ជំហានទី ១ ៈរៀបចំការ៉ុត។

លាងជម្រះការ៉ុតហើយចិតសំបកឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតហើយកាត់បន្លែជាបំណែក ៗ ដែលមិនសំខាន់ក្នុងករណីនេះដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសគូបចំបើងរង្វង់ឬប្លុកដែលមានទំហំមធ្យម។
យកការ៉ុតដែលបកហើយលាងនិងចិតជាចំណិតដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកជ្រលក់ចាក់ទឹកក្តៅហើយដាក់លើភ្លើង ២-៣ នាទី... បនា្ទាប់មកផ្ទេរបំណែកការ៉ុតទៅក្នុង colander ដោយចាប់វាជាមួយស្លាបព្រាមួយដើម្បីកុំឱ្យហូរចេញទំពាំងបាយជូរ។ Colander រួមជាមួយមាតិកាទាំងអស់របស់វាចាក់ទឹកទឹកកកហើយទុកក្នុងអាងមួយរយៈដើម្បីបង្ហូររាវលើស។

ជំហានទី ២ ៈចំអិនសុីរ៉ូ។

បង្ហូរទឹកចេញភាគច្រើននៃទំពាំងបាយជូរដោយបន្សល់ទុកប្រហែល 0.5 ពែង... ចាក់ស្ករនៅទីនោះហើយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ ត្រឡប់សក្តានុពលទៅកំដៅនិងរំពុះសុីរ៉ូ។

ជំហានទី ៣ ៈចំអិនការ៉ុតនៅក្នុងសុីរ៉ូ។

នៅពេលសុីរ៉ូរួចរាល់សូមទុកវាឱ្យពុះក្នុងឆ្នាំងមួយហើយបន្ថែមចំណិតការ៉ុតដូចគ្នា។ កាត់បន្ថយកំដៅភ្លាមៗហើយកូរឱ្យគ្រប់ពេលចំអិន ១៥-២០ នាទី... ដំបូងវាហាក់ដូចជាអ្នកថាវាក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកការ៉ុតនឹងបញ្ចេញទឹកច្រើនហើយអ្វីៗនឹងប្រែជាល្អតាមដែលវាគួរ។ ដរាបណាពេលវេលាល្មមបានកន្លងផុតទៅសម្រាប់ការចម្អិនសូមយកខ្ទះចេញពីកំដៅគ្របដោយគំរបដើម្បីកុំឱ្យកខ្វក់ចូលក្នុងវាហើយទុកវាចោល។ ៧-១០ ម៉ោង... បនាប់មកពុះខ្លឹមសារក្នុងសក្តានុពលម្តងទៀតហើយចម្អិនម្តងទៀត ១៥-២០ នាទី... ធ្វើបែបបទម្តងទៀតសម្រាប់ការដាំឱ្យពុះនិងបញ្ចូលការ៉ុតក្នុងស៊ីរ៉ូបន្ថែម ១-២ ដងរហូតដល់បំណែកច្បាស់ហើយរាវឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកបោះបង់ការ៉ុតដែលឆ្អិននៅក្នុង colander ហើយរង់ចាំឱ្យស៊ីរ៉ូលើសដើម្បីបង្ហូរ។

ជំហានទី ៤ ៈស្ងួតការ៉ុត។

ដើម្បីទីបំផុតចម្អិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពួកគេត្រូវការស្ងួតហួតហែង។ ដូច្នេះដាក់ចំណិតការ៉ុតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានក្រដាសក្រដាសរួចប្រោះវាជាមួយស្កររលាយច្រើនហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ៨០-៩០ ដឺក្រេ oven នៅលើ 30 នាទី... បន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយទុកការ៉ុតនៅខាងក្នុងឡរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ម៉្យាងទៀតអ្នកគ្រាន់តែដាក់ចំណិតការ៉ុតនៅលើក្រដាសហើយដាក់វានៅក្បែរម៉ាស៊ីនវិទ្យុសកម្មដែលវាស្ងួតអស់មួយយប់ហើយប្រែទៅជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ជំហានទី ៥ ៈបម្រើការ៉ុតស្ករគ្រាប់។

ការ៉ុតស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតហាលថ្ងៃអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍សម្រាប់ការនេះពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការលាក់នៅក្នុងពាងដែលមានគំរបបិទជិត។
បម្រើការ៉ុតស្ករគ្រាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់តែឬរៀបចំបង្អែមជាមួយពួកគេក៏ដូចជានំផ្សេងៗព្រោះរបស់ឆ្ងាញ់ទាំងនេះនឹងមានប្រយោជន៍គ្រប់ពេល។
Bon Appetit!

