គ្រឿងផ្សំ

• puff បង្កើត dough (1 កញ្ចប់) 500 ក្រាម
• ឈីហ្គីនៀន 500 ក្រាម
• ប្រេងក្រែម (ឬកំលាំង) 50 ក្រាម
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

រូបមន្តធ្វើម្ហូបដើរលេងជាជំហាន ៗ

ជាការពិតណាស់សម្រាប់ម្ហូបនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការច្របាច់ម្សៅដំបែបុរាណផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ ជាការប្រសើរណាស់អ្នកដែលមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តផ្ទាល់ខ្លួនដោយហេតុផលណាមួយអាចយកវេចខ្ចប់របស់កុម្មង់នំរោងចក្របានបញ្ចប់។ ដំបូងអ្នកត្រូវលះបង់ dough ប្រសិនបើវាត្រូវបានកក។ ជាការប្រសើរណាស់, រៀបចំជ្រុងនៅក្នុង Mangale ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ Khachapuri ។ មានជំរើសពីរ: 1) ប្រសិនបើអ្នកមាន Sulouguni ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពណ៌លឿងស្រទាប់) វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់វានៅលើចន្លោះប្រហោង - កំណែចតុកោណកែង 2.5x2.5x -10 ។ នេះគឺជាជំរើសល្អបំផុត។ នេះគឺជាជំរើសល្អបំផុត។ 2) ឬដឹងគុណឈីស (ល្បាយនៃ adygei និង sulouguni) នៅលើ grater ដ៏ធំមួយបន្ថែម butter fuse បន្តិច; លាយនិងកែប្រែចន្លោះឈីសរាងពងក្រពើ។ ចាប់ផ្តើមវត្ថុដែលមានរាងនៅលើ។

នំកុម្មង់នំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយរមៀលពួកវាដោយប្រើម្ជុលវិល។ បំពេញការបំពេញឈីសនៅលើ skewer នីមួយៗជាមួយនឹងនំកុម្មង់នំ puff ។ គែមដើម្បីការពារ។ ធ្វើកោសល្យវិច័យមួយសម្រាប់ការដុសខាត់ 3-5 នៅគ្រប់ការប្រមូលផលរបស់ Khachapuri ។

ចៀន Khachapuri នៅលើធ្យូងថ្មខ្សោយបំផុត (!) ចំពោះសំបកឯកសណ្ឋាន។ ប្រមាណ 5-7 នាទី។ នៅពេលដែលចំណង់អាហារនឹងទឹកហូរទឹក - Khachapuri បានត្រៀមរួចរាល់។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

នៅក្នុង chachapuri របស់យើងនៅលើ skewer អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ពណ៌បៃតង (Tarkhun, Kinza, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ... , បៃតងណាមួយ - តាមសំណើរបស់អ្នក) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ជាការបំពេញឈីសដែលបានធ្វើកូដកម្មនៅលើ skewer, ស្រាល, សើមស្រាលជាមួយនឹងដៃសើមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងពណ៌បៃតងល្អ។ ហើយបន្ទាប់មកបានធ្វើឱ្យឈីសនៅក្នុងការធ្វើតេស្តម្សៅពណ៌បៃតង។

ដែលត្រូវបានបកប្រែទៅជាភាសារុស្ស៊ីជា "ឈីសនៅក្នុងការសាកល្បង" ។ ចម្អិននៅលើដុតម្ហូបនេះត្រូវបានទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនិងហ៊ានណាស់។ Khachapuri មកពី Mangaal គឺក្តៅទាំងស្រុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបដែលគួរឱ្យខ្លាចនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដូច្នេះរសជាតិនិងរសជាតិដែលចងចាំពីផ្ទះទាំងអស់ឬភ្ញៀវថ្មី? រូបមន្ត cheCchapuri ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

Khachapuri នៅលើ Mangale នេះ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ម្ហូបដែលបានចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសុវត្ថិភាពដល់ប្រទេសនេះព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីម៉ុងហ្គោល។ Suluguni ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ (ក្នុងពេលដំណាលគ្នាឈីសរឹងនិង juicy) ដែលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ dough សម្រាប់ភាពសាមញ្ញគឺប្រសើរជាងក្នុងការយក puff ។

គាំទ្រគ្រឿងផ្សំបែបនេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• dough - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 400 ក្រាម;
• អំបិល - 3 ក្រាម

