Salad សម្រាប់រដូវរងារនៃស្ព, carrots និងកណ្ដឹងម្ទេស។ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ៖ "វីតាមីន

Salad សម្រាប់រដូវរងារនៃស្ព, carrots និងកណ្ដឹងម្ទេស។ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ៖ "វីតាមីន

29.03.2022 ពីបន្លែ

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្បូរវីតាមីនឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃការរៀបចំក្បាលពណ៌សដោយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ សាឡាត់បែបនេះនឹងជួយក្នុងរដូវត្រជាក់ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ។

រូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើ។ វាមានសមាសធាតុសាមញ្ញក្នុងបរិមាណតិចតួច ដោយផ្តល់នូវអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ។

រៀបចំសាឡាត់ពី៖

ស្ពនៃពូជរដូវរងារ - 2 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត - ៨ ភី។ ;
cloves ខ្ទឹម - 12 កុំព្យូទ័រ។ ;
ទឹក - 1 កែវ;
ខ្លាញ់បន្លែ - 1 ពែង;
ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
vinegar - 18 tbsp ។ លីត្រ

ផលិតផលចម្បងត្រូវបានច្របាច់, ការ៉ុតត្រូវបានលាបនិងដឹងគុណ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន លាយជាមួយបន្លែ ហើយច្របាច់ឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តអាហារហឹរអាចកាត់បន្ថយបរិមាណខ្ទឹមសបាន។

ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងធុងមួយដាំទឹកសម្រាប់ marinade បន្ថែមអំបិលស្ករ granulated និងខ្លាញ់បន្លែទៅវា។ នៅពេលដែលគ្រឿងទេសត្រូវបានរំលាយវាចាំបាច់ក្នុងការបិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងទឹកហើយចាក់បន្លែជាមួយ brine ។ ពួកគេត្រូវត្រាំក្នុង marinade ប្រហែល 120 នាទី។ បន្ទាប់ពី salad ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងមាប់មគស្អាតនិង rolled ឡើងជាមួយ lids ។

ជាភាសាកូរ៉េ

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបកូរ៉េមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ និងរសជាតិហឹរ ដែលលេចឡើងដោយសារតែម្ទេសក្តៅ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយមុខ ស្តុកទុកលើ៖

ស្ពពណ៌ស - 3 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត - 6 ភី។ ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 5 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
ម្រេចក្តៅ - 3-4 ភី។ ;
អំបិល - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 15 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មេះ 70% - 4.5 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្រេចខ្មៅដី - 1.5 tsp;
ខ្លាញ់បន្លែ - 21 tbsp ។ លីត្រ

ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានស្លឹកខូច ឬងងឹត ពួកគេត្រូវតែយកចេញ ហើយបន្លែខ្លួនឯងត្រូវលាងសម្អាត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវកាប់ដោយកាំបិត ហើយបត់ចូលក្នុងធុងធំ។ កិនបន្លែជា root ពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើ grater សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប។ ម្ទេសអាចកាត់ជារង្វង់ ឬច្រូត ដោយយកគ្រាប់ចេញជាមុនសិន។ ការពារដៃរបស់អ្នកដោយមដកៅស៊ូ មុនពេលកាន់បន្លែហឹរ។

គ្រឿងទេសអំបិលត្រូវបានចាក់ទៅបន្លែនៅក្នុងធុងហើយពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យស្ពៃបញ្ចេញទឹកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះម្រេចផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចៀនក្នុងប្រេង (បន្លែចៀនមិនលើសពី 2-4 នាទី) ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងមាប់មគរយៈពេល 8 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន salad ស្ពសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ?

ទោះបីជាការពិតដែលថាសាឡាត់ស្ពៃក្តោបនេះកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវក៏ដោយអ្នកមិនអាចខ្លាចថាគម្របនឹងហើមឬផ្ទុះទេ។

ទឹកខ្មេះនឹងរក្សាពាងមិនឱ្យផ្ទុះ។

ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
carrots - 300 ក្រាម;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 300 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 70 ក្រាម;
ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
អំបិលផ្ទះបាយ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មេះ - 80 មីលីលីត្រ។

សមតឹងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង, ច្រូតម្រេច, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបឬរង្វង់។ cloves ខ្ទឹមគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមរយៈការចុចខ្ទឹមមួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រេងស្ករ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមយ៉ាងហោចណាស់ 35 នាទីរហូតដល់បន្លែទន់ហើយទឹកលេចឡើង។ ពីរបីនាទីមុនពេលចប់ទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូល។ ផលិតផលក្តៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ បិទជិត និងរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីពាងអាចត្រូវបានគេយកទៅ pantry ឬ cellar ។

នៅក្នុងពាងជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ

បន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហឹរបន្តិច អាចរៀបចំពី៖

ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 6 ភី។ ;
ម្ទេស - 1-2 ភី។ ;
carrots - 3 ដំណាំជា root;
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
ប៉េងប៉ោះ - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
ប្រេងបន្លែ - 130 មីលីលីត្រ;
ទឹក - 100 ក្រាម;
ស្ករ - 3.5 tbsp ។ ;
អំបិល - 3 tsp;
ទឹកខ្មះ - 140 មីលីលីត្រ;
គ្រឿងទេស;
បៃតង។

ស្ពៃក្តោប និយមពីពូជរដូវរងា ច្របាច់ការ៉ុត កាត់នៅលើ grater សម្រាប់កាត់ជាភាសាកូរ៉េ។ ម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះ - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយលាយជាមួយគ្រឿងទេសប្រេងទឹកនិងទឹកខ្មេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមស្លឹក parsley ស្រស់និង cumin បន្តិច។

ខណៈពេលដែលសាឡាត់កំពុង marinating (យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង) លាងសមាតនិងមាប់មគពាង។ បន្ទាប់មកល្បាយបន្លែត្រូវដាក់ក្នុងធុង ហើយផ្ញើឱ្យក្រៀវរយៈពេល ៤០ នាទី ។ បន្ទាប់ពីពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់រុំក្នុងភួយជាច្រើនរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពីរបីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងនឹងរួចរាល់។

ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

យោងតាមរូបមន្តនេះ ស្ពៃក្តោបប្រែជាទន់ ស្រួយ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ធញ្ញជាតិ ឬដំឡូងបារាំង។

សាឡាត់ខាត់ណាដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពី៖

ស្ពស្រស់ - 450 ក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 130 ក្រាម;
carrots - 1 បន្លែជា root ទំហំមធ្យម;
ខ្ទឹមបារាំង - ពណ៌សឬក្រហម;
អំបិល - 1 tsp;
ស្ករ - 40 ក្រាម;
ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - ច្រើនជាង 1 tsp;
ទឹកឆ្អិនក្តៅ - 125 មីលីលីត្រ;
ខ្លាញ់បន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
ម្រេចខ្មៅនិង peas allspice - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។

ដំបូងលាងជម្រះស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានកាត់តាមមធ្យោបាយណាមួយហើយដាក់ជង់ក្នុងធុងធំមួយ។ ស្ករ, អំបិល, ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះពនឺជាមួយទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ សាឡាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រហើយផ្ញើសម្រាប់ការក្រៀវប្រហែល 35 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពាងត្រូវបានរមួល, រុំជាមួយ lids បានធ្លាក់ចុះ។

ខាត់ណាផា្កស្ព Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ខាត់ណាផា្កស្ពដ៏ស្រស់ស្អាត ពណ៌ស នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាអាហារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រមូលផលបន្លែនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ មួយនៃ salads ឆ្ងាញ់បំផុតគឺស្ព pickled ជាមួយគ្រាប់ mustard ។

វាត្រូវបានរៀបចំពីខាត់ណាផា្កស្ព (1,9 គីឡូក្រាម) និង marinade រួមមាន:

ទឹក - 8 កែវ;
vinegar - 1 ពែង;
អំបិល - ពីរបីស្លាបព្រា;
ស្ករ - 80 ក្រាម;
គ្រាប់ពូជ mustard - ពីរបីស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
ម្រេចខ្មៅនិង peas allspice - 4 ភី។ ;
គ្រឿងទេស - 1.5 tsp និងរមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ស្លឹក Bay (ដាក់ 1 ក្នុងពាង) ។

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានរុះរើទៅជាផ្កាតូចៗចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4-7 នាទី។ នៅក្នុងពាងមាប់មគដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្ររាលដាលស្លឹក Bay 1 និង sprig dill ដាក់ស្ពឆ្អិនក្តៅនៅលើកំពូល។

