នំ Jellied គឺជាជម្រើសដុតនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំ។ ម្សៅសម្រាប់នំ jellied ត្រូវបាន kneaded ជាមួយ kefir ទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ។ ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ dough ចេញមករាវវាត្រូវបានចាក់យ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងផ្សិតគ្របដណ្តប់ស្រទាប់បំពេញ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្សៅនំចាហួយ ស្រដៀងនឹងនំផេនខេក៖ វាដូចជាទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងរសជាតិទឹកដោះគោលក្ខណៈ។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចនិយាយបានថានំចេញមកមានខ្យល់អាកាសខ្លាំងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់អរគុណចំពោះស៊ុតនិងម្សៅដុតនំ kefir jellied pie ក្លាយជាទន់ភ្លន់ណាស់ហើយកើនឡើងនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ dough នឹងដោះស្រាយគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុម្មង់នំប្រែជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដែលដុតនំនំនៅលើ kefir ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃនំ jellied គឺថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំវាភ្លាមៗព្រោះ dough រឹងបន្តិចនៅក្នុងទូទឹកកកហើយនំមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតទេ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិននំ jellied សាមញ្ញនៅលើ kefir ជាមួយត្រីលុបចោល។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស: តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេល 10 នាទី dough ត្រូវបាន kneaded នៅលើ kefir ដែលការបំពេញត្រីត្រូវបានបន្ថែម។ ត្រីកំប៉ុងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញនំហើយដើម្បីបង្កើនរសជាតិពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល! ហើយនេះគឺជារូបមន្តស្រដៀងគ្នាមួយផ្សេងទៀត: ចំណិត kefir ចាហួយជាមួយសាច់ minced - វានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តសាច់ទាំងអស់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦.

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• 2 ស៊ុត;
• 500 មីលីលីត្រ។ kefir;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• 1 tsp អំបិល;
• 2 tsp ដោយគ្មានស្លាយនៃម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough ឬ 1 tsp ។ សូដា + 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ;
• 2 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 2-3 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• 2 ត្រីកំប៉ុង;
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចចំអិននំ jellied ជាមួយនឹងការបំពេញខុសគ្នាទាំងស្រុង។ រឿងតែមួយគត់គឺថាការបំពេញមិនគួរសើមខ្លាំងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើត្រីកំប៉ុងបង្ហូររាវចេញពីវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែបឺរីស្រស់ នោះពួកវាត្រូវគ្របដោយស្ករដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមលើចំណិតតែប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់នំដែលមានរសជាតិផ្អែម បរិមាណអំបិលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមមួយបន្ទះតូច។

រូបមន្តសម្រាប់នំ jellied នៅលើ kefir ជាមួយត្រីលុបចោល

នំត្រីកំប៉ុងគឺជាម្ហូបដែលប្រាកដជានឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក។ ត្រីកំប៉ុងគឺជាផលិតផលយុទ្ធសាស្ត្រ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ៗរាប់សិបមុខពីអាហារកំប៉ុង ចម្អិនស៊ុប បម្រើត្រីជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង ប៉ុន្តែនំនេះដំណើរការល្អបំផុត។ ការរៀបចំនំត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង ព្រោះការបំពេញជិតរួចរាល់ហើយ។ វាអាស្រ័យលើ dough ការរៀបចំដែលនឹងចំណាយពេល 15-20 នាទី។

នំត្រីមួយត្រូវបានរៀបចំពីនំគ្មានដំបែ ឬនំប៉ាវ។ នំរហ័សមួយត្រូវបានដុតនំពី batter ។ នៅក្នុងចានមួយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីលាយគ្រឿងផ្សំដែលការបំពេញត្រូវបានចាក់។ នំបែបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី ដូច្នេះអ្នកអាចយកវាទៅបម្រើនៅពេលដែលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់នៅមាត់ទ្វារ។

ការពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញអាចជួយធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្ថែមពីលើអាហារកំប៉ុង ដំឡូង ការ៉ុត zucchini ដំបែ ស៊ុត ឱសថ អង្ករ និង buckwheat ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មី អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិថ្មីរាល់ពេល។ ដោយបានរៀនពីរបៀបចំអិននំត្រីកំប៉ុងតាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតដោយខ្លួនឯងឆាប់ៗនេះ ដោយរីករាយនឹងផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នំចាហួយជាមួយត្រីកំប៉ុង

