្មានរន្ធនៅកណ្តាល។
3. នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ ចៀនចន្លោះទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកយកវាចេញនៅលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកខ្លាញ់លើសចេញ។
4. លាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកដោះគោឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយជ្រលក់នំដូណាត់ក្តៅៗចូលទៅក្នុងវានៅម្ខាង។ ប្រសិនបើចង់បាន នំបញ្ចុកអាចត្រូវបានពណ៌ដោយទឹក beet ឬពណ៌អាហារ ហើយនំដូណាត់ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយវាអាចត្រូវបានប្រោះយ៉ាងល្អជាមួយគ្រាប់កំទេច ឬប្រោះនំចំណី។

Muffins នៅលើ Cream sour និង kefir

សមាសធាតុម្សៅចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំ៖

• 2 ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 100 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• ក្រែមជូរ 100 មីលីលីត្រ;
• 80 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• raisins 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាម Walnut;
• អំបិល 3 ក្រាម;
• 5 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ vanilla 2 ក្រាម;
• ម្សៅ 350 ក្រាម។

របៀបដុតនំ muffins ឆ្ងាញ់:

1. កាត់​គ្រាប់​ដោយ​កាំបិត រួច​ចំហុយ​ផ្លែ raisins ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​វា​រយៈពេល ១០ នាទី​។ ផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ dough (លើកលែងតែម្សៅ) ទៅធុងមួយនៃបរិមាណសមរម្យហើយលាយចូលទៅក្នុងល្បាយដូចគ្នាជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ទាប់មក រែងម្សៅទៅសមាសធាតុរាវ ហើយលាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ ចុងក្រោយដែលត្រូវទៅម៉ាស់សរុបគឺគ្រាប់ និង raisins ចំហុយស្ងួត។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ីលីកូន ឬពែងក្រដាស។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

Smetannik ប្រញាប់

ដើម្បីផឹកតែជាមួយនំខេកដែលឆ្ងាញ់នៅលើក្រែមជូរក្នុងរយៈពេល 40 - 50 នាទី ការធ្វើតេស្តនឹងទាមទារ៖

• 3 ស៊ុត;
• 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 5 ក្រាមនៃសូដា;
• ស្ករ vanilla 5 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 240 ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើក្រែមជូរ អ្នកត្រូវយក៖

• ក្រែមជូរ ៣៥០ ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែមជូរ ផលិតផលនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែសម្រាប់ក្រែម វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬមានទម្ងន់។ ដើម្បីចម្អិនវា អ្នកត្រូវព្យួរក្រែមជូរនៅក្នុងថង់នៃមារៈបង់រុំជាច្រើនស្រទាប់មួយយប់ក្នុងថង់នៃមារៈបង់រុំជាច្រើនស្រទាប់។

លំដាប់លំដោយ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ បន្ទាប់មកកូរនៅក្នុង Cream sour និងម្សៅ, កំទេចជាមួយ soda ។ ពី dough លទ្ធផលដុតនំនំ biscuit ខ្ពស់។
2. វាយ Cream sour ញាក់ជាមួយស្ករ។ ប្រសិនបើក្រែមស្តើងពេកអ្នកអាចប្រើក្រែមក្រាស់។
3. រំលាយ​នំ​ក្រែម​ជូរ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើងៗ លាប​ក្រែម​ឱ្យ​សព្វ។ តុបតែងបង្អែមជាមួយកំទេចខូគី បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬផ្លែឈើស្រស់ - ដូចការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកប្រាប់។