ដើម្បីរៀបចំ marinade លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយលើកលែងតែអាស៊ីតអាសេទិកនិងគុយរី។ ដាំឱ្យពុះ រង់ចាំឱ្យគ្រឿងទេសរលាយ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស។ ចាក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងពាងជាមួយ marinade, ឆ្នុក, បើកគម្របចុះក្រោមហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់កន្លែងត្រជាក់។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ - ហ៊ានណាស់នៅក្នុងពាងមួយ។

គ្រឿងទេស ជាមួយនឹងភាពជូរ និងជូរ សាឡាត់ស្ពៃស្រស់នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

កាំជ្រួចនៃរសជាតិនៅក្នុងសាឡាដនេះនឹងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយរបស់គ្រួសារអ្នក។

វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ:

ក្បាលស្ពៃក្តោប - 4 គីឡូក្រាម;
carrots - 800 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 800 ក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 800 ក្រាម;
ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម;
អំបិល - 70 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ - 180 មីលីលីត្រ;
ខ្លាញ់បន្លែ - 80 មីលីលីត្រ។

បន្លែចម្បងត្រូវបានកាត់, ការ៉ុតត្រូវបានជូតនៅលើ grater coarse, ផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអំបិលផ្អែមជាមួយស្ករ។ បន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, រដូវជាមួយ brine ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរប។

ជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតង

សាឡាត់បន្លែវីតាមីនដ៏ល្អដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំវា ស្តុកទុក៖

ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1,2 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 1,2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 ភី។ ;
ស្ករ - 120 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ - 270 មីលីលីត្រ;
ម្រេចខ្មៅនិង allspice នៅក្នុង peas - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិល - 40 ក្រាម។

ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានប្រកាស 4 ពាងនៃ 0.5 លីត្រនៃសាឡាត់ត្រូវបានទទួល។ ការរៀបចំចានពីការលាងនិងកាត់បន្លែចាប់ផ្តើម។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ហាន់ស្ពៃ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប ហើយកាត់ម្រេចជាច្រូត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយអំបិលនិងទុករយៈពេល 10 ម៉ោងក្រោមសម្ពាធ។

ច្របាច់ទឹកចេញពីបន្លែ បន្ថែមគ្រឿងទេស ស្ករ ទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងប្រហែល ១០ នាទី រៀបចំក្នុងពាងមាប់មគ។ មាប់មគប្រហែល 12 នាទីបន្ទាប់មករមៀលគម្របឡើងហើយគ្របដោយអ្វីដែលក្តៅ។

Salad "Solyanka"

សាឡាត់បែបនេះនឹងជួយក្នុងរដូវត្រជាក់ សន្សំប្រាក់ និងពេលវេលា។

សាឡាដ hodgepodge រួសរាយរាក់ទាក់ និងហ៊ាន។

វាត្រូវបានរៀបចំពី៖

ស្ពពណ៌ស - 800 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - ពីរបីបំណែក;
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 ធំឬ 2 ផ្លែឈើតូច;
ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - ពីរបីស្លាបព្រា;
ទឹកខ្មះ - 30 មីលីលីត្រ;
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 tbsp ។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចជាច្រូត។ ដើម្បីឱ្យសាឡាត់បញ្ចប់មើលទៅស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកបន្លែដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ស្ពៃក្តោបត្រូវបត់ចូលក្នុងធុងធំមួយពេញដោយទឹកគ្របដោយគម្របមួយហើយចំហុយប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ អំបិល ស្ករ ប៊ឺ និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់ជាចំណិតៗដោយគ្មានស្បែក។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ហើយសាឡាត់ត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 35 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមល្បាយបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគរយៈពេល 10 នាទីហើយបិទជាមួយគំរប។

ដើម្បីរៀបចំអាហារ អ្នកគួរតែស្តុកទុក៖

ស្ព - 2,9 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1,8 គីឡូក្រាម;
ត្រសក់ - 1,6 គីឡូក្រាម;
carrots - 1,8 គីឡូក្រាម;
ម្រេច - 900 ក្រាម;
ស្ករ - 400 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
ស្លឹក Bay - 1 ដុំក្នុងមួយពាង;
ម្រេច។

សមាសភាគសំខាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ carrot ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូច។ ត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប៉េងប៉ោះត្រូវបាន blanched និងដឹងគុណ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពី៖

ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
ត្រសក់ - 3 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 300 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម;
ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
parsley - ពីរសាខា;
dill - សាខាពីរបី;
ស្ករ - 60 ក្រាម;
អំបិល - 3.5 tsp;
ខ្លាញ់បន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 4.5 tbsp ។ លីត្រ ;
laurel និង peppercorns ។

កាត់ស្ពៃក្តោបដោយកាំបិត ដាក់វាក្នុងធុងធំមួយ ហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ។ ត្រសក់កាត់ជាច្រូត ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតតូចៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ស្ករនិងអំបិលប្រេងនិង vinegar ។ អាចត្រូវបានរដូវជាមួយម្រេចក្តៅ cumin ខ្ទឹម។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគដាក់ lavrushka, បៃតង, បំពេញជាមួយល្បាយបន្លែមួយ។ មាប់មគរយៈពេល 12 នាទីបិទជាមួយគំរបហើយយកវាទៅត្រជាក់។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាអាហារសម្រន់នៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំដោយប្រើបន្លែជាច្រើនប្រភេទ គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

ស្ពៃក្តោបគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភ និងមនុស្សដែលតាមដានសុខភាព និងតួលេខរបស់ពួកគេ។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេព្រោះស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកសារធាតុមួយចំនួនធំដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដោយរៀបចំសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ បន្ថែមពីលើអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ អ្នកក៏ទទួលបានឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនផងដែរ។

រូបមន្តសាឡាត់នេះគឺលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតព្រោះវាមានបន្លែតែពីរពីបន្លែការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងគុណភាពនៃអំបិលទេ។

ផលិតផល៖

1 គីឡូក្រាម។ ស្ពៃក្តោប;
600 ក្រាម។ ការ៉ុត។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រនៃ marinade:

750 មីលីលីត្រ ទឹកចម្រោះ;
250 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ;
អំបិលសមុទ្រ ១៥ ក្រាម;
ស្ករ ៩ ក្រាម។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង៖

លាងជម្រះ និងមាប់មគគ្រប់ពាង គម្រប និងអាហារដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អំបិល។ លាងសមាតស្ពៃពីស្លឹកស្ងួតនិងខូចហើយកាត់ជាច្រូតស្តើង។ កាត់ស្បែករបស់ការ៉ុតកាត់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្ពៃក្តោបឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ជាមួយនឹងរន្ធទំហំមធ្យម។ បន្ទាប់មកទៀត ដាក់វាចូលគ្នាក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយមាតិកា ហើយចុចវាឱ្យតឹង (អ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែបានតែស្អាត)។
ចាក់ទឹកនិងផលិតផលផ្សេងទៀតពីបញ្ជីទីពីរចូលទៅក្នុងធុងណាមួយលាយនិងសង្កត់លើភ្លើងរយៈពេលដប់មួយនាទី។ ចាក់រាវដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានឆាំងសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។ ចាក់សាឡាដនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃដោយដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។ ឧទហរណ៍ ចានមួយ ហើយនៅពីលើវាពាងទឹកមួយ ដែលនឹងដាក់សម្ពាធលើស្ពៃក្តោប ហើយច្របាច់យកទឹកចេញពីវា។ បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃ, យកការគៀបសង្កត់និងដាក់ salad នៅក្នុងពាងរួមជាមួយ marinade នេះ។
ដាក់ចានមួយធំល្មមសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ដោយទឹកលើភ្លើង ដោយដំបូងគ្របបាតដោយក្រណាត់ស។ រៀបចំសាឡាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយសង្កត់ដប់ប្រាំនាទីនៅលើភ្លើង។ យកពាងសាឡាដចេញពីទឹក ហើយរឹតគម្របប្រភេទណាមួយឱ្យតឹង (ដោយមានឃ្លីប រមួលជាដើម)។
ជូតហើយដាក់នៅក្រោមក្រណាត់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំបីម៉ោង, យករមៀល salad ទៅការផ្ទុក។

Salad ជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះ

ដោយសារតែផលិតផលដែលប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ សាឡាត់គឺភ្លឺខ្លាំង និងមានពណ៌ចម្រុះ។ ដោយបានរៀបចំវាអ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនឹងតុបតែងសូម្បីតែតុបុណ្យ។