រូបថតនំចាហួយជាមួយស៊ុត និងត្រីកំប៉ុង

ត្រីនិងស៊ុតនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ បៃតងស្រស់ក្រអូប - ជាមួយវីតាមីន ម្សៅក្រហមនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបពេញចិត្ត។ ពេលវេលារៀបចំនំ - 1 ម៉ោង។ វាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេហើយវាមិនមែនជាការអាម៉ាស់ក្នុងការបម្រើវាដល់តុបុណ្យនោះទេ។ ពិចារណាដំណើរការលម្អិតនៃការរៀបចំនំចាហួយជាមួយត្រីកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន 2 ធនាគារ
• ស៊ុត 6 ភី។
• បៃតង (dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង)ធ្នឹមធំ
• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ។
• mayonnaise 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ 200 ក្រាម។
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ឆ្អិនរឹង 3 ស៊ុត។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ យក​អាហារ​កំប៉ុង​ចេញ​ពី​ពាង​កិន​ស្រាលៗ​ជាមួយ​សម។
2. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ លាយបៃតងជាមួយស៊ុតនិងត្រី។ អំបិលបំពេញ, រដូវជាមួយម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
3. បំបែកស៊ុតបីចូលទៅក្នុងចានមួយវាយស្រាល។ ចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់សូដា។ កូរ។ បន្ថែមក្រែមជូរនិង mayonnaise ទៅក្នុងស៊ុត។ កូរ។ បញ្ចូលម្សៅ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។
4. ខាញ់ផ្សិតនំជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារណាមួយ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើគ្នា។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

រូបថតនំប៉ាវជាមួយត្រីកំប៉ុង និងខាត់ណាផា្កស្ព

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងការបំពេញ juicy ។ រៀបចំនំចំហរជាមួយត្រីកំប៉ុង បន្លែ និងឈីស។ ក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចប្រើបន្លែកក នៅរដូវក្តៅ ស្រស់តាមរដូវ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នោះនំត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 30 នាទី។ ដូច្នេះ​សូម​ពិចារណា​ពី​វិធី​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​ត្រី​កំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• កុម្មង់នំ puff 500 ក្រាម។
• ត្រីធូណាកំប៉ុង 1 ធនាគារ
• ខាត់ណាផា្កស្ព ៣០០ ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• butter 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម។
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ។
• ឱសថ (dill, parsley, basil)បាច់
• ស៊ុត 2 PCs ។
• ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​នំ​ប៉័ង​រលាយ។ យក​អាហារ​កំប៉ុង​ចេញ​ពី​ពាង​កិន​ស្រាលៗ​ជាមួយ​សម។
2. បំបែក​ផ្កា​ខាត់ណា​ជា​ផ្កា ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ បោះវានៅក្នុង colander មួយ។ ទុកឱ្យទឹកហូរ។
3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់អោយម៉ត់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទឹកហួត។
4. វាយក្រែមស៊ុតនិងម្សៅរហូតដល់រលោង។ អំបិលបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
5. រមៀលចេញ dough ស្តើង។ ដាក់ចេញក្នុងទម្រង់ដោយបានចេញចំហៀង។ រៀបចំបំណែកត្រី ខាត់ណាផា្កស្ព ម្ទេសចៀន និងខ្ទឹមបារាំងពីលើម្សៅ។ បំពេញការបំពេញជាមួយល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
6. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30-45 នាទី។ នំរួចរាល់ហើយភ្លាមៗ នៅពេលដែលសំបកប្រែពណ៌មាស។

រូបថតនំដំបែជាមួយអង្ករ និងត្រីកំប៉ុង

នំត្រី និងបាយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ អ្នកអាចដុតនំត្រីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាគឺជាការពេញចិត្ត ប៉ុន្តែមិនមានកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកនូវកំពូលជាច្រើន និងម្សៅតិចបំផុត។ តួលេខមិនខូចទេ។ ដូច្នេះ​សូម​ពិចារណា​ពី​វិធី​ធ្វើ​នំបញ្ចុក​ជាមួយ​បាយ និង​ត្រី​កំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• yeast ស្ងួត 25 ក្រាម។
• pinch អំបិលនិងស្ករ
• ទឹកក្តៅ 250 មីលីលីត្រ។
• អង្ករ 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• អាហារកំប៉ុង 2 កំប៉ុង
• អំបិល, ម្រេច, dill ស្ងួតរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ dough នៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបឬកន្សែង។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
2. ដាំស្រូវរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងអាហារកំប៉ុងទៅអង្ករ។ ប្រសិនបើមានសារធាតុរាវ ឬប្រេងច្រើននៅក្នុងអាហារកំប៉ុង ចូរបង្ហូរវា បើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងសើមពេក។ រដូវការបំពេញជាមួយអំបិល ម្រេច និង dill ស្ងួត។ នៅរដូវក្តៅជំនួសឱ្យ dill ស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមបៃតងណាមួយ (dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង, celery, basil) ។
3. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែក។ ដាក់មួយនៅបាតនៃផ្សិត។ ដាក់វត្ថុរាវនៅលើកំពូល។ បិទចំណិតជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។ ដុសពីលើជាមួយពងមាន់ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។ រង់ចាំ 15 នាទី (ដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង) ហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

