រូបមន្តចំណិតជាមួយ orel

អ្នកដែលមានទម្លាប់ឱ្យបានតែចំពោះស៊ុបវែរសាបឡើយសូមប្រាកដថាវានឹងពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលចំណិតផ្អែមពី sorrel! ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំចំណិតជូរ - ផ្អែមពី sorrel គ្រាន់តែជារឿងនិទានប៉ុណ្ណោះ!
ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលសាកល្បងវាពីមុនទេ - អ្នកគ្រាន់តែជាសំណាងណាស់ - អ្នកកំពុងរង់ចាំការរកឃើញដ៏ពិសេសមួយ! ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង! នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងវាគឺជាអ្នកដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុត! ហោះហើរនៅពេលខ្លះ! ផ្អែមល្មមជាមួយនឹងភាពជេរប្រមាថរីករាយដែលមាននៅលើសូលីស! រូបមន្តនេះនឹងសួរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង)

ហើយ dough នេះគឺល្អឥតខ្ចោះ! សមស្របបំផុតចំពោះនំទាំងអស់: ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយដែលមានស្ពៃក្តោបដោយយៈសាពូនមី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងក្រែមខេ 200 ក្រែម
• ទឹក 125 ម។ ល (3/4 ពែង)
• yeast ស្ងួត 1 tbsp ។
• ស្ករ 2 tsp ។
• អំបិល (1 tsp)

ការ\u200bបំពេញ:

• sorrel 0,5 គីឡូក្រាម
• ស្ករ 0.5 CUPS (ថ្នាក់ទី 200 មីលីលីត្រ)
• manna crupe 3 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ:

ក្នុងទឹកក្តៅ (125 ម។ ល) រលាយស្ករ (2 ប៉េប៉េអឹម) និងបន្ថែមដំបែស្ងួត (1-2 ប៉េប៉េអឹម) ។
កូរហើយទុកដំបែឱ្យមករកជីវិតសម្រាប់ 10-15 នាទី។

ពេលវេលាទាំងនោះនឹងរៀបចំ dough នេះ។
នៅក្នុងបន្ទប់ប្រតិបត្តិការដាក់បំណែកប្រេងទន់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (1 tsp) ។ ដាក់ដៃលើសក់ដោយម្សៅចូលទៅក្នុងកំទេច។

ផ្សិតទើបតែចូលមក។
ធ្វើឱ្យបានល្អនៅក្នុងប្រេង - ម្សៅឡើងហើយចាក់ដំបែចូលទៅក្នុងវា។

ច្របាច់ dough ថ្នមៗប្រសិនបើអ្នកត្រូវការមានម្សៅ។
វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលុតជង្គង់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ Dough Dough ចូលចិត្តភាពអាម៉ាស់រហ័ស។ បង្កើតបាល់។

ដាក់ \u200b\u200bdough នៅក្នុងចានមួយ, គ្របដណ្តប់ ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ ឬកន្សែងហើយចាកចេញពីលើ 30-40 នាទី។
កុំភ្លេចធ្វើប្រហោងក្នុងខ្សែភាពយន្តដោយកាំបិតដកដង្ហើម dough ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យ sorrel ។ កាត់កន្ទុយនិងអណ្តូងរ៉ែ។

កាត់វាដោយផ្នែកធំ។

នៅក្នុងចានមួយដែលមានចំណិត saveem មួយ។ បុក / ករ ស្ករ (0.5 កែវ) ហើយលាយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំដែលត្រូវបានផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ 1 ពែង។ បឺត 3 tbsp ។ ម៉ាណាធញ្ញជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ការដាក់គ្រឿងញៀនរួចរាល់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ dough បានខិតជិតមកដល់។ ផ្ទុយទៅវិញវាដូចធម្មតាដាក់នៅលើក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ កំពូលដោយដាក់ដៃបញ្ឈរ។ ខ្ញុំមិនប្រោះផ្ទៃនៃការធ្វើតេស្ត semolina និងម្សៅទេព្រោះយើងចូលចិត្តនំដែលមានជាតិទឹកដែលមានជាតិទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដែលយើងបានបន្ថែមទៅប្រភពទឹករួចហើយ។