ផ្នែកជាក់ស្តែង

ដើម្បីចំអិន Khachapuri នៅលើ Mangale គួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ ក្នុងករណីដែលរសជាតិឈីសឈីសមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់ទេវាសមនឹងកំពប់វា។

Suluguni និង dough ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ដោយឆ្នូតវែង។ បន្ទាប់ពីនោះច្រូតចេញពីការធ្វើតេស្តលាតសន្ធឹងហើយបត់ងាកទៅពាក់នៅលើលំដាប់នីមួយៗក្នុងលំដាប់បន្ទាប់។ ទីមួយបំណែកនៃឈីសមួយត្រូវបានដាក់នៅលើហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ចប់ដោយការធ្វើតេស្តមួយ។ នៅលើ skewer នីមួយៗវាចាំបាច់ក្នុងការភ្ជាប់ចុងនៃការធ្វើតេស្តនេះ។

ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវរើទៅដុតនំដោយផ្ទាល់នៅលើគ្រានោះ។ ពេលវេលាដ៏សំខាន់មួយដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់គឺរៀបចំ Khachapuri មុនពេលដុតនំ។ បន្ទាប់មកទៀតយីហោត្រូវការតំឡើងនិងរមូរ shappe នីមួយៗនៅពេលកំពុងដំណើរការ។ រៀបចំម្ហូបជាមធ្យម 15 នាទី។

Khachapuri នៅលើឡដុតបានត្រៀមរួចរាល់នៅពេលដែល dough បានរមួល។ នៅពេលម្ហូបបើកចំហឈីសអាចហូរបានបន្តិចដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រូបមន្ត Khachapuri នៅលើ Grill ជាមួយស៊ុត

ម្ហូបនេះកំពុងរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយវាប្រែចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងចំណង់អាហារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសមួយសម្រាប់ក្រអូមមាត់ដែលបានរៀបចំនៅរដូវក្តៅនៅរដូវក្តៅនៅលើគ្រានោះ។ ចំណិតនៃឈីសនៅលើ skewers ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចជំនួសដោយប៉េងប៉ោះតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• ឈីស - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 កេស;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• margarine - 400 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 tbsp ;;
• ខាំ - 20 ម។ ល។

ដំណើរការនៃការចំអិនម្ហូបនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនំកុម្មង់នំ។ ចំពោះបញ្ហានេះស៊ុតគួរតែត្រូវបានយកដោយដោតបន្ថែមលើវាសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែខ្លះចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកចំនួនម្សៅដែលបានរៀបចំគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស៊ុបដោយមានជំនួយពី Sieve ហើយដោយប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ knead dough ចោត។

នៅពេលស្គររួចរាល់វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកស្មើគ្នាដែលនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលនិងថ្នាំកូតដែលមានស្រទាប់ margarine ។ បន្ទាប់ពីនោះបំណែកនីមួយៗនៃ dough ត្រូវតែដួលដូចស្រោមសំបុត្រមួយ, ខ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់ក្នុងទូទឹកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, dough ត្រូវតែឈានដល់ហើយបំណែកនីមួយៗត្រូវបានបាត់ដោយ Margarine ។ សកម្មភាពបែបនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតប្រហែលបីដងដើម្បីប្រើម៉ាហ្គារីនទាំងមូល។

នៅពេលនីតិវិធីជាមួយ Margarine ត្រូវបានបញ្ចប់វាគួរតែត្រូវបានដំណើរការដោយផ្ទាល់ទៅការត្រៀមរៀបចំរបស់ Khachapuri ដោយផ្ទាល់។ ចំពោះបញ្ហានេះ dough មានតម្លៃយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកកាត់វាហើយរមៀលចេញដោយឆ្នូតវែង។ ឈីសចំណិត ៗ ក្នុងទំរង់នៃបន្ទះដែលមានរាងជារង្វង់ (ក្នុងកម្រាស់ប្រហែល 5 សង្ទីម៉ែត្រ) ត្រូវតែមានជេរប្រមាថលើការសង្ស័យ។ ពីខាងលើវាត្រូវបានរុំជាធម្មតាជាមួយនឹងបន្ទះនៃម្សៅរមៀល, រំអិលពងមាន់ហើយដាក់នៅលើរបារ។