សមាសធាតុ៖

1.5 គីឡូក្រាម។ ស្ពៃក្តោប;
1 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះស្រស់;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
៨៥០ ក្រាម។ ក្រាមនៃ cucumbers;
1 ក្បាលខ្ទឹម;
700 ក្រាម។ ការ៉ុត;
1 សន្លឹកនៃ laurel ស្ងួត;
20 មីលីលីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
40 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ;
60 ក្រាម។ អំបិលតុ កិនម៉ត់។

Salad សម្រាប់រដូវរងារពីស្ពជាមួយប៉េងប៉ោះ:

យកស្លឹកខាងលើនៃស្ពៃក្តោប កាត់ជាចំនិតៗ រួចដាក់ក្បាលស្ពៃ (យើងនឹងមិនត្រូវការវាទេ)។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំបើងក្រាស់ពីរបីមិល្លីម៉ែត្រ។ យើងលាងសមាតនិងសម្អាតការ៉ុត, ជូតលើ grater ។ យើងបានកាត់ត្រសក់ស្អាត និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល ក្រាស់បួនមិល្លីម៉ែត្រ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀននៅលើឥដ្ឋនិងខ្ទឹម - វិចិត្រ។
យើងដាក់ផលិតផលដែលច្របាច់ទាំងអស់ចូលក្នុងចានមួយ អំបិល ម្រេច លាយ ហើយទុកដប់ប្រាំនាទី។ ដាក់ស្លឹក laurel នៅលើបាតពាង បន្ទាប់មកយើងខ្ចប់សាឡាដលើពួកវា ហើយចាក់ប្រេង និងទឹកខ្មេះពីលើ។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ មាប់មគរមៀត គ្រាន់តែប្រយ័ត្ន បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលនឹងចៀនក្នុងប្រេង និងរមួលយ៉ាងតឹង។
រុំពាងសាឡាត់ក្នុងក្រណាត់ក្រាស់ដាក់វានៅលើគម្របបិទជិតជាមុនសិន។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលម្ភៃម៉ោងនៃការត្រជាក់, រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់សម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់នេះក្នុងការរៀបចំគឺសាមញ្ញបំផុត និងល្អជាម្ហូបដើម។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺកាត់ លាយ និងចម្អិនបន្លែដែលជាផ្នែកនៃទទេនេះ។ ដោយបានធ្វើទាំងអស់នេះ អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិប្លែក និង juiciness តែមួយគត់។

គ្រឿងផ្សំសាឡាដ៖

1 គីឡូក្រាម។ ស្ពៃក្តោប;
៧៥០ ក្រាម។ ម្រេចផ្អែម;
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
ការ៉ុត ៣៥០ ក្រាម;
50 ក្រាមនៃអំបិលតុ;
100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
200 មីលីលីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
100 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះផ្លែឈើ។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ៖

ចិតក្បាលស្ពៃក្តោប លាងឲ្យស្អាតមុនអាយុ និងបកចេញពីស្លឹកដែលខូច កាត់ជាចំណិតៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចំនួនតិចតួច រួចដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកដាក់នៅទីនោះស្អាត peeled និងឆ្លងកាត់ carrots grater មួយ។ លាយផលិតផលហើយបន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់ ចាំលាយ។
ពេលស្ងោរស្ពៃត្រូវបកសំបកខ្ទឹម និងម្រេចជាគូបតូចៗ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមចេញហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ កំណត់កំដៅមធ្យមលើចង្ក្រានរបស់អ្នក ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទៅក្នុងសាឡាដ និងចៀន។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូល រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀត ដោយកូរឱ្យសព្វដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនពេញលេញបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងរូបមន្ត។ រៀបចំសាឡាត់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ មាប់មគក្នុងអាងងូតទឹក ហើយបិទគម្រប។ ដាក់វានៅក្រោមក្រណាត់ធ្ងន់មួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់រយៈពេលម្ភៃប្រាំពីរម៉ោងបន្ទាប់មករក្សាទុកវានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

ចម្អិនសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់នេះមានពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីសម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើការញ៉ាំសាឡាត់ជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ borscht ជាការស្លៀកពាក់ដែលនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់អំបិលនេះ៖

1 ក្បាលនៃស្ពមធ្យម;
1 beet;
1 ការ៉ុត;
50 ក្រាមនៃអំបិលតុ;
2 ក្បាលខ្ទឹម;
45 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ផលិតផល marinade៖

1 លីត្រ។ ទឹកចម្រោះ;
4 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះផ្លែឈើ;
120 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
4 ស្លឹក Bay;
40 ក្រាមនៃអំបិលតុ;
4 peas នៃ allspice;
ម្រេចខ្មៅ ៣ ក្រាម។

Salad ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបរដូវរងា៖

លាងសម្អាតផលិតផលទាំងអស់ពីបញ្ជីខាងលើ ហើយសម្លាប់មេរោគក្នុងធុងតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ កាត់ស្ពៃក្តោប និងសំបកជាបន្ទះស្តើងៗ កាត់ការ៉ុតដែលលាបហើយហាន់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយនៅក្នុងស្រទាប់, ស្ពដំបូង, បន្ទាប់មក beets, carrots និងខ្ទឹម។ ប្រោះស្រទាប់ខាងលើជាមួយស្ករ និងអំបិល ហើយទុកវាចោលពីរម៉ោងកន្លះ។
ដាក់ធុងមួយដែលមានទឹកចម្រោះលើកំដៅមធ្យមដាក់ផលិតផលពីបញ្ជី marinade នៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ ចាក់សាឡាដជាមួយនឹងសមាសភាពដែលបានបញ្ចប់ចុចចុះក្រោមដោយការគៀបសង្កត់ (ពាងពីរលីត្រនៃទឹកឬអំបិល) ហើយទុកវាដូចនេះរយៈពេលពីរថ្ងៃ។
ខ្ចប់សាឡាដដែលបំពងចូលក្នុងពាង (អ្នកអាចលាយវាមុននោះបាន) ក្រៀវហើយរឹតបន្តឹងគម្របឱ្យជិត។ រុំពាងដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបង្វិលនៅក្នុងកន្សែងហើយបន្ទាប់ពីម្ភៃប្រាំម៉ោងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រូបមន្តអាហារពេលល្ងាច

សាឡាត់បែបនេះគឺជាអ្នកតំណាងដ៏លេចធ្លោក្នុងចំណោមមិត្តរួមការងាររបស់វា។ ភ្លឺ រសជាតិសម្បូរបែប និងស្រមោលដែលសម្គាល់វាពីប្រភេទនៃសាឡាត់ទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប;
4 បំណែកនៃការ៉ុតទំហំមធ្យម;
13 ក្រាមនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ;
ខ្ទឹមស ២ ក្បាល។

ទឹកប្រៃ៖

1 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ;
20 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ 9%;
4 ស្លាបព្រានៃអំបិលតុ;
170 មីលីលីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចម្ទេស;
70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

ចម្អិនសាឡាត់ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ៖

លាងជម្រះផលិតផលចាំបាច់ និងសម្លាប់មេរោគក្នុងធុង និងធុង។ លាបស្លឹកខាងលើរបស់ស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ បកសំបកការ៉ុត ហើយកិនវាអោយម៉ត់ រួចហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ដាក់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសកូរ៉េ លាយនិងទុកចោលម្ភៃប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់មកខ្ចប់សាឡាត់ក្នុងពាង។
ដាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade នៅក្នុងធុងជ្រៅណាមួយហើយឆ្អិនដប់បួននាទី។ ចាក់មាតិកានៃម្ហូបនេះលើធុងដោយចន្លោះទទេ។ ធ្វើអនាម័យលើការបង្វិលដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តដំបូង ហើយរឹតបន្តឹងគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ដាក់ចន្លោះទទេនៅក្រោមក្រណាត់ក្តៅមួយសម្រាប់ដប់បួនម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត។

សាឡាត់ស្ពៃជាមួយម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពៃក្តោប celery និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យ ហើយបង្កើតជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ ដែលគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។

សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ៖

2 ក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប;
4 ខ្ទឹមមធ្យម;
5 ប៉េងប៉ោះ;
ម្រេចកណ្ដឹង ៦ ដុំ;
3 ការ៉ុត;
3 ស្លាបព្រានៃអំបិលតុ;
250 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
150 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះស្រា 6%;
100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

