ពិចារណាពីភាពបត់បែននៃការដេរ។ បន្លែ​គឺ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​បន្តិច និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​ខ្លាំង។ សាច់ក្រករឹងច្រើន។- ការពិពណ៌នាត្រឹមត្រូវបំផុត។ zucchini ទាំងនេះមិនមើលទៅដូចត្រសក់ទេ ប៉ុន្តែពួកវាគឺសមរម្យសម្រាប់សាឡាត់រដូវរងា ហើយនឹងក្លាយជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបពីការឃ្លានអាហារ។

ស្ថិតិនិយាយថា Slavs ភាគច្រើនរមួលពងត្រី។ ប៉ុន្តែយើងរក្សារូបមន្តថ្ងៃនេះនៅក្នុងបញ្ជីដែលត្រូវតែមាន។ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំយើងនិង។

កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់ក្នុងពាងរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំហឹរចាក់ដំណោះស្រាយក្តៅនិងមាប់មគ។ នេះជារបៀបដែលរូបមន្តអាចត្រូវបានសង្ខេប។ និងនៅឡើយទេវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើជំហានបឋមយោងទៅតាមការពិពណ៌នាជាមួយនឹងរូបថតមួយដើម្បីយកទៅក្នុងគណនី nuances ទាំងអស់។

យកចិត្តទុកដាក់! សម្រាប់រូបមន្តទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការ មាប់មគពាងនិងគម្រប។

នៅក្នុងពេលវេលាទទេនីមួយៗនឹងចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដោយគិតគូរពីការក្រៀវនៃកំប៉ុង។

តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប!

ការរុករកអត្ថបទរហ័ស៖

Marinated zucchini សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

យើង​ត្រូវការ:

• Zucchini -1,8-2 គីឡូក្រាម
• dill វ័យក្មេង - 1-2 បាច់
• ខ្ទឹម - 9 cloves មធ្យម

• ម្រេចខ្មៅ - 15-18 ភី។
• Carnation - 6-9 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 1.5 លីត្រ
• ស្ករ - 190 ក្រាម (ស្ទើរតែ 10 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ)
• អំបិល (ថ្មដោយគ្មានភាពកខ្វក់) - 70 ក្រាម (ស្ទើរតែ 3 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ)
• ទឹកខ្មេះ (តារាង, 9%) - 190 មីលីលីត្រ

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

• បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ.

ការរៀបចំ និងការកត់ចំណាំនៅក្នុងធនាគារ។

លាងសមាត zucchini យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកាត់ច្រមុះនិងលា។ យើងកាត់រង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 1.5-2 និងសូម្បីតែ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក zucchini វ័យក្មេងទំហំមធ្យម។ ប្រសិនបើ​យើង​នៅតែ​យក​ដុំ​ធំៗ​ទៀត យើង​នឹងត្រូវ​កាត់​រង្វង់​នីមួយៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង zucchini ចាស់ទុំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញដោយការលះបង់ទម្រង់នៃការកាត់: ធ្វើឱ្យដំបងធំ។

dill របស់ខ្ញុំ។ លាបខ្ទឹមស ហើយកាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ។

យើងបំពេញធនាគារ។ សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ:

1. នៅខាងក្រោមយើងដាក់ 4-6 sprigs នៃ dill ។
2. ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស ២ កំពឹស។ cloves, ម្ទេស 6, ស្លឹក Bay 1 ។
3. រង្វង់ Squash រាលដាលរាបស្មើនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងតឹងរឹងទៅកំពូល។ អ្នកអាចកាត់រង្វង់ 2-3 ជាពាក់កណ្តាល ហើយបង្រួមរចនាប័ទ្មដោយរុញពាក់កណ្តាលទាំងនេះពីចំហៀង។
4. យើងបំពេញសមាសភាពជាមួយខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹមទៀតដែលយើងច្របាច់តាមជញ្ជាំងចំហៀង។

ដូច្នេះយើងបង្កើត 3 ធនាគារ។ បរិមាណតាមអំពើចិត្ត កែសម្រួលខ្ទឹមស និងឱសថតាមការចូលចិត្ត។

រៀបចំបន្លែជាមួយទឹករំពុះមុនពេលដេរ។

ចាក់​ទឹក​ពេញ​ពាង​ដែល​ពេញ​ដោយ​ទឹក​ពុះ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី។

យើងបង្ហូរទឹក។ ជាថ្មីម្តងទៀតបំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះ - គម្រប - រង់ចាំ 10 នាទី។

រៀបចំ marinade, ចាក់និងរមៀលឡើង workpiece នេះ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំ marinade ។ យើងកំដៅទឹកបន្ថែមស្ករអំបិលកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងចាក់ទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនពេញហើយសង្កត់រយៈពេល 2-3 នាទី - ឱ្យវាឆ្អិន។

នៅទីនេះអ្នកអាចយកគំរូពីសូលុយស្យុងហើយកែសម្រួលរសជាតិដោយបន្ថែមស្ករឬអំបិល។

បង្ហូរទឹកទីពីរពីពាងហើយបំពេញ zucchini ភ្លាមៗជាមួយ brine ក្តៅ - ទៅកំពូល។

បិទ​គម្រប​ឱ្យ​តឹង (​គន្លឹះ​បិទ​ឬ​ដេរ​) ។

បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំឱ្យត្រជាក់យឺត ៗ ។

Zucchini រង្វង់ក្នុងពាងលីត្រជាមួយនឹងការក្រៀវ

Store-like គឺជាការពិពណ៌នាសមសម្រាប់ថ្នេរបុរាណនេះ។

យើង​ត្រូវការ:

• Zucchini (និយមក្មេង) - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - រហូតដល់ ៩ កំពឹស
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 18 ភី។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 1.2 លីត្រ
• អំបិល (គ្រើមដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ភ្លក់រសជាតិ marinade មុនពេលចាក់!)
• vinegar តារាង 9% - 80-100 មីលីលីត្រ

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

• ចំនួនទឹកប្រាក់នេះនឹង 3 លីត្រទទេ.
• រូបមន្ត អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតនៅក្នុងការកាត់ធំ (រង្វង់ឬដំបង) - 2-3 បំណែកដោយទម្ងន់មិនលើសពី 400 ក្រាម។ បន្ទាប់មកដាក់ zucchini រៀងគ្នាតិច។

ប្រសិនបើការប្រមូលផលទទួលបានជោគជ័យ ហើយអ្នកត្រូវកំណត់បន្លែឱ្យបានច្រើនជាបន្ទាន់ និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ទុកដាក់ អ្នកក៏អាចរើសផ្លែឈើចាស់ៗបានដោយបកសំបកចេញ ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ប៉ុន្តែរង្វង់នឹងមិនដំណើរការទេ។ វាហាក់ដូចជាយើងថាសម្រាប់បុរាណ - ការសម្របសម្រួលធំពេក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់បន្លែទុំចូលទៅក្នុងរមៀលសម្រាប់ផ្សិត squash lecho ឬបន្លែចម្រុះ។

របៀបចំអិន។

លាងសមាត zucchini ឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើផែនដីទើបតែតោងជាប់នឹងសួនច្បារនោះសូដាក៏មិនឈឺចាប់ដែរ។ កាត់ចុងទាំងសងខាងហើយកាត់បន្លែជារង្វង់។ កម្រាស់ពី 1,5 ទៅ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។

យើងដាក់ពែងនៅក្នុងពាងមាប់មគ, តឹងជាង។ ដើម្បី​ឱ្យ​សម​នឹង​បន្លែ​បន្ថែម កាត់​រង្វង់​ធំ​ជា​ពាក់កណ្តាល។ នៅដើម កណ្តាល និងចុងស្ទីល បន្ថែមខ្ទឹមស ១កំពឹស និងម្ទេសពីរបីគ្រាប់។ សរុបក្នុងមួយកំប៉ុង 1 លីត្រខ្ទឹមស 2-3 កំពឹស និង 5-6 peas នឹងចាកចេញ។

រៀបចំ marinade: លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយទឹកកំដៅកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយទុកឱ្យរាវដែលបានបញ្ចប់រំពុះរយៈពេល 3 នាទី។

ចាក់ marinade ក្តៅលើ zucchini បន្តិចក្នុងពាងនីមួយៗ. បំពេញមួយភាគបីនៃធុងមួយ ផ្លាស់ទីទៅបន្ទាប់។ អ្នកមុន ៗ នៅតែក្តៅដើម្បីយកផ្នែកបន្ទាប់នៃទឹករំពុះ។ ដូច្នេះ​យើង​ត្រូវ​បាន​ធានា​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ពិត​ថា​ពាង​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ទឹក​ពុះ​នឹង​ផ្ទុះ។

យើងត្រូវបំពេញពាងទៅកំពូល។

ពាងពេញត្រូវបានគ្របដោយគម្រប និងក្រៀវក្នុងធុងធំមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចធម្មតា: នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះមានកន្សែងកប្បាសមួយហើយយើងចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវារហូតដល់ស្មានៃកំប៉ុង។

• ពេលវេលានៃការក្រៀវសម្រាប់ zucchini ជ្រលក់ក្នុងពាងមួយលីត្រ - 10 នាទីចាប់ពីពេលពុះទឹក។

យកចេញពីកំដៅ រមៀលឡើងដោយប្រើគន្លឹះ ឬវីសគម្របឱ្យតឹង។ យើងបង្វែរ, អ្រងួនបន្តិច, ពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់យឺត ៗ - នៅក្នុងទីតាំងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមគម្រប។

សម្រាប់ចំណាំ!

