Croutons គឺជាប្រភេទអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ពួកវាល្អសម្រាប់ស្រាបៀរ តុបុណ្យ ឬសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ គេ​អាច​រៀបចំ​តាម​មធ្យោបាយ​ណា​មួយ ហើយ​ប្រើ​នំប៉័ង ឬ​នំប៉័ង​។ ប៉ុន្តែជម្រើសទូទៅបំផុតគឺនំបុ័ងខ្មៅ។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

នំបុ័ងខ្មៅបុរាណ និង croutons ខ្ទឹម

រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ធ្វើ croutons គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្ត ហើយមិនត្រូវការពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងខ្មៅ - 7 ចំណិត;
• អំបិល - 1 tsp;
• ខ្ទឹម - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• បៃតងនិងគ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្ត។

ពេលវេលា - 15 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 350 kcal ។

លំដាប់លំដោយ៖

1. យក​នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​មក​កាត់​ជា​ចំណិត​ដែល​មាន​ទំហំ​ដូច​គ្នា។ កាត់សំបកនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
2. កាត់បំណែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
3. បន្ថែមអំបិលទៅប៊ឺហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះ។ ដាក់និងចៀននំប៉័ងដែលបានរៀបចំ។ នៅពេលដែល croutons រួចរាល់ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។
4. កាត់​ខ្ទឹម​ស រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ​ជាមួយ​វា​នៅ​គ្រប់​ជ្រុង។
5. ដាក់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។

croutons នំប៉័ង Borodino ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖

ពេលវេលា - 20 នាទី។

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 438 kcal ។

លំដាប់លំដោយ៖

1. យក​នំប៉័ង​មក​កាត់​សំបក​ទាំង​សងខាង ដោយ​ទុក​តែ​សំបក។ វាគឺជាការចង់បានដែលថានំបុ័ងមិនមែនជាភាពស្រស់ដំបូងដូច្នេះ croutons នឹងប្រែទៅជា crispy និងហ៊ានបន្ថែមទៀត។
2. កាត់សាច់ក្រកជាបំណែកៗក្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់បំណែកនីមួយៗជា 3 ផ្នែកដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចកាត់នំប៉័ងឱ្យល្អ។
3. យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​លាង​ទឹក​ឲ្យ​ស្អាត។ 3 cloves កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ពួកវា​នឹង​ត្រូវ​ប្រើ​ដើម្បី​ភ្លក់​រសជាតិ​ប្រេង​នៅពេល​ចៀន។ ចិត​ខ្ទឹមស​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​កិន​ជា​មួយ​នឹង​ខ្ទឹម​ស ដើម្បី​ដាក់​ខ្ទឹម​ស។
4. បន្ថែមអំបិល និងប្រេងអូលីវខ្លះទៅខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែទទួលបានភាពស្មើគ្នា។ យកឈីសនិងកិននៅលើ grater តូចមួយ។
5. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានផ្សែងស្រាល ៗ លេចឡើង។ កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរយៈពេល 30 វិនាទីរហូតដល់មានពណ៌លឿងលេចចេញមក។
6. យកខ្ទឹមសដុតចេញពីខ្ទះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទម្លាក់កំទេចទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ បង្វែរនំប៉័ងពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យសំបកដែលស្រួយលេចឡើងនៅលើភាគីទាំងអស់។ ចម្អិន 4 នាទី។ បន្ទាប់ពីដាក់ croutons នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់។
7. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ workpiece ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមនិងប្រោះជាមួយឈីស។

croutons rye ខ្ទឹមសម្រាប់ស្រាបៀរ

នំប៉័ង Rye ក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើនំផងដែរ។ ជាធម្មតាម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបារ ប៉ុន្តែជម្រើសចម្អិនអាហារនៅផ្ទះគឺមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ង rye - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិល - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ;