អ្នកក៏អាចក្រឡុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីការ៉ុតក្នុងស្ករធម្មតាឬពណ៌ត្នោត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉ុតមានរាងជារាងពងក្រពើកាត់បន្លែទៅជាចំណិតស្តើង ៗ បន្ទាប់មកចម្អិនតាមរូបមន្តហើយក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតខណៈដែលការ៉ុតមិនត្រូវបានរឹងទាំងស្រុងសូមរុំចំណិតដោយរុំវានៅជុំវិញដំបងឈើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែមសូមប្រើការ៉ុតស្រស់និងមានជាតិជូរចាស់និងកុហកនៅទីនេះនឹងមិនដំណើរការទាល់តែសោះ។

សូមសាកល្បងលាបផ្លែក្រូចដែលមានជាតិស្ករ, សំបកផ្លែល្ពៅដែលមានជាតិស្ករ, សំបកផ្លែmelឡឹកដែលមានជាតិស្ករនិងផ្លែonsឡឹកដែលមានជាតិស្ករ។

ការធ្វើនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលធ្វើជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អមួយដែលនឹងជំនួសបង្អែមឱ្យអ្នកទាំងស្រុង។ មិនមែនសូកូឡាទេប៉ុន្តែនៅតែមាន។ ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺជាផ្លែឈើ (ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើបន្លែ) ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។ ចម្អិននៅផ្ទះពួកគេមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាហារដែលលក់នៅផ្សារទំនើប។ អ្នកផលិតដើម្បីបន្ថែមពន្លឺសូមណែនាំពណ៌អាហារ។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេប៉ុន្តែវានឹងមិនបន្ថែមដល់សុខភាពរបស់យើងឡើយ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នណែនាំកុំឱ្យបំពានអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងវាប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែមទាំងនេះគឺជាក់ស្តែង។ ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករមានជាតិសរសៃច្រើនវីតាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារបានល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកហ៊ានហើយចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនោះរូបមន្តនេះនឹងស្ថិតនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះចូរយើងបង្កើតសំណុំសាកល្បងតូចមួយ។

យើងធ្វើការ៉ុតស្ករគ្រាប់៖ អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

carrots - 2 បំណែក;

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ២ ក្រាម;

សំបកក្រូចឆ្មា - ៦ ក្រាម;

ស្ករ - ២០០ ក្រាម;

សម្រាប់ការដួលរលំ៖

ស្ករ icing - 80 ក្រាម។

ធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីការ៉ុត៖ រូបមន្ត

យកការ៉ុតតូចមួយ។ ចូរយើងសម្អាតនិងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានទទឹងប្រហែល ០.៥ ស។ មហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២ នាទី។ បន្ទាប់ពី - បង្ហូរទំពាំងបាយជូរទុក ៥០ មីលីលីត្រសម្រាប់ការរៀបចំសុីរ៉ូស្ករ។

នៅក្នុងធុងធន់នឹងកំដៅដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំទំពាំងបាយជូរនិងស្ករ ៥០ ម។ ទុករហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាភ្លាមៗដើម្បីការពារពណ៌ធម្មជាតិនៃការ៉ុត។

បំពេញរង្វង់ការ៉ុតជាមួយសុីរ៉ូពុះ។ យើងដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើក្រួសល្អបំផុតហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ដាំការ៉ុតរហូតដល់ថ្លាខណៈសុីរ៉ូនឹងមើលទៅដូចជាទឹកឃ្មុំរាវ។ នៅក្នុងពេលវេលាដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 1-1,5 ម៉ោង។

នេះគឺជាអ្វីដែលការ៉ុតឆ្អិនរួចរាល់មើលទៅ។ ដាក់ការ៉ុតដែលមានជាតិស្ករនៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូហូរចេញ។ ទុកសុីរ៉ូនៅក្នុងទូទឹកកកវាល្អសម្រាប់ពួកគេក្នុងការត្រាំនំប៊ីសឃីតឬប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗជាការបន្ថែម។