សមាមាត្រនិងជំហានពីរមៀលទាំងពីរគឺសមរម្យសម្រាប់ការកាត់ធំ (របារ, គូបធំ) ។

ប៊ុលហ្គារី pickled zucchini សម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ 2 ពាង (0.85-1 លីត្រ) យើងត្រូវការ:

• Zucchini - 700-750 ក្រាម (= ច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់តឹង)
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• Dill (ឆ័ត្រ) - 1 ភី។
• ម្រេចក្តៅ (ជូរចត់) - កាត់ពីកួររហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម (និយមក្រហម ឬលឿង)

សម្រាប់ marinade (ជាមួយរឹម):

• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល (ធំស្អាត) - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• ស្ករ - 100 ក្រាម (4 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ)
• ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ៦ ភី។
• ទឹកខ្មេះ (តារាង, 9%) - 100-120 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញ។

បន្លែរបស់ខ្ញុំនិង dill ។ យើងកាត់ zucchini ទៅជារង្វង់។ យើងសម្អាតខ្ទឹមស។ កាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។

យើងសម្អាតម្រេចផ្អែមពីគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសពណ៌សនៅខាងក្នុងហើយកាត់វាតាមអំពើចិត្ត - ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ជាឧទាហរណ៍ ពាក់កណ្តាលប្រវែង ពាក់កណ្តាលម្តងទៀត និងត្រីមាសនីមួយៗនៅកណ្តាល។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ marinade លើកលែងតែទឹកខ្មេះទៅទឹករំពុះហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន 3-4 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មេះបើកកំដៅប៉ុន្តែកុំបិទវា។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគយើងដាក់ឆ័ត្រនៃ dill, ខ្ទឹម, ម្ទេសក្តៅដោយបានងូតទឹកឱ្យពួកគេពីមុននៅក្នុង marinade ក្តៅមួយ។

ពែង Zucchini និងចំណិតម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានដាក់ក្នុង marinade ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរប (!) រំពុះរហូតដល់ 10 នាទី។

បន្លែរួមជាមួយ marinade ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ ដំបូងផ្នែករឹង, ចែកចាយស្មើៗគ្នាចូលទៅក្នុង 2 កំប៉ុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម marinade ទៅក។

យើងរមៀលឡើងលើ workpiece, បង្វែរវា, ដាក់វានៅក្រោមអ៊ីសូឡង់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់យឺត។

Zucchini សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង marinade mustard - វីដេអូ

ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីផ្តល់ភាពរីករាយដើមរបស់អ្នកសម្រាប់តែអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ នោះវីដេអូខាងក្រោមគឺជាការណែនាំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សកម្មភាព។ ម្ចាស់ផ្ទះប្រើ mustard ស្ងួតដើម្បីគ្រឿងទេសរៀបចំបាច់ធំនៃបន្លែ - 4-4.5 គីឡូក្រាម។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Zucchini - 4,5 គីឡូក្រាម (រៀបចំ)
• ខ្ទឹមនិងឆ័ត្រ dill
• ស្លឹក៖ ស្លឹក Bay, currant និង cherry
• ម្រេចខ្មៅ (peas) និង cloves
• mustard (ម្សៅស្ងួត)

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 2.5 លីត្រ
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ (តារាង, 9%) - 400 មីលីលីត្រ

Nadezhda ណែនាំឱ្យកាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងដំបងធំ។

ទាំងបន្លែវ័យក្មេងនិងចាស់គឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តយ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តមួយ។ សម្រាប់បទពិសោធន៍ដំបូង យើងនឹងផ្តោតលើគំរូពីរ - ដោយមានឬគ្មានការក្រៀវ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសមាសភាពបុរាណ។

Pickled zucchini សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការវិនិយោគផលចំណេញនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង។ មិនត្រឹមតែ "កូននឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង "ឡូយ ម៉ាក់! ដូចនៅក្នុងហាង! - ការសរសើរស្តង់ដារពីគ្រួសារដែលមានបទពិសោធន៍ និងវ័យក្មេងសម្រាប់ការរៀបចំដ៏ងាយស្រួល និងហ៊ាននេះ។ សូមរីករាយ!

P.S. រកមើលបច្ចុប្បន្នភាពជាទៀងទាត់នៃផ្នែក "រូបមន្តងាយស្រួល" - "ធ្វើនៅផ្ទះ" ។

សូមអរគុណចំពោះអត្ថបទ (2)

ឆ្នាំនេះគឺសម្បូរបែបជាងមិនធ្លាប់មាននៅក្នុងការប្រមូលផលនៃ zucchini ។ Lecho ត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចពីពួកគេ ហើយអាហារសម្រន់ដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំត្រូវបានយល់ព្រមដោយគ្រួសារទាំងអស់ ហើយសូម្បីតែយៈសាពូនមីក៏ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងប្រភេទរបស់វា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់រៀបចំបន្លែដែលខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវរងារ ដែលខ្ញុំត្រូវរើសក្រដាសចាស់ទាំងអស់ ហើយចាប់ផ្តើមរើស។

ខ្ញុំរីករាយដែលផ្លែឈើទន់ៗមិនត្រឹមតែអាចរក្សាបានដូចជាត្រសក់បុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានរសជាតិស្រដៀងនឹងផ្សិតទៀតផង។

ក្មេងណាស់ដែលអាចដាក់ក្នុងពាង ងាយស្រួលទុកដាក់ក្នុងរយៈពេលយូរដោយផ្ទាល់ ឬកាត់ជារង្វង់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបកផ្លែធំៗចាស់ៗចេញពីស្បែកដែលរឹងបន្តិច ហើយកម្ចាត់គ្រាប់ចេញ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងៗ ឬគូបដ៏ស្រស់ស្អាត។

បូកធំគឺថាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់លឿនល្មម ហើយជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកបើកពាងក្នុងរដូវត្រជាក់ វានឹងមិនអាចទប់ទល់បាន និងមិនញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ!

តើអ្នកចាំថាតើ zucchini marinated "បុរាណ" ឆ្ងាញ់អ្វីខ្លះនៅសម័យសូវៀត? ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនម្តងទៀតនៅលើធ្នើ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីត្រូវចំណាយលើអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង? កុំធ្វើវាក្នុងពាងបីលីត្រ ប៉ុន្តែត្រូវរៀបចំពាងបីលីត្រ - បន្ទាប់មកពួកគេប្រាកដជានឹងហោះហើរ។

វានឹងមើលទៅដើមណាស់ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ការ៉ុតស្រស់ជាទម្រង់របារ ឬផ្កាយអង្កាញ់មួយចំនួន ហើយបន្ថែមវានៅខាងក្នុងពាង។ ពួកគេនឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិច្រើនទេ ប៉ុន្តែខ្លឹមសារនឹងមើលទៅភ្លឺជាង និងរីករាយជាងបន្តិច។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• zucchini វ័យក្មេង - 2 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 1,2 លីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។
• ម្រេចខ្មៅ - 18 ភី។
• ខ្ទឹមស - ៩ ភី។
• ខ្សាច់ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ (និយមជាមួយស្លាយ)

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកផ្លែឈើវ័យក្មេងដើម្បីកុំឱ្យគ្មានអ្វីក្រៅពីគន្លឹះត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងទម្រង់ជាចាន - វានឹងកាន់តែងាយស្រួលដាក់ចំណិតនៅខាងក្នុងពាង និងសមជារង្វង់ច្រើន។

2. ក្នុង​លីត្រ​មុន​ក្រៀវ យើង​បោះ​ចាន​ខ្ទឹម​មួយ​គូ និង​ម្ទេស​ប្លោក​ចំនួន 2 រួច​ចាក់​កង់ zucchini ទៅ​កណ្តាល។ ម្តងទៀតខ្ទឹមសជាមួយម្រេចហើយដាក់គ្រឿងផ្សំសំខាន់រហូតដល់ក។ បន្លែគួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយគ្រឿងទេសម្តងទៀតនៅលើកំពូល។ ពាងនីមួយៗត្រូវយកខ្ទឹមស ៣កំពឹស និងម្រេច ៦ផ្លែ។

3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាក់ marinade ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ដែលយើងរៀបចំជាមុនពីទឹករំពុះជាមួយអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងទម្រង់នៃការផ្ទុះការបំពេញ marinade គួរតែឆ្អិនប្រហែល 3 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានរំលាយបានល្អនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។

វាមានតម្លៃចាក់វាជាបីជំហាន៖ ចាក់មួយភាគបីចូលក្នុងពាងមួយ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយបន្ទាប់ ហើយបន្ទាប់មកជាមួយទីបី។ ត្រលប់ទៅទីមួយហើយធ្វើបែបបទបន្តបន្ទាប់ម្តងទៀតពីរដងទៀត។ នេះនឹងជួយធានាថាកញ្ចក់មិនផ្ទុះចេញពីអង្គធាតុរាវដែលកំពុងពុះ។

