មិនដូចផ្សិតស្រស់ទេ ផ្សិតស្ងួតទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេសដែលធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយពិសេស។ លើសពីនេះទៀតពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់ពួកគេហើយក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែក្នុងរដូវរងារ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការទិញពួកវា ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន ដូចជាការអភិរក្សជាដើម។ ស៊ុបផ្សិតស្ងួតត្រូវបានរៀបចំញឹកញាប់ជាងក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលគំរូព្រៃស្រស់មិនអាចត្រូវបានរកឃើញទៀតទេ។ បំរែបំរួលនៃរូបមន្តជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុប ឬវគ្គដំបូងដែលមានក្លិនក្រអូបសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ផ្សិត​ស្ងួត​មិន​អាច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​បាន​យ៉ាង​ងាយ​នោះ​ទេ លុះ​ត្រា​តែ​វា​កិន​រួច​ត្រូវ​ដាក់​ចូល​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលរក្សារូបរាងដើមរបស់វា ការរៀបចំតិចតួចគឺចាំបាច់។

មុនពេលចម្អិនសូមត្រាំផ្សិតឱ្យហើម។ នេះត្រូវបានធ្វើតាមវិធីជាច្រើន៖

• នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ;
• ច្រកដាក់ជាមួយទឹករំពុះឬទឹកដោះគោក្តៅ។

ផ្សិតដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មិនបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនទេ ហើយទំពាំងបាយជូរកាន់តែសម្បូរបែប។ ទឹកដោះគោផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតាដែលធ្វើឱ្យស៊ុបដែលធ្វើពីផ្សិត porcini ស្ងួតកាន់តែឆ្ងាញ់។ មានតែទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីត្រាំប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបង្ហូរចេញ ដែលមានតម្លៃថ្លៃ និងមិនមានសន្សំសំចៃ។

ជាដំបូង ផ្សិតស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីកម្ចាត់កំទេចកំទី និងភាពកខ្វក់ រួចបន្តទៅត្រាំ។

សូម្បីតែក្នុងករណីដែលត្រូវការសំណាកផ្សិតស្រស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំទំពាំងបាយជូរពីស្ងួត។

នំបុ័ងព្រៃឈើ ដូចជាផ្សិតត្រូវបានគេហៅយ៉ាងពេញនិយមផងដែរ ជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើរូបមន្តប្រពៃណី ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែកែច្នៃ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីផ្សិតស្ងួត ដែលគ្រាន់តែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ទំពាំងបាយជូរព្រៃអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបរដូវផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនជាមួយផ្សិតស្ងួតដោយបន្ថែមធញ្ញជាតិឬប៉ាស្តាណាមួយ។ សម្រាប់អ្នកបួស អាហារបែបនេះនឹងពេញចិត្តណាស់ ហើយសម្រាប់អ្នកញ៉ាំសាច់ ផ្សិតអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ណាមួយ ប៉ុន្តែសាច់មាន់គឺសមបំផុត។ ស៊ុបផ្សិតខ្លួនវាគឺពិតជាពេញចិត្ត និងមានប្រូតេអ៊ីនមិនតិចជាងផលិតផលសាច់ទេ។

រូបមន្ត

ពីផ្សិតយោងទៅតាមរូបមន្ត អ្នកអាចធ្វើស៊ុបផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ សាច់មាន់ ឬធ្វើម្ហូបគ្មានខ្លាញ់។ ហើយ​គេ​ក៏​ធ្វើ​ស៊ុប​មី ស្លៀកពាក់ ឬ​ក្រែម​ដែរ អ្នក​គ្រាន់​តែ​ដឹង​ពី​របៀប​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។

ផ្សិតស្ងួត និងស៊ុបឈីសក្រែម

ផ្សិតណាក៏ល្អជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយឈីសរលាយសម្រាប់ 2 ដងអ្នកត្រូវ:

• 40 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួតណាមួយ;
• 2 មើមដំឡូង;
• ការ៉ុតមធ្យម ១;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ឈីសកែច្នៃ;
• ដើមស្លឹកខ្ទឹមមួយ;
• អំបិលម្រេច។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​គ្រឿងផ្សំ​សំខាន់ៗ ហើយ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោង។ បនាប់មកចាក់ទឹកហើយលាងផ្សិតម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ រៀបចំបន្លែនៅពេលនេះ។ លាបដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងហាន់ជារង្វង់ស្តើងៗ។

ចាក់ផ្សិតដែលត្រាំរួចលាងទឹក ឬផ្សិត aspen ជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ ពួកគេគួរចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានទម្លុះអ្នកអាចដាក់ចៀន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយចម្អិនស៊ុបផ្សិតរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ឈីស​ដែល​រលាយ​ចូល​លើ​ក្អម​ល្អ​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​រលាយ​។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើស៊ុបផ្សិត porcini ស្ងួតជាមួយឱសថ chopped និង croutons ។

ស៊ុបក្រែមផ្សិតចម្រុះ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្ងួតនិងស្រស់គឺទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលនៅតែមានផ្សិតនៅក្នុងព្រៃប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារអ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងស៊ុបក្រអូបផងដែរ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើប ឬហាងលក់គ្រឿងទេស អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតពេញមួយឆ្នាំ។