រមៀល dough ដែលនៅសល់និងដោយមានជំនួយពីម្ជុលរមៀលជាមួយចំណិតពីខាងលើ។
Crewate គែមនៃនំនិងធ្វើឱ្យការកាត់តូចនៅតាមបណ្តោយផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។ ពីរបីនៃពួកគេនឹងចាកចេញពីពួកគេ។

ដុតនំនំនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពរាវរកដែលមានកម្តៅ 180 អង្សាសេ 30 នាទី។
នំនេះនឹងមិនត្រូវបានក្រវាត់ពិសេសទេ - ដោយសារតែបរិមាណជាតិស្ករតិចតួចក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។ ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យគាត់ខូចទេ!

dough ត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងខ្លាំង, សុភាពរាបសានិងទន់។ វាគ្រាន់តែជាវេទមន្ត!

នំដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ! ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។ សាមញ្ញណាស់ហើយហ៊ានណាស់!
ផ្តល់ឱ្យនំត្រជាក់បន្តិចបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញការសោកស្តាយនឹងត្រូវបាននាំឱ្យមាន។ ហើយអ្នកអាចហៅទៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីពីនំអព្ភូតហេតុមួយនឹងមិននៅតែមានអ្វីទាំងអស់!

bon appetit! ជូលីរបស់អ្នក។

• ប្រេងក្រែមខេ 200 ក្រែម
• ម្សៅស្រូវសាលីក្នុង / s 3 ពែង (ថ្នាក់ទី 200 ម។ ល)
• ទឹក 125 ម។ ល (3/4 ពែង)
• yeast ស្ងួត 1 tbsp ។
• ស្ករ 2 tsp ។
• អំបិល (1 tsp)

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស៊ាំនឹងការដុតនំដំបែ។ ពីមួយពេលទៅមួយពេលដែលយើងធ្វើដំណើរដោយនំខៀវស្រងាត់នំឬឈីសឈីស។ មាននរណាម្នាក់ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យអ្នកដែលដុតនំគួរឱ្យធុញទ្រាន់ឬម៉ាក់ដែលមាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តខ្លួនឯងដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តផលិតផល dough រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ ហើយមាននរណាម្នាក់ភ័យខ្លាចក្នុងការចំអិននំ yeast yeast, ដោយសារតែ គាត់ពិចារណាលើដំណើរការនេះពិតជាស្មុគស្មាញហើយគិតថាគាត់នឹងមិនដោះស្រាយទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ខូឃី yaste, ដែលសូម្បីតែអាវដំបូងបង្អស់របស់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងត្រូវបានដោះស្រាយ។ បាទ / ចាសបាទ, នំ ....

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ dough:__newl__

• Margarine ឬប៊ឺរ - 250 g__newl__
• ស៊ុត - 3 ភាគ 3
• ស្ករ - 1 ពែង __newl__
• អំបិល - 0.5 HP .__ Newl__
• ដំបែ - 20 g__newl__
• ទឹកក្តៅ - 0.5 ពែង __newl__
• ទឹកដោះគោ - 0,5 វ៉ែនតា __newl__
• ម្សៅ - 3 កែវ __newl__
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ម្សៅ ____Newl__
• ស្ករវ៉ានីឡា - កាបូប 1 ឬវ៉ានីលីន - 0.5 ម៉ោង។ __ Newl__

