ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ដោយបានប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប និងសប្បុរស ចាប់ផ្តើមគិត និងស្វែងរកព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីរបៀបរៀបចំផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងារ។ ពី plums ដ៏ស្រស់ស្អាត អ្នកអាចចំអិនចំនួនដ៏ច្រើននៃចន្លោះទទេ យើងនឹងផ្តោតលើរូបមន្តដ៏ពេញនិយម ងាយស្រួល និងសាមញ្ញបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាអាចធ្វើម្ហូបបាន។

ឥណទាន៖ www.winiary.pl

1. ស្ងួត (ស្ងួត) plum

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums? prunes តែមួយគត់នៅក្នុងផ្ទះបាយនឹងតែងតែមានប្រយោជន៍។ ផ្លែព្រូនស្ងួតមានវីតាមីនជាច្រើន មីក្រូសារធាតុផ្សេងៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យ caries ។ ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនស្ងួតបានត្រឹមត្រូវ និងល្អ ជ្រើសរើសតែផ្លែឈើទុំបំផុតដែលធ្លាក់ពីលើដើម ឬត្រៀមជ្រុះ។ មិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់សុទ្ធតែទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ការសម្ងួតនោះទេ ដែលសមស្របបំផុតគឺ ហុងគ្រី និងផ្លែព្រូន ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃ sucrose, pectin នៅក្នុងសមាសភាព។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់ការទទួលបាន prunes ល្អគឺវត្តមាននៃ pulp ក្រាស់, ឆ្អឹងដែលបានយកចេញបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលចុច, មាតិកានៃ pectin និងស្ករក្នុងបរិមាណខ្ពស់។

ផ្លែព្រូនដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានជ្រើសរើស ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបាន blanched សម្រាប់ 1-2 នាទីក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងយកចេញអនុញ្ញាតឱ្យវាស្ងួតបន្តិចយករាវលើសជាមួយនេសង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ prunes ភ្លឺចាំងនិងងងឹត plums ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ (ពីរផ្នែកនៃទឹករំពុះត្រូវបានយកសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃទឹកឃ្មុំ) សម្រាប់ 3-5 នាទី។

អ្នកអាចសម្ងួតវានៅខាងក្រៅ ក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ឬប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេស ឧស្ម័ន ឬឡចំហាយអគ្គិសនី។ ដើម្បីហាលថ្ងៃ ហាលក្រែមនៅលើថាស ឬសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់តែមួយ ដោយងាកម្តងម្កាល។ ពេលវេលាដែលត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺ 4-5 ថ្ងៃវាត្រូវតែយកទៅក្នុងផ្ទះនៅពេលយប់ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើសើម។ បន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមស្ងួតហើយដាក់វានៅខាងក្រៅម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ prunes គួរតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងម្លប់សម្រាប់ការស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ (ជាធម្មតា 3-4) ។

នៅពេលដែល prunes រួចរាល់ហើយ មិនគួរបញ្ចេញរាវនៅពេលចុចនោះទេ ពួកគេគួរតែបត់បែន មិនត្រូវរហែកនៅក្នុងដៃឡើយ។ ផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតរួចជាស្រេចជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់ ប្រើសម្រាប់ដុតនំ រៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ ឬដាក់គ្រឿងទេស។

2. យើងបង្កកផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

Plums អាចត្រូវបានកកដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិធម្មជាតិក្នុងរដូវរងារ ឬចម្អិន compote តាមរូបមន្តមួយ បន្ថែមបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដុតនំចំណិតជាដើម។ សម្រាប់ការបង្កក ពូជក្រាស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិស្ករ និងស្បែកក្រាស់ ដែលគ្រាប់ពូជខាងក្នុងត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ រឿងព្រេងហុងគ្រី និងគូប៊ុន បានបង្ហាញពីគុណភាពដ៏ល្អក្នុងការបង្កក បន្ទាប់ពីរលាយពួកវារក្សាបាននូវរសជាតិ និងរូបរាងធម្មជាតិ។

ក្រែមដែលបានជ្រើសរើសត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ខ្លាំងក្នុងទឹក បន្ទាប់មកស្ងួត ហើយឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ កាត់ជាពីរផ្នែក។ ក៏កកទាំងមូលផងដែរប្រសិនបើចាំបាច់សម្រាប់កិច្ចការធ្វើម្ហូបក្នុងរដូវរងារ។ ផ្លែព្រូន​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ក្នុង​ថង់​ប្លាស្ទីក ឬ​ធុង​ក្នុង​ស្រទាប់​មួយ​ផ្ញើ​ទៅ​កន្លែង​បង្កក។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងពួកគេពិនិត្យមើលថាតើ plums បានរឹបអូសនិងរឹងពួកគេត្រូវបានយកចេញសម្រាប់ការបង្កករយៈពេលយូរបត់ plums ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងថង់, ធុងប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែព្រូនដែលមានទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយក្នុងថង់មួយ ហើយបង្កក វានឹងពិបាកក្នុងការទាញយកផ្លែឈើក្នុងរដូវរងា ដូច្នេះផ្លែឈើនឹងងាយបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែព្រូននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកគឺ -16 ° ... -18 ° C ក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ប្រាំមួយខែ។

3. រៀបចំទឹកផ្លែព្រូន

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើគឺងាយស្រួលណាស់ វានឹងមិនបង្កបញ្ហាសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងឡើយ។ ទឹកផ្លែព្រូនរក្សានូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ រួមទាំងសារជាតិ pectin ដែលមិនអាចរលាយបាន។ ដើម្បីធ្វើទឹកពីផ្លែព្រូន យកផ្លែឈើស្រស់ 2 គីឡូក្រាម ទឹកសុទ្ធចម្រោះ 0.4-0.5 លីត្រ និងស្ករ granulated 100 ក្រាម។

ពួកគេ​យក​តែ​ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​ទុំ​ហើយ​ទុំ​ពេក​ដែល​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត។ ដាក់ផ្លែព្រូនចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព +75 ° ... +80 ° C ។ យកចេញពីកំដៅទុកមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនទន់ បន្ទាប់មកជូតផ្លែឈើតាម Sieve ឬប្រើទឹកម៉ាស៊ីន។

នៅក្នុងភាពជាប់លាប់ក្រាស់ចាក់ទឹកមួយចំនួនពីខ្ទះដែលផ្លែឈើមានទីតាំងនៅបន្ថែមស្ករ granulated ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានម្តងទៀត។ យើងកំពុងរង់ចាំទឹកឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព +85 អង្សារសេ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំទុកជាមុន (ពាង ដបកែវ) រមៀលវាឡើង។ ដើម្បីកែតម្រូវការតិត្ថិភាពនៃទឹក កាត់បន្ថយ ឬបង្កើនបរិមាណទឹកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកនឹងសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ និងផ្អែមដែលចង់បាន។

4. ធ្វើ​ម៉ាស្ការ​មេឡូ​ផ្លុំ​ដ៏​ឆ្ងាញ់ និង​ម៉ាម៉ាឡាដ​ផ្អែម

ដើម្បីរៀបចំ plum marshmallows អ្នកត្រូវការផ្លែឈើស្រស់ 1 គីឡូក្រាម និងប្រេងបន្លែតិចតួច។ ដំបូង ទឹកសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើទឹកពីផ្លែព្រូន បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ (ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូមទេ) ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បរិមាណត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ម៉ាសនៃផ្លែព្រូនត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ថាសជាដើម ដោយពីមុនបានគ្របដណ្តប់បាតនៃទម្រង់ជាមួយ parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ស្រទាប់ម៉ាសមិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រទេម៉ាស់ plum ដែលត្រូវបានខ្ចប់ជាទម្រង់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលមានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង +80 ° ... + 90 ° C ។ ចំណុចសំខាន់មួយនៅពេលចម្អិន marshmallows គឺជាទ្វារចង្ក្រានដែលបើកចំហរបន្តិច បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលនឹងត្រូវដុតនំនៅច្រកចេញ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់រូបមន្តនៅក្នុងឡគឺ 3-4 ម៉ោង។

នៅពេលដែលទឹកសុទ្ធឡើងក្រាស់ល្មម ហើយឈប់ជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក នោះ plum marshmallow គឺរួចរាល់ហើយ។ marshmallow បានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពី oven កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ (រួមជាមួយ parchment) ដាក់ក្នុងពាងកែវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

