ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ធ្វើនំប៉ាវខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី និងកំទេចពីលើ ដូច្នេះខ្ញុំសម្រេចចិត្តប្រើរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ហើយចែករំលែកវាជាមួយអ្នក។ ខ្ញុំមានប្រេងនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ នៅទីនេះអ្នកអាចជំនួសវាដោយ margarine ទោះបីជាក្នុងករណីដំបូងវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក៏ដោយ។

ខ្ញុំប្រើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំកុម្មង់នំខ្លីៗសម្រាប់នំប៉ាវ ដែលមិនដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំខកបំណងឡើយ ហើយវាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាមួយវា ហើយវាងាយស្រួលរៀបចំជាងអ្នកផ្សេង។ មានចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ ហើយពួកវាទាំងអស់គឺសាមញ្ញបំផុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនចាំបាច់ប្រើក្រែមជូរឬ kefir ទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ shortcake ជាមួយយៈសាពូនមីនិង crumbs អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីណាមួយ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបន្ថែម apricot ហើយសម្រាប់ឯកសណ្ឋានខ្ញុំបានរំខានវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ រូបមន្តនំដុតបុរាណនឹងមានប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីធ្វើតែ។ សូម្បី​តែ​ភ្ញៀវ​ក៏​មិន​ខ្មាស​ដែរ​ក្នុង​ការ​បម្រើ​ម្ហូប​នេះ​លើ​តុ។

ជាការពិត នំជាមួយយៈសាពូនមី ត្រូវបានផលិតយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ ដូច្នេះខ្ញុំប្រាកដថា ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់នឹងទទួលបានជោគជ័យ។ ខ្ញុំក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យមើលពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការតុបតែងនៅលើកំពូលដើម្បីកុំឱ្យជូតម្សៅហើយធ្វើឱ្យវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ)
• Slaked soda - 0.5 tsp
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី Apricot - 200 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណិតដឹងគុណជាមួយយៈសាពូនមី

ដូច្នេះជាដំបូង ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីវិធីធ្វើនំកុម្មង់នំខ្លីសម្រាប់នំប៉ាវ។ ខ្ញុំវាយស៊ុតចូលក្នុងចានលាយ ហើយបន្ថែមស្ករ។ ខ្ញុំដាក់វាឱ្យវាយក្នុងល្បឿនមធ្យមនៃម៉ាស៊ីនលាយ ហើយនៅពេលនេះខ្ញុំរលាយប៊ឺ។

នៅពេលដែលប្រហែល 3 នាទីបានកន្លងផុតទៅហើយម៉ាស់បានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់ប៉ុន្តែមិនដូចជាពពុះក្រាស់ទេភាពស្ថិតស្ថេរបែបនេះមិនចាំបាច់ទេខ្ញុំបន្ថែមសូដានិងប៊ឺរលាយ។

លាយនិងបន្ថែមម្សៅ sifted ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរែងវាដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន ហើយពិនិត្យមើលវត្តមានរបស់អ្វីមួយដែលនាំអោយនៅក្នុងវា។

ដំបូងខ្ញុំបន្ថែមម្សៅតែ 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយជាមួយនឹង spatula ខ្ញុំចាប់ផ្តើមច្របាច់វា បន្ទាប់មក 100 ផ្សេងទៀត ហើយបន្តរហូតដល់ខ្ញុំចាក់វាទាំងអស់។ ជាលទ្ធផល ម្សៅចេញមកទន់ មិនក្រាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យញញួរវាជាមួយម្សៅទេ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដុតនំខ្លីៗឆ្ងាញ់។

ឥឡូវនេះអំពីរបៀបបង្កើតចំណិតដឹងគុណជាមួយយៈសាពូនមី។ ខ្ញុំបែងចែក dough ជា 2 ផ្នែកប៉ុន្តែមិនស្មើគ្នាទេប៉ុន្តែធំនិងតូច។ ខ្ញុំ​ដាក់​របស់​តូច​ជាង​នេះ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ក្នុង​ថង់​មួយ​។

ខ្ញុំគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយរាលដាលដុំធំមួយនៅលើវាហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំគ្រាន់តែចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាដោយដៃរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាស់មួយនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ខ្ញុំមិនបង្កើតកាងទេ ខ្ញុំមិនឃើញតម្រូវការសម្រាប់វាទេ។

ដោយសារខ្ញុំមាននំនំបុ័ងខ្លីកិនជាមួយយៈសាពូនមី ដែលមានឈ្មោះថា apricot ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញតែយៈសាពូនមី ខ្ញុំគ្រាន់តែកិនបរិមាណដែលត្រូវការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នានៅទូទាំង dough បន្តិចមុនពេលឈានដល់គែម។

នៅពេលនេះអ្នកអាចបើក oven រួចហើយដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំយកផ្នែកទីពីរនៃ dough និងម៉ាសីនតឹកកកចេញហើយជូតវានៅលើ grater coarse ខាងស្ដាំនៅលើយៈសាពូនមីប៉ុន្តែដូច្នេះវាគឺប្រហែលសូម្បីតែ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​លាយ​ម្សៅ​បន្ថែម​ក្នុង​ដុំ​នេះ​ហើយ​ជូត​វា​បែប​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ដឹង​ថា​មាន​អ្នក​ខ្លះ​បន្ថែម​ម្សៅ​ទៅ​ឲ្យ​វា​កាន់​តែ​ពិបាក ព្រោះ​វា​កក​បន្តិច ហើយ​ការ​ត្រដុស​មិន​សូវ​ស្រួល​ដោយសារ​តែ​វា​ទេ។ អ្នកធ្វើអ្វីដែលកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលសម្រាប់នំជាមួយយៈសាពូនមីដែលខ្ញុំទទួលបាន។ ខ្ញុំដុតនំប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បនា្ទាប់មករួមជាមួយនឹង parchment ខ្ញុំផ្ទេរវាពីសន្លឹកដុតនំទៅក្តារហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំបានកាត់វាទៅជាបំណែក។

មូលដ្ឋានរបស់គាត់ប្រែទៅជាស្តើង ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។

នេះ​ជា​នំ​នំប៉័ង​ខ្លី​របស់​ខ្ញុំ​ដែល​មាន​យៈសាពូនមី និង​ប្រឡាក់​ពីលើ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូលចិត្ត​វា ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ណែនាំ​អ្នក​ឱ្យ​ដុតនំ​វា​។ ហើយជាការបំពេញមួយ អ្នកអាចយកយៈសាពូនមី និងយៈសាពូនមី ហើយវាល្អជាង ដែលវាមិនផ្អែមខ្លាំង ប៉ុន្តែមានជាតិជូរបន្តិច។ រីករាយតែ!

រូបមន្តរហ័សបានក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មីតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ពីព្រោះចង្វាក់នៃជីវិតសម័យទំនើបមិនអនុញ្ញាតឱ្យយើងចំណាយពេលច្រើនលើការចម្អិនអាហារទេ ជាពិសេសនៅពេលធ្វើនំ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ពិត​ជា​ចង់​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​មាន​របស់​ឆ្ងាញ់ៗ​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង! ចំណិតឈីក្រុម Fulham ជាមួយ crumbs គឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនោះសម្រាប់ការរៀបចំដែលយើងនឹងចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមាខណៈពេលដែលលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុករបស់យើង។ នៅតែមិនស្គាល់រូបមន្តរបស់គាត់? យើងនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែក!

