Indyusten - ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈជាសកលហើយទទួលបានផលចំណេញច្រើនសម្រាប់ថវិកាគ្រួសារ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីវាជាមុខម្ហូបដំបូង - ស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរជាច្រើនប្រភេទនិងទីពីរ - ទួរគីឆ្អិនឬអាហារសម្រន់ត្រជាក់ហើយក៏បន្ថែមទៅសាឡាត់ដោយហេតុនេះក៏មិនត្រឹមតែពេញចិត្តផងដែរប៉ុន្តែក៏មានការពេញចិត្តដែរប៉ុន្តែក៏ពេញចិត្តដែរប៉ុន្តែក៏ពេញចិត្តដែរតែក៏ពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះ។ ទួរគីនៅក្នុងឡនិងរូបមន្ត Fifeet មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះសាច់ទួរគីមានសុភាពរាបសាច្រើនជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោហើយមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានខ្លាញ់និងវីតាមីនដែលងាយរំលាយ។ ដូច្នេះសព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំប្រទេសទួរគីលើរូបមន្តថ្មីហើយធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់យើងភ្ញាក់ផ្អើល។

នំសាច់ទួរគីដុតនំជាមួយផ្លែក្រូចនិងម្រេចកណ្ដឹង

សាច់ទួរគីត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលអាហារផ្សេងៗគ្នាហើយប្រទេសទួរគីនៅក្នុងម្ហូបមួយក្បាលអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរខ្លះផងដែរ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំចានពីសារធាតុទួរគីដែលមានផ្លែក្រូចនិងម្ទេសប៊ុលហ្គារីសមាសធាតុផ្សំបែបនេះនឹងត្រូវការជា:

ពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាមុខដ៏សំខាន់មួយ (រឿងមួយ);

• សាឡាត់ពណ៌ស្វាយពណ៌ស្វាយធំ (ក្បាលមួយ);
• ម្រេចគឺខ្មៅ (នៅលើរសជាតិរបស់គាត់);
• ចំណិតខ្ទឹមសបានសម្អាតហើយមិនធំទេ (បីបំណែក);
• ទួរគីទួរគី (ពីរបំណែក);
• ប្រេងបន្លែណាមួយ (លើរសជាតិរបស់វា);
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីធំ (ពីរបំណែក);
• អំបិលចម្អិនអាហារ (សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក);
• ការជិះសេះក្នុងរដូវ (នៅលើរសជាតិរបស់អ្នក) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ:

• បំណែកនៃទំហំតូចដំបូងត្រូវកាត់ចំណិតដែលអ្នកត្រូវលាងជមែះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកទៀតសាច់ chopped ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំមធ្យម, ប្រោះតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក, រដូវ, បន្ទាប់មកសមាសធាតុទាំងអស់នេះផ្លាស់ទីហើយទុករយៈពេលដប់នាទី។ ដូចម្រេចប៊ុលហ្គារីវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសពណ៌ខុសៗគ្នាហើយម្ហូបកាន់តែមានភាពឆើតឆាយ។
• ម្រេចលាងជមែះយកគ្រាប់ពូជនិងផ្លែឈើពីគាត់កាត់ចូលក្នុងចំបើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងពណ៌ស្វាយ។
• ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមួយដែលមានចាំងនៅទីនោះហើយចៀនសមាសធាតុនេះរយៈពេល 5 នាទីដោយមានជាប្រចាំ។
• បន្ទាប់ពីពេលខ្លះអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់តូចៗចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាបន្ទាប់មកដំណើរការចម្អិននៅតែបន្តរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតបន្ទាប់មកចាក់ទឹកពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានទំហំពីគ្នាពីផ្លែឈើពីរ។
• បន្ទាប់បន្ថែមម្ទេសប៊ុលហ្គារីច្រើនទៀតបន្តដំណើរការនៃការពន្លឿនសាច់ជាមួយបន្លែក្នុងទឹកក្រូចប្រហែល 15 នាទី។
• បុកចំណិតខ្ទឹមសហើយដាក់វាចេញនៅក្នុងខ្ទះដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនគេហើយដុតនំម្ហូបជាមួយផ្លែក្រូចនិងម្រេចកណ្ដឹងដើម្បីបញ្ចប់ការត្រៀមខ្លួន។ ដរាបណាសាច់ពីសាច់មាន់ដែលមានម្រេចប៊ុលហ្គារីនឹងរៀបចំទាំងស្រុងផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងចានកណ្ដាលប្រោះលើកំពូលតាមការស្នើសុំ parsley chopped ស្រស់ហើយបម្រើភ្លាមៗទៅតុ។

តួកគីក្រអូបជាមួយដំឡូងក្នុងទឹកជ្រលក់ឈុតក្រែម

ទុក្ខលំបាកចម្បងនៃបស្ច្តមានណាមួយគឺជាម្ហូបដែលវានឹងបម្រើដល់អាហារពេលល្ងាច។ Monotony នៅក្នុងរបបអាហារបានផ្តល់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកគួរតែបំពេញបន្ថែមធនាគារជ្រូកនៃរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ តួកគីជាមួយដំឡូងនឹងក្លាយជាជោគជ័យសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបនីមួយៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• តួកគី (fillet) - 790 ក្រាម;
• រាវ Mustard - 2 ស្លាបព្រា;
• ដំឡូង - 390 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ធុងតូច 1;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ឈីស - 175 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3;
• អំបិលគឺជាកន្ត្រាក់មួយ។

ចម្អិនអាហារ:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកគួរតែធ្វើទឹកជ្រលក់ - លាយក្រែមជូរជាមួយ mustard ។ ខ្ទឹមសរបស់ខ្ទឹមត្រូវបានសម្អាតពីសំបកហើយកិនជាមួយសារពត៌មានពិសេសឬដឹងគុណ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាននិងអំបិលដាច់ដោយឡែកមួយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។
• ឡត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន - 180 ដឺក្រេ។
• ផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានគួរតែត្រូវបានរំអិលជាមួយប្រេងក្រែមឬប្រេងអូលីវ។
• អំពូលត្រូវបានសម្អាតពីសំបកដិតដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយត្រូវបានដាក់ដោយស្រទាប់ទីមួយក្នុងទម្រង់។

Fillet ត្រូវបានកាត់ដោយបំណែករាបស្មើ (ទទឹងរបស់គ្នាគួរតែមានប្រវែងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ) និងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងញញួរនៅសងខាង។

• សាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នូហើយគ្របដណ្តប់លើទឹកជ្រលក់ - ស្ពាន mustard ពាក់កណ្តាល។
• ដំឡូងបានសម្អាតនិងកាត់ជារង្វង់ - នេះគឺជាស្រទាប់បន្ទាប់ដែលមិនទាន់បញ្ចប់ដោយមុខម្ហូបនៅឡើយ។ ពីខាងលើអ្វីៗត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយផ្នែកដែលនៅសល់នៃល្បាយខ្ទឹមស។
• ធាតុចុងក្រោយគឺជាស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណ។ ការដុតនំនៅក្នុងឡគឺ 56-62 នាទី។ ម៉ោងកន្លះដំបូងអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនេះនៅក្រោម foil - ដូច្នេះដំឡូងនឹងមានជាតិជូរកាន់តែច្រើន។ bon appetit ។

ក្រិក fillet ជាមួយ prunes

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកក្រូចទួរគី 1 គីឡូក្រាម
• 4 ការ៉ុត
• ធ្នូខ្ទឹមបារាំង 4 ដុំ
• prunes 250 ក្រាមដោយគ្មានឆ្អឹង,
• ស្រាស្ងួតក្រហម 150 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ 20 ក្រាម
• cinnamon cinnamon
• អំបិលស្ករល្បាយនៃម្ទេស។

លាងជម្រះសាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដោយរមៀលខ្ទះជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នផ្កាឈូករ័ត្នជាតិដែកចម្រាញ់សាច់ចៀនសាច់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែការ៉ុតជាប់គាំងម្សៅម្សៅ។

ទឹកជ្រលក់គួរតែគ្របសាច់ក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ទាប់ពីនោះដាក់សាច់ចូលក្នុងឡដែលមានកំដៅហើយដុតនំ 40 នាទី 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួននៃការបន្ថែម prunes ដោយគ្មានឆ្អឹងនិង cinnon បន្ថែម ketchup, រដូវ។

Pilaf នៅក្នុង oven "ងាយស្រួលជាង"

គ្រឿងផ្សំ:

• អំពូលធំ 1,
• អង្ករ 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក 1 លីត្រទឹក
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា
• 5 ការ៉ុតធំ,
• ក្លិនប្រេងបន្លែ 1 ពែង
• ម្រេចដី។

អង្ករលាងជមែះនិងសូមក្នុងទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង (អ្នកអាចនៅពេលយប់) ។ ពីប្រទេសទួរគីយកស្បែកចេញយកចេញពីឆ្អឹងកាត់ជាបំណែកតូចៗ (25-30 ក្រាម) ហើយដាក់នៅលើហ្គូហ្គោលឬខាត់ណាខាំងជាមួយប្រេងពុះ។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាងដែលដាក់លើចំណិតសាច់ការ៉ុតទាំងអស់កក់ក្តៅក្នុងរយៈពេល 5 នាទីទៀតលាយ។

អង្ករវាយចូលទៅក្នុង Sieve ហើយដាក់ស្រទាប់រលោងនៅលើសាច់បសុបក្សីជាមួយបន្លែ។ កុំលាយ!