4. ទម្លាក់ចានដែលពោរពេញទៅស្មាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកក្តៅមួយធំ គ្របដោយគម្របស្រាលៗ។ ដរាប​ណា​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ស្អំ​រយៈពេល​១០​នាទី ហើយ​ក្រៀវ​។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះក្រៀវ យកល្អគួរតែដាក់កន្សែងផ្ទះបាយដែលបត់ចូលយ៉ាងហោចណាស់ពីរស្រទាប់ជាមុន ដើម្បីកុំឱ្យបាតកញ្ចក់ឡើងកំដៅជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពនៅលើភ្លើង។

5. យកស្នាដៃដែលបានបញ្ចប់ ដាក់វានៅលើជើងទម្រដែលធន់នឹងកំដៅ ឬ potholder ហើយរមៀលវាឡើង។ ពិនិត្យភ្លាមៗសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ដោយដាក់បញ្ច្រាស ឬរំកិលពាងថ្នមៗ។

ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ - ផ្ញើទៅត្រជាក់នៅក្រោម "អាវរោម" ក្តៅនៅក្នុងទីតាំងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោម។

បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញ, រក្សាទុក។

ត្រប់ស្រួយ ស្រួយដូចផ្សិត

គ្រួសាររបស់យើងចូលចិត្តផ្សិត។ ប៉ុន្តែដូចម្ដេចដែលវាមិនមែនជារដូវក្តៅដ៏មានផ្លែផ្កាសម្រាប់ពួកគេទេ ហើយមិត្តម្នាក់បានណែនាំខ្ញុំឱ្យចំអិន zucchini តាមរូបមន្តនេះ។ នៅពេលដែលភាពរីករាយនេះត្រូវបានបើកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្នុងរដូវរងារ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានសម្រេចចិត្តជាឯកច្ឆ័ន្ទថា រសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្សិតទឹកដោះគោជ្រក់។

ដើម្បីជៀសវាងការភាន់ច្រលំ ខ្ញុំនឹងធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗថា សម្រាប់ពាងមួយចំណុះ 250ml និង 9 លីត្រកន្លះ បរិមាណគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតាមអត្រានៃបន្លែដែលបានលាបរួចហើយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Zucchini - 3 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - 0,3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 0,3 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ។
• ក្បាលខ្ទឹម - 2 ភី។
• dill ស្រស់ - 1 bunch ។
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ zucchini លាងនិងស្ងួតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ វាគឺជាការចង់បានដែលពួកវាទាំងអស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដូច្នេះថាពួកគេ marinate រាបស្មើ។

2. កាត់ការ៉ុតតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងចូលចិត្តកាត់វាដោយសាមញ្ញជាមួយរង្វង់ធម្មតា - វាលឿនជាងមុនក្នុងការកាត់ហើយវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅពេលបញ្ចប់។

3. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ វែងជាងគូបមឹកបន្តិច។

4. ដោយសារយើងចង់ទទួលបានរសជាតិនៃផ្សិត ក្បាលខ្ទឹមនឹងផ្តល់ជាតិទឹក និងក្លិនឈ្ងុយបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើពួកគេកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

5. លាងជម្រះពណ៌បៃតងនៃ dill juicy ស្រស់ឱ្យល្អ, ទុកឱ្យស្ងួតនិង chop ជាមួយកាំបិតមួយ។

6. នៅក្នុងឆ្នាំងធំ ឬចានជ្រៅមួយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយឡើងវិញឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយមើលទៅដូចជាម៉ាស់តែមួយដ៏ស្រស់ស្អាត។

ទុកឱ្យ marinate រយៈពេលបីម៉ោងនៅក្រោមគំរបប៉ុន្តែកុំភ្លេចកូររៀងរាល់ម៉ោង។

7. ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

រៀបចំពួកវារួមគ្នាជាមួយនឹងវត្ថុរាវដែលបានបញ្ចេញនៅក្នុងពាងមាប់មគ ដោយព្យាយាមទុកចន្លោះទំនេរយ៉ាងហោចណាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីកុំឱ្យ marinade ដ៏មានតម្លៃមិនហៀរចេញកំឡុងពេលក្រៀវ។

៨.ទម្លាក់​ពាង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ បន្ថែម​វា​ល្មម​ឱ្យ​ដល់​ស្មា​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ មាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្រោមគម្របប៉ុន្តែមិនរមួល។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តជំនួសឱ្យពាងកន្លះលីត្រដើម្បីធ្វើថ្នេរក្នុងពាងលីត្រនោះកុំភ្លេចថាពេលវេលាក្រៀវគួរតែត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីនិងបរិមាណដល់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

9. ដោះចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងរឹតបន្តឹងមួកវីសម្តងមួយៗ។ វាក៏អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្រោមគម្របដែកធម្មតាជាមួយនឹងគន្លឹះដេរភ្ជាប់។

10. បង្វែរហើយរុំមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ទុក​វា​ក្នុង​ក្រឡា​ហើយ​យក​តាម​តម្រូវការ​ដើម្បី​ផ្គាប់​ចិត្ត​អ្នក​ញ៉ាំ។

ការរៀបចំបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិដូចផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរូបរាងផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle zucchini យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងពាងឆៅ

ក្នុងរដូវរងារ អ្នកពិតជាចង់ចៀន zucchini "រមៀល" ជាមួយ stuffing ប៉ុន្តែនៅក្នុងហាងបន្លែនេះគឺមិនមានឬតម្លៃគឺដូចជាគ្រាន់តែមើលលេខបំណងប្រាថ្នាចង់ទិញវាបាត់។

ប៉ុន្តែមានវិធីមួយដើម្បីរក្សា "អណ្តាត" ឱ្យវែងៗស្ទើរតែឆៅ ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែចេញពីពាងមកចៀនក្នុងខ្ទះ ឬនំប៉័ង និងវត្ថុផ្សេងៗ។ មិនជឿ? តែឥតប្រយោជន៍! ហើយខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យសាកល្បងកំណែទាំងពីរនៃ marinade - នីមួយៗមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Zucchini - 0,5 គីឡូក្រាម។

Marinade លេខ ១៖

• ទឹក - 0.5 លីត្រ។
• ម្រេច - 6 ភី។
• ស្ករ - 2 tsp
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• អំបិល - 1 tsp
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/3 tsp ។

Marinade # 2:

• ទឹក - 0.5 លីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ 6% - 3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីឱ្យយើងទទួលបានឆ្នូតដ៏វែងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នា សូមកាត់ zucchini ដែលលាងរួចជាមួយនឹងសំបកបន្លែធម្មតាក្នុងចលនាឯកតាពីចុងម្ខាងទៅម្ខាងទៀត។

2. រមៀលបន្ទះមួយជាមួយនឹងបំពង់មួយ។ ពីខាងលើតាមលំដាប់លំដោយដូចជាកាសែត ខ្យល់អ្នកផ្សេងទៀតនៅជុំវិញវាដើម្បីទទួលបាន roller យឺតដែលមានទំហំប៉ុននឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃកំប៉ុង។

បន្ទាបមុខរបួសដែលកាត់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយធ្វើសកម្មភាពខ្យល់ម្តងទៀតជាមួយនឹងបន្ទះរហូតទាល់តែពាងទាំងមូលត្រូវបានបំពេញដោយឧបករណ៏ភ្លាមៗបែបនេះ។

3. ចាក់ទឹករំពុះ 10 នាទី។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ ៣ នាទី​។

4. បំពេញពាងរហូតដល់កជាមួយនឹងការបំពេញឆ្អិនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយរឹតបន្តឹងគម្រប។

5. ទុកអោយត្រជាក់ពេលរុំ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ច្រូត Zucchini marinated នៅក្នុងវិធីនេះរក្សាការបត់បែនរបស់ពួកគេនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់។

ក្នុងរដូវរងារវានឹងអាចចំអិនរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយពីពួកគេ។

Zucchini pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចជាត្រសក់

មិនត្រឹមតែត្រសក់អាចត្រូវបានកំទេចក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យនោះទេប៉ុន្តែ zucchini ។ ហើយ​អ្នក​អាច​រើស​វា​ទាំង​មូល ឬ​កាត់​ជា​ចំណិត​តាម​វិធី​ដូច​ជា​ជីរគីន។

វាប្រែចេញតែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Zucchini - 5 គីឡូក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹម - 2 ភី។
• ឆ័ត្រ Dill - 1 បាច់។
• ម្រេចក្តៅ - 2 pods ។
• អំបិលស្ករទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពាង។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បើអាចធ្វើបាន ចូរប្រមូលផ្លែឈើតូចៗដែលងាយស្រួលដាក់ក្នុងពាងទាំងមូល។ បើមិនដូច្នោះទេបន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាសឬរង្វង់ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់ផ្តាច់ចុងបញ្ចប់ដើម្បីកុំឱ្យមាតិកា ferment ដោយសារតែពួកគេ។