ដើម្បីធ្វើ marmalade ពី plums អ្នកត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ plum puree និង 500-600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដែលក្នុងនោះដំឡូង mashed ត្រូវបានដាក់ចេញដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយកូរជានិច្ចរហូតដល់ម៉ាស់ឈប់ជាប់នឹងបាត។ នៅពេលនេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបរិមាណនឹងថយចុះពាក់កណ្តាល។

ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិលទ្ធផលរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃស្ករគ្រាប់ដែលទំពារត្រូវបានឈានដល់។ ប្រសិនបើសាច់សុទ្ធនៅតែមាន viscosity និងងាយស្រួលញ៉ាំ សូមដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទទួលបាន viscosity ដែលចង់បាន។

parchment ត្រូវបានតម្រង់ជួរនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ marmalade ពី plums ត្រូវបានចែកចាយជាមួយស្រទាប់មិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រមួយទុកឱ្យត្រជាក់ស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ marmalade នឹងងាយស្រួលបំបែកពីក្រដាស parchment, កាត់ជាបំណែក, ជ្រលក់ក្នុងស្ករ។ ទុក marmalade ផលិតនៅផ្ទះពី plums នៅក្នុងធុងស្ងួតបិទជិត។

5. Pickled Plum - បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅក្នុងចានរបស់អ្នក។

មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងរកឃើញផ្លែព្រូនដែលជ្រលក់ក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ ផលិតផលនេះមិនសូវពេញនិយមទេ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ Plum នៅក្នុង marinade នឹងមិនត្រឹមតែតុបតែងចានសម្រាប់តុបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាដល់សាច់ឬចានចំហៀង។

រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការ plums 5 គីឡូក្រាម, ស្ករ granulated 1,5 គីឡូក្រាម, 250 មីលីលីត្រនៃ vinegar ស្រា, 20 ក្រាមនៃស្លឹក Bay, 10 ក្រាមនៃ cloves ។ គ្រឿងផ្សំដូចជាខ្ញី cinnamon ឬ allspice អាចប្រើក្នុងរូបមន្តតាមការចង់បាន។

ផ្លែព្រូនត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយក្នុងស្រទាប់តូចៗ ប្រោះពួកវានីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេស។ marinade ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា - ទឹកខ្មេះស្រា 250 មីលីលីត្រត្រូវបានគេយកបរិមាណស្ករ granulated ដែលបានបញ្ជាក់ (កុំខ្លាចភាពជាប់លាប់ក្រាស់) លាយដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយសមាសភាពដូចគ្នា។ ទទួលបាន។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលក្តៅស្ទើរតែឆ្អិនត្រូវបានចាក់ពីលើផ្លែព្រូន។ plums ប្រហែលជាមិនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងទេ ទឹក plum នឹងបំពេញចន្លោះប្រហោងបន្ទាប់ពីមួយរយៈដូច្នេះកុំបារម្ភ។ ទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង plums ត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី marinade ហើយនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ បីថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់លើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ម្តងទៀត ហើយទុកអោយត្រជាក់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្ហូរនិងឆ្អិន marinade ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ (ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច) ប៉ុន្តែមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតយោងទៅតាមរូបមន្ត។

ប្រាំថ្ងៃក្រោយមក ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំជាមុន (ចាំបាច់ក្រៀវ) គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម និងចាក់ជាមួយ marinade រំពុះទៅគែមនៃពាង ឆ្នុក ឬរមៀលឡើង។ plums Pickled នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មតារាងពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយទៅជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវផងដែរ។

6. ចំអិនយៈសាពូនមីនិងរក្សាទុកសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល

យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងបម្រើជាការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែមផ្សេងៗ ជាពិសេសការរួមផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោម សូកូឡា ក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលផ្លែព្រូន ត្រូវប្រាកដថាធ្វើយៈសាពូនមីពីរពាង! មានរូបមន្តយៈសាពូនមីមួយចំនួន យើងនឹងផ្តោតលើកំណែមិនធម្មតា ដែលមានក្លិនក្រអូប និងគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ កុមារ និងមនុស្សធំប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី plum នៅក្នុងសូកូឡាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះយក 2 គីឡូក្រាមនៃ plums ស្រស់លាង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated 40-45 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវនិង 40 ក្រាមនៃស្ករ vanilla ។ plum ជាមួយ pulp ក្រាស់ត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗដោយព្យាយាមមិនឱ្យកំទេចទុករយៈពេល 24 ម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដើម្បីបញ្ចេញទឹក។

មួយថ្ងៃក្រោយមក ស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម ម្សៅវ៉ានីឡា និងកាកាវត្រូវបានចាក់ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ។ ជាមួយនឹងចលនាទន់ភ្លន់ plum ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 50-60 នាទី។ សម្រាប់ពូជផ្លែព្រូននីមួយៗ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួល ហើយភាពទុំនៃផ្លែក៏ប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃដំណើរការផងដែរ - ផ្លែទុំកាន់តែលឿនវានឹងចំអិន។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនផ្ទេរផលិតផលទៅពាងហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Plum ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងគ្នា និងខុសពីយៈសាពូនមីក្នុងភាពស្ថិតស្ថេររបស់វា ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចចាហួយ។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ plums 1 គីឡូក្រាម ស្ករ 1 គីឡូក្រាម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2.5 ក្រាម ទឹកបរិសុទ្ធ 125 មីលីលីត្រ។ ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពី plums កាត់ជា 4 ផ្នែកដាក់នៅក្នុង saucepan enamel ចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ បនា្ទាប់មកកូរជានិច្ចចំអិន 20 នាទីលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់ពីនោះពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករ granulated ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយចម្អិន 35-40 នាទីទៀតដោយយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ នៅ​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​ការ​ចម្អិន​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​នាទី ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ឱ្យ​ស្រស់ ។ យៈសាពូនមីនឹងខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ iridescent ដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ។

7. ស្រា plum មិនធម្មតា - ភេសជ្ជៈដ៏ប្រណិតដល់តុ

សម្រាប់ស្រា plum យោងតាមរូបមន្តនេះ 10 គីឡូក្រាមនៃ plums pitted, 4.7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និង 1 លីត្រនៃទឹកចម្រោះត្រូវបានយក។ ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំកាត់ជា 2 ផ្នែកត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវ (ដប) ចាក់ទឹកស្ករ granulated ហើយទុកក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយសម្រាប់ 3-4 ថ្ងៃដោយមិនភ្លេចគ្របដណ្តប់កជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។

នៅពេលដែលដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើម ការបោះត្រាទឹកត្រូវបានតំឡើងនៅលើដប ឬស្រោមដៃវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានដាក់តាមវិធីចាស់ ដោយធ្វើឱ្យមានស្នាមម្រាមដៃមួយ ឬពីរ ហើយទុកចោលសម្រាប់ការ fermentation រយៈពេល 25-30 ថ្ងៃ។

មួយខែក្រោយមក wort ត្រូវបានត្រងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ pulp ត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់, wort ត្រូវតែត្រូវបានត្រងជាមួយ Sieve បានពិន័យជាច្រើនដង។ ឥឡូវនេះស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ (និយមកញ្ចក់) corked និងដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ការ infusion បន្ថែមទៀត។ វានឹងអាចភ្លក់រសជាតិស្រា plum ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។

ស្រា​កាន់​តែ​យូរ រសជាតិ​កាន់​តែ​សម្បូរ​បែប។ ស្រា Plum មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្ត អ្នកមិនអាចទិញវានៅក្នុងហាងបានទេ! បាទ និងពីស្រាពីផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត ផ្លែព្រូនមានភាពលេចធ្លោគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីមានអ្វីបរិភោគនៅពេលល្ងាចរដូវរងា អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើទាំងនេះ។

រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលបំផុត និងលឿនបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ វាត្រូវបានគេហៅថាប្រាំនាទីផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក ហើយអាហារឆ្ងាញ់នៅតែមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• plum - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 25 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមី មិនមែនយៈសាពូនមីទេ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ។លាងជម្រះផ្លែឈើក្នុងទឹក។ យកស្លឹកនិងកំទេចកំទី។
2. កាត់ផ្លែព្រូននីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
3. យកឆ្អឹងចេញដោយកាំបិត។
4. ដាក់ក្នុងធុងធំមួយ។
5. ប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។ អ្នកមិនអាចលាយបានទេ។
6. ទុកចោលកន្លះថ្ងៃ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញទឹក និងកាន់តែរឹងមាំ។
7. បើកចង្ក្រានទៅការកំណត់អតិបរមា។ ដាក់ខ្ទះជាមួយផ្លែឈើហើយឆ្អិន។
8. ប្តូរទៅរបៀបចម្អិនអាហារអប្បបរមាហើយឆ្អិនប្រាំនាទី។
9. យកចេញពីចង្ក្រាន។
10. ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
11. ដាក់លើភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
12. ចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង។
13. រមៀលឡើង។

