ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំកាហ្វេដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ បង្អែមគឺល្អសម្រាប់បរិយាកាសពិធីបុណ្យ! កាហ្វេក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិនៃរចនាសម្ព័ន្ធទន់ភ្លន់និងក្រែមខេកនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នឹងយកឈ្នះលើមនុស្សជាច្រើន!
មាតិការូបមន្តធ្វើម្ហូប:

នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃបង្អែមដែលមានឈ្មោះបរទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាយូរមកហើយ។ ឧទាហរណ៍ឈីសឈីសក្រាមក្រិនអាវ Kappaik, Madfins មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋាន។ យើងក៏នឹងស្គាល់បង្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរប៉ុន្តែសូមចាប់ផ្តើមជាមួយលាភសំណាងដែលគេហៅថា "Panakota" ។ នេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់ដែលបកប្រែពីសំលេងអ៊ីតាលីដូចជា "ក្រែមឆ្អិន" ។ នោះគឺបង្អែមអាចត្រូវបានគេហៅថា pudding ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងទំរង់ឯករាជ្យមួយឬជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីសូកូឡាគ្រាប់គ្រាប់, ការ៉ាមែល។ ល។ មុននេះខ្ញុំត្រូវបានបែងចែករួចហើយនៅលើផ្ទៃដីនៃរូបមន្តនៃកន្សែងបុរាណនិងសូកូឡា។ ប៉ុន្តែគំនិតរបស់បង្អែមអ៊ីតាលីនេះមិនហត់នឿយទេ។ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះសូមនិយាយពីរបៀបធ្វើឱ្យការធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់មួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្មៃ។ បង្អែមបែបនេះពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយសូមឱ្យអ្នកញ៉ាំទាំងអស់។

អ្នកនឹងមានការងារសកម្មមិនលើសពី 20 នាទីលើការរៀបចំភាពផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះ។ នៅសល់នៃពេលវេលាប្រហែល 3 ម៉ោងនៃ Panicota នឹងស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះវាត្រូវបានកក។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារនឹងត្រូវបានទាមទារយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់អាចរកបាន។ អ្នកមិនចាំបាច់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយម្សៅទេពីព្រោះ វាមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តទេ។ ដោយសារតែបង្អែមនេះវាប្រែចេញយ៉ាងងាយស្រួលឆើតឆាយនិងហ៊ាន។ គាត់មើលទៅស្អាតណាស់។ អ្នកអាចបម្រើវាចំណែកដូចខ្ញុំបានធ្វើ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរៀបចំវានៅក្នុងពែងតូចឬក្នុងទម្រង់នំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាមុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ choling icing ឬម្សៅកាកាវ។

• កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 161 KCal ។
• ចំនួននៃការទទួលបាន - 40 បំបែកនំតូចៗ
• ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 20 នាទីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ 3 ម៉ោងសម្រាប់ការចាក់

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែម - 500 មីលីលីត្រ
• កាហ្វេរលាយ - 5 tbsp ។
• ជែលលីន - 1,5 tbsp ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម

កាហ្វេចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ :

ក្រែមទិញខ្លាញ់ណាមួយ។ ពីនេះនឹងកំពុងបើកបរបង្អែមកាឡូរី។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសក្រែមជាមួយនឹងមាតិកាតូចបំផុតនៃមាតិកាខ្លាញ់។ ដូច្នេះសូមជាសះស្បើយពួកគេនៅក្នុងខ្ទះចម្អិនមួយចាក់ស្ករនិងកាហ្វេ។

2. ដាក់ខ្ទះឆានៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅម៉ាសដូច្នេះកាហ្វេនិងស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ កុំយកមកដាំឱ្យពុះអ្នកត្រូវក្តៅរហូតដល់ 90 ដឺក្រេ។

3. នៅពេលនេះចាក់ជែលលីនចូលក្នុងធុង។

4. បំពេញវាដោយទឹកក្តៅប្រហែល 50 មីលីលីត្រកូរហើយទុកឱ្យហើម។ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអានការណែនាំសម្រាប់ការញ៉ាំនៅលើកញ្ចប់មុនពេលប្រើជែលលីនពីព្រោះ ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានបង្កាត់ខុសគ្នា។