ដើម្បីរៀបចំ 2 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់ឬផ្សិត porcini;
• 20 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត;
• ក្រែម 70 ក្រាម;
• 20 ក្រាមនៃ butter;
• 120 មីលីលីត្រ សាច់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម;
• nutmeg;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ហើយទុកឱ្យរាវទាំងអស់បង្ហូរ។ ផ្សិតស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចៀនពួកវាក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាព។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀត fry ម្សៅនិងបន្ថែម butter, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទំពាំងបាយជូរដំឡូងឆ្អិនអាចជំនួសម្សៅ។

ស្រាសំប៉ាញស្រស់បំពង, ទំពាំងបាយជូរក្រាស់ជាមួយម្សៅ, ផ្សិតត្រាំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងស៊ុបមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយម៉ាសត្រូវបានរំខាននិងកក់ក្តៅប៉ុន្តែក្រែមមិនទាន់ឆ្អិនត្រូវបានណែនាំ។

បម្រើស៊ុបក្រែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ croutons ខ្ទឹម។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយគុយទាវ

សម្រាប់ភាគច្រើនស៊ុបផ្សិតព្រៃស្ងួតជាមួយប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬសាច់។ ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរផ្សិតក៏អាចជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាគ្មានខ្លាញ់ វាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងអ្នកត្រូវការ:

• 80 ក្រាមនៃផ្សិត porcini ស្ងួត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 2 មើមដំឡូង;
• 120 ក្រាមនៃគុយទាវឬ spaghetti;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រាំផ្សិតស្ងួតនៅពេលល្ងាចឬក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលនេះឆ្អិន pasta រហូតដល់ចម្អិន។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ចៀនបន្លែក្នុងបន្លែឬប៊ឺ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាច្រូត។

ដាំផ្សិតត្រាំក្នុងទឹកអំបិល យកពពុះចេញ រួចដាក់ដំឡូងបារាំង ដាំឱ្យពុះ ២០នាទី។ បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែចៀននិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើ សូមបាចគុយទាវនៅលើចានមួយ ហើយចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ប្រោះជាមួយឱសថប្រសិនបើចង់បាន។

លក្ខណៈពិសេសនិង subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

ផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ ប៉ុន្តែដោយសារនេះជាផលិតផលតាមរដូវ វាត្រូវបានរក្សាទុកជាញឹកញាប់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់នៃការអភិរក្ស ឬស្ងួត។ ក្នុងករណីចុងក្រោយពួកគេមិនត្រឹមតែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយទៅជាក្រអូបទៀតផង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់នឹងមិនដែលមានក្លិនខ្លាំងដូចគ្រាប់ស្ងួតទេ ដូច្នេះហើយវាជាចន្លោះប្រហោងដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។ ពួកគេមិនយកកន្លែងច្រើនទេ ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅកន្លែងស្ងួតក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ម្យ៉ាងទៀត បន្ទាប់ពីស្ងួតហើយ អ្នកអាចធ្វើគ្រឿងទេសពីផ្សិត ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបង្វែរចន្លោះទៅជាម្សៅ។ ដូច្នេះក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែស៊ុបជាមួយផ្សិត porcini ស្ងួតយោងទៅតាមរូបមន្តខាងលើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានផ្សេងទៀតផងដែរ។

ផ្សិតស្ងួតណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបមាន់វាអាចជា:

• chanterelles;
• ផ្សិតពណ៌សរាជ;
• គំរូលូតលាស់នៅក្រោមដើមប៊ីចឬ aspens;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ។

ពួកវាត្រូវបានផ្គូផ្គងល្អបំផុតជាមួយសាច់មាន់ និងក្រែមធ្ងន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិនិងក្លិនដ៏សម្បូរបែប។ គ្រាន់​តែ​ម្រេច និង​អំបិល​ល្មម ហើយ​ក៏​ដាក់​ស្លឹក Bay ១ ទៅ ២ ដើម។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនស៊ុបនៅក្នុងប៊ឺប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារអ្នកអាចជំនួសវាដោយបន្លែឬប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើរូបរាងរបស់អ្នកអនុញ្ញាត អ្នកអាចបន្ថែមឈីសរលាយទៅស៊ុប វានឹងបន្ថែមចំណាំក្រែម។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាទំពាំងបាយជូរជាញឹកញាប់ងងឹតហើយដើម្បីសម្រេចបាននូវតម្លាភាពវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូង។ ស៊ុបផ្សិត Porcini ជាធម្មតាមានពណ៌ស្រាលជាង។

ប្រសិនបើគុយទាវ ឬប៉ាស្តាផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនៅដំណាក់កាលស្ងោរ វាជាការប្រសើរក្នុងការអាំងវាក្នុងខ្ទះ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន ហើយក៏មិនរំខានរសជាតិផងដែរ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមធញ្ញជាតិផ្សេងៗទៅស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីផ្សិតស្ងួត។ វាអាចជា buckwheat, barley គុជខ្យង ឬអង្ករ។ ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតកាន់តែមានក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែមិនចេះអត់ធ្មត់ អ្នកត្រូវសម្ងួតផ្សិតទាំងនោះដែលទុំពេញ។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការទិញវានៅលើទីផ្សារព្រោះវាមានគ្រោះថ្នាក់នៃសំណាកដែលមានជាតិពុលចូលទៅក្នុងបាច់ដែលក្លាយទៅជាមើលមិនឃើញនៅពេលស្ងួត។