សាឡាត់ស្ពៃជាមួយម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ៖

លាងសម្អាតផលិតផលទាំងអស់ពីបញ្ជីខាងលើ ហើយសម្លាប់មេរោគក្នុងពាង និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតតាមវិធីល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ យកស្រទាប់ខាងលើនៃស្ពៃមកកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ កិនការ៉ុតដែលបកហើយកាត់ម្រេចដែលគ្មានគ្រាប់ និងស្រទាប់ខាងក្រោមជាច្រូត។ កាត់ប៉េងប៉ោះនិងដំបែជាចិញ្ចៀន។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះចូលគ្នាជាមួយអ្វីដែលនៅសល់ក្នុងធុងមួយលាយចូលគ្នាឱ្យបានសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅពាងរួមជាមួយទឹកលទ្ធផល។ មាប់មគនិងបិទវា។
បត់ផ្លែប័រជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងភួយក្រាស់មួយ ហើយបន្ទាប់ពីម្ភៃពីរម៉ោង រាលដាលវានៅជុំវិញហាង។

បន្ថែមពីលើរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានការប្រម៉ាញ់សាឡាត់ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារមានវីតាមីនជាច្រើនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការច្រើន។ នៅពេលរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើអ្នកទទួលបានការរៀបចំដ៏ល្អដែលល្អជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានចម្បងក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែក។

ក្នុងរដូវរងា មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវទទួលទានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗមិនតែងតែមានតម្លៃសមរម្យនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវរៀបចំសម្រាប់កង្វះធាតុចាំបាច់ផងដែរ។ ការអភិរក្សត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសមួយ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចសម្រាប់រដូវរងារគឺមិនត្រឹមតែពេញចិត្តចំពោះភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដផងដែរ។ សមាសធាតុនីមួយៗនៃការរៀបចំបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពដើមនិងភាពទំនើបនៃរសជាតិ។

រូបមន្ត "រហ័សនិងហ៊ាន"

ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេស គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ រួមផ្សំជាមួយដំឡូងឆ្អិន ឬចៀន។ ការរៀបចំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេល 2 ខែ។

ផលិតផល៖

ស្ព - 3 គីឡូក្រាម;
ម្ទេសផ្អែម - 550 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,55 គីឡូក្រាម;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 60 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
ខាំ 6% - 1/4 ពែង;
ប្រេង - 25 មីលីលីត្រ;
ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ។

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

លាងជម្រះស្ពៃក្តោប កាត់ដើមចេញ ហើយយកស្លឹកចេញ។ ច្របាច់ចំបើង។
លាងសមាតដំណាំជា root យកស្បែកចេញហើយកាត់វាដូចជាស្ពៃក្តោប។ លាងម្រេចផ្អែមយកប្រអប់គ្រាប់ពូជមកកាត់ជាចំណិត។
លាបខ្ទឹមបារាំង, លាងជមែះ, កាត់ជាច្រូត។ ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ ក្បាលស្អាតត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬពេលខាត់រួច ត្រូវផ្តល់សំណើមដល់កាំបិតជាប្រចាំក្នុងទឹកទឹកកក។
ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមអំបិលសម្រាប់កំប៉ុង ស្ករស និងលាយល្អ ធ្វើចលនាសង្កត់ស្រាលៗ។ ដរាបណាស្ពៃក្តោបបានចាប់ផ្តើមឡើងទឹកហើយចាក់ប្រេងបន្លែដាក់សមាសធាតុផ្សេងទៀតលាយផងដែរ។
នៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅឆ្អិន, រំលាយអាស៊ីត។ ចាក់ marinade ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងម៉ាសបន្លែកូរ។
លាងជម្រះពាង, ស្ងួតនៅក្នុង oven និងបង្រួមបន្លែយ៉ាងតឹង, កំពប់ marinade ។ បិទគម្របផ្លាស្ទិច ឬវីសលើដែក រួចទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ទៅ 7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ salad អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ជាមួយ celery

ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ លក្ខណៈពិសេសនៃ salad ភ្លឺគឺ celery ដែលផ្តល់នូវ piquancy ជាក់លាក់។ ជម្រើសនេះនឹងមិនទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាទេ ហើយនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដើម្បីកុំឱ្យតូចចិត្តនឹងការខ្ជះខ្ជាយបន្លែ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំពាងជាច្រើនដំបូងសម្រាប់សាកល្បង។ ពិចារណារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេសនិងការ៉ុត។

ផលិតផល៖

ម្រេចផ្អែម - 0,75 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 0,75 គីឡូក្រាម;
carrots - 0,6 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,45 គីឡូក្រាម;
celery (ឫស) - 75-175 ក្រាម;
ប្រេង - 1 ពែង;
ស្ករ - 120 ក្រាម;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ 9% - 60 មីលីលីត្រ;
ឱសថស្រស់ស្រេចចិត្ត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងដូចនេះ៖

លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់ដែលបានទិញ (លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង) លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងមធ្យម។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ grater សម្រាប់ salads បន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដោយផ្តល់ថាក្បាលមានទំហំធំ។
ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ រៀបចំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងដាំពុះយកចេញពីចង្ក្រាន។ ចាក់ក្នុងទឹកអាស៊ីតបន្ថែមអំបិលកំប៉ុងស្ករ granulated និងគ្រឿងទេស។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade និងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយ lids ប្លាស្ទិចដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំសាឡាត់បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃឬទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបន្លែមានពេលវេលាដើម្បីត្រាំនៅក្នុងការបំពេញក្រអូបនិងញ៉ាំ។

Pickled appetizer ជាមួយម្ទេសផ្អែម និងការ៉ុត

ការរៀបចំគឺហ៊ាន មានសុខភាពល្អ និងបំពេញបន្ថែមម្ហូបណាមួយ។ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេស និងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងាគឺភ្លឺ ចម្រុះពណ៌ ហើយសំខាន់គឺចម្អិនលឿន។ ក្នុងរដូវរងា ការបើកពាងមួយ អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ និងមានអារម្មណ៍ថារសជាតិនៃរដូវក្តៅ។

ផលិតផល៖

ស្ព - 6,5 គីឡូក្រាម;
carrots - 3 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 2,5 គីឡូក្រាម;
អំបិលសម្រាប់កំប៉ុង - 100 ក្រាម;
គ្រាប់ពូជ dill - 30 ក្រាម;
ទឹកចម្រោះ - 1,2 លីត្រ;
កែវទឹកខ្មេះ ៩%;
អំបិលសម្រាប់ marinade - 25 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
lavrushka;
carnation;
ម្រេចខ្មៅសាមញ្ញនិង peas ផ្អែម។

លាងជម្រះបន្លែ, លាប។ កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងគូប ឬចំណិតវែងៗ ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater មួយចំណិតម្រេច។
ចាក់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមគ្រាប់ dill ។ លាយជាមួយនឹងចលនាម៉ាស្សាស្រាល។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោង ក្នុងអំឡុងពេលនោះស្ពៃក្តោបនឹងបញ្ចេញទឹកចេញ ហើយនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការរក្សាទុកបន្ថែមទៀត។
ច្របាច់បន្លែចេញពីទឹក បង្ហូរវាចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ សម្រាប់ marinade អ្នកត្រូវការប្រហែលមួយលីត្រកន្លះ។ ប្រសិនបើបរិមាណដែលត្រូវការនៃ brine មិនត្រូវបានប្រមូលទេនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកធម្មតា។
ចាក់អំបិលសម្រាប់កំប៉ុង ស្ករ granulated ហើយកូរ។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមយក Foam ចេញជាទៀងទាត់ចាក់ទឹកអាស៊ីតហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
Tamp tightly ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់ brine រំពុះ។ គម្រប, ដាក់មាប់មគសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ រមៀលឡើងយ៉ាងតឹង, បង្វិល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកវាទៅ cellar ។

អាហារសម្រន់ "Sauerkraut"

ការចម្អិន sauerkraut ជាមួយម្ទេសកណ្ដឹង និងខ្ទឹមបារាំង ខុសពីវិធីសាស្រ្ដបែបប្រពៃណី។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ស្ព - 2,3 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 0,4 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,25 គីឡូក្រាម;
carrots - 250 ក្រាម;
peas ផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
ម្រេចខ្មៅ - 13 ភី។ ;
laurel - 2 PCs ។

ទឹកសុទ្ធ - 0,8 លីត្រ;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 60 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 25 ក្រាម។

ចាក់រាវចូលក្នុងឆ្នាំងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងរំលាយដោយនាំឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់។ ចូរបន្តទៅការរៀបចំបន្លែ៖