ចម្អិនអាហារជាមួយ plums លឿង

ផ្លែឈើពណ៌លឿងមានរសជាតិដើមតែមួយគត់។ ពណ៌ plum ដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងផ្តល់នូវរូបរាងឡូយដល់ភាពឆ្ងាញ់។ យៈសាពូនមីនឹងប្រែជាក្រអូបនិងស្រដៀងនឹងទឹកឃ្មុំ។ ផ្លែឈើនឹងនៅតែជាបំណែក ៗ ហើយវីតាមីននឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ដោយ​សារ​តែ​មិន​មាន​សម្បក​មួយ​ដុំ អាហារ​ឆ្ងាញ់​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• plum លឿង - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2,4 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ លាងផ្លែឈើ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយបកសំបកចេញ។ ជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងនេះវាត្រូវបានយកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។
2. ផ្ទេរម៉ាសដែលបានរៀបចំទៅចាន។
3. ប្រោះជាមួយបរិមាណស្ករដែលត្រូវការ។
4. លាយ។
5. បង្វែរឧបករណ៍ដុតទៅអប្បបរមា។ កូរ, ចំអិនរហូតដល់ស្កររលាយ។ រង់ចាំឱ្យឆ្អិន។
6. រំពុះប្រាំនាទី។
7. ផ្ទេរទៅធនាគារ។
8. វីសលើគម្រប។
9. គ្របដោយភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តគ្រឿងទេសដើម

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនយៈសាពូនមី plum ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសអ្នកទទួលបានឆ្ងាញ់ក្រអូបដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cloves - 12 កុំព្យូទ័រ។ ;
• plum - 2,5 គីឡូក្រាម;
• cinnamon - 2.5 ដំបង;
• ស្ករ - 2,5 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីលាងជម្រះភាពកខ្វក់ចេញពីផ្លែឈើបានប្រសើរជាងមុន អ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងអាង ដាក់ផ្លែព្រូនទាំងអស់នៅទីនោះ។ ចាកចេញ។ យកចេញហើយលាងសម្អាតពីរដង។
2. យកឆ្អឹងចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច។ យកស្បែកចេញ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានពណ៌លឿងបន្ទាប់មកសំបកអាចត្រូវបានទុកចោល។ នៅក្នុងពូជនេះវាទន់ហើយមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងយៈសាពូនមី។
3. កាត់ផ្លែឈើជាបួនចំណិត។
4. ប្រោះជាមួយស្ករ។
5. ទឹកផ្លែឈើនឹងលេចឡើងក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។
6. ដាក់វាឱ្យឆ្អិនមួយម៉ោង។ បើកភ្លើងអប្បបរមា។
7. ទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។
8. បន្ថែម cinnamon, cloves ។
9. ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កុំគ្របដោយគម្រប។ យកពពុះដែលបានបង្កើតឡើង។
10. យកគ្រឿងទេសចេញបើមិនដូច្នេះទេយៈសាពូនមីនឹងត្រូវត្រាំច្រើនពេកហើយអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប។
11. ចាក់ចូលក្នុងពាង។ បង្វិល។

យៈសាពូនមី plum គ្មានគ្រាប់ពូជសម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមីខុសពីយៈសាពូនមីដែលឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះយូរ។ ពណ៌គឺងងឹតជាងយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីមានរសជាតិជូរបន្តិច ម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានបំណែកផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• plum - 2,4 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp;
• ស្ករ granulated - 1,8 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីពិតប្រាកដជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ។ ពិនិត្យរកដង្កូវ។ អ្នកត្រូវចំអិនជាមួយស្បែក។
2. លាងផ្លែឈើ។
3. ដាក់ក្នុងធុងដែលអាចដាក់ភ្លើងបាន។
4. ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវ។
5. ដាំឱ្យពុះ ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្បែកបកចេញពីផ្លែឈើ។
6. ត្រជាក់​ចិត្ត។
7. យកឆ្អឹង។
8. បង្ហូរទឹកដែលឈរចេញចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយប្រើតាមដែលអ្នកចង់បាន
9. យកម៉ាស៊ីនលាយ។ វីស្គី។
10. ប្រោះជាមួយស្ករ។
11. បង្វែរចង្ក្រានទៅរបៀបទាប។ ដាំផ្លែឈើរយៈពេលបីម៉ោង។
12. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយយកចេញនៅពេលដែលពពុះលេចឡើង។
13. បន្ថែមក្រូចឆ្មា។ កូរ។
14. រំពុះប្រាំនាទី។
15. លាងជម្រះពាងតូចៗជាមួយសូដា លាងជម្រះសំណល់របស់វា។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅ ឬមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលទាប។
16. រំពុះគម្របសម្រាប់ 5 នាទី។
17. ផ្ទេរយៈសាពូនមីទៅធុង។
18. បិទគម្រប។
19. ក្តោប។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយកាកាវ

អ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងយៈសាពូនមីធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានសាកល្បងរសជាតិសូកូឡា។ យោងតាមរូបមន្តនេះយៈសាពូនមី plum រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារប្រែទៅជាមានរសជាតិដើមក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អ។ ហើយវាពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នកចូលចិត្តសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - កាកាវ - 15 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម;
• plum - 4,5 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងផ្លែឈើ។
2. យកឆ្អឹងចេញ។
3. ចម្អិននៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ។ ចាក់ទឹកដើម្បីគ្របបាត។
4. ផ្ទេរផ្លែឈើ។
5. បិទគម្រប។
6. បង្វែរឧបករណ៍ដុតទៅទីតាំងកណ្តាល។ កំដៅរហូតដល់ទឹកពុះ។
7. ប្តូរទៅអប្បបរមា។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ផ្លែឈើនឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
8. បិទឧស្ម័ន។ ធ្វើឱ្យម៉ាសចុះត្រជាក់។
9. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចយក colander ដែលមានរន្ធធំទូលាយ ហើយកិនផ្លែឈើ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យជាងសម្រាប់យៈសាពូនមី, ដោយសារតែស្បែកនឹងបំបែកចេញពី pulp, delicacy នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងឯកសណ្ឋាន។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ plums ទុំពួកគេអាចត្រូវបាន rubbed បានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
10. ផ្ទេរទៅខ្ទះវិញ។
11. ចាក់ស្ករ 600 ក្រាម។
12. លាយ។
13. ដាក់លើភ្លើង។
14. ឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។
15. កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសមិនឆេះ។
16. ចាក់ក្នុងបទដ្ឋានដែលនៅសល់នៃជាតិស្ករនិងកាកាវ។ លាយ។
17. ប្រសិនបើយៈសាពូនមីមានរសជាតិជូរអ្នកអាចបង្កើនជាតិស្ករ។
18. រំពុះ 20 នាទី។
19. ដាក់ក្នុងពាង។ បិទ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមីក្រាស់សូមប្រើពូជយឺត។ ប្រសិនបើប្រើពូជដំបូង បន្ថែមស្ករ និងកាកាវបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងសូកូឡាបន្ថែមកាកាវបន្ថែមទៀត។

ចម្អិនអាហារជាមួយគ្រាប់

អ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែសាកល្បងយៈសាពូនមីនេះ។ វាមានរសជាតិភ្លឺ និងក្លិនដើម។ អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 1,7 គីឡូក្រាម;
• Walnut - 250 ក្រាម;
• plum - 2,5 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកស្លឹក មែក និងកំទេចកំទីផ្សេងៗចេញពីផ្លែ។
2. លាងជម្រះ។
3. យកឆ្អឹងចេញ។
4. កាត់ pulp ទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. តម្រៀបគ្រាប់។ យកបំណែកសែល និងភាគថាសចេញប្រសិនបើមាន។ យកចានជ្រៅមួយប្រោះគ្រាប់។ ដើម្បីបំពេញដោយទឹក។ វាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សង្កត់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. រៀបចំធុងធំមួយដែលអាចដាក់ភ្លើងបាន។ រៀបចំផ្លែឈើដែលបានរៀបចំ។
7. រំពុះ 20 នាទី។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមិនបញ្ចេញទឹកទេ ទឹកត្រូវតែបន្ថែម។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កូរឱ្យសព្វ រួចយកពពុះចេញ។
8. ចាក់ស្ករលើផ្លែព្រូន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទីលើកំដៅទាប។
9. ច្របាច់ទឹកចេញពីគ្រាប់។ ផ្ទេរទៅម៉ាស plum ។ លាយ។
10. ឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។
11. យកចេញពីភ្លើង។ រមៀលឡើងក្តៅ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែក្រូច