នំដូណាត់នៅក្នុងឡ

សមាសភាពនៃនំដូណាត់រួមមានផលិតផលដូចខាងក្រោម និងក្នុងបរិមាណបែបនេះ៖

• 2 ស៊ុត;
• 100 - 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ;
• 5 អំបិល;
• 5 ក្រាមនៃសូដា;
• 400 - 450 ក្រាមម្សៅ;
• 1 ស៊ុតលឿងសម្រាប់លាបខ្លាញ់នំដូណាត់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់នៃ dough ជាបន្តបន្ទាប់ដោយបញ្ចប់ដោយការអន្តរាគមន៍នៃម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅដែលមិនជាប់នឹងម្សៅ ប៉ុន្តែមិនជាប់នឹងដៃ។ ទុកឱ្យវាសម្រាក 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្រោមកន្សែង។
2. រមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ 5 មនិងបង្កើត crumpets ចេញពីពួកគេ។ ទាំងនេះអាចជារាងមូល ឬចតុកោណកែងដែលបត់នៅខាងក្នុងចេញនៅម្ខាងតាមរយៈរន្ធនៅកណ្តាល។
3. ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment និងខាញ់ជាមួយ yolk ។ នៅក្នុងឡផលិតផលគួរតែចំណាយពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេរហូតដល់ផ្ទៃពណ៌ត្នោត។

bagels សាមញ្ញសម្រាប់តែ

ដើម្បីដុតនំ bagels ចាក់ជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ឬទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនអ្នកគួរតែដាក់នៅក្នុង dough:

• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ;
• margarine 150 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• ម្សៅ 350 - 390 ក្រាម។

រូបមន្ត Bagels មួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. កិន margarine ចូលទៅក្នុងកំទេចជាមួយម្សៅ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, ស្ករម្សៅ និងស៊ុតមួយទៅពួកគេ។ ច្របាច់ម្សៅមិនរឹងខ្លាំង។
2. រមៀលចេញបំណែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5 មនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណចង្អុល។ ដាក់ការបំពេញនៅលើផ្នែកតូចចង្អៀតរបស់ពួកគេហើយរមៀលឡើង bagels នេះ។
3. ផ្សិតត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រោះនំក្តៅជាមួយស្កររលាយ។

"សេះបង្កង់" នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់នំថ្មម៉ាបដែលដុតនំដោយប្រើឧបករណ៍ទំនើបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 4 ស៊ុត;
• 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ;
• ស្ករគ្រីស្តាល់ពណ៌ស 250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
• ម្សៅ ៣០០ ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 40 ក្រាម។

ដំណាក់កាលនៃការងារ៖

1. វាយស៊ុតឱ្យបានល្អយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមនៃម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកទៀត យើងលាយនៅក្នុង butter និង Cream sour ហើយបន្ទាប់មកក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។
2. dough គួរតែត្រូវបានចាក់ស្មើគ្នាចូលទៅក្នុងធុងពីរផ្សេងគ្នា។ ពណ៌មួយដែលបម្រើសូកូឡាពណ៌ត្នោតជាមួយកាកាវ។
3. នៅកណ្តាលចានដែលមានលាបខ្លាញ់នៃ multicooker ជម្មើសជំនួសចាក់ម្សៅស្រាលនិងងងឹតជាមួយស្លាបព្រា។ នៅចុងបញ្ចប់ពីកណ្តាល គូរឈើចាក់ធ្មេញទៅគែមនៃបន្ទះសម្រាប់លំនាំដែលស្រស់ស្អាតជាងមុន។
4. រៀបចំ "សេះបង្កង់" នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ប្រហែល 60 នាទី។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវពេលវេលាដុតនំដោយយោងទៅតាមថាមពលរបស់ឧបករណ៍ និងការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។



ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ដុតនំ៖

• 160 ក្រាមនៃ semolina;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• 3 ស៊ុត;
• 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 5 ក្រាមនៃសូដា;
• ម្សៅ 130 ក្រាម;
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងរៀបចំ mannik ដូចខាងក្រោម:

1. លាយធញ្ញជាតិជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ហើយទុករយៈពេលពីកន្លះម៉ោងទៅច្រើនម៉ោង។ កាលណា semolina ហើមយូរ នំនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតទាល់តែឡើង បន្ថែម semolina ហើម វ៉ានីលីន និងម្សៅជាមួយសូដា។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុបំពេញផ្សេងៗ (ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ raisins ឬគ្រាប់) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។
3. ផ្ញើ dough ទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់និងកំទេចជាមួយ breadcrumbs សម្រាប់ 20 - 30 នាទីនៅក្នុង oven ដែលគួរតែត្រូវបាន warmed រហូតដល់ទៅ 180 - 200 អង្សាសេជាមុននៃពេលវេលា។