ស៊ុបក្រអូបជាមួយផ្សិតស្ងួតអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរដូវណាមួយ។ នៅក្នុងទម្រង់ស្ងួតពួកគេរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេត្រូវបានពង្រឹង។ ផ្សិតស្ងួតគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ ពួកវារំញោចខួរក្បាល បំបាត់ការរលាក និងការឈឺចាប់។ បន្ថែម​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ពួក​គេ​យក​សារធាតុ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ចេញ​ពី​រាង​កាយ ព្រោះ​វា​ជា​សារធាតុ sorbent ធម្មជាតិ។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្សិតស្ងួតត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាវាស្ងួតដោយគ្មានចំណុចសើមហើយមិនគួរមានតំបន់ដែលឆេះនៅលើពួកវាទេ។ ពួកគេគួរតែមានពន្លឺនិងមានក្លិនលក្ខណៈ។

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើអ្នកស្ងួតផ្សិតដោយខ្លួនឯង សូមចងចាំថាវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយស្ងួត chanterelles ផ្សិតទឹកឃ្មុំ និងផ្សិតទឹកដោះគោទេ ព្រោះ ពួកគេនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបមិនត្រឹមតែដល់ម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិជូរចត់ទៀតផង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការអំបិលពួកវា បង្កក ឬរើសវាសម្រាប់រដូវរងារ។

សម្រាប់ស៊ុបអ្នកអាចប្រើផ្សិតស្ទើរតែទាំងអស់ប៉ុន្តែផ្សិតដែលឆ្ងាញ់និងក្រអូបបំផុតគឺ porcini ។ នៅពេលរៀបចំស៊ុបផ្សិត porcini មិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងទេស។ បន្ថែមតែអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay អតិបរមា។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនឹងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបមានភាពប្រសើរឡើងនោះទេប៉ុន្តែនឹងរំខានតែក្លិនបិដោរប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមបន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅផ្សិតស្ងួត។

សំខាន់! ផ្សិតស្ងួតមានរសជាតិសម្បូរបែបសូម្បីតែឈ្លានពាន។ ប្រសិនបើនេះជាលើកទីមួយរបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនស៊ុបផ្សិត វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ផ្សិតតិចជាជាងធ្វើវាលើស។ សមាមាត្រល្អបំផុត៖ ផ្សិតមួយក្តាប់តូចនៅក្នុងស៊ុបធំមួយ។

ផ្សិតស្ងួតគួររក្សាទុកក្នុងថង់ក្រដាស ឬប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ជៀសវាងសំណើមខ្ពស់ក្នុងផ្ទះ។ អ្នកអាចទុកផ្សិតទាំងមូល ឬក្នុងទម្រង់ម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ស៊ុបម្សៅផ្សិតមានរសជាតិកាន់តែច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើផ្សិត porcini ត្រូវបានកាត់។ លើសពីនេះទៀតវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ: ផ្សិតដីត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប 5 នាទីមុនពេលបិទ។ ហើយនោះហើយជាវា: ស៊ុបជាមួយក្លិនផ្សិតដ៏សម្បូរបែបគឺរួចរាល់។

របៀបចំអិនផ្សិតស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មុនពេលចម្អិនអាហារយើងត្រាំផ្សិតស្ងួតរហូតដល់វាហើម i.e. យកសំណើមហួតកំឡុងពេលស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញផ្សិតនៅក្នុងកញ្ចប់មួយបន្ទាប់មកធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការណែនាំទេនោះ សូមអនុវត្តតាមច្បាប់ទូទៅ។

ផ្សិតស្ងួតគឺរឹងហើយដូច្នេះត្រូវការត្រាំយូរ។ តាមឧត្ដមគតិ បំពេញពួកវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាទន់តាមដែលអាចធ្វើបាន។ ទោះបីជាការត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្សិតភាគច្រើន។ នៅពេលដែលផ្សិតស្ងួតបានយកបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្សិតស្រស់ដែរ។

សូមអានផងដែរ៖ ស៊ុបស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែម - រូបមន្តល្អបំផុតចំនួន ៩

យើងដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងទឹកដូចគ្នា ដែលពួកវាត្រូវបានចាក់បញ្ចូល ដោយបានត្រងពីមុនមក។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ខ្សាច់និងកំទេចកំទីផ្សេងៗទៀត។ សម្រាប់ការច្រោះ យើងប្រើក្រណាត់ទេសឯក ក្រណាត់កប្បាស ឬមារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។

យើងពនលាយផ្សិតជាមួយបរិមាណទឹកធម្មតាដែលត្រូវការ។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរៀបចំសូមបំពេញផ្សិតដោយទឹកក្តៅនិងឆ្អិន 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់។

ចំណាំ! ព្យាយាមត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកដោះគោជំនួសឱ្យទឹក។ រសជាតិរបស់ពួកគេនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

ចម្អិនផ្សិតស្ងួតប្រហែល 40 នាទី។ យើងយកស្នោចេញនៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពេលចម្អិនសាច់។ ការត្រៀមខ្លួនគឺងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ - ផ្សិតលិចទៅបាតនៃខ្ទះ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិផ្សិតអាចត្រូវបានចៀនមុនពេលឆ្អិន។ វាឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងការប្រើប៊ឺ ឬលាយវាជាមួយប្រេងបន្លែ។