រូបថតនៃនំខ្ជិលជាមួយត្រីកំប៉ុងនិងដំឡូង

នៅពេលដែលមិនមានពេលរៀបចំមុខម្ហូបសំខាន់ និងម្ហូបចំហៀង នំដែលដាក់ជាមួយដំឡូង និងត្រីកំប៉ុងគឺសមរម្យ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកអាចប្រើដំឡូងឆ្អិនឬឆៅដែលជាដំឡូង mashed ដែលនៅសល់។ dough ត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗដោយសារតែភាពជាប់លាប់នៃរាវវាគ្របដណ្តប់លើការបំពេញរាបស្មើផ្តល់នូវសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំគឺរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ សូម្បីតែមនុស្សខ្ជិលនឹងស៊ូទ្រាំនឹងការរៀបចំរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• ស៊ុត 3 PCs ។
• ម្សៅ 1 ពែង
• kefir ½ពែង
• mayonnaise ½ពែង
• សូដា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដំឡូង (ឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ) 5 បំណែក។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• អាហារកំប៉ុង 2 កំប៉ុង
• parsley សាខាមួយចំនួន

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយត្រីកំប៉ុង និងដំឡូងបារាំង៖

1. លាយសូដាជាមួយ kefir ។ ទុកឱ្យឈរដើម្បីឱ្យ kefir ចាប់ផ្តើមពពុះ។ លាយស៊ុត, kefir, mayonnaise, ម្សៅ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
2. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់លើបាតផ្សិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ lubricate សំណុំបែបបទជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ណាមួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ និងបំណែកត្រីនៅលើដំឡូងបារាំង។ Sprinkle stuffing ជាមួយ parsley chopped ។
3. ចាក់ម្សៅពីលើការបំពេញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ° C ។ សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និងលឿនណាស់។

រូបថតនៃចំណិត kefir ជាមួយត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចំណិតត្រីកំប៉ុងអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះ នំសមល្អ វាប្រែចេញខ្ពស់ ក្រហម ដោយមានស្រទាប់ក្រាស់នៃការបំពេញ juicy ។ បន្ថែមពីលើអាហារកំប៉ុង អ្នកអាចដាក់ធញ្ញជាតិ (អង្ករ buckwheat) បន្លែ រួមទាំងទឹកកក ឱសថស្រស់ ដំឡូងបារាំងជាបំណែកៗ និងក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំងបំពង។ ប្រសិនបើចង់បាន ឱសថក្រអូប ឬឈុតគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីត្រូវបានបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

• butter 100 ក្រាម។
• kefir 1 កែវ
• ស៊ុត 6 ភី។
• ម្សៅ 2 ពែង
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• អាហារកំប៉ុង (ត្រីសាឌីន សូរី ត្រីសាឌីនឡា) 2 ធនាគារ
• អង្ករឆ្អិន 1 ពែង
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្លាញ់ សម្រាប់ការលាបខ្លាញ់ចាន

រូបមន្តសម្រាប់នំ kefir ជាមួយត្រីកំប៉ុង៖

1. ឆ្អិនរឹង 3 ស៊ុត។ បង្ហូរអាហារកំប៉ុងនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរប្រេងឬរាវលើស។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បំបែកអាហារកំប៉ុងទៅជាបំណែកតូចៗដោយប្រើសម។ បន្ថែមស៊ុតដែលបកសំបក និងហាន់ស្តើងៗ អង្ករឆ្អិន អំបិល រដូវជាមួយគ្រឿងទេស លាយ។
2. វាយស៊ុតដែលនៅសល់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ថែម kefir, អំបិល, ស្ករ, ប៊ឺរលាយនិងលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងម្សៅ sifted ។ កូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចគ្នានៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។
3. រំអិលចាន Multicooker ជាមួយខាញ់។ ចាក់ចេញ 2/3 នៃ batter ។ ដាក់ការបំពេញ។ ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ចេញ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ ពេលវេលា - 80 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅនំគួរតែត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មាន​តែ​ពេល​នោះ​ទេ​ដែល​អាច​យក​វា​ចេញ​ហើយ​បម្រើ​នៅ​តុ។

គន្លឹះធ្វើនំត្រី

នំត្រីកំប៉ុងងាយស្រួលរៀបចំ។ វាហាក់ដូចជាថាអាចមានអាថ៌កំបាំងនៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះក៏មាន subtleties ផងដែរ។ ដោយបានស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិននំត្រីកំប៉ុងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដោយបានដឹងពីអាថ៌កំបាំងតិចតួច អ្នកនឹងធ្វើជាម្ចាស់វិទ្យាសាស្ត្រនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយនំនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក៖