ពេលវេលា - 20 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 272,4 kcal ។

លំដាប់លំដោយ៖

1. កាត់នំប៉័ងទៅជាបំណែករាងពងក្រពើដែលមានទំហំមធ្យម។
2. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅប្រេងបន្លែរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមចំណិតនំប៉័ង។ ចៀនរយៈពេល 4 នាទីរហូតទាល់តែមានសំបក។
3. យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​លាង​ទឹក​ឲ្យ​ស្អាត។ បន្ទាប់មកបុកជាមួយខ្ទឹមស។
4. យកធុងធំមួយដែលមានគម្រប។ បន្ថែម croutons, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងអំបិលទៅវា។ បិទគម្របហើយអ្រងួន។ បន្ទាប់មកដាក់លើចានហើយបម្រើ។

Croutons ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖

ពេលវេលា - 25 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 311 kcal ។

លំដាប់លំដោយ៖

1. យកស៊ុតដាក់ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនរឹង។
2. នំបុ័ងខ្មៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្មើគ្នានៃទំហំមធ្យម។ រីករាលដាល workpiece ជាមួយ butter នៅម្ខាង។
3. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកដាក់ croutons នាពេលអនាគតជាមួយនឹងផ្នែកលាបខ្លាញ់ឡើង។ ចៀនប្រហែល 5 នាទី។
4. រក្សាភ្នែកនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃនំបុ័ង។ ដរាបណា​វា​ចៀន​ហើយ​មាន​សំបក​ពណ៌​មាស វា​ត្រូវ​បក​ចេញ។ បន្ទាប់មក croutons ត្រូវតែត្រជាក់។
5. ត្រជាក់ស៊ុតឆ្អិនហើយយកសំបកចេញ។ កិនជាមួយ dill និងលាយ។ ទទួលបានឯកសណ្ឋាន។
6. កាត់ខ្ទឹមសជាពីរចំណែក។ កិន croutons នៅម្ខាង។
7. ដាក់ម៉ាសស៊ុតនៅលើចំហៀងលាបខ្លាញ់ជាមួយខ្ទឹមសដោយចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
8. តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។

Croutons ជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងខ្មៅ - 1 ដុំ;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• butter - 20 ក្រាម;
• បៃតង - ស្រេចចិត្ត។

ពេលវេលា - 15 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 334 kcal ។

លំដាប់លំដោយ៖

1. យកចានជ្រៅមួយបំបែកស៊ុត 3 ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែម 1 tbsp ។ mayonnaise ។ អ្រងួនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. នំប៉័ងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗនៃរូបរាងណាមួយ។ ជ្រលក់ពួកវាក្នុងល្បាយស៊ុត។
3. នាំយកប៊ឺទៅរដ្ឋរលាយក្នុងខ្ទះហើយចៀនស្នាដៃលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រយៈពេល 5 នាទី។
4. បុកខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន កាត់បៃតង និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។ ខាញ់ croutons ជាមួយម៉ាស់ខ្ទឹម។
5. កិនឈីសនៅលើ grater តូចមួយហើយប្រោះវាលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

croutons ពេលព្រឹកនៅក្នុង batter ខ្ទឹម

Croutons អាចត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសម្រាប់តុបុណ្យឬស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយជំនួសនំសាំងវិចធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពេលវេលា - 15-20 នាទី។

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 298 kcal

លំដាប់លំដោយ៖

1. កាត់នំបុ័ងខ្មៅជាចំណិត ៗ យកសំបកចេញពីគ្រប់ទិសទី។ បំណែកលទ្ធផលគួរតែមានទំហំដូចគ្នា។
2. ដុតនំបុ័ងទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ក្រៀម 3 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដាក់ croutons នៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយវាយស្រាល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater មធ្យមមួយនិងលាយជាមួយម៉ាស់ស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. បុក croutons ជាមួយខ្ទឹមសទាំងសងខាងនិងជុំវិញគែម។
5. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​។ ជ្រលក់ដុំការងារនៅក្នុង batter ហើយចាប់ផ្តើមចៀន។ រឿងចំបងគឺថាប៊ឺគ្របដណ្តប់នំប៉័ងរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។
6. ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទី។

Croutons ជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងខ្មៅ - 5 ចំណិត;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• butter - 50 ក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ពេលវេលា - 30 នាទី;