2. នៅក្នុងធុងស្អាតស្ងួតមួយទៅបាត បន្ទាបឆ័ត្រ dill, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចក្តៅពីរបីដុំ។ គ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវតែចែកចាយឡើងវិញឱ្យស្មើគ្នា បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនឹងខុសគ្នាគ្រប់ទីកន្លែង។

3. ដាក់បន្លែឱ្យតឹងដើម្បីឱ្យមានកន្លែងទំនេរបន្តិចរហូតដល់ក។

4. ចាក់ 1 tsp ដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃលីត្រនីមួយៗ។ អំបិលនិងស្ករ granulated ។

5. ចាក់ទឹករំពុះបន្ថែម 1 tsp ។ vinegar និង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ជាតិដែក, ផ្ញើទៅត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់ 10-15 នាទី។ តាមឧត្ដមគតិ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បន្លែពណ៌បៃតងស្រាលគួរតែប្រែជាពណ៌លឿងបន្តិច ប៉ុន្តែស្នាមពណ៌បៃតងនឹងនៅតែមាននៅលើស្បែក។

6. Hermetically រមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងស្ថានភាពរុំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

វានៅសល់ដើម្បីរង់ចាំរដូវរងាហើយអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិន zucchini marinated ឆ្ងាញ់បំផុត។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដែលប្រែទៅជាការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់។ Zucchini មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​ស្រួយ ហើយ​តែងតែ​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ​។

ហើយ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ​មិន​ពិបាក​នោះ​ទេ​។

ជាការពិតណាស់ នៅពេលដែលសេចក្តីស្រឡាញ់របស់មនុស្សចំពោះផលិតផលជាក់លាក់មួយគឺអស្ចារ្យ គ្មានរូបមន្តណាមួយលើប្រធានបទនេះទេ។

ហើយនេះជាការល្អ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកកាន់តែញឹកញាប់ជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ zucchini pickled ដោយគ្មានការក្រៀវ

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​រញ៉េរញ៉ៃ​ជាមួយ​ការ​ក្រៀវ ដំណើរការ​រើស​អាច​ធ្វើ​បាន​យ៉ាង​សាមញ្ញ។ ពិត គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងបីលីត្រនឹងខុសគ្នាបន្តិច។

ដូច្នេះ​នេះ​ជា​ការ​ល្អ​! រសជាតិក៏នឹងខុសគ្នាដែរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Zucchini - 1,8 គីឡូក្រាម។
• Dill - 1 បាច់។
• ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមស, ស្លឹក Bay - ៩ ភី។
• សណ្តែក Allspice - 21 ភី។
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។
• ខ្សាច់ស្ករ - 65 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 25 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ zucchini លាងចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើ zucchini ធំធាត់ត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មក pulp ដែលត្រូវបានលាបចេញពីស្បែកនិងគ្រាប់អាចត្រូវបានកំទេចដោយចានដែលមានកម្រាស់ស្រដៀងគ្នា។

2. ចិត​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ជា​ពាក់កណ្តាល​ដោយ​កាំបិត។

3. ដាក់ខ្ទឹមស 3 កំពឹស ស្លឹក Bay និងស្លឹកជីអង្កាមដែលលាងរួច ខ្ទឹមស 6 កំពឹស និង 7 peas of allspice ក្នុងពាងមាប់មគនៅបាត។

4. ដាក់កង់ zucchini chopped យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូលហើយចាក់ទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យឈរនៅក្រោមគំរបហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីបង្ហូរទឹកពីពាងនីមួយៗទៅក្នុងខ្ទះ។

5. ពីលទ្ធផលរាវពណ៌បៃតងបន្តិចរៀបចំ brine ដោយបន្ថែមស្ករ vinegar និងអំបិលទៅវាហើយរំពុះសម្រាប់បីនាទី។

6. ចាក់ marinade ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងនៅក្រោមកហើយភ្លាមៗវីសវាឱ្យតឹងជាមួយគំរប។

7. ត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំបន្តិចនៅក្នុងក្រណាត់ក្រាស់មួយ។ ដើម្បីបងា្ករពណ៌ឆ្ងាញ់នៃមាតិកាពីការបាត់វាជាការល្អបំផុតដើម្បីទុក workpiece នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

ការ​រៀប​ចំ​បែប​នេះ​សូម្បី​តែ​មើល​ទៅ​ស្រស់​ស្អាត ប៉ុន្តែ​សាក​ស្រមៃ​មើល​ថា​តើ​វា​មាន​រស់​ជាតិ​បែប​ណា?!

Zucchini Pickled ភ្លាមៗជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមស

អ្នកលោតដែលប្រញាប់ប្រញាល់របស់ខ្ញុំមិនអាចរង់ចាំអាកាសធាតុត្រជាក់បានទេ ហើយទាមទារឱ្យភ្លក់រសជាតិស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដំណើរការ marinating ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចេះអត់ធ្មត់ជាពិសេសអ្នកត្រូវចំអិន zucchini ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនៃការរៀបចំស្ទើរតែភ្លាមៗ។

ដូច្នេះដើម្បីឱ្យពួកគេស្រូបយក marinade ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតពោលគឺឧ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបន្ទះធំទូលាយស្តើងជាមួយ peeler បន្លែមួយ។ តាមព្យញ្ជនៈ 1 ម៉ោងនិងអាហារសម្រន់ឡូយគឺរួចរាល់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Zucchini - 0,5 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 1 tsp
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣ ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ
• chopped ស្រស់ dill - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បង្វែរ zucchini វ័យក្មេងទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ដែលមានប្រវែងដូចគ្នា។

2. ប្រោះ​វា​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​។ ទុកឱ្យរាវលើសឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចាប់តាំងពីទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងវាជាការចង់បានដែលវាមិន ferment នៅក្នុងទឹកបន្លែដែលជាមូលហេតុដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែករាវលើសពីបន្លែ chopped ។

3. ខណៈពេលដែលច្រូតប្រៃ លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ (លើកលែងតែ dill និងខ្ទឹម)។ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិ marinade ។

ថ្វីត្បិតតែការកាត់ត្រូវបានអំបិលរួចហើយក៏ដោយ អ្នកនៅតែចង់បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៀតទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ដើម្បីកុំឱ្យវាមើលទៅស្រពិចស្រពិល។

អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសអាចបន្ថែមបំណែកនៃម្រេចក្តៅក្រហម។

4. បោះ zucchini infused ចូលទៅក្នុង colander មួយ។ ទឹកដែលលើសនឹងហូរចេញ ហើយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបំបែកចំណិតដោយច្របាច់ដោយដៃនោះទេ។

7. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយបម្រើ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​គម្រោង​រក្សា​ទុក​វា​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​នោះ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ ដោយ​ក្រៀវ​វា​ឱ្យ​បាន ១៥ នាទី ហើយ​រំកិល​វា​តាម​បែប​ធម្មជាតិ។

ម្ហូប​មើល​ទៅ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ក្រែង​អ្នក​ណា​នៅ​ព្រងើយ​កន្តើយ។ ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ចង់​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ដោយ​សម​ហើយ​រីករាយ​នឹង​រសជាតិ។

នៅក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នានេះ អ្នកក៏អាចជ្រលក់មឹក លាយ zucchini ជាមួយត្រសក់ ឬក៏អាចផ្សំបន្លែទាំងបីក្នុងពេលតែមួយ។ សម្រាប់រូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសភ្លឺ ម្ទេស ការ៉ុត ឬផ្សំផ្លែឈើសំខាន់ៗដោយខ្លួនឯងតាមពណ៌ផ្សេងៗគ្នា។

ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់មួយចំនួន។ និងភាពត្រចះត្រចង់ទាំងអស់នេះពី zucchini ធម្មតា។

វាហាក់បីដូចជាវាជាបន្លែដែលមិនសូវស៊ី ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតវាដោយឈ្លាសវៃ វានឹងបញ្ចេញពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលអ្នកដាក់ចូលក្នុងវាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ហើយគាត់រក្សាសមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការបុកធ្មេញរបស់គាត់ ហើយបុរសចាត់ទុកគាត់ថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វ៉ូដកា។ ទោះបីជាអ្នកមិនមានពេលធ្វើអាហារពេលល្ងាចក៏ដោយ អ្នកថែមទាំងអាចញាត់ដំឡូងបារាំង ឬប៉ាស្តាជាមួយបន្លែជ្រក់ដ៏អស្ចារ្យ។

Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អជាមួយ zucchini pickles!