ដោយសារតែការពិតដែលថាដំបែត្រូវបានប្រើនៅក្នុង doug dough, ខូឃីស៍ត្រូវបានទទួល, សុភាពរាបសានិងរលុង។ ហើយដើម្បីផ្តល់ឱ្យនូវភាពដើមនៃថ្លើមរបស់យើងយើងនឹងធ្វើឱ្យវាក៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែដាក់ចេញ dough របស់យើង 2-3 ដង។ ខូឃីស៍បែបនេះនៅតែទន់និងស្រស់។ វាពិតជាត្រូវបានអនុម័តដោយសាច់ញាតិរបស់អ្នកហើយត្រូវប្រាកដថាបានអំពាវនាវដល់មិត្តភក្តិសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែល្ងាច។

រូបមន្ត:

ពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំខូឃីយូលែន។

កិនដំបែខ្លះហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ សាហារ៉ា។

ចាក់ដំបែជាមួយទឹកស្ករនិងលាយរហូតដល់ការរំលាយពេញលេញ។

បន្ថែមម្សៅមួយចំនួនដើម្បីទទួលបាន dough ដូចជាមិនក្រែមជូរក្រាស់ណាស់។ ដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអំពើពុករលួយត្រូវតែមានសុខភាពល្អ។

ឥឡូវកូរស្រទាប់ហើយបន្ថែមពងមាន់ទៅវា។

Margarine បន្ទន់ Margarine ។

ហើយបន្ទាប់មកចាក់ស្ករហើយទាំងអស់ត្រូវបានកូរឱ្យបានល្អ។

ឥឡូវចូលម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយឱ្យបានល្អ។

នៅពេលដែល dough ក្រាស់សូមចាប់ផ្តើមលាងដៃរបស់អ្នកនៅលើតុដោយផ្តល់ម្សៅ។ វាគួរតែជាម្សៅទន់ភ្លន់។

ដាក់ \u200b\u200bdough ទៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីដូច្នេះវាទៅ។

ឥឡូវនេះដាក់ dough នៅលើតុ, ប្រោះជាមួយម្សៅនិងរមៀលនៅក្នុងអាងស្តុកទឹក, 2-3 មមក្រាស់។ បន្ទាប់មកបត់វាពាក់កណ្តាលហើយក្រឡុកម្តងទៀត។ ហើយធ្វើម្តងទៀតរឿងដដែលៗម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះដោយមានជំនួយពីផ្សិតកាត់តួលេខហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដោយប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ឃុកឃីបន្ទាប់ពីកាត់ភ្លាមដាក់ក្នុងឡដូច្នេះថាស្រទាប់មិននៅជាប់ហើយខូឃីស៍ប្រែទៅជាហើម។

ស្នែងដំបង

រូបមន្តនេះបានមកពីគ្រីមៀ។ ដូច្នេះឥវ៉ាន់មានពណ៌តូរទប់ទោះបីតាមពិតពួកគេត្រូវបានគេសំដៅទៅលើស្នែងដីខ្សាច់ក៏ដោយ។ dough គឺមិនធម្មតាខ្លាំងណាស់, crumbly និង fluffy ក្នុងពេលតែមួយដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានពួកគេជាច្រើនសូម្បីតែពីពាក់កណ្តាលមួយក៏ដោយ។

វាគឺជារូបមន្តដែលពិបាកយល់មួយ - dough sandy yeast ។ ខ្ញុំបានសុបិនយូរក្នុងការរៀនឱ្យគាត់ធ្វើ។ ប៉ុន្តែទាំង dough ដំបែ, ឬដីខ្សាច់មួយ។ ប៉ុន្តែរបៀបផ្សំពួកគេឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវភាពអស្ចារ្យនៃភាពអស្ចារ្យនៃទី 2 នៃវិនាទី! .. ពេលខ្លះយើងបានទិញស្នែងស្រដៀងគ្នានៅក្នុងហាងប៉ុន្តែនំផ្ទះគឺប្រសើរជាងទិញមួយរយដង។