ប្រសិនបើអ្នកផ្សំផ្លែព្រូនជាមួយផ្លែក្រូច អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយនៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់។ រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ចេញ​មក​ក្រៅ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម មាន​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច​នៃ​ផ្លែ​ព្រូន និង​ក្លិន​ក្រអូប​ប្លែក​ពី​ពណ៌​ទឹកក្រូច។ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃយៈសាពូនមី, កូរតែជាមួយស្លាបព្រាឈើ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយជៀសវាងការទទួលទានបង្អែម។ បន្ថែមក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ ហើយយៈសាពូនមីនឹងនៅតែស្ថិតក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម;
• ក្រូច - 3 ភី។ ;
• plums - 3 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកមែកឈើចេញពីផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើដែលខូច រលួយ រលួយ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់យៈសាពូនមីទេ។ លាងជម្រះ។ ទុកពេលឱ្យទឹកលើស។
2. យកស្បែកចេញហើយកាត់ឆ្អឹងចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកសំបកបន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវានឹងបំបែកចេញពី pulp ហើយយៈសាពូនមីនឹងមិនមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
3. យកសំបកចេញពីក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើ grater តូចមួយ។
4. ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ យកផ្នែកពណ៌សទាំងអស់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច។
5. ផ្ទេរ plums ទៅចានការពារកំដៅ។
6. បន្ថែម zest និងតម្រៀបក្រូច។
7. ចាក់ស្ករ។ ទុកមួយរយៈ។ ផ្លែឈើគួរតែបញ្ចេញទឹកហើយស្ករគួរតែរលាយ។
8. បើកឧបករណ៍ដុតនៅលើមធ្យម។ នៅពេលដែលម៉ាសឆ្អិនសូមប្តូរទៅអប្បបរមា។ រំពុះ 15 នាទី។ កូរជានិច្ចហើយយកពពុះចេញ។
9. បិទភ្លើង។ ទុកម៉ាសឱ្យត្រជាក់។
10. រំពុះម្តងទៀតហើយចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញ។
11. រំពុះ lids ។
12. មាប់មគពាង។
13. ចែកយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងធុង។ រមៀលឡើង។

Plum និងផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងយៈសាពូនមីបំណែកនៃផ្លែឈើរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនចុះទៅរដ្ឋក្រាស់។ ម៉ាស់នេះងាយស្រួលក្នុងការរាលដាលនៅលើនំផេនខេននិងក្រឡុកវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមទៅតែ។ នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី អ្នកអាចយកផ្លែឈើដែលទុំពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 4 គីឡូក្រាម;
• plum - 2 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាលយករណ្តៅចេញ។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយស្ករពីរគីឡូក្រាម។
2. ទុក​ចោល​មួយ​ម៉ោង​ដើម្បី​ស្រង់​ទឹក​។
3. ដាក់លើចង្ក្រាន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកតិចតួចឈរចេញពីផ្លែឈើចាក់ទឹកតិចតួច។
4. ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។
5. យកសំបកចេញពីផ្លែប៉ោមលាងចេញ យកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
6. ដាក់ទៅម៉ាស plum, ដេកលក់ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។
7. លាយ។
8. ដាំឱ្យពុះផ្លែឈើរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករការដុតសូមកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ យកពពុះចេញជាទៀងទាត់។
9. យកម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ផ្លែឈើ។ ឆ្អិន។
10. រក្សា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

ជម្រើសចម្អិនអាហារងាយស្រួលបំផុតគឺប្រើចង្ក្រានយឺត។ គុណភាពរសជាតិនឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតិច។ នៅក្នុងជម្រើសចម្អិនអាហារនេះ សុីរ៉ូប្រាកដជាមិនឆេះទេ។ សម្រាប់ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃយៈសាពូនមីវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើពូជពណ៌លឿងនៃ plums ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• plum លឿង - 4 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 4 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. តម្រៀបផ្លែឈើ សម្អាតពីមែក និងស្លឹក។ លាងជម្រះ។
2. ទុកតែផ្លែឈើទាំងមូលដែលមិនខូច។
3. យកគ្រាប់ពូជចេញដោយកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល។
4. ផ្ទេរផ្លែឈើទៅចានពី multicooker ។
5. ចាក់ក្នុងស្ករ។
6. ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។ ដល់ម៉ោងដាក់ហើយ។
7. បិទគម្រប។
8. កុំជ្រៀតជ្រែកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
9. មួយម៉ោងក្រោយមក ការព្យាបាលគឺរួចរាល់។ ផ្ទេរទៅពាង។ រក្សា។

ពង្រឹងសរសៃឈាម, យកឈ្នះភាពស្លេកស្លាំង, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃបញ្ហាដែលការញ៉ាំផ្លែព្រូននឹងជួយដោះស្រាយ។ អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែឈើនេះនៅក្នុងរដូវត្រជាក់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីវាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វា។ ពួកគេខ្លះអាចចាត់ទុកថាជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តបុរាណ

យៈសាពូនមី plum Pitted យោងតាមរូបមន្តបុរាណប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃរដូវក្តៅ។ បំណែកនៃផ្លែឈើនៅក្នុងវាប្រែទៅជាទន់ណាស់ហើយរួមជាមួយសុីរ៉ូពួកវាស្រដៀងនឹងអ្វីមួយដូចជាចាហួយក្រាស់។ ការរៀបចំរដូវរងាបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ដល់ធញ្ញជាតិឬការរីករាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិចផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង puffs ណាមួយ។

រូបមន្តបុរាណប្រើគ្រឿងផ្សំតែ 2 មុខប៉ុណ្ណោះ ដែលបរិមាណអាចកើនឡើង ឬថយចុះតាមសមាមាត្រ។

ដោយសារយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបីដងហើយដាំឱ្យពុះមួយរយៈហើយវានឹងត្រូវការឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងរវាងឆ្អិន ដំណើរការនៃការបង្កើតវាអាចចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើបរិមាណផ្លែឈើនិងស្ករ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមី ប្រលាក់ជាជំហានៗ៖

"ប្រាំនាទី" - លឿននិងឆ្ងាញ់

ស្ត្រីមេផ្ទះបង្កើតចន្លោះពីផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើរដូវក្តៅ ដើម្បីពង្រឹងរបបអាហាររបស់ពួកគេក្នុងរដូវរងារ ជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងពួកគេ។ ប៉ុន្តែការព្យាបាលកំដៅយូរអាចបំផ្លាញសារធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើន។ ការពិតនេះគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការលេចឡើងនៃយៈសាពូនមីពី plums Pyatiminutka ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ មានតែផ្លែឈើ និងស្ករប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេប្រើផងដែរ បរិមាណនៃធាតុផ្សំចុងក្រោយទាក់ទងនឹងផ្លែព្រូន អាចកើនឡើង ឬថយចុះ អាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ផ្លែឈើ។ សមាមាត្រខាងក្រោមត្រូវបានប្រើជាទូទៅ៖

• 1000 ក្រាមនៃ plums ទុំ;
• 1000 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពេលវេលាបន្ថែមនឹងត្រូវទាមទារដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើ និងនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិន ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 5-6 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ "ប្រាំនាទី" ជាមួយនឹងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ 1 ទៅ 1 នឹងមាន 219,4 kcal / 100 ក្រាម។