5. ក្រែមកាហ្វេចាក់ក្នុងធុងមានផាសុខភាពហើយបន្ថែមជែលលីនដែលពុះនៅទីនោះ។ កូរ។

6. ជ្រើសរើសទំរង់ងាយស្រួលដែលអ្នកនឹងបម្រើអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុហើយបានកប់ក្រែមលើពួកគេ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសទម្រង់ស៊ីលីកុនសម្រាប់ស្ករគ្រាប់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់នំខេកនិងនំខេកឬរៀបចំផ្អែមនៅក្នុងវ៉ែនតាឬពែងថ្លាតូចៗ។

ផ្ញើផាណាតដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចូលក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុងយកវាចេញពីផ្សិត (ពួកវាងាយនឹងដកចេញពីផ្សិតស៊ីលីកុន) ។ ដាក់វាយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបបម្រើហើយបម្រើដល់តុ។ ជាជម្រើស, ប្រោះម្សៅកាកាវរបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានេះប្រសិនបើការឆ្ងាញ់គឺអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅលើតុឬនៅក្រោមកាំរស្មីដែលមានពន្លឺថ្ងៃត្រឹមត្រូវវារលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកវានៅលើតុអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបន្ទាប់មកប្រើ agar-agar ។

បញ្ញាកន្សែង - (alial ។ Panna Fata ។ - "ក្រែមឆ្អិន") - បង្អែមអ៊ីតាលីនៃក្រែមនិងស្ករដែលតំណាងឱ្យនំក្រែមជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ នេះ, ដូចដែលអ្នកបានយល់រួចរាល់, ត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយនឹងការបន្ថែមកាហ្វេនិងសូកូឡា។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានភាពកក់ក្តៅមុនពេលការងារទៅវិញទៅមកឬសម្រាប់ការសំរាកលំហែមុនពេលចូលគេង។

បង្អែមធ្វើម្ហូបបង្អែម: 3-4 ម៉ោង!

គ្រឿងផ្សំ

• ក្រែម 20% 500 មីលីលីត្រ
• កាហ្វេអេសស្តូសូ 80 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ\u200bសូកូឡា 100 ក្រាម
• ស្ករ 50 ក្រាម
• ជែលលីន 5 សន្លឹកឬ 12 ក្រាម

ការធ្វើម្ហូប

នៅពេលចាប់ផ្តើមវាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនកាហ្វេ។ វាត្រូវការបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវាគួរតែខ្លាំងដូច្នេះយើងចំអិន espresso ។ ប្រសិនបើវាបានកើតឡើងដែលអ្នកកំពុងប្រើកាហ្វេរលាយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវារឹងមាំអ្នកអាចនិយាយបានសូម្បីតែប្រមូលផ្តុំក៏ដោយ។

ទុកកាហ្វេឱ្យត្រជាក់។ ក្នុងពេលនេះពួកគេធ្វើសន្លឹកជែលលីនក្នុងចានមួយដែលមានទឹកផឹកត្រជាក់ចានមិនគួរដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែមួយបានលង់ទឹកមួយដំបូងបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀត។ ល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើជែលលីនមិនមែននៅលើចានទេប៉ុន្តែត្រូវបានលាយ, បន្ទាប់មកត្រាំវា, ធ្វើតាមការណែនាំនៅលើជែលវេចខ្ចប់។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងអាងងូតទឹកទឹកយើងបានដេញសូកូឡាប្រយ័ត្នកុំកំដៅសូកូឡាលើសកាចើង។ ប្រសិនបើអ្នកឈរនៅលើសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ទាប់មកកុំដាក់វាភ្លាមៗចូលទៅក្នុងឡជាយូរមកហើយដាក់វាសម្រាប់ 10-30 វិនាទីបន្ទាប់មកចែកចាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះឆា (ល្អជាងដោយបាតក្រាស់ឬខ្ទះ) យើងដាក់លើចានក្តៅហើយនាំឱ្យឆ្អិនជាប់ជានិច្ចកូរជានិច្ច។ ដរាបណាក្រែមពុះ - យកចេញពីភ្លើងភ្លាមៗ។