ហើយឥឡូវនេះយើងមកដល់គ្រីមៀទៅមិត្តភក្តិហើយនៅទីនោះដើម្បីតែពួកគេគឺជាស្នែងបំផុតតាំងពីកុមារភាព! មិត្តភក្តិបានចែករំលែករូបមន្តនេះដែលសាមញ្ញដូចសាមញ្ញណាស់។ ហើយខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នក🙂

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅដំបៅដីខ្សាច់:

ដំបែស្រស់ 25 ក្រាម;
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា;
- គណៈរដ្ឋមន្រ្តីទឹកដោះគោពេញលេញ;
- 1 ស៊ុត;
- 250 ក្រាមនៃប៊ឺ (ឬ 1 កញ្ចប់នៃម៉ាស្ការីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ដុតនំដណ្តើមបានទាំងនំប័រទាំងពីរ) ។
- 3 ពែងម្សៅបន្ថែមទៀត។

ការបំពេញកាបូប yeast yeast yeast អាចជា: លោត, គ្រាប់កំទេច, raisins ។ ប៉ុន្តែជម្រើសងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវលាយស្ករពាក់កណ្តាលចំអិនស្ករដោយមានក្លិនឈុនហើយប្រោះរង្វង់មូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough sandy yeast សម្រាប់ bagels:

ត្រដុសផ្សិតជាមួយស្ករ។

យើងត្រូវបានលែងលះជាមួយដំបែស្ករជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។

ម្សៅនិងបន្ទន់ប្រេងសំរាមកាំបិតធំមួយក្នុងកំទេច។

យើងបើកឡានចូលទៅក្នុងកំទេចខ្លាញ់ - ម្សៅនៃស៊ុតលាយ។

ហើយឥលូវនេះយើងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅនៃទឹកដោះគោដែលមានដំបែនិង knead dough នេះ។ ប្រសិនបើវាស្អិតយើងស្លូតម្សៅបន្តិចបន្តួច។

ពត់ dough sandy sand dough, រមៀលវានៅក្នុងដុំមួយហើយដាក់ ... ទេមិនមែននៅក្នុងកំដៅ, ដូចជា dough ធម្មតានិងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

យើងចំអិនការបំពេញ - យើងលាយស្ករដោយដុំឈិនថុន។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាយើងទទួលបាន dough ហើយចែកជាផ្នែក ៗ : អ្នកអាច 2 បានហើយអ្នកអាចនិងអ្នកអាចនិងនៅលើ 4. អាស្រ័យលើនេះ, វាប្រែជាស្នែងនៃរាងផ្សេងគ្នា!

យើងប្រោះតារាងជាមួយម្សៅហើយរមៀលចេញពីផ្នែកមួយនៃ dough នៅក្នុងរង្វង់។ ប្រោះជាមួយស្ករ cinnamon ។

បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់នៅផ្នែក 16 ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់តាមវិធីនេះ: នៅពាក់កណ្តាលនៅលើត្រីមាសទី 8 នៅទីប្រាំបីសម្រាប់ទី 16 ។ បន្ទាប់មកចម្រៀកស្ទើរតែមានទទឹងដូចគ្នា។

ឥឡូវនេះមើលទៅ: ប្រសិនបើអ្នកចែកគ្នាពីរបីផ្នែករង្វង់ត្រូវបានទទួលបានធំហើយកាបូបក៏មានទំហំធំផងដែរ។

ហើយអ្នកអាចបែងចែក dough សម្រាប់ចំនួនធំនៃផ្នែកធំមួយហើយរមៀលចេញរង្វង់នៃអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយកម្រាស់តែ 2 ម។ ពីកាបូបបែបនេះគឺមិនធម្មតាទាំងស្រុង: តូចនិងឆើតឆាយស្តើង!

រមៀលឥវ៉ាន់ពីគែមធំទូលាយទៅតូចចង្អៀតដាក់វានៅលើប្រោះឬគ្របដោយ parchyery compection ។

យើងដុតនំនៅចម្ងាយ 200 អង្សាសេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលពួកគេក្លាយជាក្រពេញយើងព្យាយាមយកឈើឈើ: ស្ងួត - វាមានន័យថាកាបូបបានត្រៀមរួចរាល់!