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 313 kcal

លំដាប់លំដោយ៖

1. ប៊ឺតនំប៉័ងនៅម្ខាង។
2. រៀបចំទម្រង់ធំមួយខាញ់វាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់ចំណិតចូលទៅក្នុងវា។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ បន្ទាប់មកដាក់លើនំប៉័ង។
4. បង្កើតពងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាប់ផ្តើមវាយ, អំបិលនិងម្រេចជាមុន។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយកូរ។
5. ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងផ្សិត។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងប្រោះលើ croutons ។
7. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 នាទី។

Croutons ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំបុ័ងខ្មៅ - 1 ដុំ;
• ស៊ុត quail - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 150 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេច - តាមការសំរេចចិត្ត។

ពេលវេលា - 25 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 271 kcal ។

លំដាប់លំដោយ៖

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់។ បំបែកពងក្រួចចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តងៗ។ បន្ថែម mustard និងបន្តវាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានឯកសណ្ឋាន។
2. ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ប្រើ​ខ្ទឹមស​ច្របាច់​ដាក់​ក្នុង​ចាន។ អំបិល​និង​ម្រេច។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១៥ នាទី ។
3. យកនំប៉័ងហើយកាត់សំបកទាំងអស់ចេញពីវាហើយចែកជាផ្នែកស្មើគ្នានៃកម្រាស់តូចមួយហើយបន្ទាប់មកតាមអង្កត់ទ្រូង។ ដូច្នេះ croutons នឹងប្រែទៅជារាងត្រីកោណ។
4. បើកឧស្ម័នហើយកំដៅខ្ទះ។ ដាក់ស្នាដៃលើផ្ទៃស្ងួតដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ងាកទៅម្ខាងទៀត។
5. ជ្រលក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។

Cooks ណែនាំឱ្យរៀបចំម្ហូបនៅផ្ទះ ជាជាងទិញកំណែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកនំបុ័ងដែលមិនមែនជាភាពស្រស់ដំបូងដែលបានទិញ 2-3 ថ្ងៃមុនពេលចម្អិនអាហារព្រោះវាកាត់បានល្អហើយ croutons ប្រែជាក្រៀមជាង។ កុំទិញកាត់។ វាស្តើងពេកហើយចានអាចបរាជ័យ។

មនុស្សជាច្រើនកត់សម្គាល់ថា croutons ប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយប៊ឺជាងប្រេងបន្លែ។ សូមចងចាំថាពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលយូរជាងធម្មតា។ មិន​មែន​គ្រប់​ករណី​ទាំងអស់​ទេ​ដែល​អាច​កាត់​សំបក​នំប៉័ង​ចេញ​បាន។ ផ្ទុយទៅវិញមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលនឹងស្រដៀងទៅនឹង croutons ។

Croutons គឺជាជម្រើសរហ័ស និងល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់។ ពួកគេឆាប់រៀបចំ ហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេ។

អាហារសម្រន់ស្រាបៀរដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ croutons ។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការផឹកស្រាបៀរនៅផ្ទះមួយកែវជាមួយមិត្តភក្តិក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលថ្ងៃលិច ហើយញ៉ាំអាហារសម្រន់ជាមួយវា។ ពួកវាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារសម្រន់បែបនេះអាចទិញបាននៅហាងណាមួយ។ រូបមន្តមួយចំនួនធំដែលអាចធ្វើបាន៖ ជាមួយខ្ទឹមស ជាមួយឈីស ហឹរ រសជាតិ ចម្អិនក្នុងខ្ទះ ក្នុងឡ ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ល។ រូបមន្តសាមញ្ញ និងសាមញ្ញបំផុតត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