លាបនិងលាងបន្លែ។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ បុកបន្តិច។ ការ៉ុត និងម្ទេសផ្អែម - ជាច្រូត និងខ្ទឹមបារាំង - ជាច្រូត ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
លាងពាង, ស្ងួតនៅក្នុងឡ។ រៀបចំម៉ាសបន្លែដែលបានរៀបចំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងកែវបំពេញជាមួយ brine ញាក់។
គ្របដណ្តប់ធុងនីមួយៗដោយមារៈបង់រុំ ហើយដាក់វានៅលើចានមួយ ព្រោះថា brine អាចកំពប់ចេញពីធុងកំឡុងពេល fermentation ។ ទុករយៈពេល 7 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ចាក់ស្ពៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយបញ្ចេញខ្យល់ដែលលើស។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបិទ workpiece ជាមួយ lids ប្លាស្ទិចដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់។

Salad "សរទរដូវ"

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលសម្រាប់ចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេស និងបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង។ សមាសធាតុស្ទើរតែទាំងអស់គឺស្រួយ។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុង cellar ឬនៅក្នុងទូដាក់ចាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ផលិតផល៖

ប៉េងប៉ោះ - 0,6 គីឡូក្រាម;
ត្រសក់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 0,7 គីឡូក្រាម;
eggplant - 300 ក្រាម;
carrots - 0,2 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 0,3 គីឡូក្រាម;
turnip គំនិត - 200 ក្រាម;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 15 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
ប្រេង - 55 មីលីលីត្រ;
vinegar តារាង - 60 មីលីលីត្រ;
laurel - 2 សន្លឹក;
ម្រេចខ្មៅ - 13 ភី។ ;
peas ផ្អែម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

លាងជម្រះបន្លែ និងយកផ្នែកដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការបរិភោគ។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបដាក់នៅក្នុងចានសមរម្យមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលលាយនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត។ ដាក់ក្នុងអាង ឬខ្ទះដែលងាយស្រួលប្រោះជាមួយអំបិល ហើយលាយជាមួយចលនាកំទេចរហូតដល់ទឹកចេញ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតៗ និងម្រេចផ្អែមចូលច្រូត ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ (០.២៥ គីឡូក្រាម) ចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាបប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ជាមួយទឹករំពុះ។ យកស្បែកចេញហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមពីលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ លាយបន្លែទាំងអស់ចូលគ្នា។ ចាក់ក្នុងស្ករ granulated អំបិល canning គ្រឿងទេសប្រេងនិងអាស៊ីត។ កូរ, គ្របដណ្តប់និងទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
ដាក់ធុងមួយដែលមានបន្លែនៅលើចង្ក្រាន, ចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ chopped ។ កូរនិងចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅកំដៅមធ្យម។
រៀបចំនៅលើធនាគារស្អាត, ដំណើរការ, រមៀលឡើងនិងត្រឡប់។

ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងប៉េងប៉ោះបៃតង

Salad អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតុបតែងតុបុណ្យយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាហារសម្រន់គឺសម្បូរទៅដោយបន្លែស្រស់ៗ និងរឹងមាំ។ Salad ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារគឺក្រអូប, រីករាយនៅក្នុងរសជាតិ, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិ។

ផលិតផល៖

ប៉េងប៉ោះបៃតង - 250 ក្រាម;
ត្រសក់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 0,45 គីឡូក្រាម;
ម្ទេសផ្អែម - ០,២៥ គីឡូក្រាម;
carrots - 170 ក្រាម;
turnip គំនិត - 130 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ឱសថស្រស់ - 15 ក្រាម;
អំបិលមិនអ៊ីយ៉ូដដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្លឹមសារ - 10 មីលីលីត្រ;
ប្រេង - 60 មីលីលីត្រ។

សកម្មភាពនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែទាំងអស់។ កាត់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងចំណិត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ចូលទៅក្នុងគូប។ បកសំបកត្រសក់ចេញជាស្រទាប់ស្តើង ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ជូតខ្ទឹមសរហូតទាល់តែស្អាត។
ផ្សំសមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ អំបិលយ៉ាងបរិបូរណ៍។ ទុករយៈពេល 60 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះបន្លែនឹងទន់។
ដាក់ធុងជាមួយមាតិកានៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹកអាស៊ីតនិងប្រេងលាយបិទភ្លើង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកំដៅសាឡាត់តាមរបៀបនេះក្នុងផ្នែកតូចៗ។
Tamp នៅលើពាងដែលបានកែច្នៃ, មាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ យកធុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបិទជិត។ បង្វែរហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យកវាទៅកន្លែងត្រជាក់។

appetizer ជាមួយម្រេចក្តៅនិងផ្អែម

ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានប្រើជាពូជរដូវរងានិងមធ្យម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យយកកំណែរដូវក្តៅ, ចាប់តាំងពីការអភិរក្សខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិ។ ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានជ្រើសរើសក្រាស់ juicy ។

ផលិតផល៖

ម្ទេស - 0,3 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 800 ក្រាម;
carrots - 250 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ម្ទេស - 1 ភី។ ;
vinegar តារាង - 30 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - 55 មីលីលីត្រ;
ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 25 ក្រាម។

នៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់ ...

លាងជម្រះស្ពៃក្តោប, បក, យកដើមចេញ, ច្របាច់ជាមួយកាំបិត។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយស្ករនិងអំបិល។ លាយជាមួយចលនាត្រដុស។ គ្របនិងទុកនៅលើតុផ្ទះបាយខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
កាត់ការ៉ុតកាត់ជាច្រូត។ ចិតម្រេចផ្អែមចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់ជាចំណិត ហើយម្ទេសជាចិញ្ចៀន។ កិនខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងធុងមួយដែលមានស្ពៃក្តោបលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
រំលាយអាស៊ីតក្នុងទឹកឆ្អិនស្អាត 60 មីលីលីត្រ។ ចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយប្រេង និងទឹកខ្មេះ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 3.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ workpiece អាចត្រូវបានគេបរិភោគ។
រៀបចំក្នុងពាងរមៀលឡើងហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

ក្រអូប, sauerkraut

ផលិតផល៖

ស្ព - 5,5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 0,7 គីឡូក្រាម;
carrots - 0,45 គីឡូក្រាម;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 100 ក្រាម;
គ្រាប់ពូជ mustard - 3 tsp;
cumin - 1 tsp

នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖

រៀបចំស្ពៃក្តោប៖ លាងជម្រះយកដើមចេញ ហើយកាត់ជាច្រូត។ យកស្បែកដែលមិនសមស្របចេញពីការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងស្តើង។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសកាត់ជាច្រូត។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានអំបិលច្រើន។ រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, tamping យ៉ាងតឹង។ ដាក់នៅក្រោមបន្ទុក។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការ fermentation វាចាំបាច់ក្នុងការចោះស្ពៃក្តោបឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យឧស្ម័នលើសចេញមក។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយកពពុះលទ្ធផលចេញពីផ្ទៃ។ បើមិនដូច្នោះទេអាហារសម្រន់នឹងជូរចត់។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបាន fermented នៅសីតុណ្ហភាព 20 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប្រសិនបើ sauerkraut ជាមួយម្ទេសនិងការ៉ុតមិនត្រូវបានយកចេញទាន់ពេលវេលានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់នោះ salad នឹងប្រែទៅជាជូរ។

សាឡាត់បន្លែគ្រឿងទេស

អាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ភាពដើមនៃរសជាតិ និងការភ្ញាក់នៃចំណង់គឺដោយសារតែរសជាតិភ្លឺ។ បរិមាណគ្រឿងទេសបន្ថែមអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬបន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ផលិតផល៖

ស្ព - 4 គីឡូក្រាម;
carrots - 1,2 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 1,3 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1,2 គីឡូក្រាម;
ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 100 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
carnation - 4 inflorescences;
hops-suneli - 2 tsp;
cinnamon - 2 tsp;
laurel - 4 សន្លឹក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះស្ពៃក្តោប យកស្លឹកខាងលើ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ ៣ ម។ ម្ទេសប្លោកហាន់ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ លាយជាមួយនឹងចលនា kneading ស្រាល។ ច្របាច់ម៉ាសបន្លែឱ្យតឹងក្នុងធុងមាប់មគ។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ត្រងរាវហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ធុងម្តងទៀតហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

តើអ្នកបានសាកល្បងស្ពៃក្តោប និងអំបិលម្រេចផ្អែមហើយឬនៅ? សាកថាមពលដោយវីតាមីន និងឆ្ងាញ់សាមញ្ញ។