នំឈីក្រុម Fulham បុរាណ

តាមក្បួនមួយនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំរូបមន្តមួយ ចុងភៅម្នាក់ៗបន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ទៅរូបមន្តដោយបន្ថែមបុគ្គលិកលក្ខណៈទៅម្ហូប។ ហើយយូរ ៗ ទៅវាផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងដែលវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការត្រលប់ទៅឫសវិញ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចំណិតឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់មកមនុស្សមួយចំនួនធ្វើវាជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែប៊ឺរីចាក់ចាហួយផ្លែឈើបន្ទាប់ពីដុតនំបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារយៈសាពូនមីឬបំណែកនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទៅការបំពេញ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែដើមនៃរូបមន្ត ការផ្លាស់ប្តូរដែលអ្នកអាចធ្វើទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកបាន។

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• ម្សៅ - 2-3 ពែង;
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - ½ពែង;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា។

គ្រឿងផ្សំបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 300-400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• វ៉ានីលីន - 1 កញ្ចប់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ស្ករ - 1 ពែង។

ការចម្អិនចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham តាមរូបមន្តមិនពិបាកទេជាគោលការណ៍ ប៉ុន្តែសម្រាប់ទំនុកចិត្តរបស់អ្នក យើងបានរៀបរាប់លម្អិតអំពីដំណើរការជាជំហានៗ៖

1. រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅពេលគ្រោងដុតនំគឺត្រូវបើកឡ។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័ស ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាឱ្យក្តៅឡើង។ ដូច្នេះកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200-220 ដឺក្រេ (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក) ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
2. យើងបង្កកប៊ឺនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ kne crumbs ពីវា។
3. ប៊ឺទឹកកកកិន។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយសូដា ឬម្សៅដុតនំ។
5. យើងលាយប៊ឺ ស្ករ និងល្បាយសូដា និងម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកយើងកិនកំទេចកំទីដោយដៃ។ សូមចំណាំថាភារកិច្ចរបស់យើងគឺមិនមែនដើម្បី knead dough shortbread បុរាណ, ប៉ុន្តែដើម្បីទុកវានៅក្នុង crumb ស្ថិរភាព។ យើងផ្ញើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅទូទឹកកក ព្រោះថាទាំងម្សៅនំប៉័ង និងនំប៉័ងខ្លីមិនចូលចិត្តកំដៅ។
6. ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ នៅទីនេះ ក្បួនដោះស្រាយនឹងអាស្រ័យជាចម្បងទៅលើរសជាតិរបស់អ្នក និងលើកំណែណាមួយនៃឈីក្រុម Fulham ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើនេះគឺជាម៉ាស curd ដែលដំបូងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានោះវានឹងអាចចាប់ផ្តើមលាយភ្លាមៗ។ ឈីក្រុម Fulham Granular ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះទេ អ្នកនឹងត្រូវកិនតាមរយៈ Sieve ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បើ​អ្នក​ចង់​រក្សា​ភាព​ម៉ដ្ឋ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​កិន​ម្សៅ​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។
7. ដោយបានសម្រេចចិត្តលើវាយនភាពនៃការបំពេញយើងចាប់ផ្តើមផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការវាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះក្រាស់បន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមល្បាយផ្អែមនេះទៅម៉ាស curd និង knead ។
8. ការរៀបចំទម្រង់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរំអិលទម្រង់ធម្មតាជាមុនជាមួយនឹងដុំតូចមួយនៃប៊ឺ; ជាមួយនឹងស៊ីលីកុន ឧបាយកលបែបនេះគឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។
9. យើងបែងចែកកំទេចជាពាក់កណ្តាលព្រោះយើងនឹងដាក់វាជាពីរស្រទាប់។ ស្រទាប់ទី 1 គឺម្សៅម្សៅ ហើយស្រទាប់ទី 2 នឹងក្លាយជាម៉ាសស៊ុតដែលត្រូវតែចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញទម្រង់។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺសំណល់នៃកំទេចកំទី។ យើងព្យាយាមចែកចាយពួកវាតាមរបៀបដែលពួកវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវឈីក្រុម Fulham ។
10. យើងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឡ។ ជាមធ្យម នំខេកដែលមានកំទេចកំទីដុតនំប្រហែល 20 នាទី ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តោតលើស្ថានភាពរបស់វាជាជាងពេលវេលាដែលបានណែនាំ ពីព្រោះឡផ្សេងៗគ្នាអាចដំណើរការតាមរបៀបផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ សំបកមាសក្នុងករណីនេះមិនតែងតែបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួននោះទេ ចាប់តាំងពីការត្រៀមខ្លួននៃការបំពេញគឺមានសារៈសំខាន់បំផុតនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើសំបករួចរាល់ហើយ យកកុម្មង់នំចេញ ហើយពិនិត្យមើលភាពជាប់លាប់៖ អ្រងួនបន្តិច។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់នឹងមិន "ញាប់ញ័រ" ទេ។ ក្នុងករណីដែលវានៅតែមានទឹក អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដុតនំ ហើយផ្ញើនំម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ព្យាយាម​កុំ​យក​នំ​ចេញពី​ផ្សិត​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ព្រោះ​វា​អាច​នឹង​បែក​។ វាក៏ល្អប្រសើរផងដែរក្នុងការបម្រើវាឱ្យត្រជាក់ចុះ ព្រោះឈីក្រុម Fulham ក្តៅអាចដុតអ្នកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ របៀបដាក់ពាក្យ? ដូចដែលព្រលឹងអ្នកប្រាថ្នា! អ្នកអាចកាត់វាជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើវាជាមួយពែងតែ ឬអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាដូចជាសិល្បករពិតប្រាកដ ហើយបង្កើតស្នាដៃខ្នាតតូចនៅលើចាន។ តុបតែងវាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ បំណែកចាហួយចម្រុះពណ៌ ឬយៈសាពូនមី ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករពីលើ។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺស្លឹក mint ។ ជឿខ្ញុំ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងស្មានទេថានៅក្រោមភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់នេះ ចំណិតឈីក្រុម Fulham សាមញ្ញបំផុតជាមួយនំបុ័ងខ្លីត្រូវបានលាក់។

នំម៉ាហ្គារីន

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាទាំងប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីនគឺសមស្មើគ្នាសម្រាប់នំកុម្មង់នំខ្លី។ ជាងនេះទៅទៀត ការដុតនំនេះកាន់តែចំណាយថវិកាកាន់តែច្រើន ពីព្រោះផលិតផលទាំងនេះមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងតម្លៃ។ ដូច្នេះហើយ យើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការព្យាបាលតម្លៃថោកជាងនេះ៖

• ម្សៅ 3 ពែង;
• Margarine - 1 កញ្ចប់ (200-250 ក្រាម);
• សូដា 12; ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អ្នកអាចជំនួសម្សៅដុតនំ 1 tsp);
• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
• ស៊ុត 1 ដុំ;
• ស្ករ 1 កែវ។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិននំជាមួយ margarine:

1. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបង្កក margarine នោះទេ គ្រាន់តែល្មមឱ្យវាត្រជាក់។
2. ច្របាច់ម្សៅនិងលាយជាមួយសូដាចាក់វាទៅលើផ្ទៃដែលបានរៀបចំក្នុងស្លាយមួយ។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកិនកំទេចកំទីនៅលើតុ ហើយមិនដាក់ក្នុងចាននោះទេ។
3. យើងបានរាលដាល margarine ញាក់នៅកណ្តាលនៃស្លាយហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ នៅពេលដែល margarine គឺល្អគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចបន្ត kneading ដោយដៃរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនបង្វែរកំទេចទៅជាម្សៅពេញ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករទៅក្នុងល្បាយ ប៉ុន្តែយើងមិនបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ ព្រោះសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅផ្អែម និងការបំពេញដូចគ្នានេះ ហាក់បីដូចជាស្អិតខ្លាំង។ បរិមាណលទ្ធផលនៃកំទេចកំទីត្រូវបានបែងចែកប្រហែលជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកកមួយរយៈខណៈពេលដែលយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ។
4. បើកឡហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថា ស៊ុតមួយមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណឈីក្រុម Fulham បែបនេះទេ អ្នកអាចបន្ថែមមួយផ្សេងទៀត ព្រោះដូចដែលពួកគេនិយាយ អ្នកមិនអាចខូចបបរជាមួយប៊ឺបានទេ។
5. យើងផ្តល់ឱ្យឈីក្រុម Fulham រចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាជាមួយ blender ឬ grinder សាច់និងបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត។ យក​វា​ទៅ​រក​ភាព​ដូចគ្នា​វិញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ការបំពេញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើតនំ។
6. សម្រាប់ការដុតនំ ទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់ចេញបានគឺសមបំផុត ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការទទួលវាទេ។ រំអិលទម្រង់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃ margarine ឬគ្របដណ្តប់បាតជាមួយ parchment ។ បាចកំទេចកំទីក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការភ័ន្តច្រឡំយ៉ាងខ្លាំងដោយរចនាសម្ព័ន្ធ porous របស់វា អ្នកអាចចុចចុះក្រោមបន្តិចដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្សៅ​ស៊ុត​ចូល រួច​លាប​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺជាផ្នែកទីពីរនៃ crumb ។ យើងព្យាយាមបិទបាំងផ្នែកខាងលើទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះយើងបញ្ជូនស្នាដៃរបស់យើងទៅឡដែលបានកំដៅឡើងនៅពេលនោះ។ ការដុតនំនឹងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20-30 នាទីប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 15 នាទីចាប់ផ្តើមមើលកំពូល។ លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​នៃ​ឡ​មួយ​ចំនួន​គឺ​ស្រទាប់​ខាងលើ​នៃ​នំ​ចាប់ផ្តើម​ឆេះ ខណៈ​ផ្នែក​កណ្តាល​មិន​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​ល្អ​គ្រប់គ្រាន់​។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកឃើញរចនាសម្ព័ន្ធរាវនៃនំខ្លួនឯងជាមួយនឹងសំបកមាស កាត់បន្ថយកម្រិតនៃការដុតនំបន្តិច។ មេចុងភៅខ្លះក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់នំជាមួយ parchment ឬសន្លឹកក្រដាសនៅលើកំពូល (ទោះជាយ៉ាងណានេះគឺមិនចង់បានប្រសិនបើទម្រង់នេះគឺនៅជិតប្រភពកំដៅ) ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើវាឱ្យត្រជាក់។

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham

នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ crumbs គឺជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ! យើងមើលរូបមន្តគ្រួសារមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថត ក៏ដូចជាវីដេអូធ្វើម្ហូបផងដែរ។

50 នាទី

300 kcal

5/5 (2)

គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពេញចិត្តបំផុតចំពោះនំឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលខ្ញុំចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងគ្មានការរំខាននៅក្នុងឡ ឬចង្ក្រានយឺត។ ខ្ញុំបានទទួលរូបមន្តពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យយើង និងមិត្តភក្តិគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោង ឬមួយម៉ោងកន្លះប៉ុណ្ណោះ។

ការបង្កើតដ៏ពិសេសមួយរបស់នាងគឺនំ curd គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងកំទេច ដែលល្បីល្បាញដោយសារភាពទន់ភ្លន់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលចាប់តាំងពីសម័យសូវៀតវាត្រូវបានគេហៅថា Lakomka ។ នំបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងពិធីជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារស្តង់ដារ និងបង្អែមកុមារដ៏ផ្អែម - សូម្បីតែកុមារដែលតក់ស្លុតបំផុតនឹងចូលចិត្តរូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។

តើអ្នកដឹងទេ?ក្នុងចំណោម Slavs បុរាណ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលកាតព្វកិច្ចបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានជឿយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា គ្មានអ្វីមានប្រយោជន៍ជាងផលិតផលទឹកដោះគោដែលទន់ និងប្រេះនោះទេ ហើយការបន្ថែមរបស់វាទៅលើនំ និងនំធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាស្នាដៃពិតនៃម្ហូបជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

រៀបចំគ្រឿងបរិក្ខារ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើនំឈីក្រុម Fulham៖

• ទម្រង់ដែកមូល (និយមអាចផ្ដាច់បាន) ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ ឬចានពហុចង្ក្រានដែលមានថ្នាំកូតមិនស្អិត។
• ចានបរិមាណដែលមានសមត្ថភាពពី 300 ទៅ 800 មីលីលីត្រ;
• ស្លាបព្រានិងស្លាបព្រាពីរបី;

• whisk ដែក;
• grater ធំ;
• កែវវាស់ ឬជញ្ជីងផ្ទះបាយ;
• ក្រណាត់ទេសឯកឬកន្សែងកប្បាស;
• spatula ឈើ។

លើសពីនេះទៀតក៏រៀបចំម៉ាស៊ីនលាយ (ប្រសិនបើអ្នកមាន) ដើម្បីលាយការបំពេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំរបស់អ្នក។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

គ្រឹះ

ឈិត

បន្ថែម

• 10 ក្រាមនៃ margarine creamy ឬ butter ។

សំខាន់!វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលដង់ស៊ីតេដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់នំរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាមិនគួរមានរាវច្រើនពេកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបរឿងបែបនេះ ចូរដាក់វានៅលើមារៈបង់រុំពីរដងមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ ចងវាឡើង ហើយព្យួរវាពីលើលិច - សំណើមដែលមិនចាំបាច់នឹងហូរបន្តិចម្តងៗតាមវិធីនេះ។

ការបណ្តុះបណ្តាល

ឈិត

1. ប្រោះស្ករជាមួយម្សៅនិងអំបិលដែលបានរៀបចំ។
   
   
2. បន្ទាប់មកជូតនៅក្នុង butter ទន់បន្តិច។
   
   
3. បន្ទាប់ពីនោះកិនម៉ាស់លទ្ធផលដោយដៃទៅជាកំទេច។
   
   
   

   សំខាន់!ព្យាយាមកិនសមាសធាតុដើម្បីឱ្យភាគល្អិតពណ៌សនៃម្សៅស្ទើរតែមើលមិនឃើញ (វាទាំងអស់គួរតែចូលទៅក្នុងកំទេចតូចៗដាច់ដោយឡែក) ហើយប៊ឺមិនមានពេលវេលាដើម្បីរលាយទាំងស្រុងនោះទេ។ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយមិនមែនជាម្សៅក្រាស់ដែលយើងធ្លាប់ប្រើនោះទេ។

4. យើងយកកំទេចលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកក, ខិតទៅជិតជញ្ជាំង។

គ្រឹះ

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយស្ករ។
   
   
2. លាយស្រាលៗជាមួយវីស្គី បន្ទាប់មកកំណត់ឱ្យវាវាយ។
3. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទីបន្ថែម vanillin និងចាក់ឈីក្រុម Fulham ។
   
   
   

   តើអ្នកដឹងទេ?យកល្អគួរតែបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ជាដុំៗ ដើម្បីឱ្យវាលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ស្ករឱ្យបានលឿន និងស្មើៗគ្នា ហើយវាក៏មិនរួញទៅជាដុំៗដែលនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់វាយនភាពនៃនំរបស់អ្នក។

4. បន្ថយល្បឿនទៅអប្បបរមា វាយរយៈពេល 15 វិនាទីទៀត។
   
   
5. បិទម៉ាស៊ីនលាយហើយដាក់ workpiece នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

ការជួបប្រជុំគ្នានិងការដុតនំ

1. សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡកំដៅវាដល់ 180 ដឺក្រេ។
2. រំអិលរូបរាងឬចានរបស់ multicooker ជាមួយ margarine ឬ butter ។
   
   
   

   សំខាន់!អ្នកក៏អាចជូតខ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្សៅមួយស្លាបព្រានៅលើកំពូលនៃ margarine ដើម្បីប្រាកដថានំមិនឆេះ ឬជាប់នឹងវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំចាក់លើសពី 10 ក្រាម: ម្សៅលើសនឹងលាយជាមួយកំទេចហើយរសជាតិនៃបាតនៃចំណិតនឹងទាបជាងកំពូល។

3. យើងយកកំទេចកំទីចេញពីទូទឹកកកចែកវាជាពីរផ្នែក។
   
   
4. ចាក់ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃបំណែកចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិតឬចាន multicooker ។
   
   
5. រលោងចេញ, រាលដាលមូលដ្ឋាន curd នៅលើកំពូល។
   
   
6. រលោងម្តងទៀតជាមួយ spatula ឈើ។
7. ចាក់ផ្នែកទីពីរនៃកំទេចកំទីលើល្បាយ curd ។
   
   
8. យើងដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡនិងចាន - នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរបៀប "ដុតនំ" ។
9. ដុតនំប្រហែល 45 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកអាចចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។
   
   
10. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើឬឈើចាក់ធ្មេញ។
11. បើចាំបាច់ ពង្រីកពេលវេលាដុតនំ 10 ឬ 15 នាទី។
12. ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្សិតបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
13. យើងប្តូរវាទៅជាចានធំទូលាយ (និយមជុំ)។
    
    

បានធ្វើ!នំខេកឈីក្រុម Fulham ដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកគឺរួចរាល់ដើម្បីបម្រើហើយ! អ្នកត្រូវកាត់វាទៅជាការ៉េ ឬត្រីកោណ ដោយព្យាយាមធ្វើវាដោយកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីកុំឱ្យបែកគែមដ៏ឆ្ងាញ់របស់ផលិតផល។

ជាគោលការណ៍ ការដុតនំជាមួយម្សៅក្រែម មិនត្រូវការការតុបតែងបន្ថែមទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចាក់សូកូឡាខ្មៅដែលរលាយនៅលើកំពូលនំរបស់អ្នក ឬប្រោះជាមួយគ្រាប់កំទេច។

រូបមន្តវីដេអូ ឈីសខ្ទិះខូច

សូមមើលនៅក្នុងវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនចំណិតឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយ crumbly និងផ្អែម។ អ្នកនឹងឃើញថាវាងាយស្រួលណាស់!

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំខេកសម្រាប់ខួបកំណើត ឬព្រឹត្តិការណ៍គ្រួសារផ្សេងទៀត វាប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេសម្រាប់អ្នកគ្រាន់តែតុបតែងផលិតផលជាមួយសូកូឡា ឬគ្រាប់។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់ការតុបតែងរហ័សនិងងាយស្រួល។

ក្រែមសម្រាប់តុបតែងនំ curd

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 20 នាទី។
ការបម្រើ៖សម្រាប់ 1 នំឈីក្រុម Fulham ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 150-250 kcal ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 125 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;

• 200 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• វ៉ានីលីន ៣ ក្រាម។

តើអ្នកដឹងទេ?សម្រាប់ក្រែម ឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់គឺល្អ: ប្រហែល 9% ។ ដូចគ្នា​នេះ​ផង​ដែរ ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​ដែល​មាន​គ្រាប់​ល្អ ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រែម​មាន​សភាព​រលោង​ជាង។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. ដោយប្រើ Sieve បានលុបឈីក្រុម Fulham ពីរដង។
   
   
2. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​រួច​កំណត់​ឱ្យ​សព្វ។
   
   
3. ភ្លាមៗបន្ថែម vanilla និងបង្កើនល្បឿននៃការវាយដំ។
4. ខណៈពេលដែលឈីក្រុម Fulham កំពុងវាយ, ក៏រែងស្ករម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

   សំខាន់!ប្រសិនបើអ្នកមានម្សៅស្ករដោយគ្មានដុំ នៅតែមិនត្រូវព្រងើយកន្តើយនឹងការរុះរើទេ ព្រោះនៅក្នុងផលិតផលតូចៗច្រើនតែមានសមាសធាតុដែលមិនចង់បានដែលស្ទើរតែមើលមិនឃើញដោយភ្នែក៖ សំណល់ថង់ប្លាស្ទិក ខ្សែស្រឡាយពីថង់ជាដើម។

5. ចាក់ម្សៅទៅឈីក្រុម Fulham ដោយមិនបិទម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែម butter, chopped ចូលទៅក្នុងបំណែក។
   
   
7. បន្តវាយប្រហែល 5 នាទីទៀត។

រួចរាល់ហើយ!ឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនដើម្បីតុបតែងនំរបស់អ្នក: យកថង់កុម្មង់នំឬសឺរាុំងធំទូលាយហើយបំពេញវាដោយក្រែម។

បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នគូររង្វង់ជាមួយក្រែមនៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលដោយផ្តោតលើគែម។ នោះហើយជាទាំងអស់ - ឥឡូវនេះបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយគូររូបរាងណាមួយដែលអ្នកអាចគិតបាន រួមទាំងសិលាចារឹកអបអរសាទរ ឬលម្អផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត។ រឿងចំបងនៅក្នុងបញ្ហានេះគឺមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនផ្ទុកនំខេកច្រើនពេកជាមួយនឹងលំនាំមិនច្បាស់លាស់ដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាននៅ glance ដំបូង។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ក្រែមមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ

ដើម្បីកុំឱ្យសង្ស័យពីភាពសាមញ្ញនៃការបង្កើតក្រែម curd សម្រាប់ការតុបតែងនំកំទេចសូមមើលវីដេអូ។ វាមិនត្រឹមតែមានការណែនាំលម្អិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានគំនិតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការតុបតែងនំផ្អែមផងដែរ។