• មុនពេលចម្អិនអាហារ អាហារកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យប្រេងលើសអាចត្រូវបានបង្ហូរ។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍រៀបចំ dough នៅក្នុងប្រេងសំពាធ។ វាត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយរូបមន្ត។ ម្សៅកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
• ដើម្បីរៀបចំនំរបបអាហារ សូមប្រើអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ juicy ដាក់ onions បន្ថែមទៀតនៅក្នុងម្ហូប។ វាគួរតែច្រើនដូចត្រី។
• អ្នកអាចធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែពីត្រីកំប៉ុងថ្លៃៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពូជថោកៗទៀតផង។ អ្នកគាំទ្រអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក៏អាចប្រើវាបានដែរ។

នំត្រី. នំត្រីគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណ។ សព្វថ្ងៃនេះវាមិនបាត់បង់នូវភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាទេ ដោយសារត្រីត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាផលិតផលនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយនំប៉ាវគឺជាអាហារដែលចូលចិត្តទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

នំត្រីគឺជាផលិតផលដុតនំដ៏ពេញនិយមមួយដែលដាក់ជាមួយត្រី។ នំត្រីត្រូវបានដុតនំពីប្រភេទផ្សេងៗនៃម្សៅ - ដំបែ ម្សៅគ្មានដំបែ។ល។ វាអាចមានរូបរាងណាមួយ - មិនត្រឹមតែរាងមូល ឬរាងការ៉េប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានលក្ខណៈដើមថែមទៀត - ឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជាត្រីធំ ឬកប៉ាល់។

ត្រីអាចដើរតួជា "សមាសធាតុម៉ូណូ" ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយត្រីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អាហារទាំងនេះរួមមាន បន្លែ អង្ករ ផ្សិត ដំឡូង ឈីស និងឱសថ។ វាអាចមានជម្រើសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែពួកគេគឺជា "អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត" រួចទៅហើយ។ ជាការពិតណាស់មិនមែនវីយូឡុងចុងក្រោយត្រូវបានលេងដោយគ្រឿងទេសដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបទាំងស្រុង។

អ្នកអាចយកត្រីណាមួយសម្រាប់នំ - ដូចដែលពួកគេនិយាយរសជាតិនិងពណ៌។ ចំណិតនឹងត្រូវបានបិទដើម្បីឱ្យការបំពេញមិនស្ងួតហើយម្ហូបមិនខកចិត្ត។

សម្រាប់នំត្រីវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិតដែក - វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យនំដុតនំរាបស្មើ។ លើសពីនេះទៀតទម្រង់នេះគឺប្រើប្រាស់បានយូរណាស់ដូច្នេះវានឹងមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ជម្រើសដ៏ល្អទីពីរគឺផ្សិតអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ - អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរវាតិចជាញឹកញាប់។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ស៊ីលីកុនក៏ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលទាំងបីផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំត្រីគឺសាមញ្ញបំផុត។ ជាដំបូង, ជាការពិតណាស់, ម្សៅ, ដែលគួរតែជាថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត។ ទីពីរ - ត្រីដែលត្រូវរៀបចំ - សម្អាត, វៀន, កាត់។

អ្នកអាច knead dough yeast ឬអ្នកអាចប្រើជម្រើសជំនួសដែលប្រើសព្វថ្ងៃនេះ។ ម្សៅនេះគឺផ្អែកលើ kefir ទឹកដោះគោ curdled និងផលិតផលទឹកដោះគោជូរផ្សេងទៀត។ ស៊ុត ប៊ឺ និងទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅផងដែរ។

ឮអំពីនំត្រី ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនលើកក្បាលរបស់ពួកគេ - វាវែង និងពិបាកណាស់។ តាមការពិតមានរូបមន្តរហ័សជាច្រើន ហើយស្ទើរតែគ្រប់ជំហាននៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ។ ដំបូង dough អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 5 នាទី (ឧទាហរណ៍ kefir dough) ឬសូម្បីតែទិញរួចរាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទីពីរ ជំនួសឱ្យការងឿងឆ្ងល់ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រី អ្នកអាចទិញសាច់ដែលមិនមានឆ្អឹងដែលផលិតរួច។ មានរូបមន្តធ្វើនំត្រីរហ័សជាច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។

នំត្រីគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីគាប់ចិត្ត ដែលនឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកន្តើយ ទាំងគ្រួសារដែលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបនៅចុងសប្តាហ៍ ឬភ្ញៀវដែលបានមកដល់ផ្ទះរបស់អ្នកដើម្បីចែករំលែកភាពរីករាយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នំត្រីចាហួយ គឺជានំដែលងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ នំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃនំបែបនេះគឺថាចំនួនរសជាតិ ជម្រើស បន្សំមាននិន្នាការគ្មានទីបញ្ចប់!