សម្រាប់ croutons នំប៉័ងដែលទិញពីហាងណាមួយ ពណ៌ស rye នំប៉័ងគឺសមរម្យ។ នំប៉័ងចាស់ក៏អាចប្រើបានដែរ រឿងតែមួយគត់គឺថាវាមិនគួរមានផ្សិតនៅលើវាទេ។ កំរាស់នៃការកាត់មិនគួរលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ និងមិនតិចជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រទេ ចំណិតស្តើងត្រូវបានចៀនយូរពេក ហើយស្តើងអាចឆេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្រាបៀរ​ដែល​ដុត​អាច​ត្រូវ​បាន​ត្រជាក់ ឬ​ក្តៅ​ចេញ​ពី​ឡ។

croutons ខ្ទឹមបុរាណនៅក្នុងខ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់នំបុ័ងទៅជាចំណិតតូចៗ 5 គុណ 5 សង់ទីម៉ែត្រ អំបិល និងម្រេច។ ប្រោះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទុកចោលពីរបីនាទី ហើយប្រោះ croutons ជាមួយខ្ទឹមស។
2. កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ ហើយចៀនបំណែកទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ដាក់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។

croutons នំប៉័ង Borodino ជាមួយខ្ទឹមស

ពីនំបុ័ង Borodino អ្នកអាចចំអិន croutons ខ្ទឹមឆ្ងាញ់ដែលនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្រាបៀរ។ ហើយការធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តសម្រាប់ croutons Borodino នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកគឺងាយស្រួលដូចផ្លែ pear ដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ង Borodinsky - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្រស់ - 2 ​​cloves;
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• Dill - សាខាពីរបី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. នំប៉័ងត្រូវបានប្រើល្អបំផុតជាមួយគ្រាប់។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត 6-8 មក្រាស់កាត់សំបក។ កាត់ដុំសាច់ទៅជាច្រូតតូចៗប្រវែង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ លាបបន្ទះនីមួយៗជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់។
2. ចៀនបំណែកនៅក្នុងខ្ទះក្តៅខ្លាំងទាំងសងខាង។
3. ហាន់ល្អិតៗ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូល បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយលាយរហូតដល់រលោង។
4. បាច​ខ្ទឹម​ស​លើ​ចំណិត​នំប៉័ង​ដុត។ ដាក់វានៅលើចានរាងល្អម្ហូបរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ នំកែកឃឺត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ក្រៀម។ ពួកគេនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតខ្ទឹមសជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ

អ្នកហូបចុកជាច្រើននឹងពេញចិត្តចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសនិងស្រាបៀរដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបបែបនេះក្នុងបរិមាណច្រើន។ croutons រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាមួយស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ដំណើរការល្អជាមួយវគ្គសិក្សាដំបូងផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាជាមួយរូបមន្តនេះគឺថាពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។

សមាសធាតុ៖

• ការកាត់នំបុ័ង - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ម្សៅខ្ទឹម - 1.5 tsp;
• ឈីសរឹងដឹងគុណ - 150 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមខ្ទឹមសបុក អំបិល ម្សៅខ្ទឹម ឆាឱ្យស្រាលៗ ល្បាយនោះកូរឱ្យសព្វ។
2. កាត់​នំប៉័ង​តាម​អង្កត់ទ្រូង ដុស​ចំណិត​នីមួយៗ​ជាមួយ​ល្បាយ​ខ្ទឹម។
3. ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ចំណិតនំប៉័ងនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-220 °រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រោះជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើចង់បាន, តុបតែងជាមួយឱសថ chopped, បម្រើជាមួយស្រាបៀរ។

រូបមន្តដុតនំមីក្រូវ៉េវ

នៅក្នុង microwave oven, croutons មិនមានជាតិខាញ់ដូចដែលបានចម្អិននៅក្នុង Pan មួយ។ croutons បែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់ស្រាបៀរនិងសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ងស្រូវសាលី - 1/2;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ស្រាបៀរ - 120 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត yolk - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 3 ស្លាបព្រា;
• mustard - 1 tsp;
• ម្រេចក្រហមដី - 1/2 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. ធ្វើទឹកជ្រលក់។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, ចាក់ស្រាបៀរ។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទី។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច, mustard និង yolks វាយដំ, កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលកន្លះនាទី។
3. កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រ លាបខ្លាញ់នីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស ហើយដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2 នាទី។