Pickled zucchini មានមោទនភាពក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមបំផុតនិងចូលចិត្តបំផុត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិពួកគេអាចប្រកួតប្រជែងតែជាមួយត្រសក់។ ស្រួយ ស្រួយ មានជាតិជូរបន្តិច ពួកវាបំពេញបន្ថែមចានសាច់ និងត្រីបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយភេសជ្ជៈខ្លាំង។

អ្នកអាចរើស zucchini សម្រាប់រដូវរងារទាំងជាមួយនិងដោយគ្មានការក្រៀវ (វិធី "ខ្ជិល") ។ ក្នុងករណីដំបូងបន្លែអត់ធ្មត់រដូវរងាល្អបំផុត ពាងមិនផ្ទុះ បើទោះបីជាវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ប៉ុន្តែនៅក្នុងទូផ្ទះបាយ។ វាគឺអំពីរឿងនេះ វិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការកំប៉ុងជាមួយនឹងការក្រៀវដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅថ្ងៃនេះ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានសាកល្បងអស់ជាច្រើនឆ្នាំហើយគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ដេរ zucchini ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ zucchini និង squash ។ ហើយក្រៅពីភាពជឿជាក់ zucchini marinated សម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបនេះប្រែទៅជា crispy និងហ៊ានអ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ

ក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ

• zucchini វ័យក្មេងប្រហែល 1 គីឡូក្រាម
• ឆ័ត្រ dill 2-3 PCs ។
• ស្លឹក Bay 1 ភី។
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ម្រេចខ្មៅ ៦ ភី។
• ស្លឹក horseradish 1 ភី។
• ម្រេចក្តៅ 1 ចិញ្ចៀន

Marinade (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 3 ពាងនៃ 1 លីត្រ)

• ទឹក 1 លីត្រ
• អំបិលដែលមិនមានអ៊ីយ៉ូដ 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ ៨០ ម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini pickled សម្រាប់រដូវរងារ

1. ដំបូងខ្ញុំក្រៀវធុង - បរិមាណល្អបំផុតគឺ 1 លីត្រ។ បន្ទាប់មកនៅបាតពាងនីមួយៗ ខ្ញុំដាក់ឱសថក្រអូប និងគ្រឿងទេស៖ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹក horseradish ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ម្រេចបន្តិច។
2. 
   ខ្ញុំលាងសមាត zucchini យក "កន្ទុយ" ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាចិញ្ចៀន - ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
3. 
   ខ្ញុំដាក់បន្លែក្នុងពាង។ ខ្ញុំបំពេញយ៉ាងតឹង ប៉ុន្តែមិនដល់កទេ ប៉ុន្តែមានការចូលបន្ទាត់តូចមួយប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើម្បី​អ្វី? ទោះបីជាអ្នកមាន zucchini ក្មេងជាងគេ និងផ្អែមបំផុតក៏ដោយ ពួកគេនឹងនៅតែស្រូបយក marinade មួយចំនួនតាមពេលវេលា។ ដូច្នេះខ្ញុំចូលបន្ទាត់ដើម្បីកុំឱ្យ "ស្ងួត" zucchini នៅក្រោមគំរប។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹកជីអង្កាមពីរបីដើមពីលើ (ស្រេចចិត្ត)។
4. 
   ខ្ញុំរៀបចំ marinade: ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ខ្ញុំដាំឱ្យពុះ ១-២ នាទី។ ខ្ញុំចាក់ទឹកខ្មេះតុហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។ ខ្ញុំចាក់មាតិកានៃពាងជាមួយ marinade រំពុះទៅកំពូលណាស់នៅក្រោមក។ អ្នកអាចដាក់កាំបិតធំមួយនៅក្រោមពាង ដើម្បីកុំឱ្យកញ្ចក់បែកទឹកឆ្អិន។
5. 
   ខ្ញុំ​គ្រប​ពាង​ជាមួយ​គម្រប ប៉ុន្តែ​កុំ​ឆ្នុក។ ផ្ញើទៅក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំដាក់កន្សែងនៅលើបាតនៃខ្ទះដាក់ពាងហើយចាក់ទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន) ពីកំសៀវចូលទៅក្នុងខ្ទះ - វាគួរតែឈានដល់ស្មា។ ខ្ញុំក្រៀវយ៉ាងពិតប្រាកដ 10 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកពុះក្នុងខ្ទះ។
6. ខ្ញុំ​យក​ពាង​ចេញ​ហើយ​រមៀល​វា​ឡើង​ដោយ​គន្លឹះ​សម្រាប់​ការ​អភិរក្ស។ ខ្ញុំបង្វិលវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយរុំវាដោយភួយមួយទុកវានៅក្នុងទម្រង់នេះប្រហែល 10-12 ម៉ោង។ ខ្ញុំផ្ទេរ zucchini pickled សម្រាប់រដូវរងារទៅ cellar ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងឈររហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។ ប្រសិនបើមិនមាន cellar ទេនោះអ្នកអាចផ្ញើការអភិរក្សទៅកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតមួយផ្សេងទៀត ការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ អាយុកាលធ្នើ - 1 ឆ្នាំ។

សួស្តី! ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនសម្រាប់ zucchini pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ យៈសាពូនមីពិតប្រាកដ។

អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​អំពី​បន្លែ​នេះ​គឺ​អ្នក​អាច​ចម្អិន​ចាន​ពី​វា​តាម​វិធី​ណា​មួយ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត។ អ្នកអាចធ្វើឬចម្អិនវានៅក្នុង។ ហើយអ្វីដែលអស្ចារ្យដែលពួកគេធ្វើ។ ខ្ញុំមិននិយាយអំពីបន្លែនេះទេ។

ហើយថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចហ៊ាន និងដើមធ្វើឱ្យចន្លោះទទេដ៏អស្ចារ្យចេញពីពួកគេ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តនីមួយៗដែលបានស្នើឡើងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងលង់ស្នេហ៍ជាមួយពួកគេដូចខ្ញុំដែរ។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់អ្នកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស zucchini វ័យក្មេង។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាតនៅក្នុងពាងមួយ ហើយបន្ទាប់មកនៅលើតុ យកពណ៌ និងពូជផ្សេងៗគ្នា វាប្រាកដជាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ ប៉ុន្តែនេះអាស្រ័យលើអ្នក។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រមូលផល ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។ ហើយលទ្ធផលគឺជា appetizer ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងតារាងបុណ្យនិងអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 3 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ
• ស្ករ - 1 ពែង (200 ក្រាម)
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយ)
• vinegar តារាង 9% - 250 មីលីលីត្រ
• ឆ័ត្រ dill
• ស្លឹក horseradish
• ខ្ទឹម - ១៦ កំពឹស
• ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp
• សណ្តែក Allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 6 ភី

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត zucchini ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាង។ ប្រសិនបើបន្លែនៅក្មេង នោះអ្នកមិនចាំបាច់យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយបកសំបកចេញទេ។

2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់អំបិល ស្ករស និងម្រេចខ្មៅចូល។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែនៅទីនោះហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប្រាំនាទី, stirring ម្តងម្កាល។

3. ពេលកំពុងចម្អិន សូមដាក់ខ្ទឹមស កាត់ជាពាក់កណ្តាល ចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ ប្រហែលបួនបំណែកសម្រាប់ពាងនីមួយៗ។ ហើយ​ក៏​ដាក់​ឆ័ត្រ dill មួយ​ដើម និង​ស្លឹក​ជីរអង្កាម។

4. យកបន្លែចេញពីកំដៅ ហើយរៀបចំបន្លែដាក់ក្នុងពាង។

5. និងបន្ថែម vinegar ទៅ marinade និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបំពេញពួកវាជាមួយ zucchini ទៅកំពូល។ បិទ​គម្រប​ភ្លាម​ហើយ​បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម។ រុំក្នុងកន្សែងក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ផ្ទុក​របស់​អ្នក។

Marinated zucchini ជាមួយប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេល 30 នាទី - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុតទៅក្នុងរូបមន្ត។ ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទីលើការរៀបចំរបស់វា។ សាកល្បងពីរបីពាងហើយធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។ ពួកគេស្រឡាញ់ខ្ញុំជាមួយប៉េងប៉ោះច្រើនជាងនេះបើយោងតាមរូបមន្តមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs
• ការ៉ុត - ២ ភី
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• Allspice - 4-5 កុំព្យូទ័រក្នុងមួយពាង
• ទឹក 2 លីត្រ
• អំបិល - 60 ក្រាម។
• ស្ករ - 80 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ marinade ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ ទុក marinade ឱ្យត្រជាក់។

2. ខណៈពេលដែល marinade កំពុងត្រជាក់ ចូរយើងថែរក្សាបន្លែដោយស្ងប់ស្ងាត់។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនផងដែរ។ យកស្នូលចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ប្រសិនបើវាមិនធំខ្លាំង។ ចុចខ្ទឹមស។

3. នៅបាតពាងមាប់មគមួយ ដាក់សណ្តែក allspice ។ បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតមួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកខ្ទឹមក្រហម។ ស្រទាប់បន្ទាប់បានមកពី zucchini និងខ្ទឹមម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត - ការ៉ុតខ្ទឹម zucchini ខ្ទឹមប៉េងប៉ោះ។ ហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់អ្នកបំពេញពាងទៅកំពូល។

4. ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងទៅកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ដាក់កន្សែងផ្ទះបាយមួយនៅបាតឆ្នាំង ហើយដាក់ពាងនៅទីនោះ។ ចាក់​ទឹក​រហូត​ដល់​ស្មា ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ដើម្បី​ក្រៀវ​រយៈពេល ១០ នាទី ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រឹតបន្តឹងគម្របឱ្យជិត រុំជាមួយភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកវាចោល។

zucchini pickled crispy សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង (រូបមន្តឆ្ងាញ់)