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវជាច្រើនជាមួយនឹងការបំពេញត្រី។ ខ្លឹមសារនៃពួកវាទាំងអស់គឺដូចគ្នា៖ ពួកគេបានធ្វើនំបញ្ចុក, ចាក់បំពេញ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត និងដុតនំ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថានៅក្នុងរូបថតទាំងអស់ pies មើលទៅដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានសម្រេចចិត្តដោយព័ត៌មានលម្អិតវាគឺជាការប៉ះតូចៗទាំងនេះដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិយ៉ាងខ្លាំង!

• ទីមួយគឺការជ្រើសរើសត្រី។ អ្នកអាចយកត្រីឆៅ (កក)៖ ក្រហម ឬស គ្រោងឆ្អឹង ឬសាច់ត្រីជាដើម។ ហើយអ្នកអាចប្រើអាហារកំប៉ុងដែលខុសគ្នាផងដែរ។ ដើម្បីបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃ "ភាពសាមញ្ញ" នៃរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង នៅទីនេះស្ទើរតែទាំងអស់នំធ្វើពីត្រីកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការប្រើប្រាស់វាឆៅនោះទេ។ ពិត វានឹងត្រូវកែច្នៃជាមុន៖ សម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលលើសលុប និងកាត់ចោល។
• ទីពីរគឺម្សៅ។ ម្សៅចាហួយសម្រាប់ចំណិតត្រីអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយ kefir ទឹកដោះគោក្រែមជូរ mayonnaise ឬគ្រាន់តែទឹក។
• ទីបីការបន្ថែម។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែ និងផលិតផលផ្សេងទៀត៖ ដំឡូង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង ពងមាន់ ឱសថ ស្ពៃណាច អង្ករ ឈីស និងច្រើនទៀត។

រូបមន្ត

នំ Kefir ជាមួយត្រីកំប៉ុង

នំត្រីចាហួយនៅលើ kefir គឺជាម្ហូបម្សៅសាមញ្ញ ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ! គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ នំនឹងចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោងដើម្បីបង្កើត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 1.5-2 ពែង;
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• សូដា - 0.5 tsp;
• អំបិល - 1 pinch;

• ត្រី (ពីអាហារកំប៉ុង) - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ;

ចម្អិនអាហារ

ចូរធ្វើការបំពេញជាមុនសិន។ យកត្រីចេញពីពាង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងទេសឡើង។

បើកឡសម្រាប់កំដៅ - 180 ដឺក្រេ។ រំអិលម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។

ទៅធ្វើតេស្ត។ វាយពងជាមួយអំបិលបន្ថែម kefir និងម្សៅច្រើនដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់ dough ប្រហាក់ប្រហែលនឹង Cream sour ក្នុងស្ថិរភាព។ ខ្ញុំមានម្សៅ 1 កែវជាមួយស្លាយខាងឆ្វេង។

បន្ថែមសូដាទៅ dough លាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ឥឡូវនេះមកបំពេញត្រី។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយបិទក្នុងឡរយៈពេល 35-40 នាទី។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែលម្អដោយជំនួស ¼ នៃបរិមាណនៃ kefir ជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមដំឡូង 1-2 នៅលើ grater coarse ទៅការបំពេញ។ ជាមួយនឹង kefir និង mayonnaise នំនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងធាត់។

នំចាហួយជាមួយត្រីនិងអង្ករ

ហើយនេះគឺជានំចាហួយជាមួយត្រីកំប៉ុង និងអង្ករ។ នៅទីនេះ dough ត្រូវបានចម្អិននៅលើ Cream sour និង mayonnaise ហើយការបំពេញមានបំណែកនៃត្រីកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងចៀននិងអង្ករឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 260 ក្រាម។
• Mayonnaise - 260 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 7-9 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ត្រី (fillet ឬកំប៉ុង) - 250 ក្រាម។
• អង្ករដំណើប - 100 ក្រាម។
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល - 1 pinch;
• ម្រេច - 1 pinch;

របៀបចំអិន

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនអង្ករ។ ចាក់ 200-250 មីលីលីត្រ។ ដាំទឹកឱ្យពុះហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិន អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។ កាត់វាឱ្យល្អហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់មាស។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ស្ករ ក្រែមជូរ និង mayonnaise ។ បន្ថែមម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។ ម្សៅដែលបានចាក់រួចរាល់ហើយ។
3. យក​ត្រី​ចេញពី​ក្អម​ច្របល់​ជាមួយ​សម រួច​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​បបរ​។ ម្រេចនិងអំបិលប្រសិនបើចង់បាន។
4. បើ​យក​ត្រី​ឆៅ​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ពី​ឆ្អឹង កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ រួច​ច្របល់​ជាមួយ​បាយ និង​ខ្ទឹមបារាំង។
5. បើកឡ (180 ដឺក្រេ) ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។
6. ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់ស្រទាប់ត្រីនិងអង្ករចាក់ម្សៅ។
7. ផ្ញើទៅឡរយៈពេល 35-40 នាទីរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នំចាហួយជាមួយត្រីនិងស្ពៃក្តោប