អស់ហើយ។នៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំមានតែអនុសាសន៍មួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំផ្សេងទៀតដែលមិនតិចជាងហ៊ាននិង pies រហ័សជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន curd មួយដែលនឹងក្លាយជាការតុបតែងសក្ដិសមសម្រាប់តុណាមួយ។

ជាដំបូង ខ្ញុំសូមណែនាំអាហារដ៏អស្ចារ្យ ដែលកូនៗរបស់ខ្ញុំតែងតែយកទៅសាលាជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ លើសពីនេះទៀតចាប់យក Vkontakte បុរាណ

នំធ្វើនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលបានទិញពីហាង។ នៅក្នុងការចងចាំរបស់យើងម្នាក់ៗ មានគ្រាដែលលោកយាយ ឬម្តាយម្នាក់បានចម្អិននំប័ុងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រោះ ដែលមានរសជាតិផ្អែមល្មម និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំណាស់។

ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងនិយាយ សូមក្រឡេកមើលរូបថត ភាគច្រើនអ្នកអាននៃគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំនឹងអាចចងចាំវាបាន ហើយទំនាក់ទំនងរសជាតិដ៏រីករាយនឹងកើតឡើងនៅក្នុងក្បាលរបស់ខ្ញុំ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើនំបញ្ចុកតាំងពីកុមារភាព និងធ្វើនំឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលនៅផ្ទះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយវាមានតម្លៃធ្វើឱ្យច្បាស់ថាវាត្រូវបានគេហៅថា Streusel ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទាល់តែសោះ។

Streusel គឺជាម្សៅនំប៉័ងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ វាប្រែចេញនៅលើមូលដ្ឋាននៃកុម្មង់នំខ្លី។

សព្វថ្ងៃនេះវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកធ្វើបង្អែម ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះផងដែរ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្តិច

ដោយវិនិច្ឆ័យតាមឈ្មោះរួចហើយ វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេបានរៀនអំពីវាជាលើកដំបូងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ ពួកគេសន្មតថាកំណើតរបស់នាងនៅ Silesia អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រធានាថាមានការបញ្ជាក់អំពីរឿងនេះនៅក្នុងប្រភពអក្សរសាស្ត្រនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន។

Streusel ត្រូវបានគេហៅផងដែរថានំអាឡឺម៉ង់បុរាណដែលមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ពួកគេម្នាក់ៗអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់ញាតិនៃនំដុតដែលគេស្គាល់ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

មានតែលើកនេះទេ យើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើ Streusel ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតនេះ Streusel ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីបង្កើតមាត់ដែលស្រក់ទឹកមាត់ និងកំពូលដ៏ស្រស់ស្អាត ខណៈពេលដែលដុតនំនំធ្វើនៅផ្ទះ។ តោះចុះទៅហាត់ភ្លាម។

រូបមន្តដុតនំបុរាណ

ជាការពិតសម្រាប់ការតុបតែងនំកុម្មង់អ្នកមិនគួរបង្កើត Streusel ច្រើនទាល់តែសោះ។

ក្នុងនាមជាការតុបតែង crumb សម្រាប់ 10 បំណែកនៃការវិលវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី knead sprinkle នៃ 1 tbsp មួយ។ លីត្រ sl ។ ម៉ាហ្គារីន។ ក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការបន្ថែម បង្កើនសមាមាត្រទៅតាមនោះ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តគឺមិនពិតប្រាកដ។ ដើម្បីរៀបចំ crumbs សម្រាប់ការតុបតែងផលិតផលផ្សេងគ្នាអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ។

ការផ្លាស់ប្តូរចំនួននៃសមាសធាតុនឹងកំណត់ថាតើលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីដែល Streusel នឹងត្រូវការចម្អិននៅទីបញ្ចប់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែក្រាស់បន្ថែម 1 ភីទៅល្បាយ។ មាន់។ yolk ។ ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណធំជាងបន្តិចដូច្នេះសមាសភាពមានរហូតដល់ 3-4 ផ្នែកទៅផ្នែកមួយនៃពាក្យ។ ប្រេង។

វាគឺមានតំលៃនិយាយអំពីរសជាតិផ្អែមនៃប្រោះ។ បើ​ដាក់​ស្ករ​តិច ឬ​ចម្អិន​ប្រៃ​ច្រើន អ្នក​ត្រូវ​តុបតែង​ជាមួយ​វា មិន​មែន​នំ​ផ្អែម​ទេ។

ការកាត់បន្ថយបរិមាណនៃសេចក្តីណែនាំនៃម្សៅនិង sl ។ ប្រេងគួរតែត្រូវបានយល់ថាម៉ាស់នឹងប្រែជាធំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹងទន់ភ្លន់និងរដុប។

សមាសធាតុ៖ sl ។ ប៊ឺ; ម្សៅ; ស្ករ។ សមាមាត្រនៃសមាសធាតុ: 1 ទៅ 2 ទៅ 1 រៀងគ្នា។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. Sl. butter ត្រូវតែជូតជាមួយស្ករដោយប្រើសម។ សម្រាប់ការនេះ sl ។ ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅហើយជូតល្បាយដោយដៃរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើការតុបតែង។ ទំហំនិងភាពជាប់លាប់ត្រូវបានជ្រើសរើសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកហើយដូច្នេះកិនម៉ាសរហូតដល់លទ្ធផលសមនឹងអ្នកនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

វានឹងកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសមាសភាពម្សៅបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែល្បាយនឹងស្ងួត និងក្រាស់។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថា Streusel ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្រោបនំដុតនំដោយដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាកំដៅនៃដៃអាចប្រែក្លាយម៉ាសទៅជា viscous និង crumbing ។

នំក្រាស់សម្រាប់នំ

Dense Streusel ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃសាច់មាន់។ yolk និងលុបជាមួយ butter និងស្ករ, ហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។
2. ម៉ាស់ត្រូវតែត្រដុសដោយដៃរបស់អ្នកទៅរដ្ឋដែលចង់បាន។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍៖ ក្នុងករណីដែលនំផ្អែមមិនដំណើរការជាលើកដំបូង អ្នកមិនគួរអស់សង្ឃឹមឡើយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកចោលកំទេចកំទីនៅក្នុងទូទឹកកកវានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅហើយកិនម្តងទៀត។

Streusel មិនផ្អែមទេ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំប្រោះ ប៊ឺញាក់ជាមួយម្សៅហើយច្របាច់ដោយកាំបិត។
2. ខ្ញុំកិនចូលទៅក្នុងកំទេច។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង dough chopped សាមញ្ញ។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានបំណងចង់ចំអិន Streusel ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាអ្នកត្រូវប្រមូលម៉ាស់ទាំងមូលទៅជាបាល់មួយហើយដឹងគុណ។ ជ្រើសរើសទំហំផ្ទាល់ខ្លួន វាអាចជាដុំធំ ឬតូចជាង។

រូបមន្តចម្រុះ

ចុងភៅចូលចិត្តកែប្រែមុខម្ហូបបែបបុរាណ។ ជម្រើសមួយគឺត្រូវបន្ថែមគ្រាប់ chopped ទៅ crumble ។

ក្នុងករណីនេះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយក អាល់ម៉ុន ក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច zest cinnamon ក្រវាញ វ៉ានីឡា ជាទូទៅគ្រឿងទេសណាមួយដែលអាចបន្ថែមទៅនំកុម្មង់នំបាន។