ត្រី croutons សម្រាប់ស្រាបៀរ

ការចម្អិនតាមរូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិច ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺ croutons ដ៏ផ្អែមល្ហែម ដែលមិនត្រឹមតែស័ក្តិសមសម្រាប់ស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់ភ្ញៀវទៀតផង។ ហើយពួកគេក៏នឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាធ្វើនៅផ្ទះណាមួយ។

អាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃ និងហឹរគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ស្រាបៀរ។ នោះគឺ croutons ខ្ទឹមពីនំបុ័ង Borodino គឺល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ croutons ជាទូទៅគឺសាមញ្ញបំផុតផងដែរ: ពេលវេលាអប្បបរមាលទ្ធផលអតិបរមា។

ហើយឥឡូវនេះដល់ចំណុច។ យើងនឹងចំអិន croutons ខ្ទឹមនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើនាងមានបាតក្រាស់ នោះកាន់តែល្អ។

croutons ខ្ទឹម: រូបមន្តជាមួយរូបថត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• នំប៉័ង Borodino (នំប៉័ងធំ)
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹសធំ,
• អំបិលគ្រើម,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

ពីឧបករណ៍៖

• ខ្ទះ
• spatula និងសម,
• ចុចខ្ទឹម,
• កន្សែងក្រដាស។

នំប៉័ងពណ៌ត្នោតមួយដុំធំនឹងធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់ខ្ទះទំហំមធ្យមប្រហែល 4

ត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ? ទៅ!

1. មុន​ដំបូង​ត្រូវ​កិន​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចាក់​ប្រេង​ឆា​បន្តិច។ ប្រេងនឹងឆ្អែតដោយក្លិនខ្ទឹម ហើយ croutons នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

2. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំនំបុ័ង។ យើង​កាត់​ចោល​នូវ​ភាព​ក្រអឺតក្រទម​ពី​គ្រប់​ភាគី​ទាំង​អស់។ croutons កាន់តែរលោង ការដុតកាន់តែល្អ។

3. កាត់គូបនំប៉័ងចូលទៅក្នុងរបារប្រហែល 1.5 x 1.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ ប្រសិនបើនំប៉័ងមានរន្ធ អ្នកអាចរឹតតែច្រើន។ croutons ខ្ទឹមគួរតែចេញមកប្រហែលទំហំដូចគ្នា។

4. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានស្រទាប់ក្រាស់ (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើងយើងបោះផ្នែកដូចគ្នានៃខ្ទឹមសនិងអំបិលបន្តិច។

ខ្ញុំមានចន្លោះទទេទាំងអស់សម្រាប់ croutons ដែលសមនឹងក្នុង 4 ខ្ទះរៀងគ្នាខ្ញុំបានដាក់ 1/4 នៃខ្ទឹមសទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ - មួយចំណិតក្នុងមួយខ្ទះ។

សីតុណ្ហភាពនៃការចៀនគឺមធ្យម ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះស្តើង ឬខាងលើមធ្យមបន្តិច ប្រសិនបើបាតក្រាស់។

5. នៅពេលដែលខ្ទឹមសចៀនបន្តិច យើងបាចបន្ទះនំប៉័ងនៃខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើវាឱ្យជិត។

6. បង្វែរ croutons ដោយប្រើសមនិង spatula ។ ទាន់ពេល! អ្នកមិនគួរចាកចេញពីចង្ក្រានទេ៖ ផ្នែកបន្ទាប់នីមួយៗត្រូវបានចៀនលឿនជាងមួយដងកន្លះ។

7. croutons ខ្ទឹមយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺជិតរួចរាល់ហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀនពួកគេស្រូបយកបរិមាណប្រេងយ៉ាងច្រើន។ តើអ្នកណាទៀត ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចង់ទទួលបានពោះស្រាបៀរ។ នោះ​ហើយ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល យើងបាច croutons នៅលើកន្សែង - ពីរបីនាទីវានឹងយកប្រេងលើស។