យើងបន្ថែមស្ករទៅខ្ទះហើយកូររហូតទាល់តែស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែមក្រែមក្តៅមួយចំនួនពីខ្ទះក្នុងសូកូឡារលាយហើយកូរឱ្យឡើងទៅឯកសណ្ឋាន។ យើងធ្វើដូចនេះដើម្បីឱ្យសូកូឡាស្ថិតស្ថេរដើម្បីក្លាយជាក្រែមកាន់តែខិតជិតទៅនឹងក្រែមហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ឥឡូវនេះជាលទ្ធផលក្រែមដែលមានលទ្ធផលសូកូឡាចាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយក្រែម។ លាយ។

យើងទទួលបានហើមជែលលីនពីទឹកដោយច្របាច់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់វាដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកទឹកពីជែលលីនយើងមិនត្រូវការវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយ Gelatin Gelatin បន្ទាប់មកគ្មានអ្វីចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាទេទឹកទាំងអស់ត្រូវតែស្រូបយកជែលលីន។

យើងបន្ថែមក្រែមក្តៅមួយចំនួនជាមួយសូកូឡាទៅជែលលីនហើយកូរឱ្យរំលាយទាំងស្រុងដើម្បីរំលាយជែលលីន។ ប្រសិនបើក្រែមនៅតែក្តៅគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកជែលលីនត្រូវតែរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ល្បាយលទ្ធផលកំពុងហូរចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។

ហើយចុងក្រោយយើងបន្ថែមកាហ្វេដែលមានទំនាក់ទំនងពីមុនរបស់យើងពីមុនចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឆាប់ៗនេះហើយកន្សែង Panna នឹងរួចរាល់ហើយ!

មូលដ្ឋានសម្រាប់បញ្ញា - កប្បាសបានត្រៀមរួចរាល់។ យើងនឹងចាក់វាចូលក្នុង KOXNISTA បែបនេះនៅទីនេះ - ពួកគេសមស្របសម្រាប់បញ្ញា - កប្បាសស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះអ្នកក៏អាចប្រើតែវ៉ែនតាឬទម្រង់ស៊ីលីកុនតូចផងដែរ។

កុំប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងសមត្ថភាពរបស់មូលនិធិរបស់យើងសម្រាប់បញ្ញា - កប្បាណក្នុងធុង។

បន្ទាប់ពីបំពេញរថក្រោះទាំងអស់យើងបញ្ជូនពួកគេទៅទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

មុនពេលបម្រើ Panna-Kitty, ទាប, ផ្សិតចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ, សង្កត់ពីរបីវិនាទីហើយត្រឡប់ភ្លាមៗទៅចាន។ ប្រសិនបើបញ្ញា - កណ្ដាលមិនបានចេញមកបន្ទាប់មកធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀត។

ត្រៀមខ្លួន! នៅពេលបញ្ជូនទៅតុអ្នកអាចតុបតែងជាមួយកំទេចសូកូឡានិងនំសិប្បកម្ម។ ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកថាអ្នកមិនបានញ៉ាំម្ហូបនេះក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លងមកនេះទេ។ bon appetit!