អ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចការពិសោធន៍ទាល់តែសោះ រឿងសំខាន់គឺថាសមាសធាតុបន្ថែមមិនគួរឆេះក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

ដើម្បីឱ្យ Streusel រក្សារចនាសម្ព័នរបស់វាបានល្អ សូមផ្ញើវាទៅទូទឹកកក ឬទៅកន្លែងត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

មុនពេលអ្នកគ្របដណ្តប់នំជាមួយប្រោះវាមានតម្លៃលាបលើផ្ទៃនៃម្សៅសាច់មាន់។ ស៊ុត ដូច្នេះការតុបតែងត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពនៅលើការដុតនំ។

ការ​តុបតែង​បែប Crispy នឹង​ប្រែ​ក្លាយ​ជា​ស្រួយ ឆ្ងាញ់ ហើយ​ថែម​ទាំង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ផង។ តាមក្បួនមួយ topping ប្រែទៅជាស្រាលជាងការដុតនំដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ជាមួយនឹងការបញ្ចេញទឹករំអិល yolk ដូច្នេះហើយនំមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និង appetizing ។

កុម្មង់នំរួចរាល់ក៏អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ។ ការ​តុបតែង​នំ​ពី​នេះ​នឹង​មើល​ទៅ​កាន់​តែ​ទាក់ទាញ ដូច្នេះ​ហើយ​គ្មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម​ណា​អាច​ទប់ទល់​នឹង​ការ​ព្យាបាល​បែប​នេះ​បាន​ឡើយ។

រូបមន្តសម្រាប់រមៀលដ៏ស្រស់ស្អាតប្រឡាក់ជាមួយកំទេច

ដោយផ្អែកលើម្សៅដំបែ អ្នកអាចដុតនំនំដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតដែលប្រោះជាមួយ Streusel នៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះនឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកដល់ស្ត្រីមេផ្ទះទេហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកត្រូវការធ្វើការជាមួយម្សៅដំបែក៏ដោយវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។

ភារកិច្ចចម្បងគឺត្រូវ knead dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យនំមានរូបរាងដែលចង់បាន។ នំដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះអាចយកទៅធ្វើការជាអាហារសម្រន់ ដាក់ទៅក្មេងៗនៅសាលា ឬគ្រាន់តែញ៉ាំជាមួយភេសជ្ជៈក្រអូប ទាំងកាហ្វេ និងតែ។

សមាសភាគ: 5 tbsp ។ ម្សៅ; ¾ ស្ត។ ស្ករ; 1 tsp អំបិល; 140 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 15 ក្រាម។ yeast ឆៅ; 1.5 ស្ត។ ទឹកដោះគោឬទឹក; 1 កញ្ចប់ វ៉ានីលីន។
សមាសធាតុសម្រាប់ប្រោះ: 3 tbsp ។ ម្សៅនិងស្ករ; 50 ក្រាម។ sl ។ ប៊ឺ។

អ្នកអាចជំនួសទឹកឬទឹកដោះគោជាមួយល្បាយក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានៃ kefir និងទឹកដោះគោ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. Sl. ប្រេងត្រូវតែប្រើត្រជាក់។ ខ្ញុំ​លាយ​វា​ជាមួយ​ស្ករ​និង​ម្សៅ​ធ្វើ​ជា​កំទេច។ ល្បាយនេះនឹងមានជាតិប្រៃ ហើយដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្តិច ម្សៅក៏ត្រូវបានណែនាំតាមរបៀបដូចគ្នាដែរ។ ប្រសិនបើម៉ាសតូច ហើយមានអាហារឆ្ងាញ់ សូមបន្ថែមមាន់។ yolk ឬ sl ។ ប៊ឺ។
2. ខ្ញុំលាយម៉ាសដើម្បីទទួលបានកំទេច។ ខ្ញុំផ្ញើ topping សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
3. លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅដំបែសាមញ្ញ។ ខ្ញុំរង់ចាំការកើនឡើងដំបូងហើយច្របាច់ម៉ាស។ បន្ទាប់ពីលើកទីពីរ អ្នកអាចកាត់បន្ថយការធ្វើតេស្តសម្រាប់នំនាពេលអនាគត។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេ។ ខ្ញុំបង្កើតបាល់ពីបាច់ ជ្រលក់វានៅក្នុង sl ។ ប្រេងហើយដូច្នេះ sprinkle ជាមួយ crumbs ។
4. ខ្ញុំ​កាត់​នំ​បញ្ចុក ៣ ដុំ។ នឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
5. ទទេគឺរួចរាល់ហើយ វានៅសល់តែផ្ញើនំទៅឡដើម្បីឱ្យពួកវាមានពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយប្រោះ ដើមកំណើតពីកុមារភាព

ខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនំ។ ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តស្វែងរកជម្រើសដុតនំដែលនឹងរំលឹកខ្ញុំពីកុមារភាព។

នំទាំងនេះពិតជារំឭកខ្ញុំពីគ្រាដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំចម្អិនវា ហើយលាបពណ៌បន្ទាប់ទៀត។ butter, sprinkled ជាមួយ crumbs និងបម្រើជាមួយតែក្តៅ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលនេះតែងតែជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

សមាសធាតុសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: 3 tbsp ។ ម្សៅ; ទី 1 ទឹកដោះគោ; 50 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 3 tbsp ។ ស្ករនិង rast ។ ប៊ឺ; 2 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 1 កញ្ចប់ ឡាន។ ស្ករ; 1 tsp ផ្សិត​ស្ងួត; ពាក់កណ្តាល tsp អំបិល។
សមាសធាតុសម្រាប់កំទេច៖ 1 tbsp ។ ស្ករនិងដូចគ្នា។ ប៊ឺ; 2-3 tbsp ម្សៅ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. រំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ខ្ញុំលាយពួកវាបន្ថែមម្សៅប្រហែល 2 tbsp ។ និងស្ករ - 1 tsp វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ dough កើនឡើង។
2. ខ្ញុំរលាយ margarine ។ ខ្ញុំលាយមាន់នៅក្នុងនោះ។ ស៊ុត, វ៉ាន់។ ស្ករ អំបិល និង ប្រៃ។ ប៊ឺ។ ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំបន្ថែម yeast, ម្សៅទៅម៉ាស់។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយទុកឱ្យវាឈរប្រហែល 2 ម៉ោង។ វាត្រូវតែជាកន្លែងកក់ក្តៅដែលមិនមានសេចក្តីព្រាង។
3. ម្សៅនឹងមានទំហំទ្វេដង។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតបាល់តូចៗហើយដាក់នៅលើ parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយ rast ។ ប៊ឺ។ ធ្វើឱ្យចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមករវាងនំ។ ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយរយៈពេល 20 នាទី។
4. នៅពេលនេះខ្ញុំកំពុងរៀបចំ topping ។ រលាយ sl ។ butter បន្ថែមម្សៅនិងស្ករ។ ខ្ញុំកិនម៉ាសទៅជាកំទេច។ ខ្ញុំលាបនំជាមួយមាន់។ ស៊ុតវាយវាជាមុនហើយប្រោះដុតនំជាមួយប្រោះ។
5. ខ្ញុំដុតនំម្ហូបជាមួយកំទេចសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ក្រាម។ នៅក្នុង oven នេះ។ នំគួរតែមានពណ៌ត្នោតមាស។ ជាការពិត ពេលវេលាដុតនំអាចប្រែប្រួល ព្រោះវាអាស្រ័យទៅលើឡរបស់អ្នក។