8. ប្រោះ croutons ជាមួយអំបិល coarse និងបម្រើ។

បន្ថែមពីលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើ អ្នកអាច៖

• ដាក់ ​​croutons នៅក្នុងអណ្តូងមួយ
• ប្រោះ croutons ក្តៅជាមួយឈីសដឹងគុណ,
• ទិញនំបុ័ងខ្មៅ croutons ជាមួយគ្រាប់,
• ជំនួសប្រេង sunflower ជាមួយប្រេងអូលីវឬ croutons ចៀនក្នុង lard រលាយ,
• ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមសាមញ្ញសម្រាប់ croutons (ឈីសដឹងគុណ, Cream sour, ឱសថ, ខ្ទឹម, អំបិល; អ្នកអាចបន្ថែមត្រសក់ដឹងគុណនិងដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មាជំនួសឱ្យឈីស) ។

ដោយវិធីនេះ croutons យោងតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមិនត្រឹមតែស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងរសជាតិទៅ borscht ។ កត់ចំណាំ។

សូម្បីតែជួរដ៏ធំទូលាយបំផុតនៃ croutons ជាច្រើនដែលបានបង្ហាញនៅលើធ្នើនៃហាងនឹងមិនបង្ខំអ្នកគាំទ្រផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះឱ្យបដិសេធមិនធ្វើម្ហូបដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់នោះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីភាពស្មុគ្រស្មាញមួយចំនួននៃបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់បង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ ហើយមានពេលទំនេរតិចតួចបំផុត។ ជាលទ្ធផល យើងទទួលបានផលិតផល ដោយមិនមានការសង្ស័យឡើយ មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងផលិតផលដែលបានទិញ ហើយជារឿយៗមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិជាង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិន rye ឬស្រូវសាលី croutons សម្រាប់ស្រាបៀរជាមួយខ្ទឹមសដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons ខ្ទឹមសម្រាប់ស្រាបៀរ - រូបមន្តនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឬពណ៌សដើម្បីជ្រើសរើសពី - 480 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 130 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រើម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

យើងបានកាត់នំបុ័ង rye ឬ នំបុ័ងពណ៌ស ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយរាលដាលវាក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ទាប់ពីចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់តិចតួចចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់​ពី​ចំណិត​នំប៉័ង​ទទួល​បាន​ពណ៌​ស​ស្អាត​ទាំង​សងខាង យើង​យក​វា​មក​ដាក់​លើ​ម្ហូប។ យើងហុចខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់តាមសារពត៌មាន លាយជាមួយអំបិល បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅក្នុងល្បាយ ហើយលាបវាទៅខ្ទះដែលនៅតែក្តៅ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលបានត្រជាក់ចុះហើយត្រាំបន្តិច អ្នកអាចបម្រើវាដល់តុជាមួយស្រាបៀរមួយកែវ។

Croutons ជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីសសម្រាប់ស្រាបៀរនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• rye ឬនំបុ័ងពណ៌សដើម្បីជ្រើសរើសពី - 480 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 10-14 កុំព្យូទ័រ PC ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសហឹររឹង - 125 ក្រាម;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

ក្នុងករណីនេះ ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំនំប៉័ងសម្រាប់ស្រាបៀរគឺខុសគ្នាខ្លះពីវិធីមុនៗ។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតហើយគ្របភ្លាមៗជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំពីខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងអំបិលលាបនិងច្របាច់តាមសារពត៌មាន។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ចំណិត​នំប៉័ង​ជាមួយ​គ្រឿង​បំពេញ​ពីលើ​គ្នា​ក្នុង​គំនរ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល​ដប់​ទៅ​ដប់ប្រាំ​នាទី ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅ យើងអ្រងួនអំបិលខ្ទឹមចេញពីនំប៉័ងត្រាំ ដែលយើងកាត់ជាបន្ទះៗ ឬចំណិតនៃរូបរាងដែលចង់បានមួយទៀត រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ យើង​ដាក់​ចន្លោះ​ទទេ​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ទទួល​បាន​ពណ៌​ដែល​ចង់បាន​រយៈពេល​ដប់​ទៅ​ម្ភៃ​នាទី​។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 220 ដឺក្រេ។ ពីរឬបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ កំទេច croutons ជាមួយឈីសរឹងកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយទុកឱ្យវារលាយទាំងស្រុងហើយប្រសិនបើចង់បានពណ៌ត្នោត។

croutons ដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាបៀរទាំងក្តៅនិងត្រជាក់រួចហើយ។