ត្រូវប្រាកដថាទទូចស៊ុបដែលបានបញ្ចប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ រូបមន្តភាគច្រើនគឺល្អជាមួយក្រែមជូរ។ វាធ្វើឱ្យស៊ុបផ្សិតកាន់តែទន់ភ្លន់និងសម្បូរបែប។

ស៊ុបសាមញ្ញជាមួយផ្សិត porcini ស្ងួត

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់នេះ មិនចំណាយពេលយូរ ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបអ្វីនោះទេ។ វាមានតម្លៃសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង៖ ស៊ុបក្រអូបជាមួយផ្សិត porcini នឹងក្លាយជាម្ហូបញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។

• ផ្សិតស្ងួត 30 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 5 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជូរ។

យើងរៀបចំផ្សិត: ត្រាំរហូតដល់ទន់, ត្រង, លាងជមែះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។

យើងត្រងទំពាំងបាយជូរដែលផ្សិតត្រូវបានបញ្ចូល។ បន្ថែមទឹកដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ លាបដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

ដាក់​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ស្ងោរ យក​ទៅ​ស្ងោរ យក​ពពុះ​ចេញ បើ​ចាំបាច់​។ បន្ថែមដំឡូង, អំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំ។ នៅពេលបម្រើបន្ថែមក្រែមជូរទៅចាននីមួយៗប្រោះជាមួយឱសថ។

ស៊ុបសុទ្ធជាមួយផ្សិតស្ងួតនិងក្រែម

រសជាតិក្រែមផ្សំជាមួយក្លិនក្រអូបនៃផ្សិត porcini នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា ក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងក្រែមស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

• ផ្សិត porcini ស្ងួត 20 ក្រាម;
• 2 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ 30%;
• parsley;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ជាច្រើន;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រាំផ្សិត, លាងជមែះ, ស្ងោរ, ច្រោះ និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងក្រែម។ ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុង infusion ផ្សិត, ត្រជាក់និងបន្ថែមទៅផ្សិតជាមួយ Cream ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែមបន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិត។

បម្រើជាមួយស្រាសំប៉ាញស្រស់៖ កាត់ផ្សិតពីរបីជាចំណិត ៗ ចៀនក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយ parsley និងផ្សិតចៀន។

សូមអានផងដែរ៖ ស៊ុបជាមួយប្រហិត និងគុយទាវ - រូបមន្តងាយៗ ៤យ៉ាង

Cream ស៊ុបផ្សិតជាមួយ Cream sour

រសជាតិផ្សិតដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងរូបមន្តនេះបានមកពីការប្រើប្រាស់ផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រើផ្សិតស្ងួត ស្រស់ និងកកក្នុងរូបមន្តតែមួយ។ ស៊ុបក្រែមគឺទន់ភ្លន់និងក្រអូបណាស់។

• 300 ក្រាមនៃផ្សិត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
• ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• parsley;
• ក្រែមជូរ;
• នំបុ័ង​អាំង។

យើងប្រើផ្សិតជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តនេះដោយសារតែ ដំឡូង បាឡេគុជខ្យង និងសារធាតុបំពេញផ្សេងទៀតគឺអវត្តមាននៅក្នុងវា។ សម្រាប់ស៊ុបនេះទាំងផ្សិតព្រៃនិងល្បាយនៃផ្សិតព្រៃជាមួយ porcini គឺសមរម្យ។

ត្រាំផ្សិតស្ងួតលាងជមែះ។ រំពុះជាមួយផ្សិតស្រស់និងទឹកកក, ត្រង។ បន្ទាប់មកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងល្បាយនៃប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

នៅ​ពេល​ចាប់​ផ្តើម​កិន ខណៈ​ផ្សិត​នៅ​មាន​ទំហំ​ធំ ទុក​៥​ស្លាបព្រា​ដើម្បី​ដាក់​ក្នុង​ស៊ុប​ដែល​បាន​ចប់។ យើងបន្តវាយល្បាយដែលនៅសល់ ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ និងទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាបណ្តើរៗក្នុងផ្នែកតូចៗ រហូតដល់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ផ្ទេរស៊ុបក្រែមលទ្ធផលទៅខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកដោះគោនិងទំពាំងបាយជូរផ្សិតដាក់ចេញបំណែកដែលនៅសល់នៃផ្សិតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បម្រើស៊ុបក្រែមជាមួយ croutons, Cream sour និង parsley ស្រស់។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយ barley ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តស៊ុប barley នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ និងអ្នកដែលមិនមានពេលឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរ។ ដើម្បីចម្អិននៅក្នុង multicooker អ្នកត្រូវរៀបចំធញ្ញជាតិជាមុន លាបនិងកាត់បន្លែ ចាប់ផ្តើម multicooker ហើយរង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបក្រអូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំ។

• 4 tbsp ។ លីត្រ barley គុជខ្យង;
• ផ្សិតស្ងួត 30 ក្រាម;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 5 ដំឡូងតូច;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ;
• ក្រែមជូរ;
• parsley ។

ស៊ុបផ្សិតគឺជាម្ហូបសម្រាប់រដូវរងារ ពីព្រោះផ្សិតស្រស់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរគឺមិនសូវល្អទេ - ពួកគេមិនមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលស៊ុបផ្សិតស្ងួតមានតម្លៃទេ ជាពិសេសផ្សិត porcini ។ ផ្សិត​ស្ងួត​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ឬ​កាច់​ចេញ​ដោយ​ការ​ទិញ​ផ្សិត​ស្ងួត​នៅ​លើ​ទីផ្សារ។ នៅពេលដែលស្ងួតហួតហែង ផ្សិតបាត់បង់តែសំណើមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពួកគេទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេសដែលលេចចេញក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