បញ្ញាឆ្ងាញ់ - កប្បាសត្រូវបានរៀបចំពីកាហ្វេត្រជាក់ក្នុងរូបមន្តរបស់វៀតណាម។ យកកាហ្វេដ៏ខ្លាំងមួយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោដែលមានទឹកស្អាតនិងបន្ថែមទឹកកក។ បង្អែមដែលមានក្រអូបសាមញ្ញនិងឆើតឆាយដោយគ្មានការដុតនំមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។ Pankot នេះមានជែលលីនអប្បបរមាព្រោះវាមិនចាំបាច់ងាកហើយអាចទុកចោលក្នុងកែវបានទេ។ រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទិញម៉ាស៊ីនកាហ្វេបាន។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់)

ក្រែម 30-35% 4 ពែង។

ទឹក\u200bដោះ\u200bគោ\u200bខាប់ 0.5 ពែង។

ខ្សាច់ស្ករ 0.75 ចាន។

វ៉ានីឡាក្នុងផើង 1 កុំព្យូទ័រ។

អំបិលឈីបបន្ទះ

សណ្តែកកាហ្វេ 0.5 ពែង។

កាកាវម្សៅ 1 tbsp

ជែលលីនបន្ទាន់ 4.5 ប៉េប៉េអឹម

មួយជំហានម្តង ៗ រូបមន្តធ្វីតកាហ្វេ Panachota ជាមួយរូបថត

1. នាំយកទៅឱ្យក្រែមដាំឱ្យពុះងាយស្រួល, ទឹកដោះគោ, បង្រួមទឹកដោះគោស្ករអំបិលនិងវ៉ានីឡា pod ។ បិទភ្លើងហើយផ្តល់ឱ្យឈរ 10 នាទី។

2. នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតលាយសណ្តែកកាហ្វេ (ឬ 2 tbsp កាហ្វេដី) ពីកាកាវ។

3. បន្ថែមទៅកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃក្រែមវ៉ានីឡានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយទុករយៈពេល 20 នាទីដូច្នេះក្លិនកាហ្វេរបស់កាហ្វេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែម។ ប៉ះពាល់។

4. លាយ 2 tsp ។ ជែលលីនពី 2 tbsp ។ ទឹក\u200bត្រជាក់។ ធ្វើម្តងទៀតពី 2 tsp ។ ជែលលីននៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។

5. ទុកជែលលីនរយៈពេល 5 នាទី។

6. រលាយជែលលីនក្នុងទឹកងូតទឹកហើយណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងក្រែមវ៉ានីឡា។ ចាក់បញ្ញាខ្ទាស់ទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីត្រជាក់។

7. ផ្នែកទី 2 នៃជែលលីនត្រូវបានណែនាំឱ្យចូលក្នុងកាហ្វេនិងក្រែមវ៉ានីឡា។ ទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងប្លាស្ទិចរយៈពេល 20 នាទី។

8. ទន់ភ្លន់និងរាបស្មើចាក់មួយភាគបីនៃក្រែមវ៉ានីឡា (ឬទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានបង្អែម "ឆ្នូត" នៃវ៉ែនតាញាក់ឡើយ។ ប្រសិនបើក្រែមមានកកពេកផ្តល់ឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 5 នាទីដូច្នេះស្រទាប់វ៉ានីឡាកក។

9. ពីខាងលើនៅលើស្រទាប់វ៉ានីឡាដើម្បីណែនាំឱ្យរាបស្មើរមួយភាគបីនៃកាហ្វេត្រជាក់និងក្រែមវ៉ានីឡា។ ទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 5 នាទី។

ធ្វើបែបបទម្តងទៀតជាមួយក្រែមវ៉ានីនីឡា។

11. និងក្រែមកាហ្វេរហូតដល់អ្នកទាំងពីររត់។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

12. បង្អែមអ្នកអាចញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ឥឡូវនេះ។

13. ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្រទាប់ផ្អែមនៃក្រែម espresso, Panna Faca នឹងមានរសជាតិនិងទិដ្ឋភាពពេញលេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 0,5 ពែង។ បានបង្កាត់ពូជ espresso ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយ 1 tbsp ។ ស្ករ (ឬរសជាតិច្រើនជាងនេះ) និង 0.5 ប៉េប៉េអឹម ជែលលីនរលាយ។ ផ្តល់ឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

14. ចាក់ស្រទាប់ espresso ស្មើគ្នានៅលើចំណែកនីមួយៗហើយផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។

បម្រើបង្អែមត្រជាក់ហើយរីករាយ។

bon appetit! សាកល្បងផងដែរ