ក្នុងទឹកពុះ 1 លីត្ររំលាយអំបិលបន្ថែមម្រេចហើយចាក់ថ្នាំយឺត ៗ ចូលក្នុងខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យប្រេងមិនឡើងលើផ្ទៃអង្ករ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពី 40 នាទី Pilaf នឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

Pilaf នៅក្នុង oven ពីទួរគី

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកក្រឡុកទួរគី 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងឆ្លើយតប 0,8 គីឡូក្រាម,
• ការ៉ុត 0,8 គីឡូក្រាម,
• ក្បាលខ្ទឹមសធំ 3
• អង្ករ 0,8 គីឡូក្រាម (វែងវែងពណ៌លឿង),
• ប្រេង\u200bផ្កាឈូករ័ត្ន,
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ PLOV,
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។

នៅក្នុងការបោះចោលដែកដែលមានសំបកជ្រៅទៅចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងរមៀលពី 15 ទៅ 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅរៀបចំផលិតផល។ ការ៉ុតលាងសមាតនិងដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ (ល្អជាងប្រទេសកូរ៉េយូរអង្វែង) ដូច្នេះមានបន្ទះសៀគ្វីដ៏ធំមួយ។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំ ៗ ហើយត្រាំក្នុងបរិមាណទឹកត្រជាក់ (ដូច្នេះវាមិនជូរចត់ទេ) ។ អង្ករលាងជមែះច្រើនដង (ចាប់ផ្តើមពីទឹកត្រជាក់ហើយបង្កើនសីតុណ្ហភាពរបស់វាបន្តិចម្តង ៗ ) ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជាមួយទឹកត្រជាក់ដាក់អំបិលមួយក្តាប់តូចហើយដាក់ឡែក។

សាច់កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ជម្រះក្បាលខ្ទឹមពីស្រទាប់ខាងលើប៉ុន្តែមិនមែនដល់ទីបញ្ចប់លាងជមែះឱ្យបានល្អទេ។

Pilaf នេះត្រូវបានរៀបចំដោយស្រទាប់។ ដើម្បីដាក់សាច់និងកូរឱ្យផ្លុំឈើដើម្បីចៀនរយៈពេលពី 20 ទៅ 30 នាទីអំបិលនិងបន្ថែមម្រេចក្រហមនិងខ្មៅគ្រឿងទេស។ រង្វិលជុំដែលមានស្រទាប់ឯកសណ្ឋានដាក់ខ្ទឹមបារាំង (ទឹកដែលបង្ហូរទឹកមុន) ។ បន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ (មិនចំពុះសាច់!) ហើយដាំឱ្យពុះ 15 ទៅ 20 នាទី។ ដាក់ការ៉ុតនៅលើខ្ទឹមបារាំងដើម្បីដាក់ការ៉ុតបន្ថែមទឹកក្តៅ (ដូច្នេះការ៉ុតត្រូវបានគ្របដណ្តប់) និងឆ្អិន 15 ទៅ 20 នាទី។ ដាក់ពីខាងលើបានរៀបចំក្បាលខ្ទឹមសទាំងមូល។ អង្ករ (ទឹកដើម្បីបញ្ចូលគ្នា) ដាក់ស្រទាប់នៅលើការ៉ុតតម្រឹមនិងចាក់ទឹកក្តៅ (ទឹកត្រូវបានចាក់ល្អជាងនៅលើ spatula មួយឬនៅលើស្លាបព្រាឈើលើសពី 3 - 5 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតស្រូវ) ។ assudine ដាក់ឱ្យក្តៅដល់ 180 - 200 អង្សារ។ នៅពេលទឹកធ្លាក់ចុះចោះអង្ករនៅកន្លែងជាច្រើន (ប៉ុន្តែមិនត្រូវកូរ) ដើម្បីទប់ទល់ 10 នាទី។

Pilaf, បានចម្អិននៅក្នុង oven គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស, crumbly ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលពីរម៉ោង។ នៅពេលដែលប៉ាឡារួចរាល់ហើយស្រូវគួរតែដួលរលំ។ យកម្ហូបជ្រៅនិងជ្រៅមួយហើយងាកផ្លាកអាកាសចូលក្នុងវា។ សាច់នឹងក្លាយជាកំពូល។

lested ទួរគី stuffed

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវសាកល្បងប៉ុន្តែវាសមនឹងវា។ ជាមួយនឹងតួកគីមធ្យមយកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដាក់វាចេញ - យើងនឹងត្រូវការវា) ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ឥឡូវសាច់នេះរំលងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយនំប៉័ងពណ៌សដែលដំណើរការក្នុងទឹកដោះគោនិងអំពូលធំមួយបន្ថែមលើពងមាន់និងគ្រឿងទេសដែលឆៅ 2 នេះ។

សាច់ដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបំពេញវាឱ្យស្បែករបស់បក្សីដែលនៅជាប់នឹងយើងហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វាដោយខ្សែស្រឡាយរដុបនិងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់ហើយស្រោចទឹកប្រេងពីពេលមួយទៅមួយពេល។

តួកគីនៅក្នុងឡដែលបានបំពេញ

ដំបូងរៀបចំល្បាយបែបនេះ: ប្រេងអូលីវ 2-3 ស្លាបព្រាបូកនឹងស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមសដែលដឹងគុណបន្តិចហើយជាការពិតណាស់គ្រឿងទេសដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ម៉ាស់ទឹកឃ្មុំនេះត្រូវការចាប់យកសាច់មាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងស្រុងសូម្បីតែនៅខាងក្នុងហើយដាក់វាចូលក្នុងឡដែលមានកំដៅ។ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលគាប់ចិត្តឧទាហរណ៍សម្រាប់ស្ពៃក្តោបអាស៊ីដបន្ថែមផ្សិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថបបរបន្ទរឬអង្ករឆ្អិនធម្មតាជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងការ៉ុត។ អាថ៌កំបាំងគឺថាការដាក់វត្ថុគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់ 15 នាទីមុនពេលអ្នកយកវាចេញពីឡ។

ចំណិតបារាំង

កាត់សុដន់ឆៅជាបំណែកតូចៗហើយនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំនួនពីរបំណែកប៉េងប៉ោះជាច្រើនបំណែកសណ្តែកពណ៌សអូដើមអូលីវនិងស្រាក្រហម 100 ក្រាមនិងធ្វើឱ្យមានភ្លើងតូច 100 ក្រាមហើយធ្វើឱ្យមានភ្លើងតូច។ នៅពេលដែលទាំងអស់នេះមានភាពច្របូកច្របល់អ្នកអាចព្យាបាលភ្ញៀវដែលមានម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដោយប្រើអង្ករ។

fillet fillet fillet

"បន្លិច" នៃរូបមន្តបែបនេះគឺជាទឹកជ្រលក់ពិសេស:

• កូរឱ្យ 2-3 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon,
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា,
• 4 - ketchup,
• ម្រេចអំបិលនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមស។

សាច់មាន់មាន់នៅក្នុងវាប្រហែលម៉ោងដោយ 5 ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដុតនំនៅក្នុងឡដូចធម្មតាដែលប្រោះពីខាងលើជាមួយឈីសដឹងគុណ។

សាច់ក្នុងក្រែមជូរ

លាងជម្រះខ្ទប់កាត់ជាបំណែកតូចៗនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។ នៅពេលនេះខណៈពេលដែល Fillet កំពុងរៀបចំកាត់ផ្សិត (និយម Champaintons និងកាន់តែច្រើនវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះនៅពេលដែលប្រទេសទួរគីនឹងត្រូវបានរៀបចំឡើងសម្រាប់ពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់តិច 250 ក្រាមទៀតគ្រឿងទេសនិង stew 20 នាទីក្រោមគំរបបិទជិត។

តួកគី "ពីរនៅក្នុងមួយ"

នេះគឺជាជម្រើសសន្សំសំចៃខ្លាំងណាស់ពីព្រោះតាមរបៀបនេះចានពីរអាចត្រូវបានរៀបចំ។ ដំបូងសូមស្វាគមន៍ជនជាតិទួរគីទាំងមូលហើយរៀបចំទំពាំងបាយជូរដោយបន្ថែមបន្លែច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះហើយធ្វើឱ្យបក្សីដែលបានបញ្ចប់យកចេញនិងកាត់ជាបំណែកដែលត្រូវការកាត់ចូលក្នុងថ្ម។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានៅក្នុងពងមាន់ពងមាន់អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឆ្អិនខ្លះនិងម្សៅនិងលាយរហូតដល់ល្បាយកាន់តែក្រាស់ដូចបបរ semolina ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចៀនសាច់នៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញហើយចិញ្ចឹមនៅលើតុគឺល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងការតុបតែងនៃដំឡូងដុតនំ។

រមៀលនៅក្នុងឡ

Paul Klogram Filles ដែលពោរពេញទៅដោយស្រទាប់, យកចេញដូចខាងក្រោមនិងអក្ខរាវិរុទ្ធ - ម្រេច។ ឥឡូវដាក់វាចេញក្នុងមួយជួរហើយនៅលើកំពូលដាក់វត្ថុដាក់លើពួកវាពីផ្សិតចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសដឹងគុណ។ ហើយបន្ទាប់មកទាំងអស់នេះរមៀលឡើងជាមួយនឹងរមៀលមួយ, ចងខ្សែស្រឡាយរដុបនិងដុតនំនៅក្នុង oven ដែលមានភ្លើងតូចមួយប្រហែល 40 នាទី។