ការពិពណ៌នា

Croutons សម្រាប់ស្រាបៀរជាមួយខ្ទឹមសងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចំអិននៅផ្ទះ។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ទិញនំកែកឃឺនៅក្នុងហាងទេ សមាសភាពដែលនិយាយដោយស្មោះត្រង់គឺគួរឱ្យសង្ស័យណាស់។ យើងនឹងបង្ហាញឱ្យអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចៀន croutons ជាមួយខ្ទឹមស ដើម្បីកុំឱ្យវាអន់ជាងរសជាតិដូចហាងដែលទិញ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ croutons ខ្ទឹមនឹងធ្វើឱ្យពេលល្ងាចរបស់អ្នកកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្តិច។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើអាហារសម្រន់នេះតែជាមួយស្រាបៀរទេ។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការត្រាំនំកែកឃឺរៗបែបនេះនៅក្នុង borscht ជាមួយក្រែមជូរ។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ លម្អិតអំពីរបៀបធ្វើខ្ទឹមក្រហមក្នុងខ្ទះ រូបថតមួយត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយការណែនាំ។ ប្រើរូបមន្តរបស់យើង ហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងស្រាបៀរត្រជាក់ជាមួយ croutons ហឹរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

• 
  (1 PC ។ )
• 
  (៥ ស្លាបព្រាបាយ)
• 
  (៤ កំពឹស)
• 
  (រសជាតិ)
• 
  (រសជាតិ)

ជំហានចម្អិនអាហារ

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនរបស់យើង។ នំប៉័ងត្រូវតែខ្មៅ ដុំតូចមួយ ឬពាក់កណ្តាលនៃឥដ្ឋធំ។វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកនំប៉័ងបូរ៉ូឌីណូ។



ត្រដុសខ្ទឹមសនៅលើ grater តូចបំផុត។ វាក៏អាចទទួលយកបានផងដែរក្នុងការច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ជិលពេក អ្នកអាចប្រើម្សៅខ្ទឹមសបាន ប៉ុន្តែអារម្មណ៍នឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយខ្ទឹមសនិងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យល្បាយញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី: បន្ទាប់មកប្រេងនឹងឆ្អែតជាមួយខ្ទឹមស។



ខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបាន infused សូមដោះស្រាយដោយផ្ទាល់ជាមួយ croutons ។ យើងនឹងកម្ចាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង វានឹងជួយយើងឱ្យនំប៉័ងមានរាងចតុកោណកែងត្រឹមត្រូវ។



បន្ទាប់មកយើងកាត់នំបុ័ងទាំងអស់របស់យើងទៅជាដំបងឯកសណ្ឋាន។ ទំហំរបស់ពួកគេទាំងស្រុងអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ទំហំដែលបានណែនាំគឺ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។



សម្រាប់ការចៀនយើងនឹងប្រើខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់។ ចាក់​ល្បាយ​ខ្ទឹម​ចូល​ហើយ​កំដៅ​ប្រេង​ឱ្យ​ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ croutons ក្នុងខ្ទះលឿនពេក នំប៉័ងនឹងស្រូបយកប្រេង ហើយបាត់បង់វាយនភាពរលោងរបស់វា។



យើង​ជ្រលក់​បន្ទះ​នំប៉័ង​ខ្មៅ​ចូលក្នុង​ប្រេង​ឆា​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​បោះចោល​ក្នុង​ល្បាយ​ខ្ទឹម​ស រួច​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង​។ នៅសងខាងប្រហែល 2-3 នាទី។



រក្សាភ្នែកលើការត្រៀមខ្លួននៃនំដុត ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រេងមិនចៀនទាំងស្រុង។



យក croutons ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ វិធីនេះយើងកម្ចាត់ប្រេងលើស។ croutons ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមសអាចបម្រើក្តៅជាមួយស្រាបៀរ!



រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!