ទុកផ្សិតស្ងួតក្នុងថង់ក្រដាស ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬពាងកែវ ក្រោមក្រណាត់កប្បាសជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិល និងស្ងួត នៅក្រោមខ្សែយឺត ជំនួសឱ្យខ្សែប្រពៃណី។ ផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងមូល ឬស្ងួតចូលទៅក្នុងម្សៅផ្សិត។ ម្សៅផ្សិតស៊ុបចម្អិនលឿន មានក្លិនភ្លឺជាង និងងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយក។

ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតគឺផ្សិត porcini ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ផ្សិតស្ងួតដែលអាចបរិភោគបានក៏ល្អផងដែរ: boletus boletus chanterelles និងផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ មានតែ peppercorns និងស្លឹក Bay តូចមួយត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសនៅក្នុងស៊ុបបែបនេះដើម្បីកុំឱ្យកាត់បន្ថយរសជាតិផ្សិត។ អ្នកស្រលាញ់ក៏បន្ថែមផ្សិតកំប៉ុងស្រស់ និងជ្រលក់ទៅស៊ុបផ្សិតស្ងួត។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមក្រែមជូរទៅស៊ុបបែបនេះ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតស្ងួត

ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតស្ងួត។ ប្រសិនបើ​វា​ស្ងួត​ទាំងស្រុង ពួកគេ​គួរ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​រយៈពេល ២៥-៣០ នាទី​។ អាចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ផ្សិតត្រាំគួរតែត្រូវបានយកចេញអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរកាត់ជាបំណែកឬគូប។ ច្របាច់ទឹកដែលផ្សិតត្រូវត្រាំតាម Sieve ល្អ ឬ cheesecloth បត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន បន្ថែមបន្តិចក្រោយមកទៅទំពាំងបាយជូរស៊ុបខណៈពេលដែលវាកំពុងពុះ។

ជាធម្មតាជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុបផ្សិតស្ងួត៖ ដំឡូងស្រស់ ការ៉ុតស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស - ទាំងអស់ស្របតាមរូបមន្តគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តស៊ុបផ្សិតស្ងួតនីមួយៗ។

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតយោងទៅតាមរូបមន្ត "ព្រះរាជាណាចក្រផ្សិត"

ស៊ុបយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំពី "នគរផ្សិត" ទាំងមូល: ពីស្រស់, ស្ងួត, រើស, អំបិលនិងសូម្បីតែកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដែលពួកគេម្នាក់ៗនាំយកកំណត់ត្រាផ្សិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាទៅភួងទូទៅនៃក្លិនបិដោរនៃស៊ុបផ្សិត។ ស៊ុបបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យទាំងគ្រួសារ និងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពដើមរបស់វា នឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងភាពឆ្អែត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកផឹក - 2 លីត្រ;
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 30 ក្រាម;
• ផ្សិតនៃប្រភេទផ្សេងៗនៃការរៀបចំ - 300 ក្រាម;
• ដំឡូងបារាំងស្រស់ - 5 ដំឡូង;
• carrots ស្រស់ - ជា root;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹកមធ្យម;
• ក្រែមជូរស្រស់ - 250 មីលីលីត្រ;
• បន្លែនិងប៊ឺ - ក្នុងបរិមាណដែលពេញចិត្ត;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំស៊ុបពីផ្សិតស្ងួត "នគរផ្សិត" ដូចខាងក្រោម៖

1. ទុកផ្សិតស្ងួតរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ការ៉ុតដែលបកហើយលាងជម្រះការ៉ុតស្រស់ ហើយចៀនបន្លែដែលហាន់រួចនៅក្នុងខ្ទះក្នុងល្បាយនៃប៊ឺ និងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែមជូរនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, បន្ត stewing មិនលើសពី 2 នាទី។
2. នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ស៊ុបដាក់ peeled ដំឡូងស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង chopped ផ្សិតត្រាំ។ ចាក់​ទឹក​ច្រោះ​ដូចគ្នា ដែល​ផ្សិត​ស្ងួត​ត្រូវ​ត្រាំ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​ចាប់ពី​ពេល​ពុះ។
3. ខណៈពេលដែលកំពុងចម្អិន អ្នកត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្សិតគ្រប់ប្រភេទ (ស្រស់ ជ្រក់ អំបិល) ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការកំណត់រយៈពេល 15 នាទី ដាក់វានៅក្នុងស៊ុបផ្សិតស្ងួតដែលកំពុងពុះ។ រួមគ្នាជាមួយពួកគេ ដាក់ស្ងោរបន្លែជាមួយក្រែមជូរ ស្លឹក Bay អំបិល និងម្រេច បន្ថែមឱសថ chopped និង simmer ស៊ុបលើកំដៅទាបសម្រាប់មិនលើសពីបីនាទី។

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតស្ងួតបុរាណ

ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះមានផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងអាហារបម្រុងរបស់នាង នោះពេលវេលាប្រាកដជានឹងមកនៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ញ៉ាំស៊ុបផ្សិតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់។ បម្រើស៊ុបនេះក្តៅជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម;
• ទឹកស៊ុប - 1,5 លីត្រ;
• ដំឡូងបារាំងស្រស់ - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ - 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• carrots peeled ស្រស់ - 1 ឫស;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ប៊ឺសម្រាប់បន្លែចៀន - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរស្រស់;
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំ;
• អំបិលម្ទេសនិងឱសថ chopped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំស៊ុបផ្សិតស្ងួតបែបបុរាណដូចនេះ៖