សាច់ជាមួយម្នាស់

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈម្នាស់កំប៉ុងអាចធ្វើបានមួយកែវទឹកម្នាស់មួយស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិង mayonnaise 3 ស្លាបព្រា។ ធ្វើពី marinade ទាំងមូលនេះដែលក្នុងនោះទុកឱ្យសារធាតុ fillets (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម) រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ហើយនៅពេលនោះម្នាស់បានស្រែកចេញក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមលើម៉ារីនដា។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងដាក់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅហើយបាងវាក្នុងឡក្តៅកុំភ្លេចស្រោចទឹកម្នាស់ម្នាស់ម៉ារីណាដ។

កាហ្វេ Indyustena

យកតួកគីដែលមានទំហំមធ្យមយកស្បែកចេញពីវាហើយកាត់សាច់នៅលើបំណែកស្មើគ្នានៃទំហំមធ្យម។ ឥឡូវនេះចាន "បន្លិច" មេគឺជាកំរាលឥដ្ឋនៃកាហ្វេធម្មជាតិធម្មជាតិមួយកែវស្រស់ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំបែបនេះ:

• 1/3 ពែងនៃ ketchup;
• ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា;
• ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រា;
• 1 - ប្រេងអូលីវ;
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា។

ល្បាយបែបនេះដាក់លើភ្លើងនិងឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចរចារយៈពេល 5 នាទីទៀត 5. ជំហ៊ានចុងក្រោយគឺដាក់បំណែកសាច់មាន់ចាក់ទឹកជ្រលក់និងដុតនំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ពីមួយពេលទៅមួយពេលកំពុងស្រោចទឹកសំណល់ទឹកជ្រលក់។

សាច់ដែលបានដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ម្ហូបបែបនេះអាចមានទាំងអាហារសម្រន់និងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេស - លាយខ្ទឹមសពីរបីនៃខ្ទឹមដែលចុច 2 ស្លាបព្រានៃស្ពៃខ្មៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវជាច្រើននិងទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួន 2 ស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះរាល់បំណែកនៃសាច់រអិលជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់នេះហើយដាក់សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចេញ fillet នៅក្នុងចានសម្រាប់ដុតនំដោយប្រើប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុងឡចម្ងាយ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារពីមួយដងក្នុងការស្រោចទឹកម្ហូបម្ហូបអាហារហើយបន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកនៅលើទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកនៅលើទឹកជ្រលក់ទៀត។ ចំហៀងហើយរង់ចាំ 10 នាទីទៀតដូច្នេះពួកគេពន្លត់បានល្អ។ អាហារសម្រន់បានបញ្ចប់ការរលួយនៅលើចានធំមួយនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងនិងតុបតែងប៉េងប៉ោះចំណិតទាំងអស់ត្រសក់និងអូលីវ។

fiellet ដុតនំនៅក្នុងឡរីករាយ "រីករាយ"

• 800 ក្រាមនៃ Indysuatins;
• 400 ក្រាមនៃឈីសរឹងម្សៅ;
• ម្នាស់លុបចោល (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍) - ពាង;
• ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស 170 ក្រាម;
• ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ 60 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងគោ 50 ក្រាម;
• បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេសខ្មៅនិងក្រអូប។

លាងជម្រះសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលមានរាងជារង្វង់ក្នុងទំរង់នៃឆ្អឹងជំនីរ (កម្រាស់សាច់គឺ 1,0 - 2,0 ស។ ម។ ) ដើម្បីរំជើបរំជួលបន្តិច។ សាច់ដែលបានរកឃើញសាច់គួរតែមានភាពយុត្តិធម៌ក្នុងប្រេងក្តៅបន្ថែមអំបិលមួយដែលមានលាយម្ទេសត្រជាក់និងរំអិលទឹកជ្រលក់ក្រែមឬ mayonnaise ស្រាល។

ដាក់សាច់ចូលដោយថ្នមៗចូលក្នុងខ្ទះចៀន (ឥវ៉ាន់) ដែលធ្វើឱ្យខូចដោយប្រេង។ នៅលើ Choops ដើម្បីដាក់ចិញ្ចៀនម្នាស់, sprinkle ជាមួយឈីសច្របាច់ពីខាងលើ។

យើងដាក់ក្នុងឡ។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនទឹកម្នាស់។ នៅពេលដែលការដាក់ស្នើដែលបានតុបតែងដោយម្ហូបនៃបៃតងស្រស់។

តួកគីនៅក្នុងឡ។ លឿននិងហ៊ានណាស់

សម្រាប់ការផលិតម្ហូបម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ទឹក lemon ស្រស់,
• សាច់បក្សីមួយគីឡូក្រាម
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 400 មីលីនានៃ kefir បានរស់រានមានជីវិត។

ដូច្នេះ, បន្តដោយផ្ទាល់ទៅការផលិតម្ហូប។ បញ្ហាធម្មតាដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យធម្មតាដើម្បីរៀបចំម្ហូបគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃសាច់របស់ទួរគី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារវាមិនមានជាតិទឹកទេព្រោះវាគួរតែស្ងួត។ ផ្នែកដាច់ដោយឡែកនៃគ្រោងឆ្អឹងបក្សីគឺធាត់ (ឧទាហរណ៍ Ham) ។ បញ្ហាចំបងគឺថាសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបយើងប្រើសុដន់ហើយវាពិតជាមានស្តុកខ្លាញ់។ ដូច្នេះជាមួយនឹងវិធីនៃការចំអិនអាហារបែបប្រពៃណីសាច់តាមក្បួនមួយវាប្រែជាស្ងួតខ្លាំងជាង។ វាមិនរីករាយទេក្នុងការញ៉ាំសាច់ស្ងួត។

ការប្រកួតតាមរយៈបញ្ហានេះអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ - ប្រើវិធីសាស្ត្រជ្រើសរើស។ ក្នុងករណីនេះ Kefir នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរីករាយក្នុងការភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នាបានស្នើសុំផ្នែកផ្សេងទៀត? ដំបូងយើងនឹងចំអិន Marinade ។ Marinade ត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញណាស់: គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលមានគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងនិងលាយសូមកុំសូមលើកតម្កើង។

ជំនួយ: ម្ទេសញញួរប្រភេទផ្សេងៗគ្នាគឺល្អសម្រាប់ប្រភេទសាច់ប្រភេទនេះ។

តាមឧត្ដមគតិ Marinade របស់អ្នកត្រូវតែចេញនូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលបានបង្រួម។ បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ត្រូវលេបសាច់មុនដែលមានលក្ខណៈជាមុនហើយពីរបីដងដើម្បីចោះវាដោយវត្ថុមុតស្រួច។ នីតិវិធីនេះគួរតែកើតឡើងព្រោះសាច់ទួរគីមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ជាងសរសៃ។ ប្រសិនបើមិនមានសាច់វីសទេគាត់នឹងជ្រើសរើស Marinade Kefir មួយនៅពេលខ្លះលឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអនុវត្តតាមអនុសាសន៍របស់យើងហើយចៀសវាងបែបបទនេះសាច់ត្រូវបាន impregnated តែនៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ ការអភិវឌ្ឍព្រឹត្តិការណ៍នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកពង្រីកពេលវេលានៃម៉ារីណាវីកា។

Fillet គួរតែត្រូវបានលាងសម្អាត, កាត់ជាបំណែកតូចៗ, ចៀនរហូតដល់សំបកក្រវាត់ដែលលេចចេញមក។ ខណៈពេលដែល Fillet កំពុងរៀបចំកាត់ផ្សិតបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះនៅពេលដែលប្រទេសទួរគីនឹងត្រៀមជិតសម្រាប់ពួកគេបានពន្លត់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមក្រែមជូរ 300 ក្រាមនៃគ្រឿងទេសនិងខ្ទាស់ 25 នាទីនៅក្រោមគំរប។

បំណែកនៃប្រទេសទួរគីបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រោះជាមួយបៃតងស្រស់។

ទួរគី Ruddy ជាមួយ quince នៅក្នុង oven នេះ

លាងជម្រះចំណិតក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ (5x7 ស។ ម។ ) បន្តិចដោយវាយពួកគេដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅបន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រានិងចៀនរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់សាច់ដោយទឹកពុះគ្របលើគំរបហើយដាក់វានៅលើភ្លើងយឺត។ ជួនកាលរំញោច, រក្សាអញ្ចឹងប្រហែលមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ quince របស់ខ្ញុំ, កាត់នៅលើពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលនិងស្បែកចេញដោយមានកាំបិតមុតស្រួច។ ដូច្នេះរៀបចំផ្លែឈើដូច្នេះអ្នកអាចកាត់វាដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមអំពូលចៀនច្របាច់ហើយបញ្ជូនដុតនំទៅក្នុងឡដែលមានកំដៅរយៈពេល 30 នាទី។

សាច់ទួរគីជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

ដើម្បីឱ្យការបិទអាហារពេលល្ងាចដែលមានចិត្តសរសើរនិងស្រស់ស្អាតដើម្បីរៀបចំសារធាតុទួរគីក្នុងការរួមផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងផ្អែម។