ព្យាយាមចំអិន zucchini ក្រអូបបែបហឹរជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយត្រូវបានទទួល ជាពិសេសនៅក្នុងដំឡូងចៀន។ ហឺម… គ្រាន់​តែ​ជា​អាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 2,5 គីឡូក្រាម (វ័យក្មេងទន់ភ្លន់)
• បៃតង - ឆ័ត្រ dill, parsley, ស្លឹក horseradish, ស្លឹក currant ខ្មៅ
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹមក្នុង ១ លីត្រ
• Allspice - 3-4 កុំព្យូទ័រក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ

Marinade៖

• ទឹក - 2 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 140 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 125 ក្រាម។
• អំបិល - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះរួចកាត់បន្លែតូចៗជាចំណិត។ ព្យាយាមរក្សាពួកវាឱ្យតូចជាងប្រវែងពាងបន្តិច។

2. មាប់មគពាងទាំងអស់ជាមុន។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងនីមួយៗដាក់ - peas ពីរបីនៃ allspice, cloves ខ្ទឹមកាត់ជាពាក់កណ្តាល, ឆ័ត្រ dill, ស្លឹក Bay, ស្លឹក horseradish, ស្លឹក currant និង parsley chopped ។

3. បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាងនីមួយៗយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទីតាំងបញ្ឈរមួយដាក់ចំណិតនៃ zucchini ។

4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបន្លែ។

5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប និងមាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹក។ នេះមានន័យថាដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះ (អ្នកអាចដាក់កន្សែងកប្បាសនៅលើបាត) ចាក់ទឹកក្តៅរហូតដល់ "ស្មា" ហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ ចាប់​ពី​ពេល​ស្ងោរ​មក​ក្រៀវ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។

6. បនា្ទាប់មកយកពាងមួយចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរមៀលគម្រប។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកចោលក្នុងទំហំផ្ទុករបស់អ្នក។

ទោះបីជាការរុំពួកគេមិនចាំបាច់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini pickled នៅផ្ទះ

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូដ៏ល្អមួយ ដែលអ្នកអាចមើលឃើញ និងយល់បានយ៉ាងលម្អិត និងច្បាស់លាស់នូវដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើគ្រឿងសិប្បកម្មរបស់យើង។ រូបមន្តគឺមិនក្រៀវ ហើយសាមញ្ញណាស់។ កុំបារម្ភ ខ្ញុំមិនបានបញ្ជាក់ចំនួនពិតប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំនៅទីនេះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមើលវីដេអូ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងច្បាស់សម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - តើអ្នកមានប៉ុន្មាន
• ខ្ទឹម
• ឆ័ត្រ dill
• ម្ទេស
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ម្រេចក្តៅ
• ទឹកខ្មេះ - 9% - 2 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ

Marinade សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ:

• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1.5 tablespoons

សាកល្បងវិធីនេះ អ្នកគួរតែចូលចិត្ត។ ក្នុងរដូវរងារនេះនឹងមិនមែនជាអាហារសម្រន់អាក្រក់សម្រាប់តុបុណ្យឬអាហារពេលល្ងាចទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ marinated zucchini ជាមួយ carrots សម្រាប់រដូវរងារ

សាកល្បងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ការកាត់បន្លែដើមណាស់។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល។ appetizer មើលទៅឆើតឆាយណាស់ហើយក្នុងពេលតែមួយវាមានរសជាតិអស្ចារ្យ។ ហើយ​ទោះ​បី​វា​ឈឺ​ចាប់​ខ្លាំង​ក៏​ដោយ ចូរ​ចំណាយ​ពេល​ធ្វើ​ពាង​ពីរ​បី​តាម​វិធី​នេះ។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា ហើយអ្នកនឹងធ្វើវាគ្រប់ពេល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• Dill - 1 បាច់
• ស្លឹក Bay - 4 ភី
• ម្រេច - 20 ភី

សម្រាប់ marinade:

• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tablespoon heaping
• ទឹកខ្មេះ 9% - 120 មីលីលីត្រ

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនៅទីនោះលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។ ដរាបណាវាពុះ ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយបិទភ្លើងភ្លាម។ ទុក marinade ឱ្យត្រជាក់។

2. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគស្អាត ដាក់មួយស្លាបព្រានៃ dill, ស្លឹក Bay, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកាត់), peppercorns 5 បំណែក។

3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។ លាបការ៉ុតហើយកាត់នៅលើ grater coarse មួយ។ ចែកពួកវាឱ្យស្មើគ្នាក្នុងចំណោមពាង។

អ្នកអាចកាត់ការ៉ុតដូចក្នុងភាសាកូរ៉េ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្អាត។

4. កាត់ zucchini ដែលលាងរួចជាចំណិតៗ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែធម្មតា។ ឬអ្នកអាចប្រើ nozzle ធំទូលាយពិសេសនៅលើ grater មួយ។

ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចយកបន្លែដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។

5. ឥឡូវនេះ ការឈឺចាប់បំផុតចាប់ផ្តើម។ ចំណិតនីមួយៗត្រូវរមៀលឡើងហើយដាក់ក្នុងពាងមួយ។ រក្សាពួកវាឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

6. ដោយពេលនេះ marinade របស់យើងគួរតែត្រជាក់រួចទៅហើយ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបាតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងវាដោយបន្សល់ទុក 2 ស។ ហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិន មាប់មគរយៈពេល 3 នាទីទៀត (សម្រាប់ 0.5 លីត្រកំប៉ុង) បន្ទាប់មកបិទកំដៅ។

ប្រសិនបើអ្នកមានពាង 1 លីត្រ មាប់មគរយៈពេល 5 នាទី។

Zucchini ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ការប្រមូលផល)

ខ្ញុំសូមណែនាំរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ។ សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលបានបណ្តាក់ទុកនៅទីនោះ និងដំណើរការរើស ម្ហូបរបស់យើងមានរសជាតិដូចផ្សិតព្រៃ។ បន្ទាប់ពីភ្លក់អាហារសម្រន់របស់អ្នក ភ្ញៀវនឹងមិនស្មានភ្លាមៗថាពួកគេកំពុងញ៉ាំអ្វីនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini (វ័យក្មេង) - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• Dill, parsley - 1 bunch នីមួយៗ
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

2. ឥឡូវនេះដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបមួយ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ម្រេច ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។ លាយឱ្យល្អហើយទុកចោលរយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

3. បនា្ទាប់ពីន្រះសូមដាក់អ្វីៗទាំងអស់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ គ្របដណ្តប់ពាងដែលពោរពេញទៅដោយគម្រប។

4. ដាក់កន្សែងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះហើយដាក់ពាង។ ចាក់ទឹកដោយបន្សល់ទុក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់លើភ្លើងដើម្បីមាប់មគ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តនៅលើភ្លើង 20 នាទីផ្សេងទៀត (700 ក្រាមពាង) ។

ប្រសិនបើអ្នកមានធនាគារ 500 ក្រាមបន្ទាប់មកឆ្អិន 15 នាទី។ ប្រសិនបើសម្រាប់ 1 លីត្រ - 25 នាទី។

5. បនា្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្របីកុំឱ្រយដុតខ្លួនឯង ចូរដកពាងចេញ ហើយបិទគម្របឱ្យតឹង។ បង្វែរ, គ្របដោយភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ផ្ទុក​របស់​អ្នក។

Marinated zucchini សម្រាប់រដូវរងារនៃអាហាររហ័សសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ

រូបមន្តបុរាណ និងងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ តាមព្យញ្ជនៈក្នុងការប្រញាប់ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយត្រូវបានទទួល ដែលអាចប្រើប្រាស់រួចបន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោង ឬអាចរក្សាទុករហូតដល់រដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 500 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay - 4 ភី
• ម្រេច - 10 ភី
• ខ្ទឹម - បំណែក 3-4
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 4 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុង "washers" ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួន។

2. នៅបាតពាងមាប់មគមួយ ដាក់ស្លឹក Bay ចំនួន 2 ម្ទេស និងខ្ទឹមសមួយដុំ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​រហូត​ដល់​កន្លះ​ពាង។ ផ្លាស់ប្តូរម្តងទៀតជាមួយ parsley, peas និងខ្ទឹម។ បន្ទាប់មកបំពេញជាមួយបន្លែទៅកំពូល។

3. ចាក់ទឹករំពុះនៅទីនោះហើយទុក 20 នាទី។ រួច​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល ស្ករ និង​ដាក់​ភ្លើង​រហូត​ដល់​ពុះ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមទឹកខ្មេះកូរហើយយកចេញពីកំដៅ។

4. ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងវិញ វីសលើគម្រប បង្វែរហើយគ្របដោយភួយ។ ទុក​វា​បែប​នេះ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូខោអាវរបស់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ zucchini crispy ជាមួយ cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ

ខ្ញុំមិនអាចព្រងើយកន្តើយឡើយ ហើយនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ថែរក្សាបន្លែរបស់យើង។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយត្រសក់និងគ្រឿងទេសរសជាតិហឹរបន្តិចត្រូវបានទទួល។ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖

• Zucchini - 300 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 400 ក្រាម។
• ឆ័ត្រ dill - 1-2 PCs
• ស្លឹក Horseradish - បំណែក 3-4
• ស្លឹក currant - 2-3 បំណែក
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ម្រេចក្តៅ - 1/4 ដុំ
• peas Allspice - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 30 ក្រាម។
• ស្ករ - 20 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណែក ៗ (ស្រេចចិត្ត) ។ កាត់ផ្នែកដែលចង់បានពីម្រេចលាងជមែះហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។

វាជាការចង់បានដែល zucchini មានទំហំតូចឬកាត់វាជាពីរផ្នែក។ ពួកគេត្រូវតែសមទាំងស្រុងនៅក្នុងពាង។

2. នៅបាតពាងមាប់មគមួយ ដាក់ស្លឹកជីរអង្កាមពីរ ស្លឹកជីអង្កាមមួយ ស្លឹក currant ពីរ សណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមសមួយដុំ និងម្រេចក្តៅ។

3. បន្ទាប់មកដាក់បន្លែយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងក្នុងទីតាំងបញ្ឈរមួយ។ អ្នកអាចជំនួសពួកគេ។ ហើយបំពេញចន្លោះដែលនៅសល់នៅលើកំពូលដូចដែលវាប្រែចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។

4. ឥឡូវនេះ marinade ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយបិទ។ បំពេញពាងទៅកំពូលហើយគ្របដោយគម្រប។

5. ដាក់កន្សែង ឬកន្សែងផ្ទះបាយនៅលើបាតឆ្នាំង។ ដាក់ពាងនៅក្នុង saucepan មួយបំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះចាប់តាំងពី marinade ត្រូវបានចាក់ក្តៅជាមួយយើង។ ចាក់ទឹកលើស្មា។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​រហូត​ដល់​ពុះ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​ទៀត។

6. បនា្ទាប់ពីន្រះសូមយកពាងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរមៀលគម្រប។ បង្វែរហើយគ្របដោយកន្សែងក្តៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំបានចែករំលែករូបមន្តទាំងអស់ដែលខ្ញុំចង់បាន។ សង្ឃឹមថាអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ។ ជម្រើសទាំងអស់គឺសក្តិសមក្នុងការបង្ហាញនៅលើតុរបស់អ្នក ព្រោះវាប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ដូច្នេះជ្រើសរើសនិងរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការប្រមូលផលនិងចំណង់អាហាររបស់អ្នក!

រូបមន្ត៖

ចូរនិយាយនៅថ្ងៃនេះអំពីការប្រមូលផលសម្រាប់អនាគតដូចជាបន្លែសាមញ្ញដូចជា zucchini ។ វាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ផ្តល់ផ្លែឈើច្រើន មានតំលៃថោក ដូចដែលពួកគេនិយាយថា ព្រះផ្ទាល់បានបញ្ជាឱ្យយើងរៀបចំ pickles បន្ថែមទៀតពីវាសម្រាប់រដូវរងារ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនអើពើនឹង zucchini ដែលជ្រលក់ដោយអយុត្តិធម៌ ហើយមិនឃើញថាវាជាម្ហូបឯករាជ្យទេ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្ត zucchini pickled ច្រើនជាងត្រសក់។ ពួកវាទន់ជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ខ្ញុំថែមទាំងចំអិន pickle នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេក្នុងរដូវរងារវាប្រែចេញច្រើន tastier ជាងត្រសក់។

រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានបញ្ចេញទេហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត zucchini ទទួលបានរសជាតិអ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេប្រើសូម្បីតែក្នុងការដេរ compote កម្រនិងអសកម្មផ្សេងៗ។

ចូរចាប់ផ្តើមដូចធម្មតាជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតបន្ទាប់មកយើងនឹងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញ។

Zucchini marinated សម្រាប់រដូវរងារ "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" នៅក្នុងពាងបីលីត្រ

• zucchini 1,5 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ដុំ,
• ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
• parsley សាខាជាច្រើន។

សម្រាប់ marinade:

• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ
• ម្ទេស ៥-៦ ភី។
• ស្លាបព្រាបង្អែមនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 78% ។

នេះគឺជាបរិមាណសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។ អ្នកត្រូវ marinate zucchini ដោយគ្មានការក្រៀវក្នុងពាង 2 និង 3 លីត្រវាជាបរិមាណធំដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវព្រោះវាត្រជាក់យឺតហើយតាមពិតដំណើរការ pasteurization ត្រូវបានទទួល។

យើងយក zucchini ដែលមានទំហំដូចគ្នា - តូចអាចត្រូវបានដាក់ទាំងមូលដែលធំអាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។

1. យើងបំពេញពាងដោយព្យាយាមដាក់បន្លែឱ្យកាន់តែតឹង។ ខ្ទឹមស ម្រេច និង parsley ដាក់នៅលើបាត។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយចាក់ម្តងទៀត។ យើងរង់ចាំ 15 នាទីហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
4. ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត បន្ថែមស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ឱ្យវាឆ្អិនបន្តិច ហើយចាក់ទឹក marinade លទ្ធផលនៅក្រោមគំរបបិទជិត។
5. យើងរមៀល, បង្វិល។ រួចរាល់ហើយ!

ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ ជាធម្មតាខ្ញុំរមៀលពាងបីក្នុងពេលតែមួយ។ ខ្ញុំកំដៅទឹកក្នុងខ្ទះប្រាំលីត្រ។

ល្បិចតិចតួចពីខ្ញុំ! ប្រសិនបើអ្នកបោះប៉េងប៉ោះ 3-4 នោះរសជាតិជាទូទៅនឹងមានវេទមន្ត!

ចំណិត zucchini លុបចោលក្នុងពាងលីត្រជាមួយនឹងការក្រៀវ

វិធីសាស្រ្តនេះគឺបុរាណ, ពិតជាអ្វីដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។

• Zucchini ២ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល។
• ម្រេចខ្មៅ ៣ គ្រាប់។

• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ
• ស្ករ 4 ស្លាបព្រាបាយ,
• អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - ស្លាបព្រា។

សំខាន់! អ្នកនឹងត្រូវការឆ្នាំងធំមួយសម្រាប់ការក្រៀវ។

1. យើងបានកាត់ចុងបន្លែទាំងសងខាងហើយកាត់វាជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រ។
2. យើង​ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​ឱ្យ​កាន់តែ​តឹង កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​។
3. រៀបចំ marinade: លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, កំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទី។
4. បំពេញជាមួយ brine រំពុះ, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ lids ។
5. យើង​ដាក់​ពាង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​លើ​កន្សែង​កប្បាស ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​រហូត​ដល់​ស្មា​ពាង​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។
6. បន្ទាប់ពីទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនយើងរង់ចាំដប់នាទី - នេះគឺជាពេលវេលាក្រៀវសម្រាប់ពាងលីត្រ។
7. យើងយកកំប៉ុងចេញពីទឹក រមៀលវាឡើង បង្វែរវាពីលើ និងក្រោមអាវរោម។

អ្នកអាចបន្ថែម zest ទៅរូបមន្តនេះ។ ដាក់រង្វង់ការ៉ុតរាប់សិបនៅក្នុងពាងនីមួយៗ - វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការកិនការ៉ុតដែលរើសក្នុងរដូវរងារ។

Pickled zucchini "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" ដោយគ្មានការក្រៀវក្នុងពាងលីត្រ

ខ្ញុំទទួលបានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះពីមិត្តម្នាក់។ មួយរយៈនេះ កូនៗរបស់ខ្ញុំបានទៅសិក្សាហើយ ហើយវាបានក្លាយជារឿងគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើទទេក្នុងពាងបីលីត្រ។ ប្រហែលបីលីត្រ។

• zucchini, sliced ​​​​2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៩ កំពឹស។

រូបមន្តនេះចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade ។ ចាក់​ទឹក​មួយ​លីត្រ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ដាក់​ម្រេច​ខ្មៅ​១០​គ្រាប់ និង​ម្ទេស​ហឹរ​៤​ស្លាបព្រា​បាយ ស្ករស​៤​ស្លាបព្រា​បាយ និង​អំបិល​២​ស្លាបព្រា​បាយ​។ ចាក់ចូលក្នុងស្លាបព្រាបង្អែមនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

នៅក្នុង marinade រំពុះមួយស្លឹក Bay, បន្ថយ zucchini chopped, កូរជាមួយស្លាបព្រា slotted សម្រាប់សូម្បីតែកំដៅ។ ឆ្អិនហើយ ក្អែកមិនរាប់ទេ! បន្ទាប់ពីបីនាទី ទាញចេញយ៉ាងលឿន ហើយបោះចោល lavrushka រាលដាលល្បាយនៅក្នុងពាងមាប់មគទៅកំពូល បោះខ្ទឹមសបីកំពឹសចូលគ្នា ហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរនៅក្រោមអាវ។

ថោក ខឹងហើយលឿន!