1. ចាក់​ផ្សិត​លាង​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​រយៈពេល ២០ នាទី​។ នៅពេលនេះចៀនបន្លែរូបមន្តដែលបានរៀបចំ: onions chopped និង carrots ដឹងគុណ។
2. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ចៀន​វា​រយៈពេល ២ នាទី បន្ថែម​ម្សៅ និង​ចៀន​រយៈពេល ២ នាទី​ទៀត​ពេល​កូរ។
3. យក​ផ្សិត​ត្រាំ​ទឹក​ចេញ កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​សម្រាប់​ស៊ុប បន្ថែម​ទឹក​ផ្សិត​ដែល​ច្រោះ​ចូល។
4. បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងផ្សិតឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមអំបិលបន្ថែមបន្លែចៀនទៅស៊ុបហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។ មុនពេលចម្អិនអាហារចប់ សូមដាក់ស្លឹក Bay មួយរយៈខ្លី។ យកស៊ុបជាមួយផ្សិតស្ងួតចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច។ បន្ថែមឱសថ chopped និង Cream sour ទៅចានស៊ុប។

ស៊ុបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃផ្សិតស្ងួត និងផ្សិតស្រស់ ដែលក្រែមធម្មជាតិស្រស់ៗត្រូវបានបន្ថែម។ ស៊ុបយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមក្លិនទេ - មានតែអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សិត និងក្រែម ដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរតែមួយ បង្កើតក្លិនក្រអូបពិសេស។ croutons លាបខ្លាញ់ជាមួយខ្ទឹមកំទេចគឺល្អសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះជំនួសឱ្យនំបុ័ង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោធម្មជាតិស្រស់ - 1,5 លីត្រ;
• ក្រែមធម្មជាតិស្រស់ មាតិកាខ្លាញ់ 10% - 1 កែវ;
• ផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ) - 300 ក្រាម;
• ផ្សិតស្ងួត (porcini) - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ដីខ្មៅនិងក្រហមមិនឆេះ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំ​ស៊ុប​ផ្សិត​ក្រៀម​បែប​នេះ៖

1. ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅ 1 កែវ ហើយលាងជម្រះស្រស់ កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះមួយក្នុងពេលតែមួយក្នុងពាក់កណ្តាលបរិមាណប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមផ្សិតស្រស់ និងត្រាំទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន រួមជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប៊ឺ។ បន្តចៀនទាំងអស់នេះសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, fry ជាមួយ stirring សម្រាប់ 2-3 នាទី។
3. ខណៈពេលដែលកូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ strained ផ្សិត infusion ដំបូង, ហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោ, ជៀសវាងដុំ។ នាំយកស៊ុបជាមួយផ្សិតស្ងួតនៅក្រោមគំរបឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅការកំណត់អប្បបរមាហើយចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាល។ បម្រើជាមួយ croutons ។

របៀបធ្វើស៊ុបផ្សិតក្រៀម

ម្សៅផ្សិតស្ងួត គឺជាផ្សិតស្ងួតធម្មតារបស់យើងកិនលើម៉ាស៊ីនលាយ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុន រសជាតិរបស់វាភ្លឺជាង ហើយពួកគេនិយាយថា ស្រូបយកបានប្រសើរជាង។ មិនចាំបាច់ត្រាំផ្សិតកាត់ដោយកាំបិតទេ - ម៉ាស៊ីនលាយនឹងដំណើរការសម្រាប់យើង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកផឹក - 2 លីត្រ;
• ផ្សិតស្ងួត - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 3 បំណែក;
• carrots ស្រស់ - 2 ​​ឫស;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ក្រូចឆ្មាស្រស់ - 1 ដុំ;
• ឫស celery - ឫសតូចមួយនៃ 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
• គ្រាប់ពូជបៃតងនៃ dill និង parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំស៊ុបផ្សិតក្រៀម ដូចនេះ៖

1. កិនផ្សិតស្ងួតចំនួនដែលត្រូវការចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងឫស celery ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។ Fry បន្លែ chopped ទាំងអស់នៅក្នុង Pan នៅក្នុងប្រេងមួយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះមួយ។
3. ខណៈពេលដែលកូរ បន្ថែមម្សៅផ្សិតទៅស៊ុបឱ្យពុះ រួមជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស បន្តចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។
4. ចាក់​ស៊ុប​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ស៊ុប​ជា​ចំណែក​ដាក់​ក្នុង​ចំណិត​តូចៗ​នីមួយៗ​នៃ​ក្រូចឆ្មា​ស្រស់ ស៊ុត​ស្ងោរ​កន្លះ​ចំណិត ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ស្រស់​ពីលើ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួត៖