• លាងសមាត, ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃកងទួរគីប្រហែល 600 ក្រាមបន្ទាប់មកបត់វាទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកបន្ថែមអំបិលមួយ, ល្បាយនៃម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកការលាងសំអាតពីសំបក, tash បំណែកមធ្យមនៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងពីរ។
• Sattail នៅលើ grater ដ៏ធំមួយនៃ 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងហើយដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ កិនកញ្ចប់តូចមួយនៃ parsley មួយបន្ទាប់ពីនោះបានដោះស្រាយជាមួយនឹងការរៀបចំទឹកជ្រលក់។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់លាយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមមកក្នុងចាន (ប្រហែល 100 ម។ ល) ដែលមានមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខែឧសភាបញ្ចប់និងរក្សានៅចំហៀង។
• ចាក់ប្រេងអូលីវដែលចម្រាញ់ដែលបានកែលម្អនៅលើខ្ទះឬសន្លឹកហើយដាក់ចំណិតដែលបានរៀបចំនៅលើវា។ ខាងលើសាច់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ parsley ។ បន្ទាប់មកយកវាឡើងជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមទាំងអស់និងទឹកជ្រលក់ mustard, ចាក់ឈីសរឹងត្រជាក់បំផុត។
• ផ្ញើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុងឡ (180 ដឺក្រេ) ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 45 នាទី។ បម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់និងបៃតង។

fillet នៅក្រោមទឹកផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់លាយទឹកផ្លែប៉ោម 100 ក្រាមលាយទឹកផ្លែប៉ោមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

03.04.2018

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដើមទ្រូងទួរគីនៅក្នុងឡជូរ? ប្រហែលជាសំណួរបែបនេះត្រូវបានសួរគ្រប់ស្រីគ្រប់រូប។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំសាច់អាចត្រូវបានកាត់។ ដូច្នេះវាមិនកើតឡើងទេចូរយើងពិចារណារូបមន្តជោគជ័យមួយចំនួនសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមានដង្ហើមទួរគីទន់និង juicy? លេខសម្ងាត់លេខ 1 - មុន Marinate របស់នាង។ លេខសម្ងាត់លេខ 2 - រៀបចំសាច់នៅអាវដៃអាវឬក្រដាស។ នោះហើយជាមូលដ្ឋានវា។ តោះ\u200bសាកល្បង?

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់តួកគី - 0,4 គីឡូក្រាម;
• mustard (និយម - Dijonskaya) - តុ 1 ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានរសជាតិ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល (ល្អជាង - សមុទ្រ) - ខ្សែសង្វាក់ 1 ½ខ្សែសង្វាក់។ ស្លាបព្រា
• ងូតទឹកគ្រឿងទេស;
• សាខា dill, Basilica ។

ចម្អិនអាហារ:

ព័ត៌មានជំនួយ! យកទារករបស់តួកគីចេញពីឡហើយទុកឱ្យវាមករកបន្ទះមួយសម្រាប់ 10 នាទីទៀត។ ដូច្នេះសាច់ "មក" រហូតដល់ការត្រៀមខ្លួន។

សុដន់តួកគីជាមួយម្នាស់ក្នុងឡ - រូបរាងថ្មីនៅសាច់បារាំង

ពីសុដន់ទួរគីអាចចម្អិនម្ហូបអស្ចារ្យជាមួយម្នាស់។ ម្ហូបនេះគួរឱ្យធុញទ្រាន់និងម្ហូបក្រអូបនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ទួរគី - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្នាស់ (ចំណិតលុបចោល) - ធនាគារ 1;
• ខ្ទឹមបារាំង - ឃ្លាំង - ក្បាល 1;
• ទឹកក្រូច\u200bឆ្មា;
• ប្រេងបន្លែដែលមិនទទួលបានប្រេង - តុ 2 ។ ស្លាបព្រា
• cream sour (ឬ mayonnaise) - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ប៊ិចខ្មៅ;
• ងូតទឹករដូវ
• ឈីស - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ដុំ។

ព័ត៌មានជំនួយ! មុនពេលច្របាច់គម្របនៃសុដន់ដែលមានខ្សែភាពយន្តចំណី។ បន្ទាប់មកសរសៃសាច់នឹងមិនហោះហើរទៅទិសដៅផ្សេងគ្នាទេ។

ចម្អិនអាហារ:

សាច់មានជាតិខ្លាញ់ថ្នមៗ

សុដន់ទួរគីជូរ, ដុតនំនៅក្នុងឡ - ថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតសម្រាប់ក្រពះរបស់យើង។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេព្រោះវាជារបបអាហារនិងអាចរំលាយបានល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ទួរគី - 700 ក្រាម;
• ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងគ្រឿងទេស - ខ្សែសង្វាក់ 2,5 ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - តុ 4 ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

នៅលើកំណត់ត្រា! ទឹកជ្រលក់សណ្តែកនឹងផ្តល់អំបិលគ្រប់គ្រាន់។ មើលមិនឱ្យកាត់បន្ថយម្ហូប។

ចម្អិនអាហារ:

សាច់ទួរគីសាច់និងផ្សិត - ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ពេញ!

សុដន់ទួរគី, ដុតនំជាមួយផ្សិតនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់, ហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ ម្ហូបបែបនេះនឹងចូលចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់។

ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុតត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពីសាច់មាន់។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយដោយចម្អិនអាហារទួរគីនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តសាច់ផ្លែឈើល្អបំផុតអាចរកបាននៅខាងក្រោម។

តួកគីមួយបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានឱសថនិងទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់កាឡូរីទាបនិងល្អ។ រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់ទាំងតុដែលមានពិធីបុណ្យនិងជាមឺនុយធម្មតា។

• សាច់ទួរគី - 700 ក្រាម;
• sol - H ។ L;
• ស្ករ (បន្តិច, ស្រេចចិត្ត);
• ទឹក\u200bស៊ីអ៊ីវ;
• ទឹកមួយនៃក្រូចឆ្មាមួយ;
• paprika;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1.5-2 ម៉ោង ;;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ អិល;
• ការ៉ុត។

តួកគីសាច់បើចាំបាច់កម្ចាត់បំណះលើសនៃខ្លាញ់ (ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការកាត់ទាំងអស់ទេបើមិនដូច្នោះទេវាប្រែជាសាច់ស្ងួត) និងស្បែក។

រៀបចំ marinade ។ ប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំទឹកជ្រលក់ក្រាស់ត្រូវបានប្រើយើងប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីស្លាបព្រាប្រសិនបើពនលាយ - ពីរដងទៀត។ តោះច្របាច់ទឹកក្នុងបរិមាណតែប្រមាណប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងបែកខ្ញែកជាមួយទឹកឆ្អិនក្នុងសមាមាត្រជាមួយទឹកជ្រលក់និងទឹកទឹក 1: 5 ។

ផ្នែកសាច់ប្រោះអំបិលបន្តិចជូតដោយដៃ។ ប្រោះជាមួយប្រេងបន្ថែមឱសថនិង paprika, rudder ជាមួយនឹងការកាត់ដោយដៃ។ ខ្ញុំបំពេញជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំយើងជូតវាម្តងទៀតហើយបញ្ជូនយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងទៅក្នុងបន្ទប់ទូរទឹកកក - អ្នកអាចទុកចោលមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់វាប្រែជាមានក្លិនក្រអូបនិងក្រអូបណាស់។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទំរង់ដាក់ស្នាមក្រាស់នៃការ៉ុតនិងពីខាងលើ - សាច់។ ដូច្នេះសាច់នឹងមិនបំប៉នបានទេហើយនឹងមិនជាប់នឹងបាតឡើយ។ យើងស្រោចទឹក Marinade ពីខាងលើ។

សំណុំបែបបទត្រូវបានបិទដោយ foil, ពត់គែមនៅលើជ្រុង។ យើងដុតនំប្រហែល 40-45 នាទីក្នុងឡក្តៅ។ តួកគីប្រែជាក្រអូបម្លប់ម្លប់ងងឹតអរគុណចំពោះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប៉ាប៉ាកា។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង foil

• ការភ័យខ្លាចនៃទួរគីភ្លៅ - 1;
• ប្រេងអូលីវ (សមរម្យសម្រាប់ដុតនំគឺល្អប្រសើរជាងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតា);
• ខ្ទឹម - 1;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• រ៉ូស្មែរី;
• គីនហ្សា។

យើងត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍បំពេញបើចាំបាច់អ្នកនឹងពិចារណាលើសំណល់ដែលមានសំណល់រដុប។

ខ្ទឹមស្អាតកាត់ធ្មេញចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែក។ នៅក្នុងចំណិតយើងធ្វើឱ្យដាច់ហើយដាក់បំណែកខ្ទឹមនៅក្នុងពួកគេ។

Marinade ធ្វើម្ហូប: លាយឱសថគ្រឿងទេសប្រេងនិងធ្មេញខ្ទឹមកំទេច។ ច្រឹបត្រដុសត្រដុសសមុទ្រដែលបានបញ្ចប់យើងទុកពីរបីម៉ោងដើម្បីផ្លុំ។