ដោះឥវ៉ាន់នៅលើម្ហូបពួកគេធ្វើឱ្យត្រជាក់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអ្នកអាចសាកល្បងបាន!

កាបូប dough dough កេសគឺទំនើប, ព្យាយាម។ អ្នកក៏ចង់បានវាដែរ!

• នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដំបៅស្ងួតលាយនិងទុករយៈពេល 10 នាទីដល់ដំបែដែលមានជីវិត។ វាគួរតែមានស្នោលក្ខណៈ។
• បំបែកពងក្នុងចានដាច់ដោយឡែកបន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃស្ករអំបិលនិងស្ករវ៉ានីឡា។ ទាំងអស់លាយល្អហើយដាក់ត្រឡប់ទៅចំហៀងវិញ។
• នៅក្នុងម្សៅដែលបានគ្រោងទុក (380 ក្រាម) បន្ថែមគូបប៊ឺរញាក់ខ្ទះ។ យើងកាន់កំទេចតូចមួយ។
• យើងលាយម៉ាសពងជាមួយផ្សិតរស់ឡើងវិញចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេង - ម្សៅដុតហើយច្របាច់ទន់មិនជាប់នឹងដៃរបស់ dough នេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាម្សៅមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះគឺប្រសិនបើ dough គឺ lipnet បន្ទាប់មកម្សៅនេះអាចត្រូវបានរអិលបន្តិច។ ជាធម្មតា 380-400 ក្រាម។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការជំរុញ dough នេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគ្រាន់តែប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងដុំមួយ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺគ្រប់គ្រាន់គ្រប់គ្រាន់ហើយ។

• គ្របដណ្តប់ dough ហើយទុកនៅលើតុរយៈពេលមួយម៉ោង។ dough បែបនេះនឹងមិនឡើងជិះនិងមិនឱ្យកើនឡើងក្នុងបរិមាណដែលជាដំបែសុទ្ធនោះវានឹងធ្លាក់ចុះតិចតួចហើយក្លាយជាទន់ភ្លន់។
• យើងបែងចែក dough ទៅជាបំណែកពីរដូចគ្នាដែលរមៀលនីមួយៗនៅក្នុងរង្វង់មួយ, កម្ពស់នៃការធ្វើតេស្តនេះគឺប្រហែល 3 ម។ ម, កាត់នៅត្រីកោណ 16 ។ ដាក់ផ្នែកធំ ៗ ដើម្បីដាក់ការបំពេញនិងរមួលនៅក្នុង Rogali ។
• ប្រសិនបើចង់បាន, Rogoli នីមួយៗអាចហើមនៅក្នុងស្ករឬ smealed ដោយស៊ុតហើមអ្នកមិនអាចរំអិលអ្វីទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់ពីដុតនំវានៅតែក្តៅដល់ម្សៅស្ករនៅតែក្តៅសម្រាប់ម្សៅស្ករ។
• ដាក់ឥវ៉ាន់នៅលើកំរាលឥដ្ឋដែលមានរាងដូច parchment និងដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅនៅ 170-180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ សូមក្រឡេកមើលលោក Rodyshko ឱ្យបានឆាប់នៅពេលដែលពួកគេនឹងត្រូវបាន twisted មានន័យថាឥវ៉ាន់បានត្រៀមរួចរាល់។

កាបូបគឺល្អស្រទាប់ពន្លឺទន់ទន់ដូចខ្យល់និងស្រដៀងនឹងក្រេឌីត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលបានរៀបចំស្នែងបែបនេះទេខ្ញុំពិតជាណែនាំអ្នកអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយផងដែរសូម្បីតែការធ្លាក់ចុះ។

រូបមន្តវីដេអូ:

dough ខ្សាច់ - ដំបែ:

• ទឹកក្តៅ - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ងួតស្ងួត - 1.5 ប៉េប៉េអឹម
• ស្ករ - 2 tbsp ។ + 1 tsp ។ នៅក្នុង Opar ។
• ស្ករវ៉ានីឡា - 10 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 2 \u200b\u200bកេស។
• អំបិល - បន្ទះឈីប
• ម្សៅ - 380-400 ក្រាម
• ប្រេងត្រជាក់ត្រជាក់ - 150 ក្រាម (អាចម៉ាហ្គារីន)

• ក្រាស់លោតឬរសជាតិរបស់អ្នក

ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តសាន់ឌីវាមិនលែងប្រើទេគឺស្ទើរតែទាំងអស់របស់ម្ចាស់ស្រី។ ប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីជម្រើសរៀបចំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់នៅលើដំបែ។ ដីខ្សាច់បែបនេះកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ ហើយក្នុងពេលតែមួយវាមានភាពទន់ភ្លន់និងរលាយជាងមធ្យោបាយបុរាណ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ dough ខ្សាច់នៅលើដំបែនៅឯផ្ទះ។ រូបថតជាជំហាន ៗ នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានបញ្ហាក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តសូម្បីតែម៉ាស៊ីនថ្មីថ្មថ្មី។

រៀបចំផលិតផលចាំបាច់:

• yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ជាមួយស្លាយ;
• margarine - 250 GR;
• ក្រែមជូរ - 125 ក្រាម;
• ម្សៅ - 500 gr;
• ពងមាន់ពងមាន់ - 2 \u200b\u200bកេស;
• អំបិល - 1 ក្តាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម្សៅដីខ្សាច់ដំបែសម្រាប់នំនំនំនំឃុកឃីនំភួយឃ្លាំងឬឥវ៉ាន់

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថា Margarine ត្រជាក់កំពុងត្រដុសជាមួយម្សៅរកឱ្យឃើញកំទេចតូចៗ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងសៀវភៅចាស់ដោយដៃឬប្រើអ្នកជួយផ្ទះបាយ។

យើងបញ្ជូន 2 ពណ៌លឿងទៅចានគោមនៃស្ពាន (ប្រូតេអ៊ីននឹងត្រូវរកការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត) និងក្រែមជូរ។ ដូចជាសម្រាប់អ្នកចុងក្រោយជាងវាកាន់តែធំប្រសើរជាងមុនកាន់តែប្រសើរ។ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីលើដំបែដែលលាតសន្ធឹងខាងលើ (20 ក្រាម) ឬចាក់ស្ងួតឯកសណ្ឋាន។

ព្យាយាមធ្វើឱ្យច្របាច់ម្សៅដំបៅដំបងដំបៅយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បើគ្មានការឡើងកំដៅឡើងជាមួយនឹងដៃកក់ក្តៅរបស់វាប្រមូលនៅក្នុងដុំមួយដុំ។ ប្រសិនបើវាដួលរលំអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចវាប្រែជាស្អិតពេក - មិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមវាដោយក្លាហានបន្ថែមវាដោយផ្នែកអប្បបរមា។

យើងដក dough ចប់រយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ ទាំងអស់ - yeast ផងដែរ, ពេលខ្លះអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស្រស់។ one 🙂

មួយម៉ោងក្រោយមកយើងយក dough ខ្លីរបស់យើងនៅលើដំបែហើយដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថតបរិមាណរបស់វាអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនបានផ្លាស់ប្តូរទេ។

ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធផ្ទៃក្នុងបានផ្លាស់ប្តូរច្រើន។ វាបានក្លាយជា porous បន្តិចនិងរលុង។

អ្វីដែលត្រូវដុតបំផ្លាញការចម្អិនអាហារសាមញ្ញនិងមានរាងពងក្រពើលើដំបែ - ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។ ការដុតនំដ៏ឆ្ងាញ់!