នំស្រួយស្រួយ ស្រោបដោយត្រីកំប៉ុង និងស្ពៃក្តោបចំហុយ។ នំនៅទីនេះមិនងាយស្រួលទេ! វារួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែម្សៅស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង semolina ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• Kefir ឬ Cream sour - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 120 ក្រាម។
• Manka - 120 ក្រាម។
• សូដា - 0.5 tsp;
• អំបិល - 2 pinch;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

• ស្ព - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• បៃតង - 30 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 30 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ (ឬ margarine) - 30 ក្រាម។
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល - 2 pinch;
• ត្រីកំប៉ុង - 250 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដំបូង semolina ត្រូវការចាក់ជាមួយ kefir ដើម្បីឱ្យវាទន់។ ពេលវេលានឹងចំណាយពេល 20 នាទី។

ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំវត្ថុ។ ហាន់ស្ពៃក្តោប ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ប្រេងឆា ទុកចោល ១០ នាទី សឹមដាក់ខ្ទឹមបារាំង ទឹកដោះគោ អំបិល និងដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទីទៀត រហូតទាល់តែស្ពៃរួចរាល់។

កិន​ត្រី​កំប៉ុង​រួច​លាយ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​ចំហុយ។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ ការបំពេញរួចរាល់ហើយ!

យើងដាក់ឡនៅលើកំដៅ - 180 ដឺក្រេ។

តោះទៅធ្វើតេស្ត។

វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង kefir (ដែលមាន semolina រួចហើយ) បន្ថែមម្សៅសូដានិងលាយផងដែរ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណនៃ batter ចូលទៅក្នុងវាដាក់ការបំពេញ, ចាក់ dough នៅលើកំពូល។

ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិតត្រីចាហួយជាមួយ mayonnaise

នំឆ្ងាញ់នៅលើ dough ក្រែមជូរ - mayonnaise ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនជំនួសអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise? ប្រសិនបើមាន mayonnaise ច្រើនពេកនោះរសជាតិនឹងមិនល្អទេហើយក្រែមជូរគ្រាន់តែ "ពនរ" វាផ្តល់នូវពន្លឺទន់។

យើងប្រើត្រីឆៅ (សាច់ត្រីពណ៌សកក) ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើត្រីកំប៉ុងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។
• Mayonnaise - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 1-3 pinches;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម។
• ត្រី (fillet) - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
• ម្រេច - pinch មួយ;

ចម្អិនអាហារ

1. យក​ត្រី​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល, Cream sour និង mayonnaise ។ ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។
3. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។
4. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ដាក់ចេញការបំពេញត្រីគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃ dough ដែលនៅសល់។
5. ដាក់ក្នុងឡហើយរង់ចាំ 40 នាទី។

នំចាហួយជាមួយត្រីនិងស៊ុត

នំធម្មតាមួយលាយជាមួយក្រែមជូរដាក់ត្រីកំប៉ុង និងស៊ុតឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។
• ម្សៅ - 240 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។
• ស៊ុតឆៅ - 2 ភី។
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម។
• ត្រីកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង 250 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• អំបិល - 1 pinch;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;

របៀបដុតនំនេះ។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយ បន្ថែមក្រែមជូរ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងម្សៅទៅឱ្យពួកគេ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ dough គឺរួចរាល់។

ហាន់ស៊ុតឆ្អិន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អិត បន្ថែមត្រីទៅវា ហើយលាយ។ ត្រី​ប្រសិនបើ​បំណែក​ធំ​អាច​កិន​បាន​។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ដាក់ចំណិតស្តើងនៃ butter ត្រជាក់នៅលើកំពូលដាក់ការបំពេញនៃត្រីនិងស៊ុតនៅលើវា។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ (190 ដឺក្រេ) រយៈពេល 35 នាទី។

នំចាហួយជាមួយដំឡូងនិងត្រី

នំចាហួយឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង និងត្រីកំប៉ុង។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចយកត្រីស្រស់បានប៉ុន្តែដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាយើងនឹងចម្អិនជាមួយត្រីកំប៉ុង។

dough ភាគច្រើនសម្រាប់ចំណិតត្រីនៅក្នុងកំណែនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ mayonnaise និង Cream sour ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃ kefir ឬទឹកដោះគោ។

ដំឡូងអាចត្រូវបានគេយកទាំងឆៅនិងឆ្អិន (ក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំង) ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងគ្រាន់តែកាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើងៗ ដូចក្នុងរូបថតខាងលើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។
• ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
• Mayonnaise - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ -0.5 tsp (ឬ 0.5 tsp នៃ soda slaked ជាមួយទឹកខ្មះ);
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - 2-3 pinches;
• ដំឡូង - 3 មើម;
• អាហារកំប៉ុង - 2 ទៅ 240 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 30 ក្រាម។
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន;