ការអភិរក្សផ្ទះមិនឈប់នៅទីនោះទេ - សូមមើលជម្រើសបន្ថែមសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ៖

Zucchini marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង

មិនមែនជារូបមន្តទេ តែជាចម្រៀង! អ្វីទៅដែលហៅថា - លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! សម្រាប់ពាងបួនលីត្រ។

• zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយគីឡូក្រាមកន្លះ,
• ប៉េងប៉ោះតូច 1 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ធំ - ខ្ទឹមបារាំងធំ ៤ ។

យើងដាក់ក្នុងពាងនីមួយៗនៅខាងក្រោម៖

• ពាក់កណ្តាលស្លឹក Bay
• peas បីនៃម្រេចខ្មៅ,
• ពីរ - ក្រអូប,
• cloves ពីរ,
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម
• បំណែកតូចមួយនៃឫស horseradish ។

យើងបំពេញពាងជាមួយស្រទាប់ - ខ្ទឹមបារាំង zucchini ប៉េងប៉ោះ។

ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របជាមួយគំរបទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។

បង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកឆ្អិនហើយចាក់ម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីដប់នាទី, បង្ហូរទឹកម្តងទៀតហើយកំណត់វាឱ្យក្តៅ។ បន្ថែមស្ករតុ 6 ស្លាបព្រាបាយ និងទូកតុពីរជាមួយភ្នំអំបិល។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្តិចហើយចាក់ពាងជាមួយ marinade ។

បន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះទៅគ្នាហើយរមៀលឡើង។ យើងបង្វិលនិងនៅក្រោមអាវរោម។

អ្នកនឹងមិននឹកស្មានថាខ្ញុំស្រលាញ់អ្វីជាងគេអំពីថ្នេរនេះទេ... ជាដំបូង បន្ទាប់ពីដោះគម្របចេញ ខ្ញុំផឹកទឹក marinade ។ ហួស​គែម​ព្រោះ​គ្មាន​ភាព​អត់​ធ្មត់​សូម្បី​តែ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​កែវ!

Zucchini marinated នៅប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់រូបមន្តបុរាណនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ 1,5 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស,
• ម្ទេសក្តៅមួយភាគបួន,
• ឆ័ត្រ dill ។
• ស្លឹកពីរនៃ currant ខ្មៅ,
• អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានកំពូល,
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅ 5 ភី។
• ស្លឹក Bay 1pc,
• ស្លាបព្រាបង្អែមទឹកខ្មេះ។

យើងធ្វើវាមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។ ចាក់អំបិលស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. យើងដាក់ខ្ទឹមស, ម្រេច, dill, ស្លឹក currant, lavrushka នៅលើស្លាបព្រាមួយហើយជ្រលក់វានៅក្នុង marinade រំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។
3. យើងដេកលក់នៅក្នុងបន្លែ marinade ដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ ចំអិន 8-10 នាទី។
4. យើងបានរីករាលដាលជាមួយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងពាងមួយ។
5. រំពុះ marinade ម្តងទៀតចាក់នៅក្នុង vinegar និងចាក់វាទៅកំពូល។ យើងរមៀល, បង្វិល។

ជាលទ្ធផលយើងទទួលបាន zucchini marinated ប៊ុលហ្គារីដូចគ្នាដែលជារសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងតាំងពីសម័យសូវៀត។ appetizer ដ៏ល្អនៅតុមិត្តភាពនិងការបន្ថែមទៅ cutlets ជាមួយដំឡូងមួយ។

Marinated zucchini ជាមួយ mustard ឬនៅក្នុងការស្លៀកពាក់ mustard - crispy ដូចជាត្រសក់

វាប្រែចេញ crispy និងផ្អែមនិងជូរ, ហឹរខ្លាំងណាស់និងមិនធម្មតា។ រូបមន្តសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ។

ស្តើង zucchini, ប្រវែងនៃពាងមួយលីត្រ, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសតាមប្រវែង។

នៅខាងក្រោមដាក់ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស សណ្តែកសៀង ២ ដើម ម្រេចខ្មៅ ៤ ដើម និងស្លឹក Bay មួយ។

បំពេញពាងដោយដាក់ចំណិតយ៉ាងតឹងរឹងបញ្ឈរ។

Marinade: ដាំទឹកកន្លះលីត្រ អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ គ្រាប់ពូជ mustard មួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ mustard មួយស្លាបព្រាបាយ ដាំអោយពុះ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ រួចចាក់ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

បំពេញពាងជាមួយ marinade ក្តៅទៅកំពូល។ ដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងទឹកក្តៅនិងមាប់មគសម្រាប់ម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ យកចេញហើយរមៀលឡើង។

មិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសារនឹងគោរពចំពោះអាហារសម្រន់មិនធម្មតាបែបនេះ។

ជាការពិតណាស់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះ zucchini marinated ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានទទួល - ដូចជាហ៊ាននិង crispy ដូចជាត្រសក់។ សូម្បីតែរសជាតិជាងត្រសក់។

Pickled zucchini ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ - ជាអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់

រូបរាងនៃម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងស្រដៀងនឹងជើងផ្សិតហើយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្សិតតែមួយគត់។ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​សាមញ្ញ ដូច្នេះ​វា​ជា​ជំនាញ​ពិសេស​មួយ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​របស់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ជា​ច្រើន។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានជ្រើសរើសអ្វីដែលខ្ជិលបំផុតសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំ៖

1. កាត់ zucchini មួយគីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រឬចូលទៅក្នុងដំបងតូចៗ។
2. ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស កាត់ឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។
3. ច្របាច់ parsley មួយបាច់។
4. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយជាមួយនឹងបាតក្រាស់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ខ្ញុំធ្វើវាដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។
5. ក្នុងពែងមួយ លាយប្រេងបន្លែកន្លះកែវ និងទឹកខ្មេះតុ ៥ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade លទ្ធផលនិងលាយ។
7. ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។
8. នៅពេលដែល zucchini ផ្តល់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹក, អ្នកត្រូវដាក់វានៅលើភ្លើងយឺតនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទី, កូរ, ប៉ុន្តែដោយគ្មានការនិយមជ្រុល។
9. បំបែក​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ទៅ​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​ហើយ​រមៀល​ឡើង​។ ត្រជាក់នៅក្រោមអាវរោមសត្វ។

អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ និងមិនធម្មតានៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់នឹងរំលឹកយើងអំពីរដូវក្តៅ ដើរក្នុងព្រៃ និងស្មារតីផ្សិតនៃព្រៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle zucchini ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ: អាថ៌កំបាំងនិងច្បាប់

ថ្ងៃនេះយើងបាននិយាយអំពីការរើស zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ដំណើរការនេះមិនពិបាកទេ រឿងសំខាន់គឺការសង្កេតមើលភាពគ្មានកូន។ ដូច្នេះច្បាប់សម្រាប់ថ្ងៃនេះគឺ៖

1. លាងពាង និងគម្របឱ្យស្អាត ហើយមាប់មគឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. បន្ទាប់​ពី​ដេរ​រួច យើង​បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​ទុក​វា​នៅ​ទីតាំង​នេះ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ក្នុង​ក្រឡា ឬ​បន្ទប់​ក្រោមដី។
3. យើងប្រើ zucchini តូចដែលមិនទុំ។ តូចជាង - រសជាតិជាងវាគឺជាអាទិភាព។ ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតគឺ zucchini តូចពួកគេមានពណ៌ភ្លឺឈឺចាប់។ វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
4. លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់។ លាងសម្អាតស្បែកប្រសិនបើវារដុបហើយយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញប្រសិនបើចាំបាច់។
5. zucchini តូចរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រអាចរើសបានទាំងមូលផ្លែឈើធំអាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. មុនពេលរើសបន្លែត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយទឹកហើយកុំយករាវពី marinade ។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាល្ពៅ zucchini មិនមែនជាសាច់ញាតិទាំងអស់នោះទេ ប៉ុន្តែល្ពៅនេះគឺផ្ទាល់! ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជរបស់វា គ្រាន់តែមានគុម្ព និងមានផ្លែរាងពងក្រពើ។ គាត់បានមករកយើងពីភាគខាងជើងម៉ិកស៊ិក។ ហើយពួកគេបានដាំដុះវានៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបដំបូងបង្អស់នៅក្នុងសួនរុក្ខសាស្ត្រដែលជាកម្រនិងអសកម្មដ៏ស្រស់ស្អាត។

ជនជាតិអ៊ីតាលីគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានភ្លក់ zucchini ដែលមិនទុំ។ ផលិតផល​នេះ​ជា​ផលិតផល​ដ៏​សំខាន់​មួយ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់ ព្រោះ​វា​មាន​កាឡូរី​ត្រឹមតែ ២៧ kcal ប៉ុណ្ណោះ។ បន្លែនេះត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងវា ហើយដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារ និងគ្លីនិក។

មានរូបមន្តរាប់រយនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ zucchini ។ បន្លែនេះត្រូវបានចៀន, ចំហុយ, ចៀន, ដុតនំ។ ទាំងបៃតងនិងផ្លែឈើទុំត្រូវបានប្រើ។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី និងបារាំង ពួកគេថែមទាំងដុតនំផ្កា zucchini នៅក្នុង batter ។

ជាការប្រសើរណាស់, នៅទីនេះ, ប្រហែលជា, គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការ marinating zucchini ។ នាងបានចែករំលែកអាថ៌កំបាំង ការចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក ពិធីការិនីជាទីគោរព និងដឹងគុណចំពោះភាពរីករាយរបស់អ្នកនៅតុអាហារពេលល្ងាច!