លំដាប់នៃការពុះ៖

1. លាងផ្លែឈើ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ជាចំនិតៗ ឬបំណែកតូចៗ។ នេះនឹងពន្លឿនការបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ;
2. ផ្ទេរផ្លែឈើទៅខ្ទះដែលសមរម្យប្រោះវាជាមួយស្ករនៅលើកំពូលហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយ;
3. កូរផ្លែឈើ និងស្ករឱ្យបានទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាឈើ ឬ spatula ដ៏ធំមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះពីខាងក្រោម នាំយកទៅស្ថានភាព "មួយវិនាទីឱ្យឆ្អិន" ។ ដូច្នេះយៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ប្រាំនាទី;
4. បន្ទាប់ពីនោះ ខណៈពេលដែលម៉ាសមិនទាន់ត្រជាក់នៅឡើយ ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលវាឡើងជាមួយនឹងគម្របមាប់មគដដែល។
5. ដាក់​ពាង​ដាក់​លើ​កន្សែង ហើយ​រុំ​ក្នុង​ភួយ​ក្តៅ​មួយ​ដើម្បី​រក្សា​កំដៅ។ ទុកចន្លោះទទេក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកពួកគេអាចផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុក។

យៈសាពូនមី plum

ជាធម្មតាពូជនៃ plums ទាំងនោះត្រូវបានប្រើសម្រាប់យៈសាពូនមីដែលក្នុងនោះថ្មត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបដិសេធភ្លាមៗនូវគំរូដង្កូវនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំផ្លែឈើ ក៏ដូចជារៀបចំផលិតផលដែលអាចបរិភោគបាន 100% ដែលអ្នកមិនចាំបាច់ដកឆ្អឹងចេញនៅពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែពីពូជទាំងនោះដែលវាពិបាកក្នុងការទាញយកគ្រាប់ពូជអ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយឆ្អឹង។

សម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរងាអ្នកត្រូវយក:

• plums 1000 ក្រាម;
• 1200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 900 មីលីលីត្រ។

ដោយមិនគិតពីពេលវេលាសម្រាប់ការឈរនិងធ្វើឱ្យម៉ាសត្រជាក់រវាងឆ្អិននោះពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់យៈសាពូនមីនឹងមានប្រហែល 2 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ plum delicacy បានបញ្ចប់គឺ 167.1 kcal / 100 ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយការងារ៖

1. តម្រៀប​ផ្លែ​ព្រូន យក​ដើម​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ បនា្ទាប់មកធ្វើការដាល់ជាច្រើនលើផ្លែឈើនីមួយៗដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬសម។
2. បន្ទាប់ពីនោះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានដែលមានទំហំសមស្របមួយហើយចាក់បរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ដាក់ធុងទឹកនិងផ្លែឈើនៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅរហូតដល់ 75-85 ដឺក្រេរយៈពេលពីរទៅបីនាទី;
3. បង្ហូរទឹកចេញពីផ្លែឈើបន្ថែមបរិមាណស្ករតាមវេជ្ជបញ្ជាហើយដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចាក់ plums ជាមួយ syrup រំពុះនិងទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង;
4. បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីនឹងត្រូវការនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបីដងប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនយកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់ហើយឈររយៈពេល 10-12 ម៉ោង;
5. ជា​លើក​ទី​បួន​ទុក​ឱ្យ​ផ្លែឈើ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​ទាប​ប្រហែល​១៥​នាទី ហើយ​ដាក់​ក្តៅ​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​។ ទុក​កំប៉ុង​ដែល​រមៀល​ឡើង​ចុះ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

"Plum Delight" - ជម្រើសដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

យៈសាពូនមី Plum អាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ នេះនឹងជួយរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផ្លែឈើ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវតែត្រូវបានបង់ទៅភាពស្អាត និងភាពក្រៀវនៃធុងសម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងា ក៏ដូចជាលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុករបស់វា។ យកល្អគួរតែទុកពាងយៈសាពូនមីរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។

ដោយសារក្នុងករណីនេះស្ករដើរតួជាសារធាតុថែរក្សាសម្រាប់ផលិតផលសម្រេច សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំគួរតែមានដូចខាងក្រោម៖

• plums 1000 ក្រាម;
• 2000 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តយៈសាពូនមីផ្អែមពេក ឬមិនមានគម្រោងរក្សាទុកវាយូរ អ្នកអាចកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃជាតិស្ករទៅផ្លែឈើ ប៉ុន្តែមិនតិចជាង 1 ទៅ 1 ។

មាតិកាកាឡូរីនៃយៈសាពូនមី 100 ក្រាមដោយគ្មានការចម្អិនអាហារគឺ 278,3 kcal ។

វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 40-50 នាទីដើម្បីរៀបចំការប្រមូលផលរដូវរងាដោយមិនចំអិន។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី plum ដោយមិនចំអិនមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. លាងផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បោះចោលរលួយ និងដង្កូវ យកគ្រាប់ពូជចេញ;
2. កិនផ្លែព្រូនដែលបានរៀបចំដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ;
3. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ផ្លែឈើហើយលាយ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យឈរមួយរយៈ (រហូតដល់ 10 នាទី);
4. កូរម្តងទៀតច្រើនដងទៀតក្នុងចន្លោះពេលខ្លី។ ភារកិច្ចគឺរំលាយស្ករទាំងស្រុង;
5. រៀបចំយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ បិទគម្របមាប់មគ ហើយរក្សាទុកភ្លាមៗនៅកន្លែងសមរម្យមួយ។

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយផ្លែប៉ោម

យៈសាពូនមីក្រាស់ ស្រស់ស្អាត និងហ៊ាននេះជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែប៉ោម និងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំផេនខេក ក៏ដូចជាការព្យាបាលឯករាជ្យសម្រាប់តែ។ ជាការពិតណាស់ការរៀបចំរបស់វាគឺជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយ និងលំបាក ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានភាពយុត្តិធម៌ពេញលេញ។

ផលិតផលដែលប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានទាមទារក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ

• 2500 ក្រាមនៃផ្លែឈើ plum;
• ផ្លែប៉ោម 1000 ក្រាម;
• 1000 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើចំនួននៃការឆ្អិននៃម៉ាស់និងរយៈពេលនៃចន្លោះពេលត្រជាក់រវាងពួកវាដែលអាចចំណាយពេលពី 8 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានគណនាក្នុង 100 ក្រាមនឹងមាន 122,2 គីឡូកាឡូរី។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតផ្លែព្រូន, តម្រៀបនិងយករណ្តៅចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានមួយ (ខ្ទះ) ដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានចម្អិនហើយគ្របដោយស្ករពាក់កណ្តាល។ ទុកឱ្យពួកគេដើម្បីឱ្យទឹកចេញ;
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកគួរតែធ្វើការលើផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះមានតែផ្លែឈើដ៏ល្អប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានទាមទារដែលត្រូវតែត្រូវបានលាប, ស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាត;
3. ផ្ទេរផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំទៅ plums ហើយប្រោះស្ករដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ទុកម៉ាសផ្លែឈើម្តងទៀតដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមជ្រាបទឹក;
4. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចាន​ជាមួយ​គ្រឿង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពី​កន្លះ​ម៉ោង​ទៅ​៤០​នាទី។ បិទភ្លើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់;
5. បន្ទាប់ពី 4-5 ម៉ោងនៅពេលដែលផ្លែឈើត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះម្តងទៀត 15-20 នាទីហើយត្រជាក់។ ធ្វើជំហានម្តងទៀតច្រើនដងរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាននៃផលិតផលត្រូវបានទទួល;
6. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយ វាត្រូវតែក្តៅដាក់ក្នុងពាងកែវ (មុនក្រៀវ) ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់រួច រមៀលគម្រប។

ចម្អិនបង្អែម plum ជាមួយកាកាវ

បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីនេះ រសជាតិដ៏រីករាយ និងក្លិនឈ្ងុយនៃសូកូឡានឹងនៅតែមាននៅក្នុងមាត់របស់អ្នក បន្ទាប់ពីនោះអ្នកនឹងមិនចង់ដាក់វានៅក្នុងនំទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរីករាយជាមួយវាដូចជាសូកូឡាថ្លៃៗជាមួយតែ។ វាយនភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺដូចគ្នា, អរគុណចំពោះការកិនផ្លែឈើតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នក​មិន​គួរ​ងាក​ទៅ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប​ដើម្បី​បាន​សាច់​សុទ្ធ​ឡើយ ព្រោះ​វា​នឹង​បន្សល់​ទុក​បំណែក​នៃ​សំបក។

សមាមាត្រនៃផលិតផលសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ:

• 1500 ក្រាម ផ្លែឈើ plum pitted;
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្សៅកាកាវ 150 ក្រាម។

រយៈពេលនៃដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងអស់នឹងមាន 5-6 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ 158,5 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការធ្វើយៈសាពូនមី plum ជាមួយកាកាវ៖