កាត់ foil នេះឱ្យបានច្រើនដូចដែលវាចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមសន្លឹកពីរដងជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការបត់ផ្នែកសាច់។ សាច់រុំ, យើងដឹកជញ្ជូនទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅបំផុតមួយនៅមួយភាគបីនៃម៉ោងបន្ទាប់ពីយើងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេ។ ហើយយើងចាកចេញពី 1-1.5 ម៉ោងផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកយើងបើកក្រដាសហើយនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាកំពុងរៀបចំមួយភាគបីនៃម៉ោង។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។

នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

• សុដន់ 300 ក្រាមដោយគ្មានស្បែក;
• ម្ទេសកន្លះ;
• ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើនៃក្រូចឆ្មា;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ;
• ប្រេង\u200bអូ\u200bលីវ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលរាក់;
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ កណ្តាប់ដៃខ្មៅនៅលើដី។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade មួយដែលសាច់ដែលនឹងត្រូវបាន pickled ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ដែលមានចំណាំល្អឈីលីគ្រឿងទេសប្រេងនិងអំបិល។

សុដន់លាងសម្អាតកន្សែងក្រដាសដែលមិនច្បាស់បន្តិច, សូដា, Marinade និងទុកសម្រាប់យប់នៅក្នុងបន្ទប់ទូរទឹកកក - ត្រាំ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់សាច់រួមគ្នាជាមួយសំណល់នៃ marinade នៅក្នុងដៃអាវ, ធានាវាទាំងសងខាងហើយដោយបានចុះផ្សាយនៅលើថាសមួយ, ដុតនំនៅ 180 អង្សាររយៈពេល 50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបំបែកដៃអាវបន្ទាប់មកផ្កាកុលាបស្រាលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃសុដន់។ បើមិនដូច្នោះទេវាគ្រាន់តែចេញ juicy និងទន់ណាស់។

មុនពេលចំណីសាច់សុដន់ត្រូវបានកាត់ដោយបំណែក។

នៅលើកំណត់ត្រាមួយ។ ប្រសិនបើសាច់កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយធ្វើឱ្យមានកំហុសជាង 10 ម៉ោងនៅលើរូបមន្តនេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំពីវាខ្លាំងណាស់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយដំឡូង

• fillet - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត;
• celery;
• dill Greens;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេចអំបិល។

fillet កាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ, ឆ្លងកាត់សំពត់និងបំណែកនៃខ្លាញ់។

បន្លែស្អាតហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយនៅក្នុងរចនាប័ទ្មរបបអាហារ។ ដូច្នេះផលិតផលនឹងមិនចៀនទេ។

ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដោយវិធីពិសេសមួយ: កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយស្រដៀងនឹងទំហំសាច់លាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតកន្សែងបន្តិច។ ការទទួលភ្ញៀវបែបនេះនឹងជួយដំឡូងកុំកាវបិទក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។

បន្លែដែលនៅសល់កាត់បំណែកដូចគ្នាដូចដំឡូង។ បន្លែទាំងអស់លើកលែងតែដំឡូងលាយជាមួយគ្នា។

ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានយើងកំពុងមានភាពប្រសើរឡើងនិងសាច់សាច់ដំឡូងនិងល្បាយបន្លែ។

នៅក្នុងរាងចាក់ទឹកមួយកែវដាក់ម្រេចនិងម្រេចម្រេច។ ស្រទាប់គឺដាក់ដំដំឡូងបន្លែនិងសាច់ស្រទាប់ដដែលៗ 2-3 ដង។ យើងគ្របដណ្តប់ foil ប្រសិនបើមានឱកាស - គំរប។

យើងដុតនំនៅ 220 អង្សារសម្រាប់ 1 ម៉ោង 20 នាទី។

chops នៅក្នុង oven នេះ

• ទួរគី - 500 gr;
• ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ - 100 gr;
• ភ័យស្លន់ស្លោ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស "សម្រាប់ប្រទេសទួរគី" ។

ការបំពេញត្រូវបានរមៀលបានយ៉ាងល្អយើងយកស្បែកចេញកាត់ចំណិតដោយកម្រាស់ដែលមានកម្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចំណិតនីមួយៗត្រូវបានកាត់ដោយញញួរនៅលើភាគីទាំងពីរដើម្បីបន្ទន់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់សរសៃ។

បណ្តាញគ្រឿងទេសស៊ុតអំបិលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។

ចំណិតនៃសាច់ដាក់ក្នុងល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងកំដៅប្រេងចំណិតកំពុងរុំព័ទ្ធក្នុងខ្ទះនិងចៀន 5 នាទីនៅសងខាង។

សាច់អាំងចេញពីសាច់នៅក្នុងឡ

• ទួរគីទួរគី - 450 ក្រាម;
• អំបិល - ½ tsp;
• ម្រេច - ½ tsp;
• គ្រឿងទេស "សម្រាប់បក្សី" - tbsp ។ អិល;
• ប៉ុស្តិ៍ប្រេង។ - 1 tsp;
• ក្រូចឆ្មា - ផ្លែឈើ 1 ។

fillet គួរតែគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង។ យើងលាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងផ្តល់ឱ្យសារធាតុរាវហួសកំរិតហើយកាត់សាច់អាំងដោយកម្រាស់រហូតដល់ 2 ស។ ម។

ដំបងសាច់របស់រន្ធជាមួយនឹងល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ដូច្នេះសំណើមមិនហួតចេញពីសាច់អាំងហើយពួកគេបានរក្សាភាពចម្រាញ់ចេញមួយអ្នកត្រូវ "បិទ" ពួកគេដែលជាគែមតូចមួយនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ Pill Pan Fryne Frings គឺសមបំផុតប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមាន - ប្រើធម្មតាទេ។ ខ្ទះចៀនត្រូវតែកក់ក្តៅឱ្យបានល្អដែលគ្របដណ្ដប់ដោយប្រេង។ ចៀនគ្រប់គ្រាន់ពីរបីនាទីនៅផ្នែកនីមួយៗដើម្បីបង្កើតជាសំបក។

steaks រលួយនៅលើសំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំឬដុតនំ។ ខាងលើដើម្បីគ្របដណ្តប់ដោយមានក្រូចឆ្មាស្តើងបំផុត - វាផ្តល់នូវភាពជូរចម្លាក់ពន្លឺ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 15-20 នាទី។

ជាមួយនឹងផ្សិតនិងឈីស

• fillet - 500-600 ក្រាម;
• champogins ស្រស់ - 600 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 250 gr;
• mayonnaise ពន្លឺ - 4 tbsp ។ អិល;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច;
• អំបិលនិងរដូវ។

រៀបចំ Fillets, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នាភ្ជាប់ mayonnaise អំបិលនិងគ្រឿងទេសលាយ។ Shammignons កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតលាយជាមួយបំណែកសាច់ចាក់ទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចែករំលែកម៉ាស់ផ្សិតជាទម្រង់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ដុតនំ។ ដុតនំនៅ 220 អង្សារសម្រាប់ 20-30 នាទី។ 5-7 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដុតនំគាត់ងឿងឆ្ងល់នឹងឈីស។

ជាមួយបន្លែ

ផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 1 ចំណែក:

• ទួរគីរបស់ហុក;
• ម្រេចផ្អែម - 1;
• ដំឡូង - 2 មើម;
• ធ្នូ - ½ក្បាលតូច;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• អយស្ទ័រ - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, រមៀត។

គ្រឿងទេសលាយភ្លាមៗក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ សុដន់ដើម្បីលាងជមែះទឹកហូរជាមួយកន្សែងក្រដាសចាប់គ្រឿងទេសហើយទុកពេលវេលាមួយឡែក។

លាងបន្លែទាំងអស់បើចាំបាច់លាងសំអាតពីសំបកឬគ្រាប់ពូជកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗនិងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង - កំទេចយ៉ាងល្អ។

គ្រាប់ស្លឹក foil បត់ពីរដងដាក់ស្រទាប់ដំឡូង, ផ្សិតខ្ទឹមបារាំង, ម្រេច, សុដន់, សុដន់, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមស។ បិទ foil, ដូចធម្មតានេះត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ Julien ។ ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 190-200 ដឺក្រេ។

សាច់បារាំងជាមួយតួកគី

ម្ហូបទួរគីដែលមានរាងពងក្រពើដែលមានម្ហូបចំហៀងអាចត្រូវបានរៀបចំឱ្យយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោម:

• ទួរគីទួរគី - 500 gr;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 គ្រឿង;
• ដំឡូង - 500 gr;
• chamgigsons - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 មធ្យម;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• creamonnaise និង Sour Cream - 150 ម។ ល។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់:

1. បន្លែស្អាតនិងកម្រណាស់។
2. Fillet ក៏កម្រនិងអនុវត្តនៅទូទាំងសរសៃដែលមានបំណែកក្នុងក្រាស់ 1 ស។ ម។ យើងនឹងជ្រើសរើសវាតាមរយៈកញ្ចប់ទាំងសងខាងច្របាច់គ្រឿងទេសនិងអំបិល។
3. យើងបង្ហោះបំណែកនៃស្រទាប់ដំបូងបង្អស់ក្នុងទម្រង់ប្រេងដែលមានពន្លឺ។
4. ខ្ទឹមបារាំង (2 កេស។ ) យើងលាបចានស្តើងហើយដាក់លើប្រទេសទួរគី។
5. រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយ mayonnaise, ក្រែមជូរ, ម្រេចខ្មៅមួយចំនួននិងពីរបីនៃទឹក។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនឹងគ្របលើសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។ វាមិនចាំបាច់ប្រើទឹកជ្រលក់ទេ - វាចាំបាច់សម្រាប់រំអិលស្រទាប់ផ្សេងទៀត។
6. យើងលាបដំឡូងដែលមានរង្វង់ក្រាស់ 2 ម។ ម។ ក្រាស់ជាងវាល្អប្រសើរជាងមុនដែលមិនត្រូវកាត់ - ប្រហែលជាមិនស្រវឹង។ ខ្ទឹមបារាំងពន្លឺនិងមានទឹកជ្រលក់ឡើងវិញ។
7. បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃជិនណារីននអាំងដោយខ្ទឹមបារាំងនិងនៅលើកំពូល - អដ្ឋិធាតុដំឡូង។ រំអិលទឹកជ្រលក់។
8. យើងអនុវត្តតាមប៉េងប៉ោះដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយហើយលាបវាដោយអដ្ឋិធាតុរបស់ទឹកជ្រលក់។
9. យើងគ្របដណ្តប់លើរូបរាងនៃស្រទាប់ foil ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ 60-70 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
10. 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនយើងយក foil ចេញហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

សាច់ទួរគីគឺជាប្រភេទសត្វដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានប្រយោជន៍និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ម្ហូបល្អបំផុតត្រូវបានទទួលពីទួរគីទួរគីនៅក្នុងឡ។ វាចេញមកដោយសុភាពរាបសាទន់និងមានជីវជាតិហើយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់នឹងទាក់ទាញក្រុមគ្រួសារទាំងមូលទៅផ្ទះបាយ។

សាច់បសុបក្សីគឺល្អសម្រាប់ទាំងតុដែលមានពិធីបុណ្យនិងជាការរំពឹងទុកដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់។ រសជាតិរបស់គាត់អាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើស។

ប៉ុន្តែរូបមន្តបុរាណ, សាកល្បងពេលវេលាមិនមានអ្វីអាចជំនួសបានទេ។ ជាធម្មតាគ្រោងឆ្អឹងតួកគីពេញលេញត្រូវបានប្រើសម្រាប់ករណីនេះ។

អ្នក\u200bនឹង\u200bត្រូវការ:

• តួកគី - គ្រោងឆ្អឹង 1;
• ផ្លែក្រូចបី;
• ផ្លែប៉ោមបី;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច;
• ម្ទេសដីនៃពូជខុសគ្នា;
• អំបិលនិងខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានក្នុងការចម្អិនអាហារ:

1. ប្រសិនបើអ្នកបានទិញបក្សីទឹកកកដែលបានបញ្ចប់វាចាំបាច់ត្រូវប្រើនិងលាងសម្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់គ្រួសារដែលមានភាពសប្បាយរីករាយរបស់ប្រជាជនក្នុងស្រុកបន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកម្ចាត់វាពីដងថ្លឹងហើយលាងជមែះនៅក្រោមរថយន្តស្ទូច។ ផ្ទៃនៃសាច់គួរតែត្រូវបានផ្លុំឡើងដោយកន្សែងមួយ។
2. ឥឡូវអ្នកអាចបន្តទៅម៉ារីណាដា។ សមាសធាតុសំខាន់គឺផ្លែក្រូច។ ទាំងនេះវាសមនឹងច្របាច់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ មានទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបញ្ចប់បំណែកខ្ទឹមសតូចៗ។
3. កុំភ្លេចបាត់បង់ទួរគីដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការលាយអំបិលនិងម្ទេស។
4. សូមពិនិត្យមើលសាច់ចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយចាក់ចូលក្នុងវាលាយទឹកក្រូច។ គម្របចម្អិនជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាចេញមកទទួលបានគ្រោងឆ្អឹងមួយពីទឹកហើយដាក់វាជាមួយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែក្រូច។
6. naturenda រះ foil ហើយចាក់បន្តិចទៅ marinade ដែលនៅសល់។ ដាក់បក្សីនៅលើទឹកជ្រលក់ហើយគ្របក្រដាសពីខាងលើ។
7. សីតុណ្ហភាពនៃឡគឺ 180 អង្សាសេ។ ពេលវេលាដុតនំ - 1,5 ម៉ោង។
8. បន្ទាប់ពីពេលវេលាសូមយកក្រដាសចេញហើយពិនិត្យមើលគ្រោងឆ្អឹងគ្រោងឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីនោះអាស្រ័យលើរដ្ឋអ្នកអាចបន្តចម្អិនអាហារមួយម៉ោងទៀត។

ទួរគីទួរគីដុតនំនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

ដៃអាវរបស់ Hermety ផ្តល់នូវការចំអិនបក្សីនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះម្ហូបគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ការភ័យខ្លាចនៃទួរគី;
• ប៉េងប៉ោះបី;
• bunch នៃបៃតងស្រស់;
• ប្រេងអំបិលនិងប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក\u200bស៊ីអ៊ីវ;
• lemon មួយ;
• ប្រេងបន្លែរបស់ពូជណាមួយ;
• ម្រេចស្ងួត។

របៀបចំអិន:

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងយក marinade មួយ។ ពីក្រូចឆ្មាដើម្បីច្របាច់ទឹកទាំងអស់ហើយចាក់វាចូលក្នុងចានសណ្តែកមួយចាន។ មានបន្ថែមខ្ទឹមសនិងរដូវ។
2. ប្រទេសទួរគីបានព្យាបាលនៅតាមវិធីខាងលើដើម្បីជ្រលក់ក្នុង marinade ហើយយកចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកនៅក្រោមគំរបមួយយប់។
3. រៀបចំដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។ នៅក្នុងវាបានដាក់ចំណិតសមុទ្ររួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ chopped និងបន្ថែមខ្ទឹមសពីរខ្ទឹមហើយចាក់ទឹកដែលនៅសល់។ បញ្ចប់ដៃអាវដើម្បីចងខ្សែខ្សែពួរ។
4. រៀបចំឡដែលធ្វើឱ្យវាឡើងដល់ 190 ដឺក្រេហើយបញ្ចូលសន្លឹកដុតនំដោយបក្សីមួយ។ ពេលវេលាដុតនំ - 40 នាទី។
5. ដើម្បីឱ្យម្ហូបនេះមានរាងពងក្រពើហើយមានសំបកមាសមាសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ការបញ្ចប់ដើម្បីកាត់សក់ដោយកាំបិតហើយបន្តចម្អិនថ្វីនាថែមទៀត។
6. ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនម្ហូបប្រោះទួរគីជាមួយបៃតងឬគ្រឿងទេសដល់រសជាតិរបស់អ្នក។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយដំឡូង

ការប្រើដំឡូងនឹងដោះលែងអ្នកពីការរៀបចំម្ហូបចំហៀង។ អ្នកអាចដុតនំទួរគីទាំងមូលប៉ុន្តែអ្នកអាចចំណាយជាបំណែក ៗ បានដូច្នេះអ្នកនឹងចំណាយពេលតិចជាងនេះ។

សមាសភាគរូបមន្ត:

• មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• បំណែកនៃប្រទេសទួរគី - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ក្បាលក្បាល;
• បន្លែប្រេងអំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. នៅក្នុងរូបមន្តនេះគ្រោងឆ្អឹងទួរគីត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន។
2. ស្អាតនិងលាងជមែះដំឡូង។ កាត់វាអាស្រ័យលើទំហំនៃមើម។ ធំចែកចេញជា 2 ផ្នែក, សូមចេញពីទាំងមូល។
3. ដាក់ដំឡូងនិងសាច់ចូលក្នុងចានធម្មតាមួយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិលដល់ពួកគេ។
4. សម្រាប់ piquance, អ្នកអាចចាក់ប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវ។
5. សមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់លាយល្អក្នុងចំណោមខ្លួនឯង។
6. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងកញ្ចប់សម្រាប់ដុតនំ។ ចុងសុវត្ថិភាពបញ្ចប់។
7. រៀបចំទួរគីជាមួយដំឡូងនៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាររយៈពេល 60 នាទី។

chops នៃ curpeet curkey នៅក្នុង oven នេះ

chop ពីប្រទេសទួរគីជាពិសេសសមនឹងមនុស្សដែលអង្គុយលើរបបអាហារ។ វាមានកាឡូរីទាបឆ្អែតដែលមានវីតាមីននិងមីក្រូវ៉េវដែលដេញថ្លៃមិនគួរឱ្យជឿ។

បញ្ជី\u200bគ្រឿងទេស:

• សាច់ទួរគី - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមួយ;
• ម្រេចមួយម្រេចប៊ុលហ្គារីពណ៌ណាមួយ;
• អំពូលមួយ;
• ឈីស - 0,1 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise គ្រឿងទេសនិងប្រេងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន:

1. ប្រសិនបើចំណិតនេះមិនបានត្រៀមទុកមុនទេនោះវាគួរតែត្រូវបានកាត់ចេញដោយផ្នែកហើយផ្តាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីភាគីទាំងពីរ។
2. បំពេញសន្លឹកដុតនំឬស្លៀកពាក់ប្រេងហើយដាក់សាច់ចូលក្នុងវា។ ទុកក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 30 នាទី។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ។ ព្យាបាលពួកគេហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើង។ រំលងឈីសរឹងតាមរយៈ grater ហើយដាក់គ្រឿងទេសនៅ mayonnaise ។
4. ដាក់បន្លែនៅជាប់នឹងសាច់។ រាល់បំណែកទាំងអស់ត្រូវបានចុកទៅនឹងល្បាយ mayonnaise ។
5. នាំឡទៅសីតុណ្ហភាពនៃ 190-200 ដឺក្រេ។ បញ្ចូលសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ 40 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការពន្លកម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សាច់អាំងចេញពីសាច់នៅក្នុងឡ