បន្ទន់រសជាតិនៃស៊ុបផ្សិតស្ងួតដោយបន្ថែមបំណែកនៃឈីសកែច្នៃដែលមានក្លិនក្រែម ឬផ្សិតនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលចូលចិត្តស៊ុបផ្សិតជាមួយប៉ាស្តា ជាដំបូងគួរដុតវាឱ្យទៅជាពណ៌ត្នោតស្រាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតដោយគ្មានប្រេង ខណៈពេលកូរដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅវា។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្សិតស្រស់សម្រាប់ស្ងួតអ្នកគួរតែចូលចិត្តផ្សិតដែលមានអាយុកណ្តាល - មិនក្មេងពេកនិងមិនទុំ។ ក្លិនក្រអូបនឹងកាន់តែឆ្អែតហើយស៊ុបនឹងទទួលបានក្លិនផ្សិតចាំបាច់។

ធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវផលិតផលតែមួយគត់ - ផ្សិត។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតស្ងួតពីអំណោយដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៃព្រៃឈើ ចៀនវាជាមួយដំឡូង ចៀនក្នុងក្រែមជូរ ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងស្មុគ្រស្មាញមិនធ្លាប់មាន។
ការរៀបចំផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ស៊ុបនិងចានផ្សេងទៀតមិនពិបាកទេ។ ដំណាំដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាស parchment ហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 60-80 អង្សាសេ។ វាគួរតែបើកខ្យល់ចេញចូលឬបើកទ្វារ។


អ្នកអាចរៀបចំផ្សិតស្ងួតតាមរបៀបប្រពៃណីជាង។ ដោយ​បាន​សម្អាត​កំទេច​កំទី​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ចាន និង​ចង​លើ​ខ្សែ​រឹង។ បន្ទាប់មក ពួកវាត្រូវព្យួរនៅកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ឬបន្ទប់ក្រោមដីគឺល្អបំផុត។

ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតស្ងួត

ទំពាំងបាយជូរផ្សិតស្ងួតពិបាកចម្អិនជាងសាច់ ឬបន្លែបន្តិច។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាវាប្រែទៅជាឆ្អែតកាន់តែច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូច្នេះអ្នកមិនគួររំខានជាពិសេសជាមួយគ្រឿងទេស។
ទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងប្រែទៅជាចេញជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅផ្សិតសម្រាប់នេះ អំណោយស្ងួតនៃព្រៃត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេហើយប្រើជាគ្រឿងទេស។ គ្រឿងផ្សំនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងរូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ទាំងសាច់និងបន្លែ។


ទំពាំងបាយជូរផ្សិតភាគច្រើនប្រែទៅជាងងឹត នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទសត្វមួយចំនួនឧទាហរណ៍ boletus និង boletus ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស៊ុបថ្លា ដាំផ្សិតរហូតដល់ទន់ បង្ហូរទឹក ច្របាច់ និងបន្ថែមទៅបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។


មានជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្សិតស្ងួត។ មានស៊ុបស្លៀកពាក់សាមញ្ញ អ្នកអាចធ្វើស៊ុបផ្សិតស្ងួត ឬធ្វើស៊ុបចិនកម្រនិងអសកម្មជាមួយគុយទាវ shiitake ។ ជ្រើសរើសជម្រើសណាមួយ សូមខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ស៊ុបផ្សិតសាមញ្ញ

ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយដំឡូងគឺសាមញ្ញណាស់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 2 លីត្រទឹក។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងឆៅ - 150-200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 80-100 ក្រាម;
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 20-30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 50-60 ក្រាម;
• អំបិល ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

មុនពេលចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកច្របាច់វាហើយកាត់ជាបំណែក។
ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹក, simmer សម្រាប់ 30 នាទី;
លាបនិងកាត់ដំឡូង, ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតអាចត្រូវបានចម្អិនជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ;
ដាក់ដំឡូងទៅផ្សិតបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតតើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន - អាស្រ័យលើប្រភេទនៃដំឡូង;
នៅពេលដែលស៊ុបគឺស្ទើរតែរួចរាល់, រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស;
បម្រើក្តៅជាមួយឱសថស្រស់។

គុយទាវផ្សិត

ស៊ុបជាមួយប៉ាស្តាអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារ នោះរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយគុយទាវប្រាកដជាមានប្រយោជន៍។ ប្លង់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញស្ងួត - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុតតូច - 1 ភី។ ;
• គុយទាវនៅផ្ទះ - 100-130 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចដីនិង peas;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី;
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងត្រាំ, ស្ងោរគុយទាវក្នុងទឹកអំបិល, បោះបង់វានៅក្នុង colander មួយ;
លាបការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស;
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាបការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម;
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ;
ដាក់ខ្ទះជាមួយផ្សិតត្រាំនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនវារយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកជ្រលក់បន្លែចៀនចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស;
ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន និង​ដាក់​ក្នុង​ការ​បម្រើ​នីមួយៗ​នៃ​គុយទាវ​រួចរាល់។

របបអាហារសាច់មាន់និងស៊ុបផ្សិត porcini

ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតស្ងួតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារបបអាហារទៀតផង។ វាប្រែជាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែដោយសារសាច់ និងផ្សិត porcini វាត្រូវបានចុកយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:

• សុដន់សាច់មាន់ - 150-200 ក្រាម;
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 15-20 ក្រាម;
• ការ៉ុតតូច - 1 ភី។ ;
• ឫស Parsley - 30 ក្រាម;
• អំបិល, ឱសថ។

ការរៀបចំ៖

រំពុះផ្សិត porcini សម្រាប់ 30-40 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរស្ងួតពួកវានិងកាត់;
កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ 1,5 លីត្រដាក់លើចង្ក្រាន;
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ថែមផ្សិត porcini ទៅវាចំអិន 15 នាទី;
បន្ថែមឫសការ៉ុត និងជីវ៉ាន់ស៊ុយដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត អំបិលនៅចុងបញ្ចប់។
បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