1. ថ្លឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃផ្លែព្រូនដែលបានរៀបចំដោយគ្មានរណ្តៅហើយផ្ទេរវាទៅខ្ទះដែលនៅខាងក្រោមទឹកបន្តិចត្រូវបានចាក់ (តាមន័យត្រង់ 200-300 មីលីលីត្រ);
2. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយទុកឱ្យម៉ាសឆ្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយសម្រាប់ 20-25 នាទីដើម្បីឱ្យផ្លែឈើក្លាយទៅជាទន់។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់;
3. ជូត plums ត្រជាក់តាមរយៈ Sieve បានមួយយកស្បែកចេញពីម៉ាស់សរុប។ ចាក់ស្ករ 500 ក្រាមចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើហើយចម្អិន 30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, កូរឱ្យទៀងទាត់;
4. កូរម្សៅកាកាវជាមួយស្ករដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដែលកំពុងពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះ ចំអិនម៉ាសសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។

យៈសាពូនមី plum ជាមួយក្រូច

ជារឿយៗស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានរក្សាទុកយៈសាពូនមី plum អស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំចង់បន្ថែមភាពខុសគ្នាទៅនឹងការរៀបចំបុរាណធម្មតា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយបន្ថែមចំណាំក្រូចឆ្មារទៅមូលដ្ឋាន plum ក្រអូប។ រូបមន្តនេះប្រើផ្លែក្រូច ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ និងទឹកសាប។

សមាមាត្រនៃចំនួនគ្រឿងផ្សំទៅនឹងផលិតផលចម្បង:

• plums 1500 ក្រាម;
• 1250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូច;
• សំបកក្រូច ១៥ ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺ 1.5-2 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 184.3 kcal / 100 ក្រាម។

ដំណើរការធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំ plums ស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលខណៈពេលដែលយកគ្រាប់ពូជ។ ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដែល​សម​ល្មម ចាក់​ទឹក​ក្រូច​ចូល ហើយ​ចម្អិន​ក្រោយ​ពេល​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់ (ប្រហែល ២០ នាទី)។
2. បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយបន្ថែមស្ករ និង zest ទៅក្នុងទឹក។ រំពុះសុីរ៉ូរង់ចាំការរំលាយពេញលេញនៃធញ្ញជាតិស្ករ;
3. បន្ទាប់ពីនោះ ត្រឡប់ផ្លែព្រូនទៅស៊ីរ៉ូ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត រហូតទាល់តែសំណាកស៊ីរ៉ូនៅលើបាល់ទន់។ រមៀលយៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងកែវដែលបានរៀបចំ។

របៀបចំអិនអាហារសម្រន់ និងជូរ - សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អានពីរបៀបចំអិនចំណិតផ្លែប៉ោមទន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

omelette ឆ្ងាញ់នៅក្នុងកាបូប - ម្ហូបគឺទន់ភ្លន់និងស្រាលប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមានកាឡូរីតិចជាងចៀនក្នុងខ្ទះ។

យៈសាពូនមីពីផ្លែព្រូនពណ៌លឿងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកអាចចម្អិនយៈសាពូនមីពីប្រភេទផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងសូម្បីតែបន្លែមួយចំនួន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាម៉ាស់មិនចាំបាច់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេហើយវានឹងមិនឆេះទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនមានតម្លៃក្នុងការដាក់វត្ថុធាតុដើមលើសពីមួយគីឡូក្រាមទៅក្នុងពហុខ្ទះនោះទេព្រោះវាទំនងជាថាយៈសាពូនមីនឹងរត់ទៅឆ្ងាយ។

សម្រាប់យៈសាពូនមីពី plums នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវយក:

• 1000 ក្រាមនៃ plums លឿង;
• 1000 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ពណ៌ស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងមាន 1 ម៉ោង ត្រូវការពេលបន្ថែមដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ plum delicacy ពី multicooker គឺ 219,4 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងផ្លែឈើ, តម្រៀបវាចេញ, យកគ្រាប់ពូជចេញហើយបំបែកជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅចាន multicooker និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ;
2. ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រើជម្រើស "Stew" (ឬ "ស៊ុប") ចំអិនយៈសាពូនមីដោយបិទ multicooker ជាមួយគំរបមួយ;
3. សម្រាប់ដង់ស៊ីតេកាន់តែច្រើនម៉ាស់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ យៈសាពូនមីបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកក៏ដូចជារៀបចំតាមរបៀបធម្មតានៅក្នុងពាងកែវ។

ការរៀបចំផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ

ទាំងគ្រាប់ និងផ្លែព្រូនគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុ macro-, microelements ដែលមានប្រយោជន៍ ដែលមានតម្លៃខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ អ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទាំងពីរនេះក្នុងការរៀបចំរដូវរងាដូចជាយៈសាពូនមីពី plums ជាមួយគ្រាប់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា អ្នកអាចប្រើ ដូចដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត គ្រាប់ Walnut ឬអ្នកអាចយកគ្រាប់អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ hazelnut ។

ដើម្បីចំអិន Walnut-plum ទទេសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• plums 1000 ក្រាម;
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាម Walnut;
• brandy 30 មីលីលីត្រ។

រយៈពេលនៃការងារនៅលើយៈសាពូនមីនេះនឹងមានប្រហែល 2 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ 178,9 kcal / 100 ក្រាម។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Plum សម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់មួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. បត់ពាក់កណ្តាលស្អាតនៃ plums pitted ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទឹកនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ;
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងចំអិន, stirring ជានិច្ច, សម្រាប់ 40 នាទី;
3. នៅដំណាក់កាលទីបីបន្ថែម Walnut chopped និង cognac ទៅក្នុងម៉ាស់, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ បាចយៈសាពូនមីពីផ្លែព្រូនចូលទៅក្នុងពាង ហើយបិទគម្រប។

សម្រាប់រូបមន្តយៈសាពូនមីពីពាក់កណ្តាលនៃ plums វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្លែឈើនៃពូជ "Renklod" ឬ "ហុងគ្រី" ចាប់តាំងពីថ្មបំបែកយ៉ាងខ្លាំងពីពួកគេ។

ប្រសិនបើផ្លែឈើមិនមានទំហំធំទេនោះអ្នកអាចដាក់វាទាំងមូលនៅក្នុងចន្លោះទទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយ syrup ពួកគេត្រូវការឱ្យត្រូវបានទម្លុះនៅកន្លែងជាច្រើន។

ដូច្នេះថាស្បែកក្រាស់នៅលើផ្លែឈើមិនផ្ទុះដោយរំលោភលើភាពសុចរិតនៃចំណិតផ្លែព្រូននោះផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបាន blanched សម្រាប់ 1-2 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ភាពសុចរិតនៃផ្លែឈើសម្រាប់ការព្យាបាល plum នឹងជួយរក្សាដំណោះស្រាយសូដាដែលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ក្នុងរដូវរងារ plums បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ជាការបន្ថែមទៅ salads ។ ពួកគេក៏ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយស្រាក្រហមមួយកែវ។

រូបមន្តសម្រាប់ plums លុបចោលដោយគ្មានជាតិស្ករ

ផ្លែព្រូនធម្មជាតិគ្មានជាតិស្ករ សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទម្ងន់ គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ រសជាតិនៃអាហារកំប៉ុងបែបនេះនៅតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ពួកវារក្សាផ្លែព្រូន និងក្លិនបិដោរនៃរដូវក្តៅ។ សម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើកំប៉ុងទាំងនេះរឹងមាំនិងយឺតត្រូវបានជ្រើសរើសអ្នកក៏អាចយកមិនទាន់ពេញវ័យផងដែរ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ ៖

1. ផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, លាង, ដាក់នៅក្នុង colander មួយ។
2. Blanch នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីវិនាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់ពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ពីរបីនាទី។
3. ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងស្អាតនិងមាប់មគ, ចាក់ជាមួយទឹករំពុះទៅក។
4. ធុងដែលបំពេញត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ការក្រៀវ។
5. មាប់មគប្រហែល 20 នាទី បន្ទាប់មករមៀលឡើង ត្រឡប់ ហើយត្រជាក់។

Plum compote សម្រាប់រដូវរងារ (ជាមួយគ្រាប់)