ចៀនម្ហូបមួយពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីឈរមុនពេលរូបរាងរបស់សំបកមាស។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី។ Khachapuri បានចម្អិននៅលើតុក្កតាគឺក្តៅទាំងស្រុង។ ដូច្នេះ Kushan រក្សាវាយនភាពសុភាពរាបមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ Khachapuri នៅលើ skewer, ម្ហូបប្រពៃណីប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញទាំងអស់ពីឈីសនិងនំកុម្មង់នំប៉ុន្តែមិនមែនជាទម្រង់ធម្មតាទេ។ Khachapuri នៅលើ Skewer អាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតឬការជួបប្រទះដ៏ឧឡារិកដទៃទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើល។

Khachapuri នៅលើ skewer ។ វិច្ជាធេវីម្ហូប

គ្រឿងផ្សំ

• yeast - 5,
• អំបិល - 5 gr,
• ស្ករ - 5,
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ,
• ម្សៅ - 500 gr,
• ឈីសស៊ុលហ្គូលី - 1,5 គីឡូក្រាម,
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ,
• ពង 3 ។

ការធ្វើម្ហូប

ឈីសស៊ុលហ្គូនី (ក្បាលទាំងមូល) កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតវែង (ទំងន់ 150 ក្រាម) កម្រាស់ 4 ស។ ម។ រៀបចំ dough ដំបែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ បង្កាត់ពូជដំបែបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមម្សៅដែលមានទំហំមួយហើយច្របាច់ម្សៅដែលរំជើបរំជួល។

អ្នកអាចមើលបន្ថែម។

ម្សៅដំបែត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន (នីមួយៗមានទំងន់ 200 ក្រាម) ផ្នែកនីមួយៗរមៀលប្រហែល 6-7 ស។ ម។

ចំណិតនីមួយៗនៃ suluguni លាងជមែះលើ skewer ហើយរុំបន្ទះក្រឡាប់នៃ dough នេះ។ ឡើងដើម្បីរំអិលពណ៌លឿងដែលបានលែងលះជាមួយទឹកដោះគោ។

ចៀន Khachapuri នៅលើ skewer នៅលើការដុត, ដុតឬនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារ។ ដរាបណា Khachapuri ត្រូវបានរមួលនិងក្លាយជាសំបកមាសដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់, ចេញពីឡ, ឬយកចេញពី Mangala, Lubrics ជាមួយប៊ឺនិងយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ skewer ។

បម្រើនៅលើតុក្នុងក្តៅ។ bon appetit!

នៅហ្សកហ្ស៊ី Khachapuri បានក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិជាតិពិតប្រាកដម្ហូបនេះមានសារៈសំខាន់ជាងធាតុសាមញ្ញនៃម្ហូបក្នុងស្រុក។ ឈ្មោះម្ហូបនេះទទួលបានប៉ាតង់ទោះយ៉ាងណាក្រអឺតក្រអើមលើរូបមន្តដើមអាចនៅផ្ទះនិងធម្មជាតិដោយគ្មានការអនុញ្ញាតពិសេស។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផលិតផលមួយត្រូវបានលក់ជាមួយឈ្មោះបែបនេះប៉ុន្តែវាមិនមានអ្វីតិចតួចទេដែលត្រូវធ្វើជាមួយដើម។

សមាសភាពនៃផលិតផល

ក្នុងអំឡុងពេលនៃធម្មជាតិម្ហូបបែបនេះម្ហូបបែបនេះនឹងមានការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ KeBabs, វាអាចផ្ទុកទៅក្នុងខួរក្បាលសម្រាប់ការអាំង។ វាត្រូវចំណាយពេលអំពីការចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងតង់ទីមួយនៃពេលវេលាដែលបានទៅរៀបចំនៅលើកទីពីរគឺកំពុងផ្ទុកនិងចៀន។ នៅពេលមួយត្រូវបានរៀបចំដោយ 6 ដងការបម្រើរូបមន្តមានភាពស្មុគស្មាញមធ្យម។ នៅក្នុងរូបថតអ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាប្រសិនបើវាត្រឹមត្រូវក្នុងការ hackup លទ្ធផលនឹងមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ដើម្បីរៀបចំ Hacapuri មួយនៅលើ skewers គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវការ:

• នំកុម្មង់នំ Puff 500 ក្រាមដោយមិនញ័រ (1 កញ្ចប់);
• សូលុយស្យុងឈីសហ្សកហ្ស៊ី 500 ក្រាម 500 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃប៊ឺ (បើចាំបាច់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្នោ);
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ចម្អិន Khachapuri នៅលើដុតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្អែតជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបត្រឹមត្រូវ Khachapurient ផលិតផលដែលមានចំណងជើងនេះនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងហាងនេះនឹងបាត់បង់ការប្តឹងឧទ្ធរណ៍របស់ខ្លួន។ ម្ហូបដែលចម្អិនដោយដៃរបស់អ្នកមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

រូបមន្តបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិននៃ dough ដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃអ្នកជាមួយនេះទេអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងលក់វេចខ្ចប់នៃការធ្វើតេស្តស្រទាប់ដែលបានបញ្ចប់ផលិតផលនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចគ្នាការបាត់បង់នឹងមិនបារម្ភទេ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងការបំបៅនៃការធ្វើតេស្តនេះ (ប្រសិនបើវាត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាង) និងផ្ទុកធ្យូងថ្មទៅនឹងតុក្កតា។

បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវយល់នូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឈីសអាឌីជីនិងស៊ូឡាហ្គូនីបន្ថែមប្រេងដុតនំលាយល្បាយនេះ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបង្កើតឡើងទៅក្នុងស្នាដៃការងារដែលមានរាងជារង្វង់។ បន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានផ្ទុកនៅលើ Spocur ។

ជម្រើសល្អបំផុតគឺការប្រើប្រាស់ Suuluguni ដែលមានគុណភាពខ្ពស់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្ទុកវាគ្រាន់តែដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងរបាររាងចតុកោណតូច។

dough Puff ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះធំទូលាយ 5 ស។ ម, ម្ជុលរមៀលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវិលរបស់ពួកគេ។ ការបំពេញឈីសត្រូវបានរុំដោយឆ្នូតសាកល្បងនៅខាងស្តាំលើទឹក។ មុនពេលទាញយកអ្នកត្រូវតែអនុវត្តសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

• ចាប់យកគែមដើម្បីការពារការរលួយរបស់ពួកគេ។
• ធ្វើនៅក្នុងស្នាដៃនីមួយៗនៃការចាក់ដ្យបត្រ 5 ដងសម្រាប់នេះអនុវត្តថ្នាំដុសធ្មេញ;
• សង្កេតមើលការអត់ធ្មត់ដើម្បីរង់ចាំម្ហូបធ្វើម្ហូបចុងក្រោយ។

វានឹងចៀនត្រឹមត្រូវយ៉ាងត្រឹមត្រូវលើធ្យូងថ្មខ្សោយណាស់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ឯកសណ្ឋាននៃការបង្កើតសំបក។ ភាពជាក់លាក់នៃការចៀននេះបង្ហាញពីការទទួលបានរសជាតិដូចគ្នានៅទូទាំងផលិតផល។ ពីការផ្ទុកទៅការត្រៀមរៀបចំចុងក្រោយចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទីលោតផ្លោះទឹកនៃទឹកនឹងបង្ហាញថាអាហារបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។

dough ដែលនៅសល់ពីការចំអិនអាចត្រូវបានប្រើផ្ទុកវានៅលើ skewer នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំនំបុ័ងឆ្ងាញ់។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តតឹងរឹងដើម្បីចំអិនម្ហូបហ្កាបូរូនៅលើទឹកដែលមានសារធាតុបន្ថែម។ ចំពោះបញ្ហានេះការបំពេញកំពុងបញ្ឆោតនិងធ្លាក់ក្នុងបៃតងហឹរ។ រូបថតជារឿយៗជួបការធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងការបន្ថែមបែបនេះ។ វាមើលទៅគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់នៅក្នុងការអនុវត្តរសជាតិដើមប្រែចេញ។ យើងសូមណែនាំឱ្យទាញយកគ្រឿងទេសខាងក្រោម:

• គីនហ្សា;
• tarkhun;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• dill;
• parsley ។

ចម្អិនអាហារ Khachapuri នៅលើតុក្កតាបានបង្កើតជាយូរមកហើយវាគឺជាធាតុមួយនៃម្ហូបជាតិ។ ម្ហូបនេះនៅពេលនិយាយនៅក្នុងផ្នែកណាមួយនៃពិភពលោកដែលបណ្តាលឱ្យមានសមាគមជាមួយហ្សកហ្ស៊ីស្រឡាញ់ផ្ទះបាយនេះមានវត្តមាននៅទូទាំងពិភពលោក។ រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើឆ្លើយតបទៅនឹងស្តង់ដារគុណភាពផ្លូវការហើយភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នារីករាយនឹងម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមពេលវេលានៃការទាញយកទៅបាបារលិភាពរសជាតិនឹងដូចជាប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើទស្សនកិច្ចនៅប្រទេសនេះដោយផ្ទាល់ហើយបានសាកល្បងម្ហូបនេះនៅទីនោះ។

បន្ទាប់ពីការដើរដ៏រីករាយដ៏រីករាយមួយទៀតជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់នៅឧទ្យានយើងទាំងអស់គ្នាចង់ញ៉ាំឱ្យបានល្អ។

គំនរឆ្អិនមិនល្អនិងនំសាំងវិចក្តៅនៃគ្រឹះស្ថានក្រីក្របំផុតរបស់ឧទ្យាន Kharkis ដែលពួកគេមិនបានធ្វើឱ្យខ្លួនគេខូចចិត្ត។

ទោះបីជាវានៅតែជាកាត Trump ខ្លាំងហើយជម្រើសការងារជាអចិន្ត្រៃយ៍ - Poppy, ប៉ុន្តែថ្ងៃនោះបានកើតមកហើយដែលយើងទាំងអស់គ្នាចង់បានអ្វីដែលថ្មី

មានការអត់ធ្មត់និងអារម្មណ៍វិជ្ជមានយើងបានប្រញាប់ប្រញាល់ឆ្ពោះទៅរកផ្លូវរបស់ហ្គាហ្គារិនទៅហាងដ៏ល្អមួយ kebab និងស្រា, Lavzhash

ខ្ញុំនឹងមិនវាយបំបែកទេយើងបាននៅទីនោះហើយមុននោះជាគោលការណ៍ពួកគេបានដឹងថាអ្វីដែលយើងនឹងញ៉ាំ :) ។ Swine Slab, Lyulya veal ឬកូនចៀម, ទឹកជ្រលក់និងជាទីស្រឡាញ់របស់យើង cossacks តូចពីររបស់យើង imereti khachapuri

ហើយនៅទីនេះយើងមានរួចហើយហើយការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយរបស់ imereti Khachapuri មិនមែន: (ហើយមានទន្សាយដ៏រីករាយខ្លាំងណាស់នៅកន្លែងនោះ។ វាគឺជាពួកគេគឺ Khachapuri នៅលើ Mangal

វាហាក់ដូចជាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ dough ដំបែនិងល្បាយនៃឈីស Caucasian ។ ប៉ុន្តែវាជាប៊ុនដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានឈីសដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ។ ភរិយានិងកុមារបានយល់ស្របនឹងគំនិតរបស់ខ្ញុំ

ភាពទន់ខ្សោយរបស់ខ្ញុំក្នុងការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ជាថ្មីម្តងទៀតបានបំបែកខ្ញុំចេញ :) ហើយខ្ញុំបានសំរេចចិត្តផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិដោយមានភាពថ្មីថ្មោងមួយនៅជិតអាហារដែលនៅជិតកន្លែងដែលអាចធ្វើបានប្រសិនបើអាចធ្វើបាន។

ដូច្នេះវាបានកើតឡើង។ រដូវក្តៅ! ខួបកំណើត! ញ៉ាំអាហារសម្រន់! សាច់អាំង!

ខ្ញុំនឹងមិនថ្ងៃស្អែកទេ :) នេះគឺជារូបមន្តខ្លួនឯង

dough ដំបែ

នៅទីនេះអ្នកអាចខុសគ្នា។ ឬទិញ dough ដំបែ (puff ឬអត់) ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសំរេចចិត្តចំអិនខ្លួនឯង :)

• ម្សៅ 500 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
• yeast 10 ក្រាម (ខ្ញុំមិនចូលចិត្តទឹកទទេតែងតែមិនស្ងួតទេ :))
• ស៊ុតធំ 1
• ស្លាបព្រា 1 ម៉ោង
• ស្ករ 1 ម៉ោងស្លាបព្រា

ទឹកដោះគោគួរតែជាសញ្ញាបត្រដ៏កក់ក្តៅ 30 ប្រសិនបើវាមាននៅក្នុងទូទឹកកកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំកំដៅមើមដំឡូងមិនចូលចិត្ត

លាយម្សៅនិងទឹកដោះគោឱ្យការពារទឹកដោះគោបន្ថែមស៊ុតស្ករនិងអំបិលផងដែរ។

បណ្តាញបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយបាន knead dough (ឧបករណ៍លាយដើម្បីជួយអ្នក :))

Khachapuri

• dough ដំបែ
• ឈីស៊ូឡាហ្គូលី 400 ក្រាម
• Kinza ឬ parsley ឬ basil ឬទាំងអស់រួមគ្នាឬគ្មានអ្វីទាំងអស់ :)
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ
• clove នៃខ្ទឹមស
• shepokt mismarin
• ខ្សឹបខ្សៀវអំបិល

ការបន្ថែមតិចតួចរបស់ខ្ញុំដែលយើងនឹងប្រើនៅចុងបំផុត :) កាត់ខ្ទឹមសល្អ (ឬខ្ទឹមស) លាយខ្ទឹមសខ្វះប្រេងនិងអំបិលហើយដាក់វា

កាត់ក្បាលស្ពូហ្គូននៅលើបំណែកខាងស្តាំ (ពាក្យស្មុគស្មាញ) parallepiped For 1 សមក្នុងមួយក្បាលវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយជិះវាថ្នមៗលើទឹក។ ប្រយ័ត្ននិងពិចារណាពីទំហំតុក្កតានិងផលិតផលនៅលើ skewer សូមចងចាំថានៅលើគែមនៃទឹកទន្លេវានឹងមាន dough បន្ថែមទៀត

ចែកចាយ dough ទៅជា 4 ផ្នែកនិងផ្នែកនីមួយៗដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលចូលក្នុងរាងពងក្រពើដែលពន្លូតអ្នកត្រូវបំផ្លាញឱសថដែលហឹរនៅលើ dough មុនពេលដែលពួកគេជា chuck ល្អ។ ការពារគែមបំផុតនៃសន្លឹក dough ដែលមានរាងហើយគ្រាន់តែពាក់ dough លើឈីស។ ព្យាយាមឱ្យ dough ligelly នៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃឈីស។ នៅពេលដែលដុតនំនៅលើការកើនឡើងដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខុសគ្នានៅក្រោមនិងលើ :) ការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃការធ្វើតេស្តនេះគឺជៀសមិនរួចដែលនឹងនាំឱ្យមានការបង្កើតរន្ធពីកន្លែងដែលឈីសនឹងហូរ :) អស្ចារ្យ

ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងការព្រួយបារម្ភដូចដែលវាមិនអនុវត្តតាមទាំងអស់ :)

ពេលវេលាដ៏សំខាន់មួយគឺផ្តល់ឱ្យ Khachapuri ឈរនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឆ្លងកាត់ dough និងប៊ុនបានប្រែទៅជាខ្យល់។ ខ្ញុំបានប្រើផ្នែកខាងក្នុងរថយន្ត :)

ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺការដុតនំ Khachapuri នៅលើធ្យូងថ្មបើកចំហ។ ធ្យូងថ្មត្រូវតែស្ងប់ស្ងាត់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំដុតនំនៅលើធ្យូងក្រហមម្សៅកំពុងឆេះភ្លាមៗ។ រង់ចាំថ្នាំអន្ទីក្នុងស្រទាប់តូចមួយនៃផេះ។ ដោយឧស្សាហ៍រំកិលស្គមណាស់ហើយកុំឃ្លាតឆ្ងាយពីតុក្កតាដែលកំហុសណាមួយនឹងមិនត្រូវបានកែដំរូវៈ(

15 នាទីហើយប៊ុនរបស់អ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ :) រូឌិតក្តៅនិងហ៊ានណាស់នៅកន្លែងខ្លះឈីសនឹងបំបែកការការពារការធ្វើតេស្តនេះហើយរំពឹងថានឹងមានដើមទ្រូងមាសដ៏អស្ចារ្យ :)

ដាក់ធុងសំរាម (គួរតែមាន 4) នៅលើចានហើយលាបប្រេងលាបខ្ទឹមសរបស់យើងប៊ុននឹងទទួលបានពណ៌កាន់តែស៊ីជម្រៅនិងរីករាយជាងនេះ

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ :) បញ្ហាតិចតួចប៉ុន្តែដើមកំណើតនិងភាពផ្តាច់មុខនៃម្ហូបគឺមានតម្លៃវា :)