សូមធ្វើឱ្យសាច់អាំងរបស់ទួរគីជូរ ៗ របស់អ្នក។ ជាពិសេសនឹងត្រូវបានរីករាយដោយក្រុមគ្រួសាររបស់បុរសដែលនៅពាក់កណ្តាលគ្រួសារ។ លើសពីនេះម្ហូបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចូលទៅកាន់ធម្មជាតិ។

អ្នក\u200bនឹង\u200bត្រូវការ:

• បំណែកសាច់អាំងដែលត្រៀមរួចរាល់ - 2 \u200b\u200bកុំព្យូទ័រ;
• ប្រេងបន្លែខ្លះ;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• thyme - 4 ក្រាម;
• ធ្មេញពីរនៃខ្ទឹមស។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ :

1. បំណែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ Kebabs អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាង។
2. កាត់ខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។
3. យើងជូតគ្រឿងទេសនិងអំបិលចូលក្នុងគ្រប់បំណែករបស់ប្រទេសទួរគី។
4. កំពូលនៃខ្ទឹមសនិងពាងពាង។ យើងចាកចេញទៅ Marinovka សម្រាប់ 20-30 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីនោះសាច់អាំងដែលបានរៀបចំសម្រាប់ដុតនំអាចមាននៅក្នុងដៃអាវឬផ្សិតពិសេស។
6. ឡពន្លឺចែចសែលដល់សីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេហើយដាក់សាច់ដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់។ យើងដាក់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលារយៈពេល 25 នាទី។
7. បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពេលវេលាអ្នកអាចកាត់ដៃអាវបិទជិតហើយចម្អិនមួយភាគបួនទៀត។
8. សម្រាប់សាច់អាំងអ្នកអាចជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ជាមួយនឹងផ្សិតនិងឈីស

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលរបបអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយចាត់ទុកកាឡូរីនូវរូបមន្តពិសេសមួយដែលមានផ្សិតនិងឈីស។ ប៉ុន្តែជម្រើសនេះនឹងរីករាយជាមួយភ្ញៀវនិងផ្ទះទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 0.5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• គ្រឿងទេសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ។

ជម្រើសនៃការត្រៀមរៀបចំ:

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតដែលត្រូវការកម្ចាត់ស្បែកលើស។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗនិងផ្សិត - ចំណិត។
2. ខ្ទឹមបារាំងហ្វ្រេមដំបូងនៅលើខ្ទះចៀនហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមលើវានិងផ្សិត។ ទាំងអស់គ្នារៀបចំរយៈពេល 5 នាទី។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
3. ដើមទ្រូងដែលមិនមែនជាតួកគីត្រូវការកាត់ចំណិតស្តើង ៗ ដល់ 6 មមក្រាស់ឬទិញនៅហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
4. ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអនុវត្តនៅក្នុងគ្រឿងទេសម្រេចនិងអំបិលហើយប្តូរលើថាសដែលពីមុនត្រូវបានរំអិលពីមុនជាមួយប្រេង។
5. ខាងលើនៅលើសាច់ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះដែលប្រោះក្នុងវេនដោយឈីសដឹងគុណ។
6. កំដៅឡទៅ 200 ដឺក្រេបញ្ចូលសន្លឹកដុតនំ។ ពេលវេលាដុតនំ - 20 នាទី។
7. ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងអ្នកអាចបម្រើដល់តុណាមួយសុទ្ធតែសុទ្ធអង្ករឆ្អិនឬបន្លែដុតនំ។

ទួរគី fillet ជាមួយបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើនរួចហើយអ្នកអាចភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយវានឹងល្អប្រសើរ។ តួកគីដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានបន្លែវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការមើលតុបុណ្យណាមួយ។

ត្រូវការគ្រឿងផ្សំ:

• fillep;
• ទឹក\u200bស៊ីអ៊ីវ;
• ឈីស - 50 GR;
• ដំឡូងតូច 10;
• peas ពណ៌បៃតង - ធនាគារកំប៉ុង 1;
• 4 ធ្នូក្បាល;
• basil;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន:

1. សាច់ត្រូវតែត្រូវបានកំចាត់កម្មសិក្សា, លាងជមែះនិងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីដំណើរការដំបូងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះគ្រឿងទេសនិងអំបិលផ្សេងៗ។ ទឹកជ្រលក់ចាក់លើកំពូល។
2. ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដើម្បីគ្រប់គ្រងនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងគ្រប់ប្រភេទនៅលើរសជាតិរបស់អ្នក។
3. ចំណិតនៃ futeet fudge រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសូមផ្ញើទៅពួកគេឱ្យលួចប៉េងប៉ោះកាត់ចំណិត។
4. ដំឡូងលាបពណ៌កាត់ចូលទៅក្នុងការេស្តើងហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានដែលកំពុងរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះ។
5. លុបបំបាត់ basil និង peas ។
6. របៀបដែលបន្លែនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកផ្លែឈើនិងធ្វើឱ្យឡើងបន្តិចផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
7. កំដៅឡទៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំមាតិកា 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ប្រោះឈីសទាំងអស់ហើយចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ប្រណិតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ចានតួកគីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាសមនឹងអ្នកទាំងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតានិងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានបុណ្យ។

ពិសោធន៍ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារហើយធ្វើឱ្យរូបមន្តទួរគីដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកនៅក្នុងឡ។

តួកគីដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបដ៏សំខាន់មួយនៅលើតុដ៏អស្ចារ្យក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យគ្រីស្ទម៉ាស់របស់ព្រះគ្រីស្ទ។ ប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំទួរគីនៅក្នុងឡសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលមានច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយ។ នៅក្នុងគ្រួសារមួយចំនួនថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់មាន់,, សត្វ, សត្វ, ឬការច្រូតកាត់ប៉ុន្តែសត្វស្លាបទាំងនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតនិងចំណង់អាហារ។

តួកគីដុតនំនៅក្នុងឡដែលរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ជាមួយម្ចាស់ផ្ទះនឹងរីករាយនឹងក្រុមគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សំបកក្រអូបនិងក្លិនក្រអូបក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដែលអាចឈរនៅពីមុខគាត់បាន។ ដូច្នេះម្ចាស់ស្រីជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងរបៀបរៀបចំប្រទេសទួរគីនៅក្នុងឡ។

តួកគីដុតនំ juicy នៅក្នុង oven នេះអាចប្រែជាចេញប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងចំណិតតូចៗនៃបាស, លើសពីនេះទៀតវានឹងមានជាតិខ្លាញ់និងហ៊ានប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលដុតទឹកជាមួយនឹងខ្លាញ់ខ្លាញ់។ មានអាថ៌កំបាំងមួយទៀតក្នុងការរៀបចំតួកគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងពីរបីម៉ោងគ្រោងឆ្អឹងទួរគី Picke កញ្ជ្រោងនៅក្នុង marinade ដែលបានរៀបចំ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ប្រទេសទួរគីដុតនំនៅក្នុង foil ដូច្នេះវាអាចចូលក្នុង oven នេះ។

ទួរគីបុណ្យណូអែលនៅក្នុងឡ - រូបមន្តឆ្ងាញ់ ៗ

• គ្រោងឆ្អឹងទួរគីធំ 1
• ផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែប៉ោម
• ចំណិតខ្ទឹម 4
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
• ខ្លាញ់សាច់មាន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹករ៉ូស្មែរី
• ក្រែមប៊ឺរ 30 ក្រាម
• sage ស្លឹក
• ញញួរ paprika,
• ប្រេង\u200bផ្កាឈូករ័ត្ន,
• mustard សម្រាប់ការរំអិល

ចម្អិនអាហារ:

គ្រោងឆ្អឹងរបស់ទួរគីស្រស់ឬបុរេហ្វតធ័រដែលត្រូវបានបំបែកដោយយក is ទាំងអស់ចេញទាំងអស់។ លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងជាច្រើនដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។

នៅខាងក្រៅនិងពីខាងក្នុងសូដាអំបិលទួរគីអំបិលញញួរ paprika និងម្រេច។ ធ្វើឱ្យការកាត់តូចនៅលើគ្រោងឆ្អឹងហើយបិទចំណិតខ្ទឹមសនៅក្នុងពួកគេ។ ដូច្នេះហើយបក្សីប្រែជាអ្នកបរិភោគក្នុងការកាត់បន្ថយដែលអ្នកអាចបិទខ្លាញ់មាន់។

សម្រាប់ទួរគីដុតនំឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងឡវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការលាបថ្នាំគ្រោងឆ្អឹងដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលាយជាមួយស្ពៃខ្មៅ។ វានឹងធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹកនិងក្រអូប! នៅខាងក្នុងប្រទេសទួរគីដាក់ស្លឹកនៃផ្កាកុលាបនិង sage ក៏ដូចជាមុនលាងនិងច្របាច់នៅលើចំណិតផ្លែឈើ។

រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងប្រទេសទួរគីដែលត្រូវបានគេដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលត្រូវតែរំអិលជាមុនជាមួយប៊ឺណឺណល។ ដាក់បក្សីនៅលើម្ហូបកំដៅឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ តួកគីចាំបាច់ត្រូវបានដាក់ចេញព្រោះវាស្តើងបំផុតហើយនៅក្នុងទីតាំងនេះវាត្រូវបានត្រាំជាមួយទឹកហូរជាមួយទឹកហូរហើយនឹងមានជាតិទឹក។

ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់សែសិបប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ត្រូវដកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះសីតុណ្ហភាពចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយនិងដុតនំរយៈពេល 4 ម៉ោងទៀត។ តួកគីចេញពីឡដែលដាក់ពង្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅនឹង foil និងចាក់ទឹកផ្លែឈើដែលមានបង្គរទាំងអស់នៅលើវា។ foil អាចត្រូវបានបោះចោលហើយតួកគីសម្រាប់ 30 នាទីទៀតដាក់ក្នុងលង្ហិន។ ប្រទេសទួរគីបានត្រៀមរួចរាល់យ៉ាងពេញលេញវាចាំបាច់ត្រូវបម្រើក្នុងម្ហូបដ៏ជ្រៅនិងស្រស់ស្អាតមួយដែលជាម្ហូបចំហៀងអ្នកអាចផ្តល់ដំឡូងដែលដុតនំនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារទួរគីនៅក្នុងឡ

(YouTube) rkzs9c2v5iq | 420 | (Youtube)

តួកគីដុតនំនៅ Marinade ទាំងស្រុង: រូបមន្ត

ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់អាមេរិកដែលប្រហែលជាចូលចិត្តអ្នករាល់គ្នា។ អ្នកអាចរៀបចំប្រទេសទួរគីតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដែលពេញនិយមបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំទួរគីគឺទាំងស្រុង។

• សមាសភាពចាន:
• 1 តួកគី (6kilograms),
• ទឹកដែលជ្រាបទឹកចំនួន 5 លីត្រ
• ក្រែមប៊ឺ 200 ក្រាម
• អំបិល 1 កែវ,
• ផ្កាកុលាបស្ងួត
• កន្លះកែវនៃស្ករត្នោតឬស្ករធម្មតា
• ម្រេចម្រេច
• Thyme Thyme
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយ paprika ដី,
• sage ដី
• 2 សន្លឹកដកដង្ហើមធំ

ចម្អិនអាហារប្រទេសទួរគី:

គ្រោងឆ្អឹងតួកគីដើម្បីសម្អាតពីរោមនិងរោមតូចៗបន្ទាប់ពីនោះនាងលាងជមែះទួរគីយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមយន្តហោះប្រតិកម្មទឹកនៅខាងក្រៅនិងពីខាងក្នុង។ ស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងបក្សីដែលមានកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅ។

brine សម្រាប់ប្រទេសទួរគីអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនសម្រាប់ការនេះ, pan ដែលជា pan ជ្រៅបំពេញក្នុងទឹកស្អាតហើយដាក់វាលើភ្លើងយ៉ាងខ្លាំងយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលរាវរាវពុះទាំងស្រុងបន្ថែមអំបិលចូលក្នុងទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករចំនួនដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ហើយក៏មិនភ្លេចអំពីសន្លឹកឡូរ៉លនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

មាតិកាទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះឆាត្រូវបាននាំឱ្យឆ្អិនដូច្នេះគ្រឿងទេសអាចផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេ brine brine គឺរំពុះសម្រាប់ដប់នាទីដល់ការរំលាយអំបិលនិងស្ករសរុប។ យកខ្ទះឆាពីភ្លើងហើយត្រជាក់ brine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដាក់គ្រោងឆ្អឹងតួកគីនៅក្នុងកញ្ចប់ធំមួយហើយចាក់វាជាមួយ brine ដែលបានរៀបចំ។ កញ្ចប់ដែលមិនគួរឱ្យជឿបន្តិចបន្តួចដូច្នេះអ្នកអាចយកខ្យល់ចេញទាំងអស់ធ្វើឱ្យកញ្ចប់មួយឬហ្ស៊ីប - ពន្លឺដាក់ក្នុងខ្ទះឆាជ្រៅហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ដាំបក្សីនៅក្នុង brine សម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពេលវេលាសូមកក់ក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវឡ។ បក្សីចេញពីទូទឹកកកហើយបង្ហូរ brine ទាំងមូលពីកញ្ចប់។ លាងជមែះបក្សីក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនមានសារធាតុរាវបន្ថែមនៅលើប្រទេសទួរគី។

នៅផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃគ្រោងឆ្អឹងអ្នកត្រូវលើកស្បែកនិងធ្វើឱ្យមានស្នាមជាយូរមកហើយនៃទំហំតូចមួយ។ ការកាត់ស្បែកកាត់នៅចន្លោះជើងនៃបក្សីហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើជើង។

ក្នុងទំរង់សម្រាប់ការដុតនំអ្នកត្រូវតំឡើងជំហរដែកហើយដាក់ទួរគីថ្នមៗទៅកាន់ប្រទេសទួរគី។ រូបរាងរួមគ្នាជាមួយបក្សីមួយគ្របស្រទាប់ស្រទាប់ស្រទាប់និងភ្ជាប់គែមរបស់វាដូច្នេះមិនមានស្នាមប្រេះទេ។ សំណុំបែបបទជាមួយឥណ្ឌាដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដុតនំប្រហែលពីរម៉ោងកន្លះ។ ហើយបន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៅពេលនេះប្រទេសទួរគីត្រូវតែទាញចេញពីឡចេញយកក្រដាសចេញហើយរំអិលរំអិលវាដោយក្រែមទន់ជាមួយជក់។ ដាក់រាងជាមួយបក្សីម្តងទៀតនៅក្នុងឡហើយបន្តដុតនំវាសម្រាប់ម៉ោងផ្សេងទៀត។

ដោយមានជំនួយពីកាំបិតបានផ្លាស់ប្តូរទួរគីដែលបានបញ្ចប់ដោយថ្នមៗទៅជាម្ហូបដ៏ធំមួយគ្របដណ្តប់លើ foil ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីដូច្នេះសាច់មានអារម្មណ៍រាបទាប។ តួកគីមួយបានដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវតែបម្រើតែក្តៅប៉ុណ្ណោះ។

តួកគីដុតនំឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡដែលមានផ្លែផ្កានិងផ្លែប៉ោម

• ត្រូវការគ្រឿងផ្សំ:
• ផ្លែប៉ោមចំនួន 5 ដុំ
• ទួរគី 1 តួកគី (4 គីឡូក្រាម),
• prunes 220 ក្រាមដោយគ្មានឆ្អឹង,
• ទំហំ 1,5 ស្លាបព្រាសម្រាប់សាច់,
• 2.3 ស្លាបព្រាអំបិល
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 ស្លាបព្រា

រូបមន្តធ្វើម្ហូបទួរគី:

ទួរគីលាងសមាតនិងសំបក សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាចាំបាច់ក្នុងការលាយក្នុងធុងមួយធុងសម្រាប់រដូវប្រលន្ធអំបិលនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើរដូវដោយមិនបន្ថែមអំបិល។ លាយមាតិកាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងបក្សីសូដាដល់មាតិកាទាំងអស់នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។

បក្សីត្រូវតែរុំដោយក្រដាសពិសេសស្អាតសម្រាប់ដុតនំហើយដាក់នៅលើទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ថ្ងៃមួយទៀតដែលអ្នកត្រូវការរៀបចំការបំពេញបក្សីមួយ។ ចំពោះបញ្ហានេះផ្លែប៉ោមនៃពូជផ្អែមល្ហែម - ពូជផ្អែមល្ហែមត្រូវតែលាងជម្រះហើយកាត់ជាត្រីមាសយកគ្រាប់ពូជនិងស្នូលចេញ។

ផ្លែប៉ោមលាយជាមួយ prunes លាង, បន្ទាប់ពីដែលអ្នកត្រូវការដាក់បក្សី។ ធ្វើមាត្រដ្ឋានថ្នាំដុសធ្មេញគ្រោងឆ្អឹងឬខ្សែស្រឡាយល្អដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រទេសទួរគីទាំងអស់មកពីគ្រប់ទិសទីបានសម្គាល់ប៊ឺប៊ឺរក្រែមរលាយដើម្បីបង្កើតការការពារពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងឡ។

នៅលើទួរគីដាក់លើដៃអាវដែលបានរៀបចំរួចបន្ទាប់មកដៃអាវគួរតែត្រូវបានចងនិងជួសជុលដោយខ្សែ។ ដាក់បក្សីជាមុនជាមុនថាបានកំដៅឡសម្រាប់ 2 ម៉ោងកន្លះ។ ហើយដូច្នេះគ្រោងឆ្អឹងរបស់បក្សីត្រូវបានរមួលយ៉ាងល្អអ្នកត្រូវបើកដៃអាវពីខាងលើហើយដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់ឡសម្រាប់ម្ភៃប្រាំមួយនាទីទៀត។

ទួរគីដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡដែលមានផ្លែផ្កានិងផ្លែប៉ោមរួចរាល់យ៉ាងពេញលេញវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដាច់ដោយឡែកឬចិញ្ចឹមបក្សីទាំងស្រុង។ bon appetit!