ភេសជ្ជៈក្រអូបដែលធ្វើពីផ្លែព្រូនស្រស់ ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបដិសេធដូចជា compote ដែលចម្អិនពីផ្លែឈើស្រស់ វាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់កំប៉ុងផងដែរ។ Plums សម្រាប់បង្អែមបែបនេះត្រូវបានគេប្រើទាំងមូលឆ្អឹងមិនត្រូវបានយកចេញទេ។ នេះធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែឆ្អែត ក្រៅពីនេះ plums ខ្លួនឯងរក្សាក្លិន និងរសជាតិពិសេស។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈរដូវរងា អ្នកគួរតែរៀបចំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ plums unripe និងក្រាស់;
• ទឹក 700 មីលីលីត្រ;
• ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. Plums ត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, លាង, រក្សាទុកក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។
2. ផ្លែឈើត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងស្អាត និងគ្មានមេរោគ។
3. សុីរ៉ូត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករនិងទឹក។
4. ចាក់ plums ជាមួយ syrup រំពុះ, គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids ។
5. ដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ការក្រៀវ អនុវត្តនីតិវិធីប្រហែល 15 នាទី។
6. រមៀលឡើង, ត្រឡប់, ទុកឱ្យត្រជាក់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមឆ័ត្រផ្កាក្លាំពូទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ - នេះផ្តល់នូវរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវចំណាំពិសេស និងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។

បង្អែមចំហុយ

មិនធម្មតានិងពិសេសគឺ plums រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្ត "languishing" ។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយឱ្យផ្លែឈើនៅតែមានក្លិនក្រអូប និង juicy ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវវីតាមីនអតិបរមា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. plums ទុំនិងរលុងត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ស្ងួតបន្តិច។
2. plum នីមួយៗត្រូវបានទម្លុះនៅម្ខាងហើយដាក់ក្នុងធុង enameled ។
3. សុីរ៉ូត្រូវបានបង្កាត់ដោយផ្អែកលើស្ករ 600 ក្រាម ទឹក 600 មីលីលីត្រ។ លាយ, កំដៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ផ្លែឈើ។ ទុកចោលរយៈពេល ១២ ម៉ោង។
4. ទឹកសុីរ៉ូត្រូវបានប៉ះពាល់ជាមួយ colander ទុកឱ្យវាបង្ហូរ។ Plums ត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមាប់មគដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការអភិរក្ស បន្ទាប់ពីដាក់ស្លឹក Bay នៅលើបាតនីមួយៗ។
5. នៅពេលដែលផ្លាស់ប្តូរ plums ពួកគេត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករនៅក្នុងស្រទាប់, syrup ដែលនៅសល់ក៏ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
6. ពាងត្រូវបានក្រៀវប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានឆ្នុកហើយត្រលប់មកវិញ។

plums បែបនេះក៏សមរម្យជាការបំពេញសម្រាប់ pies, តុបតែងនំនៅក្នុងរដូវរងារ។ រណ្តៅនៃផ្លែព្រូនអាចត្រូវបានយកចេញមុនពេលប្រើផ្លែឈើដើម្បីធ្វើបង្អែម។

យៈសាពូនមីពីផ្លែឈើជាមួយថ្ម

យៈសាពូនមី Plum ជាមួយរណ្តៅនៅតែជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ការ​រក្សា​បង្អែម​បែប​នេះ​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​នោះ​ទេ មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​បញ្ហា​និង​ចំណាយ​ច្រើន​ឡើយ។ យៈសាពូនមីបែបនេះក៏ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អផងដែរដោយមិនមានលក្ខខណ្ឌត្រជាក់បន្ថែម។

សម្រាប់បង្អែមផ្អែមនេះ អ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated 1.810 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 610 មីលីលីត្រ។

រូបមន្ត៖

1. ផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀប, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, blanched នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី, dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. ផ្លែព្រូននីមួយៗត្រូវបានចាក់នៅម្ខាង ដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយ។
3. សុីរ៉ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីទឹកនិង 610 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, plums ត្រូវបានចាក់ជាមួយ syrup រំពុះ, ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 8 ម៉ោង។
4. មួយគីឡូក្រាមនិង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះបួនដងដោយបន្ថែមផ្នែកនៃជាតិស្កររាល់ពេល។
5. បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារចុងក្រោយយៈសាពូនមីត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំបិទជិតរហូតដល់ត្រជាក់។

សម្រាប់អ្នកដែលទុកយៈសាពូនមីក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបិទពាងដោយ hermetically នោះទេ។ វានឹងរក្សាបានល្អនៅក្រោមគម្របនីឡុង។

Pickled ចម្រុះ

អ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងរដូវរងា និងព្យាបាលផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានៃផ្លែឈើជ្រក់ដោយរៀបចំការចាត់ថ្នាក់នៃ plums និងទំពាំងបាយជូ។ សម្រាប់ marinade បែបនេះ plums ក្រាស់និងទាំងមូលត្រូវបានជ្រើសរើស ទំពាំងបាយជូដ៏រឹងមាំនៅក្នុងចង្កោមគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែព្រូន និងទំពាំងបាយជូ ដែលត្រូវបានច្រោះ និងលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងពាងមួយ ជាដំបូង ម្រេចពីរបីគ្រាប់ ឆ័ត្រមួយ និងក្លិនឈុនតូចមួយត្រូវបានដាក់នៅលើបាតពាងនីមួយៗ។
2. សុីរ៉ូមួយត្រូវបានរៀបចំក្នុងអត្រា 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 320 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ល្បាយនេះត្រូវបានកំដៅ, នាំយកទៅរំពុះ, កូរឱ្យរំលាយស្ករ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រងហើយយកវាទៅដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
3. ចាក់ 60 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ 6% ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូបន្ទាប់មកចាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងជាមួយសុីរ៉ូគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
4. ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ការក្រៀវ ពាងត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 20 នាទី រមៀលឡើងបិទជិតសម្រាប់ត្រជាក់។

ផ្លែទទឹម (មានវីដេអូ)

plum លុបចោលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការតុបតែងនៃតុបុណ្យណាមួយ, តែពេលល្ងាច។ ប្រជាប្រិយភាពនៃការរក្សាទុកដ៏សាមញ្ញទាំងនេះមិនថយចុះនោះទេ ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់នាងជាមួយនឹងបង្អែមផ្លែព្រូនដ៏ប្រណិត។

អរុណសួស្តីមិត្តជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់យៈសាពូនមី plum ។ ផ្លែប៊ឺរីនេះច្រើនតែត្រូវបានគេមើលរំលង ប៉ុន្តែផ្លែព្រូនត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើបង្អែមផ្អែម។

វាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន P ដ៏កម្រ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា រូទីន។ វីតាមីននេះជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន និងជួយក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ជាការពិតណាស់វានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផលស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំ plum សម្រាប់រដូវរងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចចំអិន compote, berries ស្ងួតឬចំអិន marshmallow ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី plum ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ។ ស្នាដៃ​ខ្លះ​នៃ​ដើម​ឈើ​ផ្អែម​នេះ​បាន​រីក​ធំ​ហើយ​នឹង​លើក​មក​ពិភាក្សា​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ។

នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្កើន ឬបន្ថយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រឿងចំបងគឺត្រូវរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកការព្យាបាលនឹងប្រែទៅជាផ្អែមល្មមនិងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ។

• ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានឱ្យបានល្អ យកគ្រាប់ពូជចេញ។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានទំហំធំនោះពាក់កណ្តាលធំអាចត្រូវបានបែងចែកបន្ថែមទៀតទៅជាពាក់កណ្តាល។ អ្នកទទួលបានត្រីមាស។

យើងប្តូរផ្លែព្រូនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងខ្ទះ enameled និងប្រោះស្រាលជាមួយស្ករ។ ទុកចោល ៥-៦ ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់។ ជាធម្មតាខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបនៅពេលល្ងាច ហើយទុកកន្លែងធ្វើការមួយយប់។

នៅពេលព្រឹកខ្ញុំលាយល្អហើយដាក់ស្នាដៃនៅលើចង្ក្រាន។ ខ្ញុំ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ ទុក​ឲ្យ​ពុះ ៥-៧ នាទី ហើយ​បិទ​ភ្លើង​ឲ្យ​អស់។

បន្ទាប់ពីម៉ាសបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ខ្ញុំដាក់លើចង្ក្រានវិញ ហើយយកវាទៅស្ងោរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនឱ្យវាឆ្អិនទេ។ បិទភ្លើងម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