បម្រើនំខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃកុមារភាព និងរសជាតិនៃរដូវក្តៅនៅលើតុជាមួយនឹងទឹកដោះគោមួយពែង ឬតែ។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​ទទួល​ស្គាល់​ថា​នំ​នឹង​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ណាស់​សូម្បី​តែ​នៅ​ពេល​ត្រជាក់​។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយប្រោះនិងនំប័ររដូវក្តៅ

វាមិនមែនជាការលំបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំនំដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងនំផ្អែម ហើយអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិរបស់ពួកគេដោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ ឬយៈសាពូនមីទៅការបំពេញ។

រូបមន្តនេះគឺមានច្រើនជម្រើស ព្រោះអ្នកអាចចំអិនក្រឡុកឆ្ងាញ់ៗ ទាំងក្នុងរដូវក្តៅជាមួយផ្លែឈើស្រស់ និងក្នុងរដូវរងារជាមួយយៈសាពូនមី ឬម៉ាម៉ាឡាដ។

ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក - រីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃដែលឆ្ងាញ់ឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ; 50 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន; 2 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 3 tbsp ។ រ៉ាស។ butter និងស្ករ; 1 tsp ផ្សិត​ស្ងួត; 2.5 ស្ត។ ម្សៅ; 0.5 tsp អំបិល; 1 កញ្ចប់ ឡាន។ ស្ករ។ សម្រាប់ការបំពេញសូមយកផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ។
សមាសធាតុសម្រាប់កំទេច៖ 2 tbsp ។ ម្សៅនិង 1 tbsp ។ ស្ករ ជាដើម។ ប្រេង។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ញុំធ្វើនំខេកដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយជូតដោយម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ។
2. ខ្ញុំកំដៅទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រំលាយដំបែនៅក្នុងវា ស្ករបន្តិច បន្ថែមម្សៅប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញុំលាយវា ទុកពេលឱ្យម្សៅឡើង។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ ចានម្សៅអាចដាក់ក្នុងចានដែលពោរពេញដោយទឹកក្តៅ។
3. ខ្ញុំរលាយ margarine និងបន្ថែមសាច់មាន់។ ស៊ុត, អំបិល, vanilla និង rast ។ ប៊ឺ។ ខ្ញុំលាយនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ ខ្ញុំទុកឱ្យម៉ាស់ឈររយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។
4. ខ្ញុំបែងចែក dough ជាផ្នែក ៗ ប្រហែល 12 គ្រាប់។ ខ្ញុំក្រឡុកពួកវានីមួយៗហើយដាក់ 1 tsp នៅកណ្តាល។ ការបំពេញ។
5. ខ្ញុំ​តោង​គែម​ដោយ​សុវត្ថិភាព ដោយ​ផ្តល់​ឱ្យ​ចន្លោះ​រាង​មូល។ ខ្ញុំដាក់បាល់នៅលើ parchment, smeared ជាមួយ rast ។ ប្រេង, ថ្នេរគួរតែនៅខាងក្រោម។ ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះរវាងនំព្រោះម្សៅដំបែនឹងពង្រីកកំឡុងពេលដុតនំ។ ទុកចោល ២០ នាទី។
6. ដាក់​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​មាន់​ដែល​វាយ​ដំ​។ ស៊ុត និងតុបតែងជាមួយប្រោះតាមដែលអាចធ្វើបាន។
7. ដុតនំនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ពេលវេលាដុតនំនឹងអាស្រ័យលើថាមពលនៃឡរបស់អ្នក។

ចំពោះ​ការ​បំពេញ ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​បំរែបំរួល​ខុសៗ​គ្នា ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើ ផ្លែ​បឺរី ទឹកដោះគោ​ខាប់​ឆ្អិន និង​សូម្បី​តែ​គោ​ជាមួយ​បង្អែម។

ដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនហូរចេញពីនំអ្នកត្រូវការម្សៅប៉ុន្តែមិនមែនក្នុងបរិមាណច្រើនទេអ្នកក៏អាចទទួលបានដង់ស៊ីតេដោយប្រើ breadcrumbs ។

នំធ្វើនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬញាក់។ សីតុណ្ហភាពនឹងមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេនៅពេលនេះ ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិឡើយ។

ក្រឡុកត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវ កាហ្វេក្រអូប ឬកាកាវផ្អែម តែរុក្ខជាតិ។

ជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត រៀបចំនំឆ្ងាញ់ៗ និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏រីករាយ!

នៅលើនេះ រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមជាមួយ topping ឆ្ងាញ់បានមកដល់ទីបញ្ចប់។ សិក្សារូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ សាកល្បងអនុវត្តជាក់ស្តែង ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។

ធ្វើតាមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន ហើយប្រសិនបើវាកើតឡើងថាជាលើកដំបូងដែលអ្នកបរាជ័យក្នុងការដុតនំនំដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយប្រោះអ្នកមិនគួរតូចចិត្តទេព្រោះយើងម្នាក់ៗបានប្រឈមមុខនឹងកិច្ចការនេះជាលើកដំបូងហើយផងដែរ។ ការបរាជ័យដែលមានបទពិសោធន៍។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយនិង bon appetit! រង់ចាំរូបមន្តថ្មីៗនៅលើប្លក់ ដើម្បីកុំឱ្យខកខានអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

ដូចប្រជាជនទាំងអស់នៃពិភពលោក ជនជាតិអាឡឺម៉ង់មានតម្លៃជាពិសេសចំពោះប្រវត្តិធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ដែលនំ Streuselkuchen ឬ "streusel" មានមោទនភាព។ តើនរណាជាអ្នកបង្កើតរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែព័ត៌មានត្រូវបានរក្សាទុកថា នៅចុងសតវត្សទី 19 នំនេះត្រូវបានគេស្គាល់ និងអាចចម្អិនបាននៅគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសអាឡឺម៉ង់។

ដំបូង streusel ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដំបែដែលដាក់ជាមួយ pudding ឬផ្លែឈើបំពេញហើយប្រោះជាមួយនំបុ័ងខ្លី។ សព្វថ្ងៃនេះ នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងនៅលើនំប៊ីសស្ទីន និងនំខេកខ្លីៗ អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃការបំពេញ និងជាមួយនឹងកម្ពស់ streusel ខុសៗគ្នា។

វិធីធ្វើនំកុម្មង់នំ៖ អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ភាពជោគជ័យគឺភាគច្រើនដោយសារតែការបន្ថែមម្សៅស្ករដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថា streusel ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំវាប្រែទៅជាសំបកក្រអូមក្រៀមក្រំហើយផ្តល់ឱ្យនំមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

វាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើម្ហូប ឬស្ត្រេសល ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នោះទេ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ម្សៅ 60 ក្រាម ស្ករ 30 ក្រាម និងប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សមាមាត្រល្អបំផុតសម្រាប់ streusel គឺ 2: 1: 1 ។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតលឿង (សម្រាប់ពណ៌ត្នោតមាស) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ ហើយដោយមានជំនួយពីសមធម្មតា ពួកវាត្រូវបានកិនទៅជាសំបក។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសត្រូវបានកំទេចបន្ថែមដោយដៃ។

streusel ដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានប្រោះលើ muffins និងខូឃីណាមួយ។ អរគុណចំពោះកំទេចកំទីដែលមានតំលៃថោក និងងាយស្រួលរៀបចំ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវសំបកក្រហម និងក្រអូបនៅលើកុម្មង់នំផ្អែម។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

• butter អាចត្រូវបានជំនួសយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ margarine គុណភាពខ្ពស់;
• ប្រសិនបើ crumb ជាប់គ្នាអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀតទៅវាហើយប្រសិនបើវារលំបន្ទាប់មកផ្ទុយទៅវិញប្រេង។
• Streusel នឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cinnamon, zest ពណ៌ទឹកក្រូច, គ្រាប់ chopped ឬកាកាវទៅវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំណិត Silesian streusel: រូបមន្តជាមួយឈីក្រុម Fulham

រូបមន្តនេះមកពី Silesia ដែលជាតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រមួយនៅអឺរ៉ុបកណ្តាល ដែលលាតសន្ធឹងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ និងសាធារណរដ្ឋឆេក។ ហើយវិវាទនៅតែមិនធូរស្រាល៖ អ្នកណាជាអ្នកបង្កើត streusel ពិតប្រាកដ អាល្លឺម៉ង់ ប៉ូល ឬឆេក។

នៅក្នុង Silesia, streusel ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ នោះគឺផ្អែកលើម្សៅដំបែ។ ម៉ាស់ curd ឆ្ងាញ់បំផុតដោយផ្អែកលើឈីសក្រែមត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញហើយផ្នែកខាងលើនៃនំត្រូវបានប្រោះយ៉ាងបរិបូរដោយកំទេចអាហារ។

ម្សៅសម្រាប់នំត្រូវបាន kneaded ពីថង់នៃ yeast (7 ក្រាម), កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយ 50 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine, 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, pinch នៃអំបិលនិង 450 ក្រាមនៃម្សៅ។ មិនចាំបាច់ចំអិន dough ជាមុនទេ។ គ្រាន់​តែ​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ហើយ​កិន​ម្សៅ​ដែល​យឺត។ ទុកវាចោលកន្លះម៉ោងនៅលើតុដោយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តដើម្បីឱ្យវាសមបន្តិច។

ក្នុងពេលនេះវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ 3 ស៊ុត 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ និងបរិមាណដូចគ្នានៃ butter រហូតដល់ពពុះក្រាស់និងខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 គីឡូក្រាមនៃឈីសក្រែមទៅម៉ាស់ដូចគ្នា។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​រយៈ។

ធ្វើ streusel ។ រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖ កិនស្ករ 200 ក្រាម បរិមាណដូចគ្នានៃ butter, cinnamon បន្តិច និងម្សៅ 350 ក្រាមចូលទៅក្នុងកំទេច។

បង្កើតជាចំណិត។ រមៀលចេញម្សៅដំបែហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណដោយលើកគែមបន្តិច។ បាចការបំពេញ curd រាបស្មើនៅលើកំពូលហើយប្រោះក្រាស់ជាមួយ crumbs ។ ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។

នំ streusel ដើមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី: រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំ dough: វាយ 50 ក្រាមនៃ butter ទន់រហូតដល់ creamy បន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងស៊ុតមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំម្សៅ sifted, 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំនិង pinch នៃអំបិលមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយហើយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ កំពូលជាមួយចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី។ streusel ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើកំពូល។

រូបមន្តសម្រាប់កំទេចកំទី៖ ជូតដោយដៃរបស់អ្នក 4 ស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅ, 50 ក្រាមនៃ butter និងបរិមាណដូចគ្នានៃ flakes ដូង។ ដុតនំនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេរហូតដល់ skewer ស្ងួត។

Streusel ជាមួយ cherry

នំប័ុងខ្លី ទន់ និងរលោង , ការ​បំពេញ​ជាតិ​ជូរ​ដោយ​មាន​ជាតិ​ជូរ​ដ៏​រីករាយ​និង​សំបក​ស្រួយ - អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​ជាង​សម្រាប់​ការ​ផឹក​តែ​ផ្ទះ។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ជោគជ័យ​បំផុត​មួយ​នៃផលិតផល​សម្រាប់​នំ Streusel។ រូបមន្តជាមួយ cherries គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមានរសជាតិខ្ពស់។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​ពី​ប៊ឺ ១៥០ ក្រាម ស្ករ​ម្សៅ ៥០ ក្រាម ស៊ុត​មួយ និង​ម្សៅ​ពីរ​កែវ។ អ្នកមិនអាចត្រជាក់ dough បានទេប៉ុន្តែភ្លាមៗត្រូវចែកចាយវាតាមរូបរាងហើយដោយបានដាក់បន្ទុកលើវាពីមុន (peas, សណ្តែក) ផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 10 នាទី។

ក្នុងពេលនេះ ចាក់ទឹក cherries មួយកែវ បន្ថែមស្ករសពីរស្លាបព្រាបាយ និងបរិមាណម្សៅដូចគ្នា។ លាយ។ បន្ទាប់មកធ្វើ streusel ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាក្នុងករណីនេះមាននៅក្នុងការកិន 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 100 ក្រាមនៃម្សៅនិង 50 ក្រាមនៃ butter ទៅជារដ្ឋ crumb ។

ដាក់ការបំពេញ cherry នៅលើកំពូល, ចែកចាយ crumbs រាបស្មើនៅលើកំពូលហើយផ្ញើចំណិតទៅ oven សម្រាប់ 20 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ streusel បន្ទាប់ពីត្រជាក់។

នំ Raspberry Streusel

ស្តើង និងជាមួយ raspberries ស្រស់ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផឹកតែរដូវក្តៅ។ នៅដើមដំបូងនៃការរៀបចំរបស់វា កំទេចកំទីត្រូវបានធ្វើពី 125 ក្រាមនៃ butter, ស្ករ, vanillin និង 175 ក្រាមនៃម្សៅ។ ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រូវបានរៀបចំ streusel កំពុងសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់ dough វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងស្ករមួយកែវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតចំនួន ៤ ថង់ម្សៅដុតនំ (១០ ក្រាម) វ៉ានីលីន និងម្សៅមួយកែវ។ Knead dough ហើយភ្លាមដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដាក់ ​​400 ក្រាមនៃ raspberries នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ crumbs ញាក់។ Streusel ដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទំព័រនេះនឹងប្រែទៅជាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់នៅរដូវក្តៅ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃកុម្មង់នំបែបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសាររបស់អ្នក។

Streusel ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា

ដើម្បីរៀបចំ dough យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវវាយកែវស្ករនិងស៊ុត (2 ភី។ ) ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួក្តៅមួយកែវ សូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ ២ ពែង ប៊ឺររលាយត្រជាក់ ៥០ ក្រាម និងវ៉ានីលីន។

កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងកំពូល តុបតែងជាមួយសូកូឡា streusel ដែលរៀបចំពីម្សៅ កាកាវ ស្ករ និងប៊ឺក្នុងបរិមាណដូចគ្នា (50 ក្រាម) ។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។