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការសាកល្បង។ វាយពងជាមួយក្រែម mayonnaise និងជូរ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងផ្សំជាមួយម៉ាស់ស៊ុត-ម៉ាយុនណេស។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា ស្រដៀង​នឹង​ក្រែម​ជូរ​ខ្លាញ់​ក្រាស់។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើត្រីឆៅនោះ វាក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបែកញើសវារយៈពេល 10 នាទីជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅទាប។

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​សម្អាត​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។

បើក​អាហារ​កំប៉ុង​បង្ហូរ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ កាត់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ពែង​កិន​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ៗ រួចបន្ថែមត្រីចូល។ ម្រេចនិងអំបិលមួយក្តាប់ផងដែរ។

កំដៅចង្ក្រាន (180-190 ដឺក្រេ) ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំឬផ្សិតជាមួយប្រេង។

ចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ batter ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ចំណិតដំឡូងដោយថ្នមៗពួកគេត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ត្រី។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ហើយផ្ញើត្រង់ទៅឡរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិតចាហួយជាមួយដំឡូងនិងត្រីគឺល្អជាម្ហូបឯករាជ្យក៏ដូចជាការបន្ថែមទៅស៊ុបប្រភេទខ្លះ។

• ត្រីស្រស់អាចត្រូវបានចៀនស្រាលៗជាមួយបន្លែក្នុងប្រភេទទឹកជ្រលក់៖ ក្រែម ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ល។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយពេលវេលាដុតនំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិថ្មីទៀតផង។
• ប្រសិនបើត្រីស្ងួតបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺពីរបីទៅការបំពេញ។
• ចំណិតបែបនេះក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រសិនបើមានរបៀបដុតនំ។
• ជ្រើសរើសគ្រឿងទេស គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបន្ថែមវាទៅការបំពេញ។
• អ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅការបំពេញ។
• បន្ថែមពីលើត្រីទាំងមូលអ្នកអាចចំអិននំចាហួយជាមួយត្រី minced ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

1 ស៊ុត

ក្រែមជូរ ១ ពែង

ម្សៅ 1 ពែង

សូដា 0.5 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការបំពេញ៖

អំពូលជាច្រើននៃខ្ទឹមបារាំង
ត្រីកំប៉ុង 1 កំប៉ុង (ក្នុងប្រេង ឬទឹកផ្ទាល់ខ្លួន)

សូដាដាក់នៅក្នុង Cream sour បន្ថែម mayonnaise ស៊ុតនិងម្សៅ។ ដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ dough គឺរួចរាល់។

សម្រាប់ការបំពេញ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន។ យក​ត្រី​កំប៉ុង​ចេញពី​ពាង ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​សម។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេង។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងមួយពីលើវា - ត្រីកំប៉ុង។ លាបជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់ដុតនំ (ប្រហែល 15 នាទី) ។ បម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំត្រី "ភាពទន់ភ្លន់"

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

1 កែវ kefir,

2 ស៊ុតគឺ yolks,

មិនពេញលេញ 2 ពែងនៃម្សៅ,

3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ

0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ត្រីខកំប៉ុង ១កំប៉ុង ឬផ្សេងៗទៀត

2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង,

bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង។

យើង knead dough រហូតដល់ដង់ស៊ីតេនៃ Cream sour និងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃវាចូលទៅក្នុង Pan គ្របដណ្តប់ជាមួយ mashed mackerel លុបចោល ស៊ុត chopped ល្អនិង onions ពណ៌បៃតង។ បំពេញផ្នែកខាងលើដោយម្សៅដែលនៅសល់។
យើងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 C សម្រាប់ប្រហែល 30-40 នាទីប្រសិនបើ crust នៅក្នុង pie ត្រូវបាន coarsed, ខាញ់បង្ហូររបស់វា។ ប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពៃក្តោបស្រស់ ៥០០ ក្រាម,
1/2 កញ្ចប់នៃ butter,
3 ស៊ុត,
ទី 5 ស្លាបព្រានៃ Cream sour,
3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា mayonnaise,
6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅដុតនំ 2 tsp

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

7 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ

3 ស៊ុត

ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី

មី ១កញ្ចប់

stew 200-250 ក្រាម។

ត្រសក់ស្រស់ 2-3 បំណែក

អំបិលម្រេច

ប្រេង​រុក្ខជាតិ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។

កិន vermicelli បន្ថែម stew ។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់

បន្ថែមទៅគុយទាវជាមួយសម្ល អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រួចកូរទុកចោល ១៥ នាទី សឹមត្រាំ។