ស្ពៃក្តោបកំប៉ុងជាមួយម្ទេសផ្អែមសម្រាប់ការរក្សាទុករដូវរងា

ផ្លែឈើក្នុងរដូវរងាមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ប៉ុន្តែយើងត្រូវការបំប៉នរាងកាយ ។ មានបន្លែកំប៉ុងដើម្បីជួយយើង។

ប៉ុន្តែបន្លែដែលដាក់ក្នុងពាងមិនខុសពីរសជាតិទេ រូបរាងក៏មិនទាក់ទាញខ្លាំងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានសម្រេចដោយម្រេច រួមផ្សំគ្រឿងផ្សំរបស់វាបង្កើតជាពណ៌ចម្រុះដ៏រីករាយ និងជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដ។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ គ្រឿងផ្សំសាឡាដនីមួយៗបំពេញបន្ថែមមួយទៀត ហើយសង្កត់ធ្ងន់ជាទូទៅ។ ការធ្វើសាឡាត់បែបនេះមិនពិបាកសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតានោះទេ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់រដូវរងាអ្នកត្រូវការផលិតផលដោយខ្លួនឯង ពាងសាឡាដ មាប់មគ ពេលវេលាតិចតួច។

ខ្ញុំគិតថាអ្នកដឹងហើយថាការរក្សាគ្រឿងផ្សំពីរមុខគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយវាមានច្រើនណាស់នៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗនៃ coleslaw និងម្ទេសកណ្ដឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងគ្នានៃម្ហូបដូចគ្នាខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុដូចជាទឹកខ្មេះ។

ទឹកខ្មេះគឺជារបស់ធម្មតានៅពេលបង្កើតការអភិរក្ស។ អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះប្រភេទផ្សេងគ្នាដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាឡាដរបស់អ្នកមានរសជាតិថ្មី។ ផ្លែប៉ោម ស្រា អង្ករ និងអង្ករ។ ពួកវានីមួយៗនឹងបន្ថែមម្លប់មួយឬមួយផ្សេងទៀតទៅសាឡាត់របស់អ្នក ធ្វើឱ្យពាងនីមួយៗមានរសជាតិប្លែក។ ពិសោធន៍!

ដើម្បីឱ្យសាឡាដរបស់អ្នកមានអាយុវែង និងរក្សាវីតាមីនទាំងអស់ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

តែងតែលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងរៀបចំអាហារ។
ធុងផ្ទុកត្រូវតែលាងសម្អាត និងក្រៀវ។
រក្សាភ្នែកលើបរិមាណគ្រឿងផ្សំជានិច្ច ការខ្វែងគំនិតគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយរូបមន្តគឺមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេប៉ុន្តែការហួសប្រមាណជាមួយអំបិលឬទឹកខ្មះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមិនអាចបរិភោគបាន។
បន្ទាប់ពីការអភិរក្ស salad នឹងចាំបាច់ត្រូវលាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ តើវាជាទូរទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី - វាមិនសំខាន់ទេ។

រូបមន្តដែលងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ស្ពៃក្តោបកំប៉ុងជាមួយម្រេច

យើងនឹងត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ២,៥ គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងទំហំ, នេះគឺជា fork ឆ្នូតជាមធ្យម
0,5 គីឡូក្រាមនៃម្រេចផ្អែម Bulgarian ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យជ្រើសរើសម្ទេសដែលមានពណ៌ផ្សេងគ្នានិងភ្លឺតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ខ្ទឹមបារាំង - 0,4 - 0,5 គីឡូក្រាម
អំបិលតុ - 2 ស្លាបព្រាបាយដោយគ្មាន peas
ស្ករ - 3 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ
ទឹកខ្មេះ 3% - 75 មីលីលីត្រ។ 7% - 45 មីលីលីត្រ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់ - 1 ស្លាបព្រា

លាងសមាតស្ពៃក្តោបឱ្យស្អាត។ យើងយកដើមចេញកាត់ចំបើងស្តើងមួយដែលមានផ្នែកកាត់ ៤-៥ មិល្លីម៉ែត្រ។ ការ៉ុតក៏ត្រូវបានទឹកនាំទៅ បកសំបកបីនៅលើ grater Roco ។ លាងសមាតម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកដើមចេញដោយគ្រាប់។ ខ្ញុំក៏ណែនាំអ្នកឱ្យកាត់សាច់ខាងក្នុងពណ៌សចេញ។ យើងកាត់ម្រេចទៅជាច្រូតស្តើង ឬជាត្រីកោណដែលមានជ្រុងស្មើគ្នាប្រហែលពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលបករួចជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬស្លាបព្រា។ ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀតមុនពេលកាត់ខ្ទឹមបារាំងលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ហើយនៅពេលកាត់ ធ្វើឱ្យកាំបិតសើមក្នុងទឹក។ នេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកក្នុងកម្រិតខ្លះពីការស្រក់ទឹកភ្នែកដោយមិនបានគ្រោងទុក។

មុននឹងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ចាំបាច់ត្រូវកិនស្ពៃក្តោប កុំភ្លេចអំបិល និងបន្ថែមស្ករ រហូតទាល់តែមានទឹកមួយចំនិតតូច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែដាក់បន្លែដែលនៅសល់។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវពនលាយទឹកខ្មេះជាមួយទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 2 ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងបន្លែ។ បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ល្បាយបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, បង្រួមបន្តិច។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចរីករាយជាមួយ salad ភ្លឺនិងហ៊ាន។

Salad នៅក្នុងពាងភ្លាមៗ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង ៣០០ ក្រាម។
ការ៉ុតទំហំមធ្យម ២ ផ្លែ
ខ្ទឹម - 1 clove មធ្យម
ទឹកខ្មេះ 9% - 45-50 មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 50 ក្រាម។
អំបិល - 25-30 ក្រាម។

រៀបចំដោយកាត់ "ចូលទៅក្នុងគុយទាវ" ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ។

លាយស្ពៃក្តោបជាមួយស្ករ អំបិល លាយ ច្របាច់បន្តិចរហូតទឹកលេចចេញ។ បន្ថែមម្ទេសនិងការ៉ុត។

យើងក៏បន្ថែមខ្ទឹមសទៅបន្លែផងដែរ។ វាអាចច្របាច់តាមរយៈការចុចខ្ទឹម ឬកាត់ជាធម្មតា។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកកំទេចខ្ទឹមសដោយកាំបិតមុនពេលកាត់។

នៅក្នុងល្បាយបន្លែលទ្ធផលបន្ថែម vinegar, diluted នៅក្នុងទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រនៃមួយទៅពីរមួយ។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, លាយផងដែរ។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវដាក់សាឡាត់លទ្ធផលនៅក្នុងពាងមាប់មគបន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ Salad អាចត្រូវបានភ្លក់ក្នុងរយៈពេល 5-6 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែការអង្គុយយូរជាងនេះ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

សាឡាត់រដូវរងាជាមួយការ៉ុត

សាឡាត់នេះគឺស្រដៀងទៅនឹងមុន ៗ នៅ glance ដំបូងប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម
បន្លែជា root 2 នៃការ៉ុតទំហំមធ្យម
3 អំពូល turnip មធ្យម
មួយកែវកន្លះទៅពីរកែវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន គ្មានក្លិន
ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 200 ក្រាម។
អំបិល - 50 ក្រាម។
Allspice (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)

យើងនឹងរៀបចំបន្លែតាមរបៀបដូចគ្នានឹងជម្រើសផ្សេងទៀត។ ចាក់បន្លែលាយជាមួយទឹកខ្មេះ លាយឱ្យស្មើគ្នា ខ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ។ កុំភ្លេចអំពីទឹកដែលបានបញ្ចេញពីស្ពៃក្តោប។ យើងក៏ផ្ញើវាទៅសាឡាត់។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមស្លាបព្រាធំពីរទៅពាងនីមួយៗ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវមាប់មគពាងជាមួយសាឡាដដែលបានរៀបចំរួចហើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids ដាក់នៅក្នុងចានធំទូលាយមួយជាមួយទឹករំពុះ។ ទុកពាងនីមួយៗក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកកំប៉ុងចេញ រមៀលវាឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ទុកឱ្យត្រជាក់ លាក់ទុកឱ្យត្រជាក់ ។ នៅទីនេះយើងមានសាឡាត់ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង marinated ក្នុងពាង

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
2 ការ៉ុតតូច
ម្ទេសប្លោកធំៗ ២ ផ្លែ
ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូលនៃអំបិលនិងស្ករ granulated
80 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%
Allspice - 5-6 បំណែក
ស្លឹក laurel