មុនពេលខ្ញុំដាក់យៈសាពូនមីនៅលើឆ្អិនជាលើកទីបីខ្ញុំរៀបចំពាងជាមុន។ ខ្ញុំ​ក្រៀវ​វា​លើ​ចំហាយ​ទឹក ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​គម្រប​។

ខ្ញុំដាក់ខ្ទះជាមួយនឹងម៉ាស់ផ្អែមនៅលើភ្លើងនាំយកវាទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ 5-7 នាទី។

នៅពេលដែលពុះពពុះលេចឡើងវាត្រូវតែយកចេញនិងសម្អាត។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ពពុះនេះត្រូវបានបរិភោគនៅលើភេសជ្ជៈដំបូងបំផុតនៃតែ។

ហើយដូច្នេះយៈសាពូនមីឆ្អិនសម្រាប់ 7 នាទីឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងនិង twisted ជាមួយ lids ។

បន្ទាប់ពីគម្របចុងក្រោយត្រូវបានរមួលខ្ញុំធ្វើពាងដោយគម្របចុះក្រោមហើយគ្របដោយក្រណាត់ក្តៅ។ ខ្ញុំឈរយៈសាពូនមីរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង ទាល់តែដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាបានបញ្ចប់។

យៈសាពូនមី 5 នាទី។

ជាការពិតណាស់ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលចំណាយពេលលើសពីប្រាំនាទី។ វាត្រូវបានគេហៅថាប្រាំនាទីព្រោះវាចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំនាទីដើម្បីចម្អិន។ រយៈពេលខ្លីនៃការព្យាបាលកំដៅបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ។

• ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ ៨០០ ក្រាម។
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 0.2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​តូច រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករទៅទឹកក្តៅ។ ខណៈពេលដែលកូរ, រៀបចំសុីរ៉ូ។ នោះគឺក្នុង 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរំលាយ 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ពេល​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​រួចរាល់​ហើយ ទុក​វា​មួយ​ឡែក​សិន ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​ៗ ។

ខណៈពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូកំពុងត្រជាក់ យើងមានពេលរៀបចំផ្លែព្រូន។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតនិងយកចេញពីឆ្អឹងនីមួយៗ។ ដំណើរការនេះពិតជាហត់នឿយ ហើយទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំង។ ជឿខ្ញុំ វានឹងក្លាយជាការប្រមាថ និងឈឺចាប់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជំពប់ដួលលើឆ្អឹង និងបាក់ធ្មេញ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​ចាត់​ទុក​ដំណើរការ​នេះ​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់។

ហើយដូច្នេះ plum ត្រូវបានរៀបចំ, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់វាជាមួយ syrup និងលាយផងដែរ។ ទុកផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវប្រាកដថាឆ្អិនយៈសាពូនមីមិនលើសពីប្រាំនាទី។ នៅពេលចម្អិនអាហារយកពពុះចេញជាមួយស្លាបព្រា។

នៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់ល្អដាក់ចានដាក់លើចង្ក្រានហើយធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការចម្អិនអាហារ។ 2 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងមាប់មគហើយរឹតបន្តឹងគម្រប។

ធនាគារធ្វើឱ្យចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមនិងរុំ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី plum នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ។

• ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

សម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ overripe បន្តិច។ ហើយ​លាង​ផ្លែ​បឺ​រី​ឱ្យ​ស្អាត​។

ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។

យើងជូតម្សៅតាមរយៈ Sieve ដើម្បីកម្ចាត់ស្បែក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្លែឈើដែលទុំពេកព្រោះវាងាយស្រួលចែកជាមួយស្បែក។

លាយម៉ាសលទ្ធផលជាមួយស្ករ។

ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារម៉ាសនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់។ 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយកូរយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតឱ្យបានល្អ។

ចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរឹតបន្តឹងគម្រប។

យៈសាពូនមីប្រែទៅជាក្រាស់ ដូចចាហួយ និងផ្អែមល្មម ស្ទើរតែដូចហាងដែលទិញ។

ចំណិតយៈសាពូនមី

សម្រាប់រូបមន្តនេះ ពូជដ៏ខ្លាំងធំៗគឺសមបំផុត បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីនឹងមិនដាច់ឡើយ ប៉ុន្តែនឹងនៅតែទាំងមូល ស្រស់ស្អាត និងហ៊ាន។ នេះគឺជាការឆ្លងកាត់រវាង compote និងយៈសាពូនមីហើយដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលនឹងចំណាយពេលតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ផ្លែព្រូន ២ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ 750-800 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ទឹក 2 លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ដូច្នេះហើយ តម្រៀបផ្លែព្រូន ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។ អ្នកអាចបំពេញផ្លែប៊ឺរីដោយទឹករយៈពេលពីរម៉ោង ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ។

កាត់ជាពីរផ្នែកហើយយកឆ្អឹងចេញ។

មាប់មគពាងនិងគម្រប។ ចែក plum ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងពាង។ ព្យាយាមដាក់ពាក់កណ្តាលឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់គ្រាន់តែអ្រងួនពាងពីរបីដងដើម្បីឱ្យអ្វីៗទាំងអស់ធ្លាក់ចូលកន្លែង។

កំដៅទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 20 នាទី។

បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 5-7 នាទីហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកអាចចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងពាងវិញ បង្វិលគម្រប។

ក្នុងរដូវរងារ plums អាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់បង្អែមណាមួយហើយនំអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

យៈសាពូនមី Plum នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយកាកាវនិងសូកូឡា

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនយៈសាពូនមី plum មិនធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅកាកាវនិងសូកូឡា។ បាទ បាទ កាកាវ និងសូកូឡា អ្នកអានគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ។ វាហាក់ដូចជាចំឡែកសម្រាប់អ្នក ប៉ុន្តែរូបមន្តបែបនេះមាន ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ សាកល្បងវា ហើយខ្ញុំធានាថា អ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តការផ្តល់ជូននេះ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ផ្លែព្រូន ២ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ ៦០០ ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ។
• សូកូឡាខ្មៅ ៦០ ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ទឹក 50 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតចាក់ 50 មីលីលីត្រ។ ទឹក, បើករបៀបចំហាយសម្រាប់ 20 នាទី។

plum នឹងឆ្អិនស្ទើរតែជាពីរប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរាវ។

លាយម៉ាសក្តៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។

ចាក់ចូលក្នុងស្ករនិងលាយ។ យើងកំណត់ចង្ក្រានយឺតទៅរបៀបពន្លត់ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ 45-50 នាទី។

សូកូឡា​អាច​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ជា​ដុំ​តូចៗ ឬ​កិន​ជា​ដុំៗ។

នៅ 25 នាទីនៃការចំហុយដាក់សូកូឡានិងកាកាវចូលទៅក្នុងរង្គាលរំពុះ។ លាយថ្នមៗជាមួយវីស្គី បិទគម្រប និងដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគម្របបិទជិតសម្រាប់រយៈពេលដែលនៅសល់។

បន្ទាប់ពីសញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនរួចបើកគម្របហើយរាលដាលប៊ឺ។

យើងលាយម៉ាសរហូតដល់ប្រេងត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយដាក់ចេញយៈសាពូនមី - សូកូឡាលទ្ធផលនៅក្នុងពាងមាប់មគ, បង្វិលយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមី 3 លីត្រកន្លះត្រូវបានទទួល។ ហើយ​នៅ​សល់​ខ្លះ​ទៀត​ដើម្បី​សាកល្បង។

បង្អែមផ្អែមជាមួយ Walnut និង cinnamon

ស្ទើរតែរៀងរាល់ឆ្នាំ ពិភពនៃការអភិរក្សត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីដែលភ្លាមៗក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះវាគឺជាមួយនឹងរូបមន្តយៈសាពូនមី Walnut និង cinnamon ថ្មី។ ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលរូបមន្តវីដេអូលម្អិត ដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រាប់យ៉ាងលម្អិត ហើយជំហាននីមួយៗត្រូវបានបង្ហាញ។

ភាពផ្អែមល្ហែមនេះល្អជាមួយនំផ្អែម។ ខ្ញុំចាំថា ពេលដែលម្តាយខ្ញុំធ្វើម្ហូបឱ្យយើង គាត់តែងតែបម្រើផ្លែព្រូន។ ហើយសម្រាប់ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ព្យាយាមចំអិនអ្វីមួយពីជម្រើសដែលបានស្នើឡើង ហើយចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍ និងលទ្ធផលរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ សេចក្តីសុខ សេចក្តីល្អ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងអស់គ្នា។