សាន់គីសិង្ហបុរី

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិត boletus - ស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយអង្ករវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបជាតិអាមេនី។ ប្រសិនបើចង់បាន, រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• boletus ស្ងួត - 10-15 ក្រាម;
• ប៊ឺ Ghee - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• អង្ករស, គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង parboiled - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលម្រេច;
• បៃតង Cilantro និង Cream sour សម្រាប់បម្រើ។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំ boletus ក្នុងទឹកដោះគោឬទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង;
កាត់ boletus ត្រាំចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះ;
ចាក់អង្ករនៅជាប់នឹងផ្សិត;
លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកប្រហុក
ចម្អិន​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឆ្អិន បម្រើ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ឬ​ក្រែម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ពីលើ​ដែល​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ។

ឆាជាមួយសាច់និង chanterelles ស្ងួត

អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលពេញចិត្តបំផុតគឺធ្វើពីស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយសាច់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសុវត្ថិភាពជាមួយសាច់ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp សាច់ជ្រូក - 300-400 ក្រាម;
• chanterelles ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• Oat flakes "Hercules" - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល ស្លឹក laurel ម្រេចស្រស់។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំ chanterelles ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 30-40 នាទី;
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់យក Foam នៅពេលដែលវាឆ្អិន;
ដាក់ ​​chanterelles ត្រាំនៅលើសាច់ជ្រូក - ចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, អំបិល, បន្ថែមរដូវនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10 នាទី;
បម្រើខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ស៊ុប barley គុជខ្យងជាមួយផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker គឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យ វាមិនត្រឹមតែជួយស្ត្រីមេផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយរក្សារសជាតិដើមនៃផលិតផលផងដែរ។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចចំអិនស៊ុបផ្សិតស្ងួតជាមួយ barley វានឹងប្រែទៅជាពេញចិត្តណាស់ទោះបីជាខ្វះសាច់ក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្ងួត - 35-45 ក្រាម;
• barley គុជខ្យង - 30-40 ក្រាម;
• ដំឡូងស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2 ​​tablespoons;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

មុនពេលចម្អិនអាហារ barley គុជខ្យងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី;
ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង;
លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងដំឡូង;
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន multicooker ដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតចំអិនក្នុងរបៀប "ចៀន" រយៈពេល 10 នាទីនៅចុងបញ្ចប់ដាក់ដំឡូង។
បង្ហូរទឹកពី barley ដាក់វាទៅបន្លែ;
បោះផ្សិតនៅលើ Sieve បានលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ប្រសិនបើវាមានទំហំធំនោះពួកគេត្រូវតែកាត់។ ដាក់ក្នុងចាន multicooker ជាមួយអាហារដែលនៅសល់;
បំពេញជាមួយទឹកឆ្អិនបើករបៀប "ពន្លត់" ទុកមួយម៉ោង;
រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ស៊ុប Shiitake miso

ស៊ុបគុយទាវជប៉ុនដែលផលិតពីផ្សិត shiitake ស្ងួតនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់របបអាហាររបស់អ្នក។ ការចម្អិនអាហារមិនពិបាកជាងមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ច្រើននោះទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ស៊ុបនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្នែកអាស៊ីនៃផ្សារទំនើបធំ ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• shiitake ស្ងួត - 40-50 ក្រាម;
• គុយទាវ - 120-150 ក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីពណ៌បៃតងនិងក្រហម - 1 ភី។ អ្នករាល់គ្នា;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ញីស្ងួត - 6-8 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80-100 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ Miso - 80-100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 3 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ត្រាំ shiitake ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង;
កាត់ការ៉ុតនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូប;
ច្របាច់ shiitake ត្រាំហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្រាស់;
ចាក់ទំពាំងបាយជូរលើពួកវាហើយចម្អិន 30 នាទី;
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែមការ៉ុតនិងម្ទេសទៅ shiitake ចំអិន 10 នាទី;
បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅមី និងខ្ញី ដាំឱ្យពុះ រួចយកចេញពីភ្លើង។
រៀបចំគុយទាវដោយឡែកពីគ្នា ស្ងោរ ឬចំហុយជាមួយទឹកក្តៅ ដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ បត់វាដាក់លើ Sieve រួចបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

ផ្សិតស្ងួតត្រូវតែត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការត្រាំ៖

• នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ - យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង;
• នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
• នៅក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់រសជាតិទន់;
• ដាំឱ្យពុះ 20 នាទីហើយបង្ហូរ។

ផ្សិត ជាពិសេសស្ងួត ស្រូបអំបិល និងក្លិនឈ្ងុយយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លាស់ប្តូររសជាតិដើមរបស់វាបន្ថែមម្រេចស្លឹក Bay និងអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ទុកផ្សិតស្ងួតក្នុងក្រដាស ឬថង់ក្រណាត់នៅកន្លែងស្ងួត។ ពួកគេត្រូវតែរឹងមាំ ប៉ុន្តែគ្មានមេរោគ។ សិនបើវាសើម ស្ងួតក្នុងឡ។
រៀបចំចានពីអំណោយដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៃធម្មជាតិ, រីករាយខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់!