បន្លែត្រូវបានរៀបចំស្ពៃក្តោបនិងម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារោម ហើយការ៉ុតបីនៅលើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែ ឬក្រឡ។ លាយបន្លែទាំងអស់។

ចាក់បន្លែជាមួយ marinade លទ្ធផលលាយល្អ។

នៅក្នុងពាងមាប់មគមួយនៅខាងក្រោមដាក់ peas នៃម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ ដាក់សាឡាដពីលើ ច្របាច់វាបន្តិច។ នេះជារបៀបដែលយើងទទួលបានសាឡាត់ស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយទៀត។

ម្រេចប៊ុលហ្គារី stuffed ជាមួយស្ព

តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការអភិរក្សមិនធម្មតាទេ? បន្ទាប់មកខ្ញុំគិតថារូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ៣ លីត្រ)៖

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ម្ទេសធំ 7-10
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត ២ មិនធំពេក
ខ្ទឹមបារាំង - 250-300 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 3 cloves ធំ
Parsley - បាច់តូចមួយ
ទឹកខ្មេះ 9% - 250 មីលីលីត្រ
ស្ករកន្លះកែវ
1.5 ស្លាបព្រានៃអំបិលធម្មតា។
Allspice - 5-6 peas
ស្លឹក laurel
ទឹក - 750 មីលីលីត្រ

ម្ទេសត្រូវលាងសម្អាត កាត់គល់ដើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោះលែងពីគ្រាប់ និងម្សៅពណ៌ស។

សម្រាប់ការបំពេញសាឡាដ អ្នកត្រូវកាត់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះស្តើងៗ ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ខ្ទឹមស និង parsley ឱ្យល្អិតល្អន់។ ចូរយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ជំហានចុងក្រោយគឺរៀបចំ marinade ។ លាយស្ករជាមួយអំបិលក្នុងទឹកចាក់ទឹកខ្មះ។ ដាំឱ្យពុះហើយចាក់ម្ទេសរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីយើងក្រៀវពាងក្នុងទឹករំពុះប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបិទវានៅក្រោមគំរប។

វានៅសល់ដើម្បីកាន់ពាងដែលរុំដោយអ្វីដែលក្តៅហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់យឺត ៗ បន្ទាប់មកយើងលាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះក្រហម 1 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម
3 ការ៉ុតធំ
ស្ពៃក្តោបធំ ៣
ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
ស្ករកន្លះកែវ
អំបិល - 80-100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ

កាត់ម្ទេសដែលបានរៀបចំជាមួយស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។ យើងកិនការ៉ុតនៅលើ grater ។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយរោម។

កុំភ្លេចអំពីការណែនាំអំពីការកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅដើមអត្ថបទ។

សម្រាប់ marinade លាយទឹកខ្មះស្ករជាមួយអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបន្លែទុកចោលរយៈពេល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មក យើងប្តូរសាឡាដចូលក្នុងឆ្នាំងដាំពុះប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះ។

យើងដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងស្អាតនិងស្ងួតរមៀលនៅក្រោមគំរបសំណប៉ាហាំង។ បន្ទាប់ពីយើងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំនៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។

របស់ល្អបែបនេះ - មានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដ៏យូរ។ នៅពេលចម្អិនអាហារ កុំភ្លេចប្រើគន្លឹះសម្រាប់ប្រភេទទឹកខ្មេះផ្សេងៗ ហើយកុំខ្លាចក្នុងការលេងជាមួយគ្រឿងទេស។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស, ក្រហម, ពណ៌, kohlrabi ... នៅទីនេះវាគឺជាស្ពៃក្តោប - បន្លែឆ្ងាញ់និងមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងសាឡាត់រដូវរងារដែលជាតួអង្គសំខាន់ក្នុងចំណោមចន្លោះទទេ! ហើយមានប្រយោជន៍អ្វី! តើអ្វីទៅជា sauerkraut សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងការប្រមូលផលតែ sauerkraut ឬស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបស្រមៃចង់រក្សាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការប្រមូលផលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែវាក៏ល្អផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួលក្នុងរដូវត្រជាក់។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? ជាការពិតណាស់បិទ salads ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារពីស្ព។ ពួកគេតែងតែត្រៀមខ្លួនជួយ។ ស្រមៃថាអ្នកបានរៀបចំម្ហូបចំហៀងខ្លះ ទទួលបានសាឡាដស្ពៃក្តោបដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ហើយឥឡូវនេះ - អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ និងស្រាលគឺរួចរាល់ហើយ។

វាអស្ចារ្យណាស់ដែលសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបន្លែជាច្រើន: ប៉េងប៉ោះត្រសក់ eggplants ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែមផ្សិតនិងអង្ករ។ Dill, parsley, ឱសថនិងគ្រឿងទេសគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃ salads ស្ពណាមួយសម្រាប់រដូវរងារពួកគេផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិមិនធម្មតា។ ជាមួយនឹងដំណើរការត្រឹមត្រូវ salads អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ កុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវសេចក្តីរីករាយនេះ បំពេញស្តុករបស់អ្នក ព្យាយាមរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ។

Salad "ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ៣ គីឡូក្រាម
2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
½ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
10 tsp អំបិល
¾ ជង់។ សាហារ៉ា
¼ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ 6% ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមស, លាបហើយកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិល។ នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិន។ ហាន់ស្ពៃក្តោប ហើយជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ កូរនិងចំអិន 25 នាទី។ រៀបចំសាឡាត់ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ២,៥ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៦០០ ក្រាម,
800 ក្រាម beets,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
7 អំពូល
ម្ទេសផ្អែម ៥ គ្រាប់
10 tsp អំបិល
1 tbsp សាហារ៉ា

1 ជង់ ទឹកខ្មេះ ៩%
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់,
ស្លឹក Bay ៤ សន្លឹក។

ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse និង fry ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែសម្រាប់ 15 នាទី។ កាត់បន្លែដែលនៅសល់ ហើយលាយជាមួយម៉ាស និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមប្រេងនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលឡើង ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ៥ គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែមចម្រុះពណ៌ ១ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ។
4 tbsp អំបិល
ស្ករ 350 ក្រាម។
500 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 6% ។

ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ស្ពៃក្តោបនិងម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ ហើយទុកចោល កូរម្តងម្កាលរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បនា្ទាប់មកបាចម៉ាសនៅក្នុងពាងមាប់មគបិទជាមួយគម្របនីឡុងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
1 beetroot មធ្យម
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។
សម្រាប់ marinade:
½ជង់ ទឹក
½ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
½ជង់ សាហារ៉ា
1.5 tbsp អំបិល
½ជង់ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្លែនៅលើ grater coarse មួយ chop ស្ពចងចាំដោយគ្មានអំបិលនិងលាយជាមួយបន្លែ។ សម្រាប់ marinade, ដាំទឹក, ប្រេងបន្លែ, ស្ករ, អំបិល, ត្រជាក់បន្ថែម vinegar និងចាក់ពីលើបន្លែ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្រោមការគៀបសង្កត់សម្រាប់ពេលយប់។ បន្ទាប់មករៀបចំសាឡាត់ដាក់ក្នុងពាង ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះបៃតង 1 គីឡូក្រាម
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
ម្ទេសផ្អែម ២ ផ្លែ
2 អំពូល
ស្ករ 100 ក្រាម។
អំបិល 30 ក្រាម។
1.5 ជង់។ ទឹកខ្មេះ ៩%
5 peas ខ្មៅនិង allspice ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់បន្លែជាបំណែកមធ្យម លាយអំបិល ហើយត្រាំក្នុងខ្ទះ enamel ក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 8-12 ម៉ោង។ បង្ហូរទឹកដែលបានចេញរួចច្របល់បន្លែជាមួយម្រេច ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ បាចសាឡាដក្តៅក្នុងពាង និងមាប់មគ (ពាង១លីត្រទុក២០នាទី)។ រមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ៥ គីឡូក្រាម
eggplant 2 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
ម្ទេសក្តៅ ២
1 ជង់ ខ្ទឹមស minced,
1 ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
3 tbsp សាហារ៉ា
500 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 6%
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប ដាំឱ្យពុះ ទឹកអំបិល រួចកាត់ជាបំណែកៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម បកម្ទេសផ្អែម និងជូរចត់ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាយបន្លែទាំងអស់ អំបិល តាមរសជាតិ បន្ថែមស្ករ ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ ហើយទុកចោល ២ម៉ោង បនាប់មកដាក់បន្លែក្នុងពាង (និយម 0.75 លីត្រ) និងមាប់មគរយៈពល 20 នាទី។ រមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១,៣ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម។
parsley 50 ក្រាម,
celery 50 ក្រាម។
1 ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ដោយផ្អែកលើពាង 0.5 លីត្រ:
½ tsp អំបិល
1 tsp សាហារ៉ា
2 tbsp ទឹកខ្មេះ 5%
2 peas នៃជូរចត់និង allspice ។