វាយស៊ុតជាមួយអំបិល។ បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិង knead ចូលទៅក្នុង dough ទន់មួយ។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

រីករាលដាលការបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

ហើយបំពេញជាមួយ batter ដែលនៅសល់។

ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200-220 ដឺក្រេ។

នំចាហួយ Lavash

នំមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ , សំបកខ្យង គ្រឿងច្រើនមុខ។
គ្រឿងផ្សំ៖
នំបុ័ង pita ស្តើង - 1 ភី។ ;
សាច់ minced (ណាមួយខ្ញុំមានសាច់មាន់) - 600 ក្រាម;
ផ្សិតស្រស់ (ខ្ញុំមានស្រាសំប៉ាញ) - 300 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
ស៊ុត (1 ភី។ - សម្រាប់ចាក់, 1 ភី។ - សម្រាប់សាច់ minced) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ក្រែម 25% - 150 មីលីលីត្រ;
ឈីស - 100 ក្រាម;
butter - 50 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
parsley - 1 បាច់;
breadcrumbs - សម្រាប់ប្រោះផ្សិត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ផ្សិតបីនៅលើ grater និងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ ដរាបណាទឹកផ្សិតចាប់ផ្តើមលេចធ្លោបន្ថែមសាច់ minced ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់រួចរាល់។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ។
នៅពេលដែលសាច់ minced បានត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ថែមស៊ុតនិង parsley chopped ទៅវា។ យើងដាក់នំប៉័ង pita លើផ្ទៃហើយរាលដាលការបំពេញនៅលើវាពេញប្រវែង (ដែលវែងជាង) ។
រមៀលថ្នមៗ ប៉ុន្តែយ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងរមៀល។ យើងគ្របដណ្តប់ទម្រង់ (ជុំ) ជាមួយ parchment, ខាញ់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ breadcrumbs ។ យើងរមៀលរមៀលនៅក្នុងវង់រាងជារង្វង់ (ខ្យង) ។ បន្ទាប់មកលាយក្រែម និងស៊ុត អំបិល ម្រេច បន្ថែមឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់នំបុ័ង pita ជាមួយនឹងការបំពេញជាមួយនឹងការបំពេញនេះ (ទុក 1/3 នៃការបំពេញ) ។ ចាក់នំបុ័ង pita ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃចំណិត។ ចាក់លើការបំពេញដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងផ្ញើនំ pita jellied ទៅ oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

Casserole "Milena"

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

Lavash - 2 PCs,
សាច់ minced - 400 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។

ឈីស - 300 ក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs,
ស៊ុត - 3 PCs,
ក្រែមជូរ - ១៥០ ក្រាម,
Mayonnaise - 100 ក្រាម,
Dill - 1 បាច់។ ,
អំបិលម្រេច

នៅលើកំពូលនៃនំបុ័ង pita ដាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៃសាច់ minced ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បាច​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​លើ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច។ បន្ទាប់មកឈីសដឹងគុណ។ ប្រោះជាមួយ dill chopped ។ ហើយចាក់ mayonnaise បន្តិច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលឡើងចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ នៅកន្លែងខ្លះវាអាចហួសកម្រិត ប៉ុន្តែនេះមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាច ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់ចានខ្លួនឯងទេ។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងធុងមួយដែល "Milena" នឹងត្រូវបានចម្អិនដោយធម្មជាតិ lubricating វាជាមួយ butter ឬប្រេងបន្លែជាមុន។ តាមរបៀបដូចគ្នាយើងធ្វើក្រឡុកទីពីរ (អ្នកណាទទួលបានប៉ុន្មាន) ហើយបំពេញធុង។ វាយស៊ុតជាមួយក្រែមជូរនិងអំបិល។ យើងបំពេញរមៀលរមួលរបស់យើង។ ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​កំដៅ​មុន​រួច​យក​ចេញ​ពេល​មាន​ពណ៌​ត្នោត​។

ចំណិតសាច់ទន់ណាស់ជាមួយ zucchini (ភ្លាមៗ)

ម្សៅ៖
- ស៊ុត ៥ គ្រាប់
- mayonnaise 0.5 ស្ត
- ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
-0.5 ស្ត។ ម្សៅ
ការ​បំពេញ:
- ត្រសក់ ១ ផ្លែ
- ខ្ទឹមបារាំង ១
- ស្ពៃក្តោបមួយក្តាប់តូច
- ៦០០ ក្រាម។ សាច់ minced

Fry សាច់ minced ជាមួយ onions អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមស្ព chopped ល្អ។ យើងសម្អាត zucchini ពីស្បែកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន, knead dough នេះ។ ខ្ញុំមិនអំបិលទេ។
ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញ zucchini ។ អំបិលបន្តិច។ កំពូល stuffing ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់។
ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព។ 200 ដឺក្រេ។

នំជាមួយ saury

ម្សៅ:

ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម។

3 ស៊ុត,