យើងបានរីករាលដាលការ៉ុតស្ករគ្រាប់នៅលើក្រដាសហើយស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការលឿនជាងមុនយើងផ្ញើវាទៅឡនៅលើភ្លើងតូចបំផុត (១០០ អង្សារ) ហើយស្ងួតវាដោយគោះទ្វារ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នឹងត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យស្ងួតពេក។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំច្រើនគឺផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ភាគច្រើនបង្អែមត្រូវបានចម្អិនពីផ្លែក្រូចប៉ុន្តែដោយប្រើបន្លែជាសមាសធាតុសំខាន់ពួកគេទទួលបានបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដូចគ្នា។ ការ៉ុតដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឧទាហរណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលងាយស្រួលរៀបចំហើយវាអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរសជាតិនិងរូបរាងខុសៗគ្នា។

អាថ៌កំបាំងនៃបង្អែមឆ្ងាញ់

នៅពេលរៀបចំការ៉ុតអ្នកត្រូវចងចាំនូវចំណុចសំខាន់មួយចំនួនបន្ទាប់មកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគុណភាពខ្ពស់។ អនុសាសន៍សំខាន់ៗមួយចំនួន៖

បង្អែមបែបនេះអាចជាអាហារឆ្ងាញ់ដោយឡែកសម្រាប់ការផឹកតែអាហារសម្រន់តូចផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការ៉ុតស្ករគ្រាប់

បង្អែមសាមញ្ញអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ការ៉ុត (ធំ) - ១ គីឡូក្រាម;
• វ៉ានីលីន - តាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - ៥០០ ក្រាម

បន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, peeled... កាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ វត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីប្រើសម្រាប់ធ្វើសុីរ៉ូ។ ការ៉ុតត្រូវបានត្រជាក់។

ពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំសុីរ៉ូ។ ស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននៅពេលដែលរាវឆ្អិនការ៉ុតត្រូវបានដាក់។ កាត់បន្ថយភ្លើង, ចំអិនប្រហែល 20 នាទី។

ខ្ទះជាមួយសុីរ៉ូត្រូវទុកចោលរយៈពេល ៨ ម៉ោង។ ការ៉ុតគួរតែច្បាស់ហើយស៊ីរ៉ូគួរក្រាស់។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេនោះគ្រឿងផ្សំត្រូវតែដាំឱ្យពុះឡើងវិញ។ បន្ទាប់មកបំណែកបន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងដើម្បីយករាវលើស។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ដាក់ក្នុងឡដើម្បីឱ្យស្ងួតប្រហែល ៧០ ដឺក្រេ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់យ៉ាងស្អាតយកចេញហើយត្រជាក់។ ប្រសិនបើចូលចិត្តចំណិតអាចត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកទុកចោលពីរបីម៉ោង។

ការបន្ថែមសំបកក្រូច

បន្ថែមពីលើរូបមន្តបុរាណអ្នកអាចធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីការ៉ុតនៅផ្ទះជាមួយសំបកក្រូច។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់បង្អែម៖

• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - ៥០០ ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
• ទឹកក្រូចមួយផ្លែ (ទឹកក្រូចនិងទឹកផ្លែឈើខ្លះ);
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម;
• វ៉ានីលីននិងក្រវាញ - តាមរសជាតិ។

ការ៉ុតលាងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីរួចយកចេញ។ ពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយស្កររលាយដែលជាបរិមាណអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលត្រូវការ។ នៅពេលសុីរ៉ូពុះសូមបន្ថែមបន្លែហាន់ល្អិតៗនិងទឹកក្រូចបន្តិចតាមចំណូលចិត្តគឺវ៉ានីឡានិងក្រវាញបន្តិច។

ចំអិនការ៉ុតស្ករគ្រាប់ក្នុងសុីរ៉ូប្រហែល ២០ នាទី។ នៅពេលដែលបន្លែប្រែជាថ្លាវត្ថុរាវត្រូវបានបង្ហូរ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ងួតនៅក្នុងឡ។ ប្រោះការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច។

បង្អែមរសជាតិខ្ញី

រសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃបន្លែស្ករគ្រាប់អាចទទួលបានដោយបន្ថែមខ្ញីហឹរទៅក្នុងរូបមន្ត។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

បន្ទាប់ពីសម្អាតដោយប្រើជក់ការ៉ុតលាងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតមធ្យម។ ចាក់បន្លែចូលក្នុងចានមួយជាមួយទឹកដាំពុះមួយកែវ (ក្តៅ) ត្រាំរយៈពេលជាច្រើននាទីបន្ទាប់មកបោះចោលក្នុង colander ។ រៀបចំសុីរ៉ូដ៏សំបូរបែបដោយប្រើស្ករនិងទឹកពីរកែវនៅពេលវាពុះបន្ថែមទឹកអាស៊ីតហ្សេសខ្ញីចិតសំបកខ្ញីចិតសំបកចេញ។ រំពុះ, ត្រជាក់រាវទៅ 60 ដឺក្រេ។

ចាក់សុីរ៉ូក្តៅលើបន្លែដើម្បីត្រាំ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល ១០ នាទីត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់លើចង្ក្រានម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត ៣ ដង។ បោះចំណិតការ៉ុតដែលមានតម្លាភាពនៅលើស៊ុបនៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ងួតនៅក្នុងឡដែលមានទ្វារចំហរនៅសីតុណ្ហភាព ៧០ ឬ ៨០ ដឺក្រេ។ "ស្ករគ្រាប់" ដែលផលិតរួចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅផ្អែម។

ចម្អិនអាហារដោយគ្មានជាតិស្ករ

កំណែរបបអាហារនៃបង្អែមការ៉ុតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានជាតិស្ករ។ បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្រូចច្របាច់បញ្ចូលក្នុងវាស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើក្រណាត់កប្បាសហើយបន្ទាប់មកប្រើបច្ចេកទេសពិសេសគឺម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ឬឡ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បែបនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេពួកគេរក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម;
• ស្កររលាយសម្រាប់បង្អែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - ស្រេចចិត្ត;
• ក្រូចឆ្មាតូច - ២ ភី។
• ផ្លែក្រូចទុំ - ២ គីឡូក្រាម។

ផ្លែក្រូចត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយជក់មុនពេលប្រើ។ ជូត zest ពីផ្លែឈើទាំងអស់ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ (លាប) ចាក់ទឹកពីផ្លែក្រូចចូលក្នុងវា។ ការ៉ុតដែលចិតជាចំណិត ៗ ត្រូវបានគេចិតជារង្វង់ស្តើង ៗ ឬបន្ទះស្តើង ៗ ហាលអោយស្ងួតរួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងចាន។

ល្បាយនេះត្រូវបានកំដៅរហូតដល់រំពុះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល ៥ នាទីធុងដែលមានផលិតផលត្រូវទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេដាំឱ្យពុះម្តងទៀតដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី (ភ្លើងត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្សោយ) ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ការ៉ុតដែលមានតម្លាភាពស្ទើរតែត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៦ នាទី (ជាមួយពុះអប្បបរមា) ។ ត្រជាក់កុំយកចេញពីទឹកបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើស៊ុបគ្របដោយមារៈបង់រុំទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យចំណិតស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើនិងបន្លែរហូតដល់មានភាពយឺតនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ដើម្បីបងា្ករបង្អែមកុំឱ្យស្អិតជាប់គ្នាក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកបន្ថែមអ្នកអាចប្រោះជាមួយម្សៅស្រាល ៗ ។

អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការស្ងួតវាមានចាប់ពី ៦ ខែដល់ប្រហែល ១ ឆ្នាំ។ ការ៉ុតស្ករគ្រាប់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេទុកក្នុងពាងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ការ៉ុតស្ងួតគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលលើសពីនេះអាចប្រមូលផលសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅរដូវត្រជាក់រាងកាយមនុស្សត្រូវការវីតាមីនជាពិសេសវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងបន្លែ។ បន្លែជាច្រើនអាចត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារតាមវិធីនិងវិធីផ្សេងៗគ្នា។

សំខាន់ៈវិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឡើងនៅសីតុណ្ហភាពទាបដែលរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងបន្លែ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

ការ៉ុតគឺជាបន្លែដែលសំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំណាំជា root ត្រូវបានគេប្រមូលផលស្រស់សម្រាប់រដូវរងាក៏ដូចជាការប្រើវិធីស្ងួតផ្សេងៗ។ ការស្ងួតគឺជាប្រភេទនៃការស្ងួតនិងការខះជាតិទឹកនៃការ៉ុតដែលជាលទ្ធផលបន្លែរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

បន្លែជា root ស្ងួតមានក្លិននិងរសជាតិរីករាយភាពទន់និងយឺត។

អត្ថប្រយោជន៍

ការ៉ុតដែលប្រមូលផលដោយការស្ងួតត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

• បន្លែជា root មានបរិមាណវីតាមីនច្រើន៖ក្រុមខ, អេ, ស៊ី, ភីភី;
• ការ៉ុតសម្បូរអាស៊ីតសរីរាង្គនិងសារធាតុរ៉ែ៖ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ក្លរ, អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូម។
• អាស៊ីតអាមីណូមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ដូចជាបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
• Beta-carotene ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម;
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារធ្វើឱ្យធម្មតានូវការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។
• មាតិកាកាឡូរីទាបនៃកកស្ទះអាចជួយរក្សាតួលេខរបស់អ្នក។

ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃបន្លែជា root ស្ងួត៖

• ជំរុញការស្តារចក្ខុវិស័យ;
• កាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម;
• វាមានឥទ្ធិពលពង្រឹងលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម;
• រំញោចចរាចរឈាមនៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាល;
• កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់;
• រារាំងការអភិវឌ្ and និងការលូតលាស់ដុំសាច់និងកោសិកាមហារីក។
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis;
• ផ្តល់ការការពារគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់;
• ពន្យារភាពចាស់នៃស្បែក;
• យកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• វាមានឥទ្ធិពលជន៍លើថ្លើមជំរុញការបង្កើតកោសិកាថ្មីរបស់វា។

ឯកសារយោង៖ការ៉ុតស្ងួតមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងការ៉ុតឆៅ។

ការ៉ុតស្ងួត៖ រៀបចំបន្លែ

មុនពេលប្រមូលផលការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

បន្លែជា root ដែលមានទំហំមធ្យមដំបូងត្រូវលាងនិងចិតសំបកចេញ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះម្តងទៀតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។

សម្រាប់ការស្ងួតការ៉ុតត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ២,៥ សង្ទីម៉ែត្រឬជាបំណែកដែលមានប្រវែងមិនលើសពី ៥ សង្ទីម៉ែត្រ។

បន្លែជាchoppedសគល់ត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយ៖ សម្រាប់ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកស្ករប្រហែល ១៥០ ក្រាម។ ចំណិតនៃការ៉ុតនៅក្នុងស្ករគួរតែត្រូវបានសង្កត់ដោយមានបន្ទុកធ្ងន់ហើយទុករយៈពេល ១២ ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់ (មិនលើសពី ១៨ ដឺក្រេ) ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបង្ហាញខាងលើទឹកត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីការ៉ុតដែលត្រូវបានបង្ហូរ។បំណែកនៃបន្លែជា root ត្រូវបានបំពេញឡើងវិញជាមួយស្ករហើយទុកចោលកន្លះថ្ងៃទៀតនៅសីតុណ្ហភាពខ្យល់ដូចគ្នាក្រោមការគៀបសង្កត់។

បន្ទាប់មកទឹកការ៉ុតត្រូវបានបង្ហូរម្តងទៀតហើយបំណែកនៃបន្លែត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ (សម្រាប់ទឹកឆ្អិន ៣៥០ ក្រាម - ស្ករ ២៥០ ក្រាម) ។

សំខាន់ៈនៅក្នុងសុីរ៉ូក្តៅការ៉ុតគួររក្សាទុកមិនលើសពី ១៥ នាទី។

ការ៉ុតស្ករគ្រាប់៖ ដំណើរការចម្អិននៅផ្ទះ

គួរកត់សំគាល់ថាមានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំការ៉ុតស្ងួត៖ នៅក្នុងឡនិងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងឡការ៉ុតស្ងួតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម៖

• យកការ៉ុតចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅហើយជូតឱ្យស្ងួតដើម្បីយកជាតិសំណើមចេញ។
• បាចចំណិតបន្លែជា root នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ៨៥ អង្សាសេ។
• បន្ទាប់ពី ២៥ នាទីយកបន្លែចេញត្រជាក់ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល ៤០ នាទី។ សីតុណ្ហភាពស្ងួតនឹងមាន ៧០ អង្សាសេ;
• យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡហើយត្រជាក់ហើយដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងឡវិញនៅសីតុណ្ហភាព ៧០ អង្សាសេរយៈពេល ៤០ នាទី។

ការ៉ុតផ្អែម៖

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់ការប្រមូលផលការ៉ុតស្ងួត៖

• យកបន្លែចេញពីសុីរ៉ូបោះចោលនៅក្នុង colander មួយ;
• បាចបំណែកការ៉ុតនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់រយៈពេលពីរថ្ងៃនៅកន្លែងងងឹតដែលមានប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូលល្អ។
• បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃសូមបង្វែរចំណិតបន្លែហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។

នៅពេលបញ្ចប់ការ៉ុតស្ងួតគួរតែរឹងមាំហើយអាចបត់បែនបាន។

រូបមន្ត

បន្លែជា root ស្ងួតឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តប្រជាប្រិយបែបនេះ។

ការ៉ុតស្ងួតជាមួយកំពូល beet

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ករ - ៣៥០ ក្រាម;
• ទឹក - 350 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត ៧០០ ក្រាមកាត់ជារង្វង់;
• 300 ក្រាមនៃដើម beet ។

លាយចំណិតការ៉ុតនិងដើម beet នៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយស្ករ។ ដាក់កុងតឺន័រនៅកន្លែងងងឹតសីតុណ្ហាភាពដែលមិនគួរលើសពី ៦ ដឺក្រេ។ បនាប់ពីបីថ្ងូវបង្ហូរទឹកហើយរៀបចំសុីរ៉ូ។ លាយស្ករចំនួន ៣៥០ ក្រាមជាមួយចំនួនទឹកដាំពុះដូចគ្នានិងចាក់ការ៉ុតជាមួយម្ទេសរយៈពេល ១៥ នាទី។ បង្ហូររាវស្ងួតការ៉ុត។ សម្រាប់ការសម្ងួតបន្ថែមសូមប្រើវិធីពីរខាងលើ៖ នៅក្នុងឡឬក្នុងបន្ទប់ងងឹត។

វិធីស្ងួតការ៉ុតនៅខាងក្រៅ៖

ការ៉ុតជាមួយវ៉ានីឡា

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• មួយគីឡូក្រាមនៃការ៉ុត chopped;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា; វ៉ានលីលីន ១ ក្រាម;
• ស្ករមួយកែវ។

លាយបន្លែជា root ជាមួយស្ករវ៉ានីឡានិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដាក់ក្នុងធុងជ្រៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់បានកន្លងផុតទៅដំណាំជា root គួរតែបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ យកការគៀបសង្កត់ចេញហើយដាក់ធុងជាមួយការ៉ុតនៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញហើយត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីការ៉ុតស្ងួតហាលថ្ងៃរួចរាល់ពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងធុងបិទជិតដែលបិទជិត។

ដាក់ចំណិតការ៉ុតដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយធ្វើជំហានបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានបន្លែហាលថ្ងៃ។

ការផ្ទុក

ដំណាំជា root ត្រូវបានរក្សាទុកពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំកន្លះនៅកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី ១៨ ដឺក្រេ។

ការ៉ុតស្ងួតអាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមនៅក្នុងការដុតនំការ៉ុតភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងទឹកតែព្រមទាំងត្រូវបានគេប្រើជាអាហារឆ្ងាញ់ឯករាជ្យ។ បន្លែដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនច្រើន។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីចម្អិន។ ម្ហូបនេះអាចធ្វើពីផ្លែឈើប៊ឺរីនិងបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់។ លទ្ធផលនឹងតែងតែអស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តលើការពិសោធន៍នេះនោះការជ្រើសរើសរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះនឹងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជាងពេលណាទាំងអស់។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យព្រួយបារម្ភថាមានអ្វីមួយនឹងមិនដំណើរការសម្រាប់អ្នកសូមអនុវត្តការ៉ុត។

ការ៉ុតស្ករគ្រាប់ជាមួយក្រូចក្រូចឆ្មានិងស្លឹកខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម;
• ស្កររលាយ - ១ គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• cinnamon - ដំបង ១;
• cloves - 3-4 បំណែក;
• ស្ករ icing - សម្រាប់ការប្រោះ។

ការរៀបចំ៖

ការ៉ុតវ័យក្មេងស្រស់ត្រូវបានចិតសំបកហើយកាត់ជាគូបឬចិញ្ចៀនក្រាស់ ៤ ទៅ ៥ មិល្លីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកសុីរ៉ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីស្ករនិងទឹក។ ទឹកក្រូច, ផ្លែក្រូច, កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ដំបងឈិនម៉ាញនិងម្ទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលពុះ។ ចំនួននៃ cloves ត្រូវបានកែសម្រួលតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ីរ៉ូក្រអូបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះចង្ក្រានត្រូវបានបិទហើយបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វានឹងចំណាយពេល ៨-១០ ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីចំណិតការ៉ុតបានត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេត្រូវបានគេដាក់លើចង្ក្រានម្តងទៀតដាំឱ្យពុះហើយត្រជាក់ម្តងទៀត។ សរុបមកនីតិវិធីនេះត្រូវធ្វើម្តងទៀត ៣ ដង។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំទាំងអស់បំណែកនៃការ៉ុតត្រូវបានគេដាក់ក្នុង colander ហើយអនុញ្ញាតឱ្យហូរនៅជុំវិញបន្លែរយៈពេល ២-៣ ម៉ោងការ៉ុតស្ងួតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមុនជាមួយ parchment ។ ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងឡរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ៥០ អង្សារហើយរបៀបបើកដំណើរការ។ ប្រសិនបើមុខងារនេះមិនមាននៅក្នុងឡរបស់អ្នកទេនោះអ្នកអាចបើកទ្វារគណៈរដ្ឋមន្ត្រីបន្តិចដើម្បីឱ្យមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់រួចរាល់ត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើ។

អ្នកអាចមើលព័ត៌មានលំអិតនៃការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់យោងតាមរូបមន្តនេះនៅក្នុងវីដេអូពីអេលណាកូនីវ៉ា

ការ៉ុតដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងវ៉ានីឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៥០០ ក្រាម;
• ស្កររលាយ - ៥០០ ក្រាម;
• ស្ករវ៉ានីឡា - ១ កញ្ចប់;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

ការរៀបចំ៖

ការ៉ុតដែលចិតសំបកត្រូវបានគេចិតជាគូបដំបងឬកង់។ ចាក់ទឹកក្តៅលើវាហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 7 ទៅ 8 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុង colander មួយ។

ស្ករថង់ស្ករវ៉ានីឡាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងទំពាំងបាយជូរ ១៥០ មីលីលីត្រដែលការ៉ុតត្រូវបានចម្អិនត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ធុងត្រូវបានដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំណិតការ៉ុតត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣៥ នាទីរហូតដល់ល្អក់។

ផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់រួចរាល់ត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុង colander រយៈពេល 3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីស្ងួត។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បំណែកនឹងស្ងួតក្នុងរយៈពេលពី ៥ ទៅ ៧ ថ្ងៃ។

ដោយប្រើឡមួយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ៥០-៦០ ដឺក្រេហើយទុកទ្វារធំ។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីសម្រាប់បន្លែនិងផ្លែឈើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវស្ងួតហួតហែងរហូតដល់ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព ៦០ - ៧០ ដឺក្រេរយៈពេល ៣ - ៤ ម៉ោង។

មើលរូបមន្តវីដេអូពីក្លូដៀរូត - ការ៉ុតស្ករគ្រាប់

ការ៉ុតទឹកកកដែលមិនទាន់ចម្អិន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៣ គីឡូក្រាម;
• ស្កររលាយ - ១ គីឡូក្រាម;
• zest នៃ 1 lemon - 1 កញ្ចប់;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ២,៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

ការ៉ុតត្រូវបានលាង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬដំបង។ ចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ អ្នកអាចទុកការ៉ុតក្នុងទូទឹកកកបានយូរ។

ការ៉ុតដែលកកល្អត្រូវបានគេយកចេញហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា½ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយអនុញ្ញាតឱ្យកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពី ១២ ទៅ ២៤ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចំណិតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត 2-3 ដង។

លទ្ធផលដែលទទួលបានត្រូវបានបង្ហូរចេញពីការ៉ុតដែលពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករស្ករ ២ ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចំណិតនៃក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ។ ម៉ាស់ត្រូវបានកូរហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយចំណិតការ៉ុតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យហូរបានល្អនៅលើចំណិតហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ងួត។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បែបនេះអាចត្រូវបានស្ងួតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងឡឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើនិងបន្លែ។

វិធីរក្សាទុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងពាងក្រោមគំរបបិទជិត។ នៅក្នុងទម្រង់នេះពួកគេរក្សាការបត់បែនបានយូរ។ អាយុកាលធ្នើនៃភាពផ្អែមដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការស្ងួតហើយជាមធ្យមពី ៦ ខែទៅ ១ ឆ្នាំ។