ចម្អិនអាហារ៖
កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យឆ្អិនហើយត្រជាក់បន្តិច។ កាត់ស្ពៃក្តោប។ កាត់ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ វិចិត្រកាត់ parsley និង celery ។ នៅក្នុងពាង 0.5 លីត្រដែលបានរៀបចំចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ និងដាក់បន្លែកាត់ជាចំណែកតូចៗ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ល្វីង និង allspice ។ បំពេញពាងយ៉ាងតឹងជាមួយសាឡាដហើយត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោងគ្របដោយគម្របបន្ទាប់មកមាប់មគពាង 0.5 លីត្ររយៈពេល 60 នាទីហើយរមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
1.5 ជង់។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
2 tbsp អំបិល
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយលាយវាជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ គ្របទុករយៈពេល ១២ ម៉ោង។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀតនិងខ្លី។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop ស្ពវិចិត្រ។ ម្ទេស ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប លាយជាមួយអំបិលដែលនៅសល់ ហើយទុកចោល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះច្របាច់បន្លែចេញពីទឹក។ កូរសាឡាដ បន្ថែមប្រេង ម្រេចខ្មៅ និងលាយម្តងទៀត។ ដាក់ម៉ាសក្នុងពាងស្ងួត ស្អាត បិទជិត និងក្រៀវរយៈពេល 20 នាទី។ រមៀលឡើង។

Salad ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងត្រសក់ "ទៅតុរដូវរងារ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម
ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម,
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
1 ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
2 tbsp អំបិល
1 tbsp សាហារ៉ា
⅓ ជង់ ទឹកខ្មេះ 10% ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ស្ពៃក្តោប។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់ (ជាមួយសំបក) និងការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចចូលទៅក្នុងគូប។ លាបប៉េងប៉ោះហើយបកវាចេញ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករស ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរយៈពេល 3 នាទី។ ដាក់សាឡាត់ក្តៅក្នុងពាងមាប់មគនិងមាប់មគរយៈពល 5 នាទី។ រមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
ផ្សិតចំបើង ២ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
7 tbsp សាហារ៉ា
3 tbsp អំបិល
300 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ដាំផ្សិតជាមុនក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ បង្ហូរវាក្នុង colander ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop ស្ពចូលទៅក្នុងច្រូត, chop គំនិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្តិចរហូតដល់ប្រែពណ៌ បន្ថែមស្ពៃក្តោប ផ្សិត និងប្រេងដែលនៅសល់។ នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនហើយចៀនលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មក អំបិល បន្ថែមស្ករ និងទឹកខ្មេះ លាយ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០-៤០ នាទីទៀត កូរម្តងម្កាល។ ដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោប "បន្តិចនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
2 គីឡូក្រាម zucchini,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

ចម្អិនអាហារ៖
លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត បកសំបកឱ្យល្អិត ច្របល់ចូលគ្នា ហើយដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែលើភ្លើងតិចៗ ៤០នាទី កូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលម្រេចទឹកខ្មេះ។ កូរឱ្យឆ្អិន។ ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ក្តៅក្នុងពាងមាប់មគរមៀលឡើងហើយរុំរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

សាឡាត់ស្ពៃជាមួយសណ្តែក "សួនពេញមួយឆ្នាំ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
1 ជង់ សណ្តែកឆ្អិន,
ប្រេងបន្លែ 400 មីលីលីត្រ,
8 peas នៃ allspice,
ស្លឹក Bay ៤-៥,
½ជង់ សាហារ៉ា
1.5 tbsp អំបិល
1 tbsp ទឹកខ្មេះ 70% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមប្រេងបន្លែ ស្ករ អំបិល និងដាំឱ្យពុះ២០នាទី កូរម្តងម្កាល ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន ម្ទេស និងស្លឹក Bay បន្តដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stew បន្ថែម vinegar, ញើសបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងរៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើងរុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
beets 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ម្ទេស ៧ ដើម
1 ជង់ ទឹក
10 peas នៃ allspice,
ស្លឹក Bay ១,
½បាច់នៃ parsley
½ បាច់ dill,
1 ជង់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
⅓ ជង់។ សាហារ៉ា
½ជង់ អំបិល
½ជង់ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ :
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ច្របាច់ beets នៅលើ grater coarse, លាយនិងចំអិនរយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ការ៉ុត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ម្រេចកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ម្ទេស អំបិល ស្ករ ស្លឹក Bay ឱសថកាត់ ប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះ ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ ពេលនៃការរំពុះ។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាង 0.5 លីត្រ, មាប់មគរយៈពេល 10 នាទីហើយរមៀលឡើង។

វakuska ពីស្ពៃក្តោបក្រហម "Masquerade"

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោបក្រហម ៣ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមជូរ ៨០០ ក្រាម,
1 tbsp គ្រាប់ cumin,
2.5 tbsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ស្ពៃក្តោប កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ អំបិលស្ពៃក្តោប លាយល្អជាមួយដៃរបស់អ្នក បន្ថែមផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង cumin និងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយគំរបមួយនិងកំណត់ការគៀបសង្កត់។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងក្រៀវ បិទគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយអង្កររដូវរងា

គ្រឿងផ្សំ៖
ខាត់ណាផា្កស្ព ១,៣ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1,3 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ម្ទេសផ្អែម ២ ផ្លែ
អង្ករ 250 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ,
2 tbsp សាហារ៉ា
បៃតង (parsley, dill) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
បំបែកផ្កាខាត់ណាជាផ្កា ហើយពុះរយៈពេល ៤ នាទី។ ហុចប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាំស្រូវរហូតដល់ទន់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូចៗ។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ បន្ទាប់មកផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ 30 នាទីហើយរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ខាត់ណាផា្កស្ព ១ គីឡូក្រាម,
ពោត ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម,
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
¼ ជង់។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
2 tbsp សាហារ៉ា។
1.5 tbsp អំបិល
1 ជង់ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ស្ងោរស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិល រហូតទាល់តែឆ្អិនពាក់កណ្តាល ត្រជាក់ និងបំបែកជាផ្កា។ ដាំពោតក្នុងទឹកអំបិល ហើយបំបែកជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កិនម្រេចម៉ត់ រួចហុចប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ រួមជាមួយម្រេច។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងចម្អិនរយៈពេល ៣០ នាទី។ ដាក់សាឡាត់ក្តៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (0.7 លីត្រ) គ្របដោយគំរប, មាប់មគរយៈពេល 15 នាទីហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរពាងឱ្យត្រឡប់ចុះក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ។

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយ mayonnaise "ដើម"

គ្រឿងផ្សំ៖
ខាត់ណាផា្កស្ព ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះលឿង ៦ គីឡូក្រាម,
ម្ទេសក្តៅ ២
ខ្ទឹមស ៣ ក្បាល
mayonnaise 400 មីលីលីត្រ,
1 បាច់នៃ parsley ពណ៌បៃតង,
2 ជង់ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
1 tsp coriander ដី,
1 tsp ខ្ញី
1 tsp nutmeg,
½ tsp mint កំទេច,
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី,
1 ជង់ សាហារ៉ា
2 tbsp អំបិល
1 tbsp ទឹកខ្មេះ 70% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ហុចប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ម្ទេសក្តៅ និង parsley តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម mayonnaise, គ្រឿងទេស, ម្រេចដី, ស្ករនិងអំបិល។ រំពុះ 40 នាទី។ ញែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជា florets រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ជ្រលក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិន ៤០នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ រៀបចំសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ការរៀបចំ salads សម្រាប់រដូវរងារពីស្ពគឺងាយស្រួល។ ដំណើរការនេះពិតជាមានភាពច្នៃប្រឌិត ដែលអ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកបានពេញលេញ និងបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដោយយកចំណុចណាមួយខាងលើជាមូលដ្ឋាន ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃផលិតផលបន្តិច ប៉ុន្តែរក្សាសមាមាត្រ។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុថែរក្សា៖ អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងបន្លែអ្វីដែលត្រូវបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបដែលអ្នកចូលចិត្តគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។ ហើយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកអាចរកឃើញ salads កាន់តែច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។

សូមសំណាងល្អរៀបចំ!